Đại 

Học Quốc Gia TP.HCM Vietnam National University – HCMC
Trường Đại Học Bách Khoa Ho Chi Minh City University of Technology
Khoa Cơ Khí Faculty of Mechanical Engineering

Đề cương môn học

QUẢN LÝ ĐƠN HÀNG
(ORDER MANAGEMENT)
Số tín chỉ 3(2.2.5) MSMH ME4533
Số tiết Tổng: 60 LT: 30 TH: 30 TN: 0 BTL/TL:
Môn không xếp TKB
Tỉ lệ đánh giá BT: 25% TN: KT: 25% BTL/TL: Thi: 50%
­ Kiểm tra: viết, 45 phút
Hình thức đánh giá
­ Thi: viết, 75 phút
Môn tiên quyết
Môn học trước
Môn song hành
CTĐT ngành Công nghệ thiết kế thời trang
Trình độ đào tạo Đại học
Cấp độ môn học Năm 4
Ghi chú khác Môn học tự chọn

1. Mục tiêu của môn học:
Môn học trang bị cho sinh viên kiến thức về công tác quản lý đơn hàng Sinh viên có khả năng nắm được quy trình
sản xuất may mặc công nghiệp, quá trình hình thành đơn hàng, phương pháp quản lý đơn hàng. Sau khi học xong
học phần này, sinh viên có khả năng: Quản lý tổng thể đơn hàng từ khâu nhận nguyên phụ liệu đến khi kết thúc đơn
hàng.

Aims:
We provide students with the fundamental knowledge of order management. By taking the course, students will be
able  to  understand  the  process  of  industrial  garment  production,  formation  of  the  orders  and  the  techniques  of
managing  the  orders.  Therefore,  they  will  be  able  to  manage  the  general  orders  from  the  first  stage  of  preparing
assessories to the the last stage of completing the orders.

2. Nội dung tóm tắt môn học:
­ Qui trình sản xuất may công nghiệp
­ Tổng quan về đơn hàng và công tác quản lý đơn hàng 
­ Phương pháp triển khai đơn hàng gia công xuất khẩu
­ Mối liên hệ giữa các bên liên quan trong quá trình quản lý đơn hàng

Course outline:
­ Industrial garment production
­ The general knowledge of orders and order mangement.
­ Different techniques of organizing orders for exportation.
­ The relationship between different participants in the process of order management.

3. Tài liệu học tập:
Sách, Giáo trình chính:
[1] Hồ thị Minh Hương và vv, Công nghệ may, NXB ĐHQG TpHCM,2003
[2] Hồ thị Minh Hương và vv, Phương pháp tạo trang phục, NXB ĐHQG TpHCM,2013

Sách tham khảo:
[3] JuKi Corporation, How to make up a plant of apparel manufacturing factor, The Binran,1991, Japan
[4] Melikov E.Kh và Savostitski A. V, Công nghệ may, NXB Công nghiệp nhẹ Moscow, 1982

4. Hiểu biết, kỹ năng, thái độ cần đạt được sau khi học môn học:

STT Chuẩn đầu ra môn học
Hiểu được qui trình sản xuất hàng may công nghiệp
L.O.1.1 ­ Nhận biết được đặc điểm ngành may công nghiệp
L.O.1.2 ­ Nhận diện được đặc điểm và phương pháp thực hiện các công đoạn của quá trình chuẩn bị sản
xuất về nguyên phụ liệu
L.O.1
L.O.1.3 ­ Nhận diện được đặc điểm và phương pháp thực hiện các công đoạn của quá trình chuẩn bị sản
xuất về thiết kế
L.O.1.4 ­ Nhận diện được đặc điểm và phương pháp thực hiện các công đoạn của quá trình chuẩn bị sản
xuất về công nghệ
Hiểu được quá trình hình thành đơn hàng và phương pháp quản lý đơn hàng
L.O.2.1 ­ Nhận diện được các vấn đề về đơn hàng, về công tác quản lý đơn hàng, về người quản lý đơn
hàng
L.O.2
L.O.2.2 ­ Nhận biết được quá trình hình thành đơn hàng
L.O.2.3 ­ Nhân biết được công tác nghiệp vụ của các phòng ban và lưu đồ triển khai đơn hàng.
L.O.2.4 ­ Nhận biết được mối tương quan giữa các phòng ban
Triển khai được công tác quản lý đơn hàng cho đơn hàng gia công xuất khẩu
L.O.3.1 ­ Nắm được nguyên tắc chung về quản lý đơn hàng gia công xuất khẩu
L.O.3.2 ­ Xây dựng được qui trình quản lý đơn hàng gia công xuất khẩu về quá trình Chuẩn bị sản xuất
L.O.3
L.O.3.3 ­ Xây dựng được qui trình quản lý đơn hàng gia công xuất về quá trình sản xuất
L.O.3.4 ­ Xây dựng được qui trình quản lý đơn hàng gia công xuất khẩu về quá trình xuất hàng và thanh
toán
Có khả năng tự học để tiếp cận và vận dụng các kiến thức từ thực tế cho công tác quản lý đơn hàng.
L.O.4.1 ­ Chọn lọc và cập nhật thông tin trong lĩnh vực kỹ thuật
L.O.4.2 ­ Phân tích thông tin từ tài liệu in và tài liệu điện tử.
L.O.4
L.O.4.3 ­ Có khả năng khảo sát từ thực nghiệm để kiểm định giả thuyết đưa ra
L.O.4.4 ­ Thể hiện khả năng hợp tác kỹ thuật trong nhóm
L.O.4.5 ­ Ứng dụng thuyết trình để đạt mục đích giao tiếp

