UNIVERSITETI I TIRANËS

FAKULTETI I EKONOMISË
DEPARTAMENTI I ADMINISTRIM-BIZNESI
PROGRAMI MASTER SHKENCOR

DETYRE
Lenda: Strategji Operacionesh
Rast Studimi: McDonald’s – Gjysem shekulli rritje (Nigel Slack).

Punoi: Sulejman Tafçiu Pranoi:Dr. Nertila Bushaj.

Prof.Dr. Suzana Panariti
ABSTRAKT
McDonald’s nje nder kompanite me e mire dhe me e sukseshme per sa i perker
ushqimit. Kete rast studimi do ta shqyrtoj pas nje analize te detajuar te leksionit
numer 1, pasi per zgjidhjen e rastit do te bazohem mbi te per te bere nje analize
sa me te mire.
HISTORIKU
Maurice ("Mac") dhe Richard McDonald në San Bernardino, Kaliforni, filluan restorantin e
parë në McDonald's në vitin 1948. Ata blenë pajisje nga tregtari Ray Kroc, i cili ishte i intriguar
nga nevoja për tetë malts dhe miksera shake, për restorantin e tyre të vogël të hamburgerëve.
Kur Kroc vizitoi vëllezërit në 1954 për të mësuar se si mund të shiteshin kaq shumë milkshake
në një dyqan të vogël, ai gjeti një model të drejtpërdrejtë dhe efikas që u lejonte vëllezërve të
prodhonin sasi të mëdha ushqimi me një çmim të ulët. Pesëmbëdhjetë cent për hamburgerin e
parë, gati gjysma e kostos së restorantit. Banaku i vetë-shërbimit hoqi nevojën për kamerierë;
klientëve u pajisën shpejt me ushqim, sepse ata kishin gatuar herët hamburgera, i kishin
mbështjellë dhe ngrohur nën llambat e nxehtësisë. Kroc ishte shumë premtues me konceptin e tij
si restorant dhe i ofroi McDonald Brothers një program ekskluziviteti. Ekskluziviteti i parë i
McDonald's u hap në Des Plaines (Illinois) më 15 prill 1955, dhe McDonald's Company filloi në
të njëjtin vit dhe më pas bleu McDonald's Brothers në 1951. Para fundit të dekadës, numri i
vendndodhjeve të McDonald's do të ishte 1 000. Kompania filloi tregtimin publikisht në vitin
1965 si rezultat i rritjes së qëndrueshme. simboli u bë emblema e tij më aktive në vitin 1962, e
cila ishte shumë më e gjatë se harku i lartë i verdhë që dominonte çatitë e mëparshme të
restorantit të tij. Markat e McDonald's, si Big Mac, 1968, EggMcMuffin, 1973, Happy Meals
dhe Chicken McNuggets, 1983, do të përshkruheshin si artikuj të tjerë dhe logo. Nga viti 1967,
Kanadaja u zgjerua më shpejt, arriti në 10,000 restorante, 5,00 dhe shërbeu nga 1908.
operacionet e shitjeve në mbi 100 vende në fillim të shekullit të 21-të dhe zinxhiri vazhdoi të
zgjerohej brenda dhe jashtë vendit. Rritja në vitet nëntëdhjetë ishte aq e shpejtë saqë një
McDonald's i ri ishte thënë të hapej çdo pesë orë diku në botë. Ishte me të vërtetë restoranti
familjar më popullor me ushqim, argëtim dhe shije të përballueshme që tërhiqeshin si për fëmijët
ashtu edhe për të rriturit. Popullariteti i McDonald-it çoi në rritjen e shqyrtimit, i cili lidhej
drejtpërdrejt me një rritje të mbipeshes në mbarë botën. Në vitin 2017, ai filloi të testonte një
hamburger vegan dhe ai u përgjigj duke shtuar produkte më të shëndetshme në listën e tij. Ai
gjithashtu ndërpreu porcionet e mëdha gjatë asaj kohe dhe ndaloi përdorimin e vajit trans-yndyrë
në disa histori në restorantet e tij në SHBA dhe kanadezë. Megjithatë, këto nisma bënë pak për
të lehtësuar frikën në lidhje me të ushqyerit. McDonald's gjithashtu u përball me thirrje të
shumta për të rritur pagat si një nga punëdhënësit më të mëdhenj privatë në botë. Termi McJob u
shtua në fjalorin "me pagesë të ulët" nga Merriam-Webster. McDonald's bleu Aroma Cafe (1999)
në Shtetet e Bashkuara dhe Mbretërinë e Bashkuar, Aroma Cafe (1999), si dhe një interes për
Pret A Manger (2001), një zinxhir restorantesh sanduiçësh, në fund të shekullit të njëzetë, që
kaloi në biznesin e Hamburgerit. Megjithatë, McDonald's kishte pushuar së zotëruari ose
mbajtjen e një interesi në ndonjë nga këto biznese deri në fund të vitit 2008, në vend që të
fokusohej në kompaninë e tij. McDonald's punoi për mirë. Në vitin 1974, ajo vizitoi Shtëpinë
Ronald McDonald në Filadelfia dhe takoi futbollistin e Philadelphia Eagles, Fred Hill, gruaja e të
cilit u diagnostikua me leuçemi. Rezidenca i lejoi familjet të jetonin afër spitalit ku kujdesej për
fëmijët e tyre. Më shumë se 360 prej këtyre shtëpive ekzistonin në mbarë botën në fillim të
shekullit të 21-të. Ka gjithashtu përpjekje të tjera të ndryshme të mbështetura nga Organizatat
Bamirëse të Ronald McDonald House (krijuar në 1987).

