RESUM PER PREPARAR L’EXAMEN DE DIA 5 DE DESEMBRE

QUÈ ENTRARÀ A L’EXAMEN?

Aparell digestiu: Diferenciar-ne les differents parts, conèixer la transformació que pateixen
els aliments al llarg del recorregut del tub digestiu.
Alimentació i nutrició: Conèixer els principals grups dels aliments i relacionar-ho amb els
nutrients, saber la funció que fan dins l’organisme. Necessitats calòriques diàries (revisar
l’activitat pràctica que vareu fer amb en Martí),coneixements sobre una dieta equilibrada.
Malalties treballades a la classe
Diabetis, càries,, celiaquisme

Aparell digestiu
ÒRGANS D’ENTRADA BOCA S’hi dona l’entrada dels aliments, gràces a les
DELS ALIMENTS dents es possible: tallar, triturar els aliments. La
saliva ajuda a formar el bol alimentari i facilita el
pas a cap a la faringe. La llengua serveix per
moure els aliments a l’interior del a boca

FARINGE Porta el bol alimentari de la boca fins a

l’estómac.entre la faringe i l’esofag hi ha
l’epiglotis que evita el pas del bol alimentari
cap a l’aparell respiratori

ESÒFAG Porta el bol alimentari de la faringe fins a

l’estómac.

ÒRGANS QUE ESTÓMAC A l’estómac s’allibera suc gàstric, una

ABOQUEN SUCS substància formada per àcid clorhídric i enzim
GÀSTRICS pepsina, talla les molècules ne fragments
curts.

PÀNCREES El pàncrees produeix suc pacreàtic que

s’allibera al duodè, el suc pancreàtic ajuda a
la digestió de glúcids i proteïnes

FETGE El fetge produeix bilis, aquest s’encarrega de

la digestió dels greixos..

ÒRGANS INTESTÍ Al primer tram de l’intestió prim (duodè) es

ENCARREGATS DE FER PRIM barregen els sucs intestinals amb el compost
L’INTERCANVI DE provinent de l’estómac, a la resta d’intestí
NUTRIENTS prim es dona l’absorció del nutrients que
passaran a la sang..

Per tal d’augmentar la superfície d’absorció

de l’intestí hi ha unes prolongacions
anomenades vellositats,

INTESTIÓ A l’intestí gros es du a terme l’absorció

GROS d’aigua

ÒRGANS RECTE Al recte es dona l’acumulació dels

ENCARREGATS DE excrements
L’EXPULSIÓ DEL
REBUIG ANUS A través de l’anus s’expulsa la matèria que no
ha sigut absorbida per l’organisme.

Alimentació i nutrició
ELS NUTRIENTS I LES SEVES FUNCIONS

ENERGÈTICA Aport energètic per el bon funcionament de l’organisme

PLÀSTICA O Proporcionen components per el creixement i desenvolupament de

REPARADORA les cèl·lules.

REGULADORA Són substàncies que controlen les reaccions químiques de les

cèl·lules. com per exemple el, el ferro forma part de l’hemoglobina,
proteïna encarregada de transportar l’oxigen i el diòxid de carboni.

Nom nutrient Funcions Exemples Fòrmula On els trobem?

Glúcids o Cereals, pasta, arròs,

glucosa, sacarosa,
hidrats de Energètica C6H12O6 fruites, sucre, mel,
midó, glucogen…
carboni llegums, tubercles

Energètica / Olis, fruits secs,

Lípids o
Plástica / greixos alvocat, mantega,
greixos
Reguladora embotits
 Energètica / Làctics, carn, peix, ou,
unions d’aminoàcids
Proteïnes Plástica / C2O2N2H4 fruits secs, llegums,
(glicina, alanina…)
Reguladora soja

Aigua, sucs,
refrescos, llet, brous,
Aigua Reguladora aigua H2O
verdures i hortalisses,
fruites

carn, peix i vegetals,

Sals minerals Plàstica ferro, sodi, potassi… Fe, Na, K…
làctics

Vitamines Reguladora A, B, C, D, K C20H30O fruita i verdura

CELIAQUISME
És una malatia hereditària, els que la pateixen tenen una reacció molt al·lèrgica al
consumir gluten. Afecte a les vellositats de l’intestí prim
Alguns símptomes comuns són fatiga i debilitat, asma, diarrea crònica, dolor i sensació
de tenir el ventre ple,gasos, pèrdua de gana i de pes, i irritació de la pell.
El gluten és una proteïna present a aliments com ara al blat, el sègol, l'ordi, la civada,
l'espelta, el kamut i el triticale.

DIABETIS
És una malaltia que es caracteritza per un augment de la glucosa en sang, això es deu a
la manca de d’insulina, aquesta hormona s’encarrega de fer entrar les molècules de
glucosa a l’interior de cada cèl·lula de l’organisme.
Els símptomes de patir una diabetis són: Fatiga, molta sed, ganes d’orinar, visió borrosa,
pèrdua de pes, augment de la gana.

CARIES
És la destrucció de l’esmalt de les dents. Ho provoquen uns bacteris que s’alimenten de
restes alimentàries i alliberen àcids que desfan l’esmalt.
Símptomes: Dolor a la zona bucal
Com prevenir la càries?
Es pot evitar netejant les dents després de cada aliment i passar fil dental
En el cas de tenir la càries s’haurà de posar un empast.

COM HAURIA DE SER UNA UNA DIETA EQUILIBRADA?

1. Ha de proporcionar les calories necessàries i també els nutrients essencials.

2. Les calories han de provenir dels glúcids en un 66%, aproximadament 30% de
greixos.
3. És important ingerir més greixos d’origen vegetal i provinents del peix que no
provinents de la carn.
4. S’ha d’ingerir fibra vegetal, per tal d'assegurar el bon funcionament de l’intestí.