MOGYORÓS-KARAMELLÁS-

CSOKIS BABKA

A babka önmagában is egy elég szexi

dolog, de ez karamellás-csokis sztori a
legmerészebb álmotokat is felül fogja múlni!

A tésztához a tejben elkeverjük az élesztőt, a

teljes cukormennyiségből szórunk bele 1
teáskanállal, és 4-5 percet hagyjuk állni.
Közben egy nagy keverőtálban
összekeverjük lisztet és a sót, majd mehet
1 darabhoz bele az élesztős keverék, a tojások és
maradék cukor. Összekeverjük, majd
A tésztához belerakjuk a vajat, és 7-8 perc alatt alaposan
kidagasztjuk. Lefedjük, és hagyjuk, hogy a
duplájára keljen.
100 ml meleg tej
2 tk porélesztő
A krémhez összekeverjük a porcukrot, a
2 ek cukor
kakaót, a fahéjat és a vajat. A mogyorót egy
350 g liszt
aprítógépben lezúzzuk, és ezt is
1 nagy csipet só
belekeverjük.
1 db tojás
1 db tojássárgája
Ha megkelt a tészta, enyhén lisztezett
100 g puha vaj
deszkán átgyúrjuk, és kb. 40 x 30 cm
átmérőjű téglalap alakúra nyújtjuk.

www.streetkitchen.hu

A mogyorós csokikrémhez:
2 ek porcukor
3 ek kakaópor
1 csipet fahéj
120 g olvasztott vaj
100 g pirított földimogyoró
Megkenjük a mogyorós krémmel, majd az
egészet szorosan feltekerjük. Ezután egy
késsel hosszában félbevágjuk a tésztát, és a
két darabot vágott felével fölfelé
összetekerjük. Klasszik kenyérsütő formába
rakjuk, lefedjük, és hagyjuk fél órát kelni.
Ezután 180 fokra előmelegített sütőben
35-40 perc alatt megsütjük.

A cukorszirup hozzávalóit összeforraljuk, és

A cukorsziruphoz: a felére redukáljuk. Elkészítjük a
karamellszószt is: a kétfajta cukrot
felolvasztjuk, közben rázogatjuk, hogy ne
50 g cukor
égjen meg, majd ha megkaramellizálódott
100 ml víz
és szép barna színű a karamell, 2-3
részletben, fokozatos kevergetés mellett
hozzáadjuk a tejszínt, végül a sót is, és
A karamellszószhoz: hagyjuk, hogy kicsit hűljön.

2 ek barna cukor Ha megsült a babka, egyből lekenjük a

2 ek cukor cukorsziruppal, majd hagyjuk kihűlni.
150 ml habtejszín Leöntjük a karamellszósszal, megszórjuk a
1 csipet só mogyoróval, és kész is.

Mogyorós-karamellás-csokis babka
A tetejére
Ha tetszett a mogyorós-karamellás-csokis
babka receptje, akkor csekkoljátok
50 g pirított földimogyoró a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig
lájkoljatok minket a Facebookon, és
kövessetek minket az Instagramon!

Ezeket is nézd meg:

Pesztós babka

Málnás babkamuffin

www.streetkitchen.hu

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)