TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI

Khoa Quản trị kinh doanh

---o0o---

TIỂU LUẬN MARKETING CĂN BẢN

ĐỀ TÀI

CÔNG TY PIZZA HUT THUỘC TẬP ĐOÀN YUM!

 Marketing căn bản
MỤC LỤC
I. Giới thiệu chung về công ty Pizza hut................... 4
II. Công tác nghiên cứu thị trường............................ 7
1. Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu
dùng. ......................................................................... 7
2. Các tiêu thức phân khúc thị trường....................... 7
3. Thị trường mục tiêu. ............................................. 8
4. Định vị sản phẩm. ................................................. 8
III. Chiến lược sản phẩm ........................................ 15
1. Các cấp độ của sản phẩm:................................... 15
2. Phân loại sản phẩm: ............................................ 15
3. Nhãn hiệu sản phẩm: .......................................... 15
4. Thiết kế bao bì sản phẩm:................................... 15
5. Các giai đọan phát triển sản phẩm mới............... 16
6. Chu kì sống của sản phẩm .................................. 18
IV. Chiến lược giá .................................................. 24
1. Phương pháp định giá ......................................... 24
2. Chiến lược giá..................................................... 24
V. Chiến lược phân phối......................................... 32
1. Cấu trúc kênh phân phối..................................... 32
2. Chính sách phân phối điển hình.......................... 33
VI. Chiến lược xúc tiến........................................... 33
1)Quảng cáo............................................................ 33
2)Khuyến Mại......................................................... 34
3)Giao tế: ................................................................ 34
4) Marketing trực tiếp:............................................ 34
5)Bán hàng trực tiếp: .............................................. 35
2/38
 Nhóm C2 – QT13C
Thành viên:

1. Nghiên cứu thị trường

- Lý Đức Huy
- Đặng Thị Huế
- Trần Thị Hồng Lam
- Tô Ngọc Linh
- Nguyễn Thị Loan
2. Chiến lược sản phẩm
- Nguyễn Xuân Linh
- Nguyễn Thị Vũ Hồng
- Vũ Thị Minh Tiến
- Trần Lệ Lợi
3. Chiến lược giá
- Đinh Thị Xuân Thủy
- Lê Thị Ngọc Thùy
- Phan Xuân Thành
- Thân Đức Viễn
- Nguyễn Phan Anh Tuấn
4. Chiến lược phân phối
- Nguyễn Thị Diễm Phương
- Lâm Thị Cẩm Tú
- Trần Minh Tuấn
- Võ Văn Lên
- Đỗ Qúy Gia Hoàng
- Nguyễn Duyên Ngọc
5. Chiến lược xúc tiến
- Đoàn Hiệp
- Nguyễn Thị Ngọc Lệ
- Lê Thị Họa My
- Nguyễn Ngọc Khôi

3/38
 Marketing căn bản

I. Giới thiệu chung về công ty Pizza hut

Pizza Hut đã được thành lập năm 1958 bởi anh em Dan và Frank Carney tại
Wichita, Kansas . Khi một người bạn đề nghị mở một tiệm pizza, họ đã đồng ý rằng
các ý tưởng có thể chứng minh thành công, và họ vay mượn $ 600 từ mẹ của họ để bắt
đầu . Một doanh nghiệp với các đối tác John Bender cho thuê một tòa nhà nhỏ tại 503
Nam Bluff ở Wichita trung tâm thành phố và mua sắm thiết bị cũ để làm pizza,
Carneys và Bender đã mở nhà hàng "Pizza Hut"; vào đêm khai mạc, họ đã cho pizza
đi để khuyến khích sự quan tâm của cộng đồng .Các nhà hàng được mở ra, với việc
mở đơn vị đầu tiên nhượng quyền thương mại vào năm 1959 tại Topeka, Kansas. Các
Pizza Hut ban đầu xây dựng sau này được chuyển đến các trường Đại học bang
Wichita.
Dan và Frank Carney sớm quyết định rằng họ cần phải có một hình ảnh tốt tiêu
chuẩn. 2 anh em liên lạc với kiến trúc sư Richard D. Burke, người thiết kế hình dạng
đặc biệt gác ở sát mái nhà và bố trí chuẩn hóa, với hy vọng cạnh tranh với Pizza
Shakey', một chuỗi đã được mở rộng trên bờ biển phía tây.
Đến năm 1972, với 314 cửa hàng trên toàn quốc, Pizza Hut đã công khai trên
chứng khoán New York dưới ký hiệu mã cổ phiếu chứng khoán NYSE: PIZ. Năm
1978, Pizza Hut đã được mua lại bởi Pepsico- sau này cũng đã mua KFC và Taco Bell.
Năm 1997, ba chuỗi nhà hàng đã được tách ra thành “Tricon”, và vào năm 2001 cùng
với Long John Silver và Nhà hàng A & W trở thành Thương hiệu Yum!. Các hoạt
động liên tục lâu đời nhất Pizza Hut trên thế giới là ở Manhattan, Kansas, trong một
khu mua sắm và quán rượu được gọi là Aggieville gần Đại học Kansas State .
Từ 1987 cứ trung bình 1 tuần lại có 1 cửa hàng ra đời .
Tập đoàn Pizza Hut hiện sở hữu chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất toàn cầu; có mặt ở
hơn 100 quốc gia. Ở Việt Nam, chuỗi nhà hàng Pizza Hut được đầu tư bởi hai công ty:
IFB Holdings (ViệtNam), chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng và Jardine Restaurant
Group (Hồng Kông), tập đoàn đã có kinh nghiệm trong việc xây dựng và điều hành
Pizza Hut tại Đài Loan và Hồng Kông.
Tháng 8/ 2007 Pizza Hut có mặt tại Việt Nam và tính đến nay đã có 9 cửa hàng tại
tp Hồ Chí Minh, 2 cửa hàng tại Hà Nội và 1 cửa hàng ở Đồng Nai.

