Quản lý chuỗi cung ứng "The amateurs discuss tactics; the
professionals discuss logistics"
Chương 1
Tìm hiểu về
Chuỗi Cung Ứng
17-1
QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN
• Theo ESCAP (Economic and Social Commission
for Asia and the Pacific), Logistics được
phát triển qua 3 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Phân phối vật chất
Giai đoạn 2: Hệ thống Logistics
Giai đoạn 3: Quản trị chuỗi cung ứng.
• Giai đoạn 2: Hệ thống Logistics
Söï keát hôïp quaûn lyù ñaàu vaøo (goïi laø cung öùng vaät
tö) vôùi ñaàu ra (phaân phoái saûn phaåm) nhaèm ñeå
tieát kieäm chi phí, taêng theâm hieäu quaû ñöôïc goïi
laø heä thoáng Logistics
Napoleon
• Giai đoạn 1: Phân phối vật chất
Quaûn lyù moät caùch coù heä thoáng nhöõng hoaït ñoäng
coù lieân quan vôùi nhau ñeå ñaûm baûo phaân phoái
saûn phaåm, haøng hoaù cho khaùch haøng moät caùch
coù hieäu quaû.
Nhöõng hoaït ñoäng ñoù bao goàm: vaän taûi, phaân phoái,
baûo quaûn haøng hoaù, quaûn lyù toàn kho, bao bì
ñoùng goùi, phaân loaïi, daùn nhaõn … nhöõng hoaït
ñoäng neâu treân ñöôïc goïi laøcung öùng saûn phaåm
vaät chaát hay coøn coù teân goïi laø Logistics ñaàu ra
• Giai đoạn 3: Quản trị chuỗi cung ứng
-Mang tính chieán löôïc veà quaûn trò chuoãi noái tieáp
caùc hoaït ñoäng töø ngöôøi cung caáp - ñeán ngöôøi
saûn xuaát – khaùch haøng tieâu duøng saûn phaåm.
-Quaûn trò chuoãi cung öùng coi troïng vieäc phaùt
trieån caùc quan heä vôùi ñoái taùc, keát hôïp chaët cheõ
giöõa ngöôøi saûn xuaát vôùi ngöôøi cung caáp, vôùi
ngöôøi tieâu duøng vaø caùc beân coù lieân quan, nhö:
caùc coâng ty vaän taûi, kho baõi, giao nhaän vaø
ngöôøi cung caáp coâng ngheä thoâng tin (IT)…
 ĐỊNH NGHĨA
ĐỊNH NGHĨA
-Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả những vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thoả mãn
nhu cầu khách hàng
- Thuật ngữ “Quản lý chuỗi cung ứng ” xuất hiện những năm 1980 và sử dụng phổ biến vào
những năm 1990
“Quản trị chuỗi cung ứng là quá trình hoạch định, thực hiện và
kiểm soát một cách hiệu lực, hiệu quả hoạt động vận chuyển,
lưu trữ hàng hoá, dịch vụ và những thông tin có liên quan từ
điểm đầu đến điểm tiêu thụ cuối cùng với mục đích thoả mãn
nhu cầu của khách hàng”
ĐỊNH NGHĨA
Chuỗi cung ứng &Logistics
Chuỗi cung ứng là một mạng lưới (có thể lựa chọn) về
phương tiện và phân phối để thực hiện các chức năng
thu mua nguyên, phụ liệu … chuyển hoá chúng thành
sản phẩm trung gian và cuối cùng, rồi phân phối sản
phẩm đó tới khách hàng
Dưới góc độ quản trị chuỗi cung ứng, thì Logistics là
tối ưu hoá quá trình về vị trí, lưu trữ và chu chuyển các
tài nguyên/ yếu tố đầu vào từ điểm xuất phát đầu tiên
là nhà cung cấp, qua nhà sản xuất, người bán buôn,
bán lẻ, đến tay người tiêu dùng cuối cùng, thông qua
hàng loạt các hoạt động kinh tế.
 • Khi bạn ăn gà rán KFC bạn có bao giờ nghĩ đến LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
nguồn gốc của các thành phần trong phần ăn đó
không? Tùy theo khu vực cũng như theo từng nước
một số thành phần có nguồn gốc tại nước đó hay
nhập từ các nước khác, ví dụ bạn có nghĩ rằng món  Lợi nhuận 4% Lợi nhuận
gà rán bạn ăn được nhập từ Thái Lan, các nguyên Chi phí
phụ liệu như bột, ớt,...được nhập từ Philipin, tương ớt Logistics
nhập từ Malaysia,... Toàn bộ các chu trình vận chuyển  Chi phí Logistics 21%
Chi phí
nguyên vật liệu từ các nước đó đến Việt Nam, được
Marketing
sơ chế, được vận chuyển đến tiệm của bạn đang ăn
và được nấu nướng để phục vụ món bạn yêu cầu thì  Chi phí Marketing 27%
toàn bộ quá trình đó được gọi là chuỗi cung ứng, việc
kết nối, kiểm tra các hoạt động diễn ra trong toàn bộ Chi phí
chuỗi chu trình trên được gọi là quản trị chuỗi cung  Chi phí sản xuất 48% sản xuất
ứng (Supply Chain Management).

