Chợ Bến Thành (cũ) ban đầu nằm bên bờ kinh Chợ Vải hay kinh Lấp/đại lộ Charner,

nay là
đường Nguyễn Huệ. Sau đó, chợ dời đến địa điểm mới là đầm Boresse tức chợ Bến Thành
ngày nay.

Năm 1893, Hội đồng quyết định thông qua kế hoạch xây chợ Bến Thành,
ước tính trị giá 400.000 franc. Những tranh cãi về chi phí lại tiếp tục làm
cho tiến độ bị trì trệ, hai công trình Nhà hát và Tòa thị chính được ưu tiên
nhiều hơn, mãi đến năm 1907, Hội đồng mới bắt đầu xem xét lại việc xây
dựng chợ, lúc này chi phí lại tiếp tục gia tăng.
Sau nhiều thập kỷ chờ đợi, khu chợ trung tâm cuối cùng cũng được hoàn
thành vào năm 1914. Sự kiện khánh thành chợ Bến Thành từ ngày 28/3
đến 30/3 năm 1914 được báo chí lúc bấy giờ đặc biệt quan tâm.

Chợ Bến Thành vào năm 1914, thời điểm khánh thành

Chợ Bến Thành khiến cư dân đương thời choáng ngợp bởi kích thước
khổng lồ của những nhà lồng chợ và một tháp đồng hồ vươn cao nổi bật.
So với các công trình công cộng quan trọng được xây dựng vào cuối thế
kỷ 19, đầu thế kỷ 20, chợ Bến Thành có giải pháp trang trí tiết chế hơn
hẳn.
 trước năm 1950

Bức ảnh chụp vào thập niên 1960

Ngày nay