Cfarë ështe McDonald’s?

Korporata McDonald's është një nga zinxhirët më të suksesshëm të restoranteve në mbarë botën.
Ata kanë përdorur menaxhim efektiv dhe strategji të zgjerimit global për të hyrë në tregje të reja
dhe për të fituar një pjesë të tregut të huaj të ushqimit të shpejtë. Ky rast paraqet mënyrën se si
McDonald's e ka arritur këtë sukses të jashtëzakonshëm, praktikat e tij më të mira në industrinë
ushqimore globale, tendencat dhe sfidat e rritjes ndërkombëtare dhe mësimet e ndryshme që janë
nxjerrë nga zgjerimi i tyre në vendet e huaja. Në përgjithësi, rasti ofron një diskutim se si
McDonald's krijon besnikërinë e klientit dhe të markës për produktet dhe shërbimet e tyre. Ky
rast fokusohet në suksesin ndërkombëtar të McDonald's, sfidat dhe strategjitë

Situata kokurrencialr e McDonald’s nga vitet 50’.

McDonald’s si çdo biznes tjeter ka patur dhe ajo luhatjet e saja si per mirë ashtu edhe për keq.
Duke qene se ne vitet e para McDonald’s kishte shitje te larta, me nje shpejtëesi te lartë
udhëheqesit apo shefat e saj po rrisnin numrin e restoranteveme të njejtin emër. Ne momentet kur
McDonald’s pati luhatjet e saj dhe qe ta perballonte këtë luhatje ju desh që te bënte ndryshime në
ndryshimet demografike, ushqime etj. E gjithë kjo ndodhi për shkak se konkurrentët po
mundoheshin ta imitonin, dhe po përqendroheshin në shërbim sa me të shpejtë dhe më
tradiocional të ushqimit.
Por cilat ishin disa nga konkurrentët me kryesor te McDonald’s?
Disa prej tyre ishin:
1. Wendi, me një nivel me të plotë shërbimi.
2. Sonic, specialist i sherbimit te shpejte.
3. Burger King, u promovua për cilësinë e pjeksjes së ushqimit në flakë.
4. Taco Bell, promovonte çmimet e veta sipas vlerës duke nenvlerësuar cmimet e
McDonald’s.
Gjatë viteve te fundit vlen te përmendim qe dy prej konkurenteve te McDonald’s janë: KFC dhe
Pizza Hut.

Aktivitetet, ndikimi i tyre ne projektimin dhe zhvillimin e objektivave te performancës

operacionale te McDonald’s.
Fillimet e operacioneve te McDonald’s nisen nëpermjet vetshërbimit, me një menu te kufizuar
me pak produkte ku ne të përfshiheshin: patate te skuqura, pije freskuese dhe burgera. I gjithe
procesi me hapat e saj për te arritur ne momentin përfundimtar atë të sherbimit, shefat e
McDonald’s kërkonon që kjo të bëhëj në një fashë kohore sa më shpejtë të jetë e mundur. Më
vonë pothuajse çdo gjë u automatizua saqë ketchup-i nxirrej nga nje pompë matese dhe per
patatet përdorej nje lugë në formë V-je, që në fund të arrihej një kombinim i të dyjave në kutinë e
patateve.
Dëshira per zhvillim dhe standartizim bëri që;
1. Ti kushtonin vëmendje fleksibilitet, ne trendet globale dhe që të furnizoheshin nga
furnitoren ne mënyre të shpejtë dhe që produktet të ishin sa më natyrale dhe të
shëndetshme .
2. Tek çdo restorant cilësia të ishte e njëjtë dhe njëkohesisht e lartë.
3. Për rreth 10 minuta produkti duhej të nxirrej në shërbim. Ky ishte afati kohor apo
shpejtësia qe duhej ndjekur.
4. Siguria, e njëjta menu standarte dhe shërbimi dhe i njëjti shërbim të perdorej ne cdo
franshizë.
5. Kostoja e ulët ka bërë që per shkak të franshizmit dhe standartizimit të rritet kërkesa dhe
të jenë prerë kostot.

Matrica e Strategjisë së Operacioneve te McDonald’s.

Perdorimi i burimeve
Cilesia Produkte me te Part time sepse Proces standart Trejnime per
njejten cilesi te sjellin sherbime te
larte inovacion. njejta
Shpejtesi Numer I larte Proces I Sherbime te
restorantesh standartizuar ne shpejta
cdo restorant
Siguri Produkte qe Lende e pare Standartizimi ne Cilesi dhe vlere
shijohen si ne cilesore teknologjine e per produktet
Alabama dhe sherbimit dhe te
Alaska prodhimit
Fleksibilitet Produktet te Perdorim I
prodhohen sipas ideve te reja qe
zones ku sillen nga
ndodhe franshizet
franshiziteti
Kosto Per shkak te Kosto me e ulet Per perdorim te Kosto e larte
standartizimit tekonologjise se per trajnim
kemi kosto te duhur per
ulet. prodhimin e
 produkteve .kos
toja eshte e larte
.
Kapaciteti Rrjeti I Tek. E procesit Zhvillimi dhe
furnizimit organizimi

Fushat e vendimeve