1-14

LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG • Logistics trong giao nhaän vaän taûi
Laø moät chuoãi caùc dòch vuï veà giao nhaän haøng hoaù,
Hệ thống Logistics là toàn bộ kết cấu tổng thể được tích nhö: laøm caùc thuû tuïc, giaáy tôø, toå chöùc vaän taûi, bao
hợp bởi các thành phần thiết yếu để tạo nên một hệ bì ñoùng goùi, ghi nhaõn hieäu, löu kho, löu baõi, phaân
thống nhằm đưa hàng hóa từ điểm xuất phát đầu tiên phaùt haøng hoaù ñi caùc ñòa ñieåm khaùc nhau, chuaån bò
đến tay người tiêu thụ cuối cùng. Các thành phần của cho haøng hoaù luoân luoân saün saøng… Khi noùi tôùi
hệ thống logistics được gọi là các chức năng Logistics bao giôø cuõng noùi tôùi moät chuoãi heä thoáng
(Logistics functions), như là: quá trình đặt hàng, dự caùc dòch vuï (Logistics System Chain). Chuỗi
trữ, vận tải, kho bãi, xếp dỡ, đóng gói và thiết kế mạng Logistics seõ giuùp khaùch haøng coù theå tieát kieäm
lưới phù hợp,… ñöôïc chi phí trong caùc khaâu vaän chuyeån, löu kho,
Việc tích hợp hệ thống Logistics nhằm tập trung vào việc thực löu baõi vaø phaân phoái haøng hoùa baèng caùch keát hôïp
hiện một vài công đoạn mà doanh nghiệp có thế toát caùc khaâu rieâng leû cuûa heä thoáng logistics.
mạnh. Các hoạt động không chủ yếu được chuyển
sang cho kênh khác chuyên biệt hơn

LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

Logistics Quản trị chuỗi cung ứng

Phạm vi Hoạt động xảy ra trong phạm vi Các công ty làm việc với nhau và kết
của một tổ chức riêng lẻ hợp các hoạt động để phân phối sp
đến thị trường

Chức năng Tập trung vào quan tâm đối với Tất cả các vấn đề về hậu cần nhưng
các hoạt động như thu mua, phân thêm vào các hoạt động khác như
phối , bảo quản và quản lý tồn kho tiếo thị , phát triển sản phẩm mới, tài
chính, dịch vụ khách hàng

Là một phần cômg việc của chuỗi Là hoạt động xuyên suốt trong toàn
cung ứng bộ hoạt động sản xuất kinh doanh
 Chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng

