Các chủ đề báo cáo Công nghệ vi sinh 2021-2022

1. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất rượu cồn
2. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia.
3. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất rượu vang nho
4. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất dấm
5. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất acid citric.
6. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất acid glutamic.
7. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất phô mai.
8. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm probiotic.
9. Quy trình công nghệ sản xuất kháng sinh hoặc acid amine.
10. Tìm hiểu ứng dụng phục hồi sinh học trong xử lý đất ô nhiễm dầu.
11. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất phân compost từ rác thải.
12. Tìm hiểu quy trình công nghệ xử lý hiếu khí và kỵ khí nước thải
13. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất khí sinh học
14. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất enzyme cellulase.

Yêu cầu:

1. Mỗi sinh viên chuẩn bị và báo cáo 1 chủ đề đã được phân công bằng tiếng Việt
hoặc tiếng Anh (khuyến khích) chú ý không phân công trùng chủ đề giữa các sinh
viên.
2. Mỗi quy trình cần trình bày gồm 6 nội dung sau:
- Giới thiệu chung về quy trình công nghệ
- Nguyên liệu sử dụng (giới thiệu các loại nguyên liệu có thể sử dụng, các kỹ
thuật xử lý nguyên liệu nếu cần)
- Giống vi sinh vật sử dụng trong quy trình công nghệ (các yêu cầu về chủng
giống)
- Quy trình sản xuất (các bước của quy trình, cơ sở khoa học của quá trình lên
men, kỹ thuật lên men sử dụng)
- Thu hồi sản phẩm (các kỹ thuật được sử dụng để thu hồi sản phẩm)
- Tài liệu tham khảo
Mỗi quy trình được chuẩn bị bằng tiếng Việt hoặc tiếng Anh (file powerpoint). Ngày
báo cáo vào thứ hai (14/02/2022). Khuyến chích sinh viên báo cáo bằng tiếng Anh.
Sau khi báo cáo, môi sinh viên hoàn chỉnh file powerpoint theo góp ý của các bạn và
giảng viên và gửi cho giảng viên (thanhpd@hnue.edu.vn) sau 1 tuần kể từ buổi báo
cáo.
Mỗi chủ đề được trình bày KHÔNG QUÁ 15 phút.
Sau mỗi báo cáo; giảng viên sẽ yêu cầu sinh viên nhóm khác nhận xét gồm 1
khen; 1 chê và 1 góp ý.

Tiêu chí đánh giá và điểm cho từng tiêu chí theo 2 bảng phía dưới.
 BẢNG TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ POWERPOINT

Tiêu chí Biểu hiện Điểm Ghi chú

Nội dung - Đầy đủ các nội 3

dung
- Chính xác 2
- Có mở rộng 1
Hình thức - Cỡ chữ, kiểu chữ 1
phù hợp, dễ đọc
- Nhiều hình ảnh và 2
các hình ảnh rõ nét
- Màu sắc trang nhã, 1
hài hòa
Tổng 10 điểm

BẢNG TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ KĨ NĂNG THUYẾT TRÌNH

Tiêu chí Biểu hiện Điểm Ghi chú

Ngôn ngữ - Nói lưu loát 2

- Âm lượng vừa 1
phải
Phân tích - Phân tích các vấn 3
vấn đề đề súc tích, ngắn
gọn, dễ hiểu
Tương tác - Tương tác với 1
người nghe (bằng
trò chơi, câu đố)
Dẫn dắt - Kết nối hợp lí giữa 1
các phần
Tác phong - Tự tin, đĩnh đạc 1
Thời gian - Đáp ứng yêu cầu 1
Tổng 10 điểm