PIZZA HUT DIAMOND PLAZA Lầu 4, 34 Lê Duẩn,

Quận 1, TP.HCM
Tel: +84.8 3824 2856

PIZZA HUT LÊ THÁNH TÔN 19 Lê Thánh Tôn,

Quận 1, TP.HCM
Tel: +84.8 3824 3718

PIZZA HUT BIG C HÀ NỘI 222 Trần Duy Hưng,

4/38
 Nhóm C2 – QT13C
Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Tel: +84.4 3783 3472

PIZZA HUT E.TOWN 364 Cộng Hòa,

Quận Tân Bình, TP.HCM
Tel: +84.8 3813 0602

PIZZA HUT BIG C ĐỒNG NAI,

Tp.Biên Hòa, Đồng Nai.
Tel: +84.6 1882 6067

PIZZA HUT CT PLAZA Building, 60A Trường Sơn,

Quận Tân Bình, TP.HCM
Tel: +84.8 6297 1925

PIZZA HUT NGUYỄN TRÃI 264-266 Nguyễn Trãi,

Quận 5, TP.HCM
Tel: +84.8 3924 5272

PIZZA HUT NOW ZONE lầu 4, 235 Nguyễn Văn Cừ,

Quận 1, TP.HCM
Tel: +84.8 3833 3661

PIZZA HUT LOTTEMART 469 Nguyễn Hữu Thọ,

Quận 7, TP.HCM
Tel: +84.8 3775 2841

PIZZA HUT VINCOM CITI TOWERS Lầu 5, 191 Bà Triệu.

Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Tel: +(04) 3974 8342

PIZZA HUT MAXIMARK CỘNG HÒA 15 - 17 Cộng Hòa,

Quận Tân Bình, Tp.HCM
Tel: +84 8 39487100

PIZZAHUT MAXIMARK 3/2 Lầu 3,3 Đường3/2,

Quận 10, TP.HCM
Tel: +84.8. 3929 3974

Biểu tượng:

5/38
Marketing căn bản

6/38
 Nhóm C2 – QT13C

II. Công tác nghiên cứu thị trường

1. Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của
người tiêu dùng.

- Yếu tố văn hóa: Văn hóa phương Đông và phương Tây khác nhau có ảnh
hưởng đến hành vi của người tiêu dùng, lối sống khác nhau ( ở Mỹ và Châu Âu
thời gian vào và ra khỏi tiệm ăn nhanh chỉ khoảng 5 – 10 phút thì ở Việt Nam
vào ra trong 30 phút thì được gọi là…quá nhanh. )
- Yếu tố xã hội: Tác động do người của công chúng đem lại: Nam ca sĩ – diễn
viên Bi-rain được chọn là người mẫu quảng cáo độc quyền cho nhãn hiệu Pizza
Hut. (Rain được tạp chí Time chọn vào danh sách "Top 100 người có tầm ảnh
hưởng nhất thế giới" năm 2006)
- Yếu tố cá nhân:
+ Tuổi tác: Mọi lứa tuổi nhưng đa số là giới trẻ.
+ Nghề nghiệp: nhân viên văn phòng, học sinh – sinh viên, …
+ Hoàn cảnh kinh tế: gia đình có điều kiện, người có thu nhập trung
bình - khá.
+ Phong cách sống: hiện đại, thích đổi mới, thích thưởng thức
- Yếu tố tâm lý:
+ Động cơ: chịu sự tác động của bạn bè và đồng nghiệp, muốn chứng
tỏ mình & thể hiện đẳng cấp, sở thích cá nhân hay muốn thưởng thức
Pizza.
+ Kiến thức: Biết rõ về thương hiệu, sản phẩm Pizza.
+Niềm tin: Thương hiệu Pizza Hut nổi tiếng trên Thế giới, đã có từ lâu
năm…

