Обмін речовин та енергії. Метаболізм.

 Новонароджена дитина – 2 трильйона клітин.

 Доросла людина – 60-100 трильйонів клітин.

Речовини, що надходять в організм:

 Білки
 Жири
 Вуглеводи
 Вода
 Мінеральні речовини

Речовини, що виділяються з організму:

 Вуглекислий газ
 Сечова кислота
 Аміак
 Вода
 Мінеральні речовини

 Обмін речовин(метаболізм) – сукупність усіх фізіологічних, хімічних та

фізичних перетворень речовин і енергії в організмі, починаючи з моменту їх
надходження із зовнішнього середовища і закінчуючи видаленням продуктів
розпаду.

Обмін речовин
 Здійснюється завдяки сукупності фізіологічних функцій – процесів
дихання, травлення, виділення, транспорту речовин.
 Пов’язані подразливість, ріст, розвиток, адаптивність…

 Фізіологічні процеси неможливі без перетворення енергії в клітинах.

Функції під час обміну речовин:

 Пластична – забезпечення потреб організму в речовинах.
 Енергетична – забезпечення потреб організму в енергії.
 Гомеостатична – підтримання сталості внутрішніх умов для
життєдіяльності організму.
Внутрішньоклітинний етап обміну речовин(метаболізму)
Асиміляція
Анаболізм
Пластичний обмін – сукупність реакцій синтезу органічних речовин у клітині з
використанням (витратою) енергії.
• Синтез складних речовин з простих: білків, ліпідів, вуглеводів.
• Затрачається енергія.
• Переважає в організмі, який росте, відновлюється.
Дисиміляція
Катаболізм
Енергетичний обмін – руйнування (розпад) отриманих з їжею
поживних речовин до простих сполук з вивільненням енергії хімічних зв’язків
органічних молекул їжі.
• Розщеплення складних речовин на прості.
• Вивільняється енергія.
• Переважає під час хвороби, в старості.

Перетворення енергії в організмі людини

Організм людини перетворює її на:
1. Електричну енергію.
2. Механічну енергію.
3. Теплову енергію.
4. Хімічну енергію синтезованих організмом сполук.
Енергетичні проблеми людини зумовлені:
1. Характером діяльності.
2. Віком.
3. Статтю.
4. Стан організму
5. Харчування
6. Сезони
Залежність інтенсивності обміну речовин та енергії
 Знижується на 7-10% кожні 10 років
 Впливають добові, сезонні зміни в природі:
вранці > вночі; весна, літо > осінь, зима.
 Зростає:
 при розумовому, фізичному навантаженні.
 споживанні їжі – специфічний динамічний вплив їжі.
 знижені температури оточуючого середовища.

 Ферменти – біологічні активні речовини, що прискорюють хімічні реакції.