CSOKIS SAJTTORTA

MÁLNASZÓSSZAL

A kekszréteghez a kekszet morzsalékosra

törjük, a vajat teljesen felolvasztjuk, majd a
vaníliás cukorral együtt alaposan elkeverjük.
A masszát egy tortaforma aljában
egyenletesen szétnyomkodjuk, ezzel
megadva a süti talpát. A tortaformát 170
fokra előmelegített sütőbe toljuk 7 percre,
és nekiállunk a krémnek.

1 darab 22 cm-es tortaformához A sajtkrémet habverővel felverjük, majd

hozzáadjuk a tojásokat. A csokit
A kekszréteghez felolvasztjuk, majd ha teljesen felolvadt,
néhányszor átkeverjük, hogy ne legyen túl
meleg. Az olvasztott csokihoz folyamatos
165 g zabos keksz
keverés mellett apránként hozzáadjuk a
75 g vaj
sajtkrémes-tojásos keveréket. Nagyon
1 púpozott tk kb. 7 g vaníliás cukor
fontos a sorrend, hogy a csokihoz adagoljuk
a krémet, és ne fordítva. Ha a hideg krémhez
adjuk az olvasztott csokit, az egyből
A csokis krémhez visszahűl, és így csokidarabos lesz a
krémünk, nem egynemű. Attól függően,
400 g sajtkrém hogy hány százalékos volt a csoki, 1-2
3 db tojás evőkanál cukrot adunk a krémhez. Minél

www.streetkitchen.hu
 150 g 70%-os étcsoki
1 - 2 ek cukor
A tejfölös réteghez
400 ml tejföl
20 g vaníliás cukor
60 g porcukor
A málnaszószhoz
180 - 200 g fagyasztott málna
2 - 3 ek víz
www.streetkitchen.hu
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
magasabb a kakaótartalma a csokinak, annál
keserűbb, így ha 80%-os csokival
dolgozunk, akár 2 evőkanállal is tehetünk
bele, viszont ha 50-60%-os csokival
dolgozunk, akkor el is lehet hagyni.
Csokis sajttorta málnaszósszal
A krémet az elősütött kekszrétegre öntjük,
és visszatesszük a sütőbe további 20-25
percre. Sütés után hagyjuk a sütit hűlni
körülbelül 15 percig.
A legfelső, egyben legédesebb réteghez a
tejfölt összekeverjük a vaníliás cukorral és a
porcukorral, majd a csokis rétegre öntjük, és
visszatesszük a sütőbe még 15 percre.
A málnaszószhoz a fagyasztott málnát egy
kicsi főzőedényben elkezdjük hevíteni a
vízzel, és egy habverő segítségével,
folyamatos kevergetés mellett, pár perc alatt
készre főzzük.
A sütit hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni,
majd hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.
Málnaszósszal tálaljuk.
Csokis sajttorta málnaszósszal
Ha tetszett a csokis sajttorta receptje, akkor
csekkoljátok a videóinkat, exkluzív
tartalmakért pedig lájkoljatok minket
a Facebookon, és kövessetek minket
az Instagramon!
Ezek a sajttorta receptek is érdekelhetnek:
Trópusi-kurkumás sajttorta
Mézes-fűszeres-málnás sajttorta