Mã số: KHTT01

KẾ HOẠCH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY URC VIỆT NAM Lần ban hành: 01
Ngày ban hành:
Trang:

Thông tin/hồ sơ
WHAT WHERE WHEN WHY WHO HOW
tiếp cận được

Tại khu công Lúc bắt đầu

ty thực tập cần
quan sát xung quan sát thiết kế
quanh nhà máy tổng quan công Nhờ a/c hướng
ty Cần có thông dẫn thực tập chỉ
tin về khu vực dẫn đi xung
xung quanh quanh nhà máy.
nhà máy làm
kế hoạch
Được cho phép kiểm soát mối
Khu tiếp nhận
9/2022 Khảo sát quan sát, lấy nguy, kế Ghi chép thông
nguyên liệu
thông tin khu hoạch PVTP tin về các khu
(dự kiến hiện trường vực vực sản xuất.
15/9/2022)

Đánh giá thực So sánh với

trạng các điều chương trình
kiện quản lý tiên quyết ISO
Được cho phép ATTP tại nhà
quan sát, lấy máy TS 22001-1: nhà
Khu xuất thành máy sản xuất
thông tin khu
phẩm thực phẩm
vực
 Mã số: KHTT01
KẾ HOẠCH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY URC VIỆT NAM Lần ban hành: 01
Ngày ban hành:
Trang:

Thông tin/hồ sơ
WHAT WHERE WHEN WHY WHO HOW
tiếp cận được

Bộ phận đang
Khu xử lí nước thực tập. Có thể
thải quan sát bất cứ
khi nào

Được cho phép

quan sát, lấy
Khu xử lí chất thông tin khu
thải vực xử lý chất
thải

Được cho phép

quan sát, lấy
thông tin khu
Khu tồn trữ vực
(cách thức đấu
nối tiếp nhận
nguyên liệu)
 Mã số: KHTT01
KẾ HOẠCH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY URC VIỆT NAM Lần ban hành: 01
Ngày ban hành:
Trang:

Thông tin/hồ sơ
WHAT WHERE WHEN WHY WHO HOW
tiếp cận được

Được cho phép

Các quy trình
quan sát, lấy
chế biến
thông tin khu
vực

Được cho phép

quan sát, lấy
Xem sơ đồ mặt thông tin khu
bằng công ty vực

Tại khu vực

sản xuất, chế
Có thông tin Nhờ a/c hướng
biến (rang  Được cho phép
Khảo sát quy để xác đinh dẫn thực tập
xay  trích ly quan sát, lấy
trình sản CCP, OPRP cung cấp thêm
 phối trộn  thông tin khu
xuất làm kế hoạch thông tin về dây
sấy phun  vực
HACCP chuyền sản xuât
đóng gói  sản
phẩm)
 Mã số: KHTT01
KẾ HOẠCH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY URC VIỆT NAM Lần ban hành: 01
Ngày ban hành:
Trang:

Thông tin/hồ sơ
WHAT WHERE WHEN WHY WHO HOW
tiếp cận được
Nhờ a/c hướng
dẫn thực tập
Cần có thông cung cấp thêm
Được cho phép
Phòng đóng tin về phòng thông tin về dây
quan sát, lấy
gói sản phẩm sạch, áp lực chuyền sản xuât
thông tin khu
(đóng gói vô không khí, tần Nhờ sự hỗ trợ
vực
trùng) suất vệ sinh của bộ phận sản
phòng sạch xuất sau khi
thực tập được 1
thời gian

Được cho phép

Cần có thông Tiếp cận tài liệu
quan sát, xem
Xử lí sản Khu vực sản tin về hành thông qua hỗ trợ
thông tin hồ sơ
phẩm lỗi phẩm lỗi động khắc tài liệu cho công
xử lí sản phẩm
phục ty.
lỗi

Xem bản mô
tả nguyên
liệu (Xem
Hồ sơ lưu trữ
việc kiểm tra Đáp ứng Tiếp cận tài liệu
nguyên liệu Được cho phép
chất lượng thông tin thông qua hỗ trợ
quan sát, xem
nguyên liệu Hồ sơ kiểm tra thông tin hồ sơ trong tiêu tài liệu cho công
đầu vào về chất lượng đầu chuẩn mục ty.
độ ẩm, hàm vào
lượng,
BVTV,..)
Tần suất vệ Hồ sơ giám sát Được cho phép Cần có thông Tiếp cận tài liệu
sinh nhà tuần xuất vệ quan sát, xem tin về chương thông qua hỗ trợ
 Mã số: KHTT01
KẾ HOẠCH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY URC VIỆT NAM Lần ban hành: 01
Ngày ban hành:
Trang:

Thông tin/hồ sơ
WHAT WHERE WHEN WHY WHO HOW
tiếp cận được
máy, vệ sinh
sau mỗi mẻ tài liệu cho công
sản xuất. trình tiên ty.
Tiêu chuẩn quyết PRP Hỏi a/c công ty
sinh thông tin hồ sơ
xà phòng rửa đáp ứng iso về tình trạng vệ
tay, hoá chất TS 22002-1 sinh nhà máy,
tẩy rửa vệ khu vực sản xuất
sinh thiết bị

Tổng hợp để Thu thập các

Khi có được các
10/2022 Tổng hợp tài Ở nhà, thư bắt đầu xây thông tin đã ghi
thông tin cần
liệu thực tế viện mỗi khi dựng hệ thông nhận được trong
(Tuần 1) thiết ở trên đã
thực tập họp nhóm fssc cho khoá quá trình thực
nêu
luận tập

Cần có hệ
10/2022 thống để quản Căn cứ vào mục
Thiết lập quy Ở nhà, thư Khi tổng hợp
(Tuần 2 - lí hệ thống lục cấu trúc
trình quản lí viện mỗi khi được tài liệu
đáp ứng yêu khoá luận đã
3) hệ thống họp nhóm thực tập
cầu tiêu chuẩn soạn ra
đưa ra
 Mã số: KHTT01
KẾ HOẠCH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY URC VIỆT NAM Lần ban hành: 01
Ngày ban hành:
Trang:

Thông tin/hồ sơ
WHAT WHERE WHEN WHY WHO HOW
tiếp cận được
Thiết lập hệ
thống các
văn bản theo
yêu cầu ISO
22000 : 2018
(7 nguyên
Ở nhà, thư Ở nhà, thư viện
tắc quản lí viện mỗi khi mỗi khi họp
chất lượng). họp nhóm nhóm

Chính sách,
mục tiêu. Kế
hoạch kiểm
soát mối
nguy
 Mã số: KHTT01
KẾ HOẠCH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY URC VIỆT NAM Lần ban hành: 01
Ngày ban hành:
Trang:

Thông tin/hồ sơ
WHAT WHERE WHEN WHY WHO HOW
tiếp cận được

Thu thập các

Thiết lập kế
10/2022 Ở nhà, thư Ở nhà, thư viện thông tin đã ghi
hoạch phòng
viện mỗi khi mỗi khi họp FSSC yêu cầu nhận được trong
(Tuần 4) vệ thực
họp nhóm nhóm quá trình thực
phẩm
tập

Tổng hợp bài

khoá luận
11/2022 theo đề Chia các thành
Ở nhà, thư viện viên đã được
(Tuần 1 - cương đã Ở các cuộc họp Để bảo vệ
mỗi khi họp phân công theo
làm TTTN khoán luân
2) duyệt nhóm phần để tổng
hợp
Gửi giảng
viên góp ý +
chỉnh sửa