STT Course learning outcomes
Understand the industrial garment production.
L.O.1.1 ­ Identify the characteristics of garment industry.
L.O.1 L.O.1.2 ­ Identify the characteristics and techniques of preparation for accessories production.
L.O.1.3 ­ Identify the characteristics and techniques of preparation for designing.
L.O.1.4 ­ Identify the characteristics and techniques of preparation for garment technology.
Understand the formation of the orders and the techniques of managing the orders.
L.O.2.1 ­ Identify the issues regarding orders, order management and individuals who manage the orders.
L.O.2 L.O.2.2 ­ Understand the formation of the orders
L.O.2.3 ­ Identify the mission and position for each department and the flowchart of organizing orders.
L.O.2.4 ­ Identify the relationship between different departments.
Organize the order management for exportation.
 L.O.3.1 ­ Understand the basic principles of orders management for exportation.
L.O.3
L.O.3.2 ­ Construct the orders management for exportation: preparation.
L.O.3.3 ­ Construct the orders management for exportation: production.
L.O.3.4 ­ Construct the orders management for exportation: exportation and compensation.
Apply the practical knowledge (from self­learning) in the order management.
L.O.4.1 ­ Select and update the latest information in the technical field.
L.O.4.2 ­ Analyze the information from the paper and electrical documents.
L.O.4
L.O.4.3 ­ Observate the experiment to evaluate the hypothesis.
L.O.4.4 ­ Teamwork.
L.O.4.5 ­ Present the idea for the best communication.

5. Hướng dẫn cách học ­ chi tiết cách đánh giá môn học:
Sinh viên tham khảo tài liệu theo hướng dẫn. Điểm tổng kết môn học được đánh giá xuyên suốt quá trình học
+ Bài tập:
• Bài tập trên lớp (nhóm) : 25%
+ Kiểm tra:
• Kiểm tra giữa kỳ : 25%
+ Thi:
• Thi cuối kỳ : 50%

Điều kiện dự thi:

