JOBSHEET

PRAKTIKUM: Indonesian Food Plating

MATA KULIAH: Seni Kulineri
SEMESTER 116

OLEH:
Teddi Hidayat / 1514619002

DOSEN:
Dr. Cucu Cahyana, S.Pd., M.Sc.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA
2022
 JOB SHEET PRAKTIKUM

I. Daftar Kebutuhan Bahan

Bahan Jumlah Bahan

Nasi Goreng 100 gr

Garnish
Telur Dadar 2 lembar
Sosis 2 buah
Keju 1 lembar
Sambal 15 gr
Kerupuk Pangsit 5 keping
Tomat ½ buah
Timun ¼ buah
Wortel ¼ buah
Buncis 4 buah
Jagung ½ buah

II. Daftar Kebutuhan Alat

Alat Jumlah
Piring saji 1 buah
Knife 1 buah
Cutting board 1 buah
Spoon 1 buah
III. Hasil

IV. Evaluasi Dosen

V. Lampiran