Задача 6.

2
Ресторан «Знак якості», спеціалізується на гарячій випічці, має різну
рентабельність продаж за кожним з товарів. На основі даних таблиці визначити,
яку продукцію необхідно рекламувати у більшій мірі. Менеджер ресторану
вирішив більшу частину рекламного бюджету направити на фінансування реклами
смаколика королівського. Чи правильне його рішення? Обґрунтуйте. Складіть
рекламний бюджет за напрямами витрачання коштів.

Решение

Для визначення продукції, яку необхідно рекламувати у більшій мірі, можна порівняти
рентабельність продажу кожного з продуктів. Продукти з вищою рентабельністю мають
більший внесок у прибуток ресторану, тому їх реклама може бути менш потрібна.

Таблиця 6.2 показує, що найбільш рентабельним продуктом є Тістечко Дон з

рентабельністю продажу 25%, на другому місці Пиріг святковий з рентабельністю 15%,
а Смаколик королівський має рентабельність 20%. Отже, Смаколик королівський не є
найбільш рентабельним продуктом.

За таблицею маємо наступну інформацію:

Смаколик королівський: випуск - 250 тис. шт., обсяг продажу - 175 тис. шт.,
рентабельність продажу - 20%.
Тістечко Дон Жуан: випуск - 180 тис. шт., обсяг продажу - 110 тис. шт., рентабельність
продажу - 25%.
Пиріг святковий: випуск - 264 тис. шт., обсяг продажу - 225 тис. шт., рентабельність
продажу - 15%.
Для визначення, який товар має більшу рентабельність, можна порахувати прибуток
від продажу кожного товару:

Смаколик королівський: прибуток = 175 тис. шт. * 20% = 35 тис. шт.

Тістечко Дон Жуан: прибуток = 110 тис. шт. * 25% = 27.5 тис. шт.
Пиріг святковий: прибуток = 225 тис. шт. * 15% = 33.75 тис. шт.
Отже, з цих трьох товарів, найбільшу рентабельність має Смаколик королівський. Тому
рекламний бюджет слід спрямувати на рекламу саме цього товару.

Задача 6.3
Решение
Для визначення того, яку продукцію необхідно рекламувати у більшій мірі, потрібно
враховувати рентабельність продажу кожного товару. Рентабельність продажу
рахується як чистий прибуток від продажу товару, поділений на обсяг продажу у
відсотках.

Отже, для кожного з продуктів можна розрахувати чистий прибуток від продажу,
використовуючи дані з таблиці:
Чізкейк: 155 тис. шт. * 18% = 27.9 тис. у.о.
Яблучний пиріг: 95 тис. шт. * 21% = 19.95 тис. у.о.
Тістечко: 205 тис. шт. * 12% = 24.6 тис. у.о.
Веретун: не вказано рентабельність продажу
Отже, найбільший чистий прибуток від продажу мається у Чізкейка. Якщо ми
розглядаємо лише рентабельність, то менеджер ресторану правильно вирішив
направити більшу частину рекламного бюджету на рекламу Чізкейка.
За таблицею, найбільша рентабельність продажу мається у яблучного пирога (21%), на
другому місці - чізкейк (18%), а на третьому місці - тістечко (12%). Отже, яблучний пиріг
- продукція, яку необхідно рекламувати у більшій мірі.

Отже, складемо рекламний бюджет за напрямами витрачання коштів:

Реклама яблучного пирога: 40%
Реклама чізкейка: 60%