QUẢN TRỊ

NGUỒN NHÂN LỰC

NHÓM 3
PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG THIẾU HỤT NHÂN
SỰ ĐỐI VỚI CÁC DOANH NGHIỆP TRONG
NGÀNH FOOD AND BEVERAGE
THÀNH VIÊN NHÓM
 BÁO CÁO

01 02 03
L ý d o c họn đề t ài Phương pháp nghiên c ứu Mục t iêu nghiên c ứu

04 05 06
Yếu t ố ảnh hưởng Thực t rạng K i ến nghị
LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Việt Nam được cho là quốc gia tăng trưởng nhanh thứ 3 trong khu vực Châu Á về
chi tiêu cho thực phẩm. Với doanh thu toàn ngành năm 2022 đạt gần 610 tỷ đồng, dự
báo sẽ tăng trưởng 18% trong năm 2023 và đạt giá trị gần 1 triệu tỷ đồng vào năm
2026,F&B (ngành thực phẩm và đồ uống) được coi là ngành hàng tiêu dùng có tiềm
năng phát triển cao ở Việt Nam.

Trước sự phát triển mạnh mẽ này, vấn đề nhân sự được xem là bài toán phức tạp
cần giải quyết. Theo báo cáo QSR 2022, 12% ngành F&B không có nhân lực để hoạt
động trên thị trường.Việc không có đủ nhân lực sẽ khiến cho các đơn vị kinh doanh
gặp khó khăn trong vận hành hệ thống, giảm khả năng phục vụ khách hàng, từ đó
kiềm hãm sự phát triển của doanh nghiệp nói riêng và ngành F&B nói chung.

Đề tài “Phân tích thực trạng thiếu hụt nhân sự đối với các doanh nghiệp trong
ngành Food and Beverage” để phân tích hiện trạng, từ đó đề xuất các giải pháp giải
quyết tình trạng, mở ra chặng đường phát triển thuận lợi cho tương lai.
 PHƯƠNG PHÁP MỤC TIÊU
NGHIÊN CỨU NGHIÊN CỨU

Phương pháp phân

tích tổng hợp Dữ liệu nghiên cứu Nghiên cứu Đề xuất

• Tham khảo tài Nghiên cứu về Đề xuất phương

Nguồn dữ liệu
liệu liên quan thực trạng hướng và kiến
thứ cấp
đến đề tài thiếu hụt nhân nghị nhằm giải
(website, bài
• Thảo luận, sự đối với các quyết vấn đề
báo, tài liệu
phân tích và đề doanh nghiệp thiếu hụt nhân
liên quan đến
xuất các giải trong ngành sự trong ngành
đề tài,..)
pháp F&B F&B.
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG

Theo nghiên cứu về “Các yếu tố ảnh hưởng đến sự gắn kết của nhân viên tại Công ty Cổ phần
Cấp nước Nhà Bè” của tác giả Phạm Thế Châu năm 2022 đã chỉ ra 5 yếu tố tác động đến sự gắn
bó của nhân viên đối với doanh nghiệp bao gồm bao gồm thu nhập, lãnh đạo, chính sách khen
thưởng, thương hiệu, chính sách hỗ trợ và phúc lợi. Trong số các yếu tố ảnh hưởng này, tác giả
chỉ ra rằng yếu tố thu nhập có tác động mạnh nhất đến sự gắn kết của cán bộ, nhân viên.

Còn trong nghiên cứu của tác giả Đỗ Phú Trần Tình đối với đề tài “Phân tích các yếu tố ảnh
hưởng đến sự gắn bó lâu dài của nhân viên trẻ với doanh nghiệp” năm 2012, tác giả đã phát
hiện ra 5 yếu tố ảnh hưởng đến sự gắn bó lâu dài của nhân viên đối với doanh nghiệp là: cơ hội
thăng tiến, chính sách khen thưởng và phúc lợi, quan hệ với lãnh đạo, điều kiện làm việc và mức
độ phù hợp với mục tiêu nghề nghiệp. Trong đó, cơ hội thăng tiến là yếu tố tác động mạnh nhất
 THỰC TRẠNG
Những nguyên nhân dẫn đến thiếu hụt
nguồn nhân lực c ủa c ác d oanh nghiệ p
hoạt động trong ngành F&B.

Yếu tố người lao

động

Yếu tố doanh
nghiệp
Tính chất của
ngành F&B
 TÍNH CHẤT CỦA NGÀNH

01 Mang tính chất thời v ụ, vào những dị p l ễ, Tết hay vào mùa
cao điểm du lịch.

02 Lịch làm việc của các nhân sự ngành dịch v ụ không đư ợc

nghỉ vào ngày thứ 7, chủ nh ật những ngày l ễ, Tết mà chỉ
được phép nghỉ vào những ngày trong tuần.

03 Công việc F&B có tính kiêm nhiệm cao, cơ hội thăng tiến, phá t
triển công việc cũng không rõ ràng như những ngành nghề khác.

04 Định vị của ngành trên thị trường vi ệc làm chưa ca o. N gười la o động chỉ
xem công việc tr on g ngành dịch v ụ là những công việc l ao động chân tay
bình thường .
 YẾU TỐ
Lương thưởng, đãi ngộ và cơ
hội p hát tr iển còn hạn chế
DOANH NGHIỆP

M ôi tr ường làm việ c áp lực ,

thiế u q uy c hế

Quản lí nhân sự gặp khó

khăn

Chi p hí tuyể n d ụng,

đ ào tạo
 YẾU TỐ NGƯỜI LAO ĐỘNG

Trình độ, kĩ năn g

Người lao động có Tâm lí nhân s ự
c ủa ngườ i lao đ ộng
nhi ều tham vọng
không đáp ứn g đ ược
n hu c ầ u
 KIẾN NGHỊ
• Cải thiện chế độ lương thưởng và đãi ngộ
• Mở rộng những chính sách khen thưởng theo thành tích Thực hiện tốt hơn những nghĩa vụ, trách nhiệm
doanh nghiệp
• Xây dựng lộ trình phát triển sự nghiệp rõ ràng, hỗ trợ, đào tạo, giúp đỡ người lao động trên con đường
phát triển của mình.
• Tạo một môi trường làm việc thân thiện, gần gũi.
• Trao quyền cho nhân viên để họ có thể đưa ra những quyết định trong các trường hợp cần thiết
• Xây dựng quy định rõ ràng để quản lí tác phong, thái độ, công bố các quy định lương thưởng lịch làm việc,
nghỉ phép, nghỉ việc.
• Xây dựng bản mô tả công việc, tận dụng mạng xã hội, nền tảng trang web của doanh nghiệp kết hợp với
những kênh tuyển dụng phù hợp
• Liên kết với các trường đại học, cao đẳng, trung cấp, đảm bảo nguồn cung lao động chất lượng cao
• Giảm bớt khối lượng công việc ngoài lề cho nhân viên
• Nâng cao công tác quản lí nhân sự
 BORCELLE

THANK'S FOR
WATCHING