2. Các tiêu thức phân khúc thị trường.

Pizza Hut sử dụng nhiều tiêu thức phân khúc thị trường khác nhau, bao gồm:
- Phân đoạn theo khu vực địa lý: Tập trung ở Thành phố lớn: Pizza Hut mới chỉ
có ở TP. Hồ CHí Minh, Hà Nội, Đồng Nai
- Phân đoạn theo đặc điểm xã hội học:
+ Tuổi tác: chủ yếu là giới trẻ
7/38
 Marketing căn bản
+ Qui mô hộ gia đình: hộ gia đình nhỏ, có lối sống theo phong cách
Tây.
+ Thu nhập: có thu nhập trung bình-khá.
+Nghề nghiệp: nhân viên văn phòng, học sinh – sinh viên, những
người có công việc ổn định.
- Phân đoạn theo tâm lý: đa số người ăn Pizza Hut là giới trẻ, mà giới trẻ luôn
muốn chứng tỏ mình, muốn thể hiện đẳng cấp. Ngoài ra, Pizza Hut còn là nơi lý
tưởng để các bạn trẻ giao lưu trò chuyện chứ không đơn thuần là để thưởng
thức.
- Phân đoạn theo hành vi:
+ Những người yêu thích hải sản, muốn thưởng thức sản phẩm mới có
giá trị.
+ Là nơi họp mặt, gặp gỡ, giao lưu trò chuyện của giới trẻ
+ Không gian của Pizza Hut mang lại cảm giác ấm cúng – Là nơi họp
mặt gia đình lý tưởng.

3. Thị trường mục tiêu.

khách hàng mục tiêu:
- Người có thu nhập khá trở lên.
- Nhân viên văn phòng
- Giới trẻ

4. Định vị sản phẩm.

a. Khách hàng
Đa số là giới trẻ.
Đúng là đối với những người có thu nhập không cao và đa số sinh viên thì Pizza
Hut là 1 món ăn xa xỉ. Nhưng đối với những người rủng rỉnh tiền và thích ăn Pizza
thì Hut là một thương hiệu không thể nào không thử. Giới trẻ là những người rất
biết thưởng thức và cũng là những người muốn chứng tỏ mình, muốn thể hiện đẳng
cấp nên khách hàng của Pizza Hut đa số là giới trẻ. Ngoài ra nhà hàng Pizza Hut
mang lại cảm giác ấm cúng, thoải mái, thiết kế lịch sự mà vẫn trẻ trung là nơi phù
hợp cho giới trẻ gặp gỡ giao lưu trò chuyện. Trong thực đơn của Pizza Hut cũng có
nhiều phần giảm giá phù hợp với học sinh, sinh viên.
b. Đối thủ

8/38
 Nhóm C2 – QT13C
Các công ty cùng kinh doanh về lĩnh vực ẩm thực gồm có: Pizza Inn, Pizza
Monaco, Pizza Roma…
So sánh giữa Pizza Hut và Pizza Inn:

9/38
 Marketing căn bản

- Các trụ sở thường ở các vị trí - Cơ sở nhỏ hơn, không hoành

dễ tìm hoặc lớn như Parkson, tráng như Pizza Hut.
Lê Thánh Tôn, Diamond
Plaza….Không gian tạo sự
ấm cúng, thoải mái, trẻ trung
phù hợp cho tụ tập bạn bè,
họp mặt gia đình
- Ngon ở những món liên quan
- Ngon ở những món liên quan đến thịt.
đến hải sản.
- Phong cách phục vụ theo
- Giao hàng tùy khu vực. kiểu Hàn Quốc- giao hàng
- Bột bánh có vị bùi & thơm. tận nơi.
Lớp bột luôn nóng giòn bên
ngoài nhưng bên trong vẫn
- Bột bánh không ngon bằng,
giữ được sự mềm mịn.
đế bánh hơi cứng.
- Có thực đơn phong phú cho
khách hàng có nhiều sự lựa
chọn: 8 loại Pizza và Pizza
BBQ, mỳ Ý, cơm, salad, các - Thực đơn nghèo nàn chỉ có
món khai vị… Pizza và mì Ý.

10/38