• Hay hiểu, dùng lẫn giữa CCU và CGT (cả sách giáo
khoa, văn bản, báo chí…)
CCU: Mạng lưới (chuỗi) các nhà máy, cảng biển, tàu xe,
kho vận, cửa hàng, thông tin, tiền,… cụ thể để sản xuất,
chuyển sản phẩm (dịch vụ) đến khách hàng => có thể ở
nhiều địa điểm, chưa đề cập đến giá trị
CGT: Các công đoạn trên, xếp theo giá trị mà công đoạn đó
đóng góp để tạo ra giá thành sản phẩm (dịchvụ) =>không
mấy liên quan đến các địa điểm cụ thể

Xu höôùng phaùt trieån cuûa chuoãi cung öùng

• Xu höôùng thöù nhaát, öùng duïng coâng ngheä thoâng
tin ngaøy caøng phoå bieán vaø saâu roäng hôn trong
caùc lónh vöïc cuûa Logistics, nhö: heä thoáng thoâng
tin Quaûn trò daây truyeàn cung öùng toaøn caàu, coâng
ngheä nhaän daïng baèng taàn soá Radio (Radio
Frequency Identification – RFID),...
• Xu höôùng thöù hai (Hệ thống Logistics kéo và hệ
thống Logistics đẩy - Pull and Push Logistics
system):
Phöông phaùp quaûn lyù Logistics keùo (Pull) ngaøy
caøng phaùt trieån maïnh meõ vaø daàn thay theá cho
phöông phaùp Logistics ñaåy (Push) theo truyeàn
thoáng.

• Xu höôùng thöù ba, xu höôùng thueâ ngoaøi, döïa treân

naêng löïc coát loõi cuûa caùc ñoái taùc ñeå tích hôïp vaøo
chuoãi cung öùng ngaøy caøng phoå bieán.

CÁCH THỨC HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG

NĂM LĨNH VỰC CHUỖI CUNG ỨNG
SẢN
XUẤT NHÀ XƯỞNG
- Tập trung vào SP
ĐÁP ỨNG
- Tập trung vào chức
năng
SẢN
VẬN THÔNG TỒN
XUẤT NHÀ KHO
TẢI KHO
TIN Dự trữ theo đơn vị phân
HIỆU -
loại hàng tồn trữ
QUẢ -Dự trữ phân lô
-Cross - docking
ĐỊA
ĐiỂM
 • ĐỊA ĐIỂM
- Khu vực địa lý chọn để đặt các nhà máy của chuỗi cung ứng
- Một vài yếu tố liên quan đến địa điểm
• VẬN TẢI
TỒN KHO - Sự cân bằng tốt nhất khi kết hợp giữa tính linh hoạt và năng suất phụ thuộc
vào phương tiện vận tải được lựa chọn
• THÔNG TIN
- Nền tảng để đưa ra các quyết định liên quan đến bốn động cơ chi phối
chuỗi cung ứng
Tồn kho Tồn kho an Tồn kho - Mục đích: phối hợp các hoạt động thường ngày hay dự đoánvà lên kế
chu kỳ toàn theo mùa hoạch

VD: Đánh giá các tiêu chí theo thứ tự, với 1 là tốt nhất
CẤU TRÚC CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
và 5 là dở nhất (Phương tiện vận tải)
Đường Đường Đường Hàng Đường Kết hợp theo
chiều dọc - một Nguyên vật liệu Ct NVL
sắt bộ thủy không ống
Chi phí cách kết hợp cũ.
Ct vận tải
Giờ đây, các Vận tải
công ty tập trung
Tốc độ vào các năng lực Sản xuất Ct sản xuất
cốt lõi của mình
Tính linh hoạt và hợp tác với Nhà phân phối độc lập
Phân phối
nhiều công ty
khác để tạo ra
những chuỗi Nhà bán lẻ độc lập
Giới hạn trọng Cửa hàng bán lẻ
tải cung ứng phù
hợp với yêu cầu Thị trường đại trà biến Thị trường biến đổi
đổi chậm nhanh, nhỏ lẻ
Tính dễ tiếp thị trường
cận

