Обмін речовин в організмі людини

Обмін речовин – це процес надходження речовин в організм, їх

перетворення та виведення з організму.
Основні етапи обміну речовин

Система обміну речовин в організмі людини

Всмоктування поживних речовин — активний фізіологічний процес
транспортування поживних речовин крізь слизову оболонку травного
тракту в рідини внутрішнього середовища.
Характеристика всмоктування
1. Відбувається в тонкому кишечнику.
2. Основною структурно-функціональною одиницею всмоктування
поживних речовин є ворсинка.
3. Пасивне всмоктування здійснюється завдяки дифузії, полегшеній
дифузії й осмосу.
4. Активне всмоктування здійснюється за участі йонних насосів та
ендоцитозу.
Динамічна біохімія — розділ біохімії, що вивчає обмін речовин в
організмі від моменту надходження поживних речовин до утворення
кінцевих продуктів обміну, механізми нейтралізації токсичних
продуктів, виведення їх з організму і регулювання швидкості
відповідних перетворень.
Взаємоперетворення органічних речовин

ВУГЛЕВОДИ

БІЛКИ

ЛІПІДИ
Загальна схема обміну речовин та їх енергетична цінність
 Особливості обміну білків в організмі людини
1. Утворення сечовини як кінцевого продукту обміну.
2. Відсутність процесів депонування білків.
3. Однонапрямлене перетворення білків на жири й вуглеводи.
4. Необхідність для білкового синтезу незамінних і замінних
амінокислот.
5. Синтез специфічних білків.
 Особливості обміну ліпідів в організмі людини
1. Утворення великої кількості енергії під час окиснення.
2. Наявність процесів депонування.
3. Можливість утворення з білків та перетворення на вуглеводи.
4. Необхідність для синтезу власних жирів незамінних та замінних
жирних кислот.аааааааааааааааааа
 Особливості обміну вуглеводів в організмі людини
1. Легке й швидке окиснення з утворенням значної кількості енергії.
2. Здатність постачати енергію в кисневих і безкисневих умовах.
3. Наявність процесів депонування в печінці та м'язах.
4. Можливість утворення з білків й жирів.