6. Dự kiến danh sách Cán bộ tham gia giảng dạy:
­ TS. Hồ Thị Minh Hương 

7. Nội dung chi tiết:
Tuần/ Chuẩn đầu ra chi Hoạt động dạy và học Hoạt động
Nội dung
Chương tiết Thầy/Cô Sinh viên đánh giá
L.O.1.1 ­ Nhận biết ­ Thảo luận theo
GIỚI THIỆU TỔNG được đặc điểm nhóm trả lời những Đánh giá thảo
­ Trình bày slide
QUAN VỀ MAY ngành may công câu hỏi của giảng luận lớp
CÔNG NGHIỆP nghiệp viên.
­ Lịch sử phát triển ­ Thảo luận nhóm để
L.O.4.4 ­ Thể hiện ­ Đặt câu hỏi giúp
ngành may mặc so sánh các đặc
khả năng hợp tác kỹ sinh viên tiếp cận bài
công nghiệp. điểm của may công
1 thuật trong nhóm giảng.
­ Đặc điểm ngành nghiệp và may đo
may công nghiệp ­ Bài tập về nhà: tìm
Việt nam. kiếm thông tin về
­ Các hình thức sản L.O.4.5 ­ Ứng dụng
­ Đưa ra hình ảnh thuận lợi và khó khăn
xuất thuyết trình để đạt
minh họa Sinh viên: của các hình thức
mục đích giao tiếp
may công nghiệp ở
Việt Nam.
L.O.1.4 ­ Nhận diện
QUI TRÌNH SẢN
được đặc điểm và
XUẤT HÀNG MAY ­ Tổ chức cho sinh ­ Thảo luận theo
phương pháp thực
MẶC CÔNG viên trình bày trước nhóm trả lời những Đánh giá bài
2 hiện các công đoạn
NGHIỆP lớp báo cáo của câu hỏi của giảng tập về nhà
của quá trình chuẩn
­ Quá trình chuẩn bị nhóm viên.
bị sản xuất về công
về nguyên phụ liệu
nghệ
L.O.1.3 ­ Nhận diện
được đặc điểm và ­ Trình bày slide
­ Quá trình chuẩn bị phương pháp thực ­ Đặt câu hỏi giúp
3 về thiết kế hiện các công đoạn sinh viên tiếp cận bài
của quá trình chuẩn
 của quá trình chuẩn giảng.
bị sản xuất về thiết
kế
L.O.1.2 ­ Nhận diện
được đặc điểm và
­ Đưa ra hình ảnh
phương pháp thực
­Quá trình chuẩn bị minh họa về qui trình
4 hiện các công đoạn
về công nghệ sản xuất hàng may
của quá trình chuẩn
mặc
bị sản xuất về
nguyên phụ liệu
L.O.2.1 ­ Nhận diện
được các vấn đề về ­ Thảo luận theo
TỔNG QUAN VỀ đơn hàng, về công nhóm trả lời những Đánh giá bài
­ Trình bày slide
QUẢN LÝ ĐƠN tác quản lý đơn câu hỏi của giảng tập ở lớp
HÀNG hàng, về người quản viên.
5 lý đơn hàng
­ Đơn hàng
­ Công tác quản lý ­ Bài tập ở lớp: 
đơn hàng L.O.2.2 ­ Nhận biết ­ Đặt câu hỏi giúp
Xây dựng sơ đồ tư
được quá trình hình sinh viên tiếp cận bài
duy về quá trình hình
thành đơn hàng giảng.
thành đơn hàng
­ Người quản lý đơn
­ Bài tập về nhà: 
hàng. L.O.4.2 ­ Phân tích ­ Đưa ra hình ảnh
Đặc điểm của các thị
6 ­Qúa trình hình thông tin từ tài liệu in minh họa về các kỹ
trường gia công xuất
thành đơn hàng gia và tài liệu điện tử. thuật cơ bản
khẩu
công xuất khẩu
QUẢN LÝ ĐƠN
HÀNG GIA CÔNG L.O.3.1 ­ Nắm được ­ Tổ chức cho sinh ­ Thảo luận theo
Đánh giá bài
XUẤT KHẨU nguyên tắc chung về viên trình bày trước nhóm trả lời những
7 tập về nhà và
­ Nguyên tắc chung quản lý đơn hàng gia lớp báo cáo của câu hỏi của giảng
thảo luận lớp
về quản lý đơn hàng công xuất khẩu nhóm viên.
gia công xuất khẩu
L.O.3.2 ­ Xây dựng
được qui trình quản
­ Quản lý đơn hàng lý đơn hàng gia công
8 ­ Trình bày slide
gia công xuất khẩu xuất khẩu về quá
trình Chuẩn bị sản
xuất
L.O.3.3 ­ Xây dựng
a) Quản lý quá trình
được qui trình quản ­ Đặt câu hỏi giúp
Chuẩn bị sản xuất
9 lý đơn hàng gia công sinh viên tiếp cận bài
b) Quản lý quá trình
xuất về quá trình sản giảng.
Sản xuất
xuất
L.O.3.4 ­ Xây dựng ­ Đưa ra hình ảnh
được qui trình quản minh họa về các các
c) Quản lý quá trình
lý đơn hàng gia công công đoạn của qui
10 xuất hàng và thanh
xuất khẩu về quá trình chuẩn bị sản
toán
trình xuất hàng và xuất và sản xuất tra
thanh toán tay
BỘ PHẬN QUẢN LÝ
ĐƠN HÀNG  L.O.2.3 ­ Nhân biết
­ Thảo luận theo
­ Mối tương quan được công tác
nhóm trả lời những Đánh giá thảo
11 của các các phòng nghiệp vụ của các ­ Trình bày slide
câu hỏi của giảng luận nhóm
ban chức năng vào phòng ban và lưu đồ
viên.
công tác quản lý đơn triển khai đơn hàng.
hàng
­ Công tác nghiệp vụ
L.O.2.4 ­ Nhận biết
và qui trình triển khai ­ Đặt câu hỏi giúp
được mối tương
12 công việc của các sinh viên tiếp cận bài
quan giữa các phòng
phòng ban chức giảng.
ban
năng

L.O.4.5 ­ Ứng dụng
 ­ Qui trình quản lý L.O.4.5 ­ Ứng dụng ­ Đưa ra hình ảnh
13 công tác Quá trình thuyết trình để đạt minh họa về các kỹ
chuẩn bị sản xuất mục đích giao tiếp thuật may cụm cổ
L.O.4.3 ­ Có khả
­ Qui trình quản lý năng khảo sát từ ­ Đưa ra hình ảnh
14 công tác Quá trình thực nghiệm để kiểm minh họa về các kỹ
sản xuất định giả thuyết đưa thuật may cụm cổ
ra
L.O.4.3 ­ Có khả
­ Qui trình quản lý năng khảo sát từ ­ Đưa ra hình ảnh
15 công tác Quá trình thực nghiệm để kiểm minh họa về các kỹ
xuất hàng định giả thuyết đưa thuật may cụm cổ
ra

8. Thông tin liên hệ:
Bộ môn/Khoa phụ trách Kỹ thuật Dệt may
Văn phòng 102B11
Điện thoại 0838647256 ­ 5861
Giảng viên phụ trách Bùi Mai Hương; Hồ Thị Minh Hương
E­mail bmhuong@gmail.com; huonghtm@gmail.com

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 13 tháng 01 năm 2016

TRƯỞNG KHOA CHỦ NHIỆM BỘ MÔN CB PHỤ TRÁCH LẬP ĐỀ CƯƠNG