Các thành viên của chuỗi cung ứng

Nhà sản xuất
• Nhà sản xuất hay nhà chế tạo là những đơn vị trực
Nhà sản xuất tiếp làm ra sản phẩm.
+ Nhà sản xuất nguyên liệu thô
Nhà phân phối
+ Nhà sản xuất thành phẩm
Nhà bán lẻ • Nhà sản xuất có thể tạo ra những sản phẩm vô
hình, sản phẩm cũng có thể tồn tại dưới hình thức
Khách hàng dịch vụ
• Ngày nay, các nhà sản xuất sản phẩm công nghiệp
Nhà cung cấp dịch vụ hữu hình đang di chuyển sang những khu vực có
chi phí nhân công rẻ hơn
 Nhà phân phối
• Nhà phân phối là các công ty nhận một khối
lượng lớn hàng hóa lưu kho từ nhà sản xuất rồi
giao một nhóm những dòng sản phẩm có liên
quan đến tay khách hàng
• Nhà phân phối thực hiện chức năng “thời gian và
địa điểm” cho khách hàng
Khách hàng
• Khách hàng hay người tiêu dùng là bất kỳ một
cá nhân thực hiện hành vi mua và sử dụng
hàng hóa
• Một khách hàng có thể mua một sản phẩm rồi
kết hợp với một sản phẩm khác, sau đó bán
chúng cho những khách hàng khác
ĐIỀU CHỈNH CHUỖI CUNG ỨNG PHÙ
HỢP VỚI CHIẾN LƯỢC KINH DOANH
• Am hiểu thị trường mà doanh nghiệp bạn đang
tham gia
• Xác định chức năng trọng tâm của công ty bạn
• Phát triển khả năng cần thiết của chuỗi cung
ứng
Nhà bán lẻ
• Nhà bán lẻ lưu trữ hàng hóa trong kho và bán
với số lượng nhỏ cho cộng đồng nói chung.
• Nhà bán lẻ cũng là người nắm bắt đầy đủ
những sở thích và nhu cầu của khách hàng mà
mình phục vụ
Các nhà cung cấp dịch vụ
• Nhà cung cấp dịch vụ là những cá nhân/tổ chức
cung cấp dịch vụ cho nhà sản xuất, nhà phân
phối, nhà bán lẻ và khách hàng
• Nhà cung cấp dịch vụ tập trung vào một công
việc đặc thù mà chuỗi cung ứng đòi hỏi và
chuyên sâu vào những kỹ năng đặc biệt phục vụ
cho công việc
Am hiểu thị trường mà doanh nghiệp bạn
đang tham gia
• Công ty bạn đang nhắm tới đối tượng khách hàng
nào
• Công ty bạn đang tham gia vào mô hình chuỗi cung
ứng nào
•  Số lượng sản phẩm trong mỗi lô hàng; Thời gian
đáp ứng để khách hàng hài lòng; Đa dạng hoá sản
phẩm là điều cần thiết; Mức độ dịch vụ; Giá cả sản
phẩm; Mức độ mong muốn thay đổi sản phẩm
 Xác định chức năng trọng tâm của Phát triển khả năng cần thiết của chuỗi
công ty bạn cung ứng
• Nhiệm vụ của công ty bạn trong chuỗi cung • Sản xuất
ứng là gì ? • Tồn kho
• Một nhà sản xuất, một nhà phân phối, người • Địa điểm
bán lẻ hay nhà cung cấp dịch vụ ? • Vận tải
• Đâu là chức năng trọng tâm của công ty bạn ? • Thông tin
• Công ty bạn làm gì để thu lợi nhuận?
• Vd: Công ty Holcim Việt Nam