ÁP LỰC TỪ PHÍA KHÁCH HÀNG

1. Đối với khách hàng đã trải nghiệm tại GoGi

Khi khách hàng đã chọn ăn tại nhà hàng thịt nướng Gogi Hàn Quốc, họ thường mong
muốn trải nghiệm các yếu tố sau và cũng chính những điều này có thể níu kéo họ tiếp
tục trải nghiệm Gogi:
- Trải nghiệm Tự Nướng: Một trong những trải nghiệm chính khi đến những
nhà hàng này là việc tự nướng thịt. Khách hàng gia tham gia vào quá trình
chuẩn bị và nướng thịt tại bàn, tạo ra một không khí vui vẻ và gần gũi với bạn
bè hoặc gia đình.
- Đa Dạng Sự Lựa Chọn: Khách hàng có nhiều lựa chọn về loại thịt (bò, heo,
gà), hải sản (tôm, mực, cá), các đồ ăn kèm, các món ăn phụ và rau cải để có thể
tận hưởng các hương vị độc đáo và thú vị.
- Chất Lượng Thực Phẩm: Khách hàng nhận được chất lượng thực phẩm tốt,
đặc biệt là thịt và hải sản. Chất lượng của nguyên liệu thực phẩm đóng vai trò
quan trọng trong việc tạo ra món ăn ngon và ngon miệng.
- Dịch Vụ Chuyên Nghiệp: Khách hàng nhận được sự phục vụ chuyên nghiệp
từ nhân viên nhà hàng. Họ muốn được hỗ trợ khi cần thiết, như hướng dẫn cách
nướng thịt hoặc đề xuất các món ăn phụ hợp. Hoặc được thay vỉ nướng liên
tục, refill đồ ăn kèm.
- Trải Nghiệm Văn Hóa Hàn Quốc: Một số khách hàng cũng có thể muốn trải
nghiệm không chỉ ẩm thực mà còn văn hóa Hàn Quốc, từ cách bài trí đến âm
nhạc và các yếu tố văn hóa khác trong nhà hàng như không gian thân thiện, ấm
cúng và có phần sang trọng.
- Ưu Đãi và Khuyến Mãi: Các chương trình khuyến mãi, giảm giá hoặc ưu đãi
đặc biệt (20/10, giảm giá giờ vàng, tải app tích điểm) khiến khách hàng cảm
thấy họ nhận được giá trị tốt từ việc ăn tại nhà hàng Gogi.
- Uy Tín và Đánh Giá Tốt: Nhà hàng Gogi có uy tín tốt, được đánh giá cao từ
khách hàng trước đó trên các trang dịch vụ như google maps, các trang review
điều này tạo ra lòng tin và lòng trung thành từ phía khách hàng, khiến họ muốn
tiếp tục chọn lựa nhà hàng này.

+ Đánh giá từ Foody: 7.1/10

+ Đánh giá từ google: 4.9/5 sao
 2. Đối với người chưa dùng/chưa ăn GoGi
Đối với những khách hàng chưa ăn hoặc chưa trải nghiệm GoGi House, có thể họ đã
nắm được một vài thông tin không phù hợp với nhu cầu của họ, các thông tin từ quảng
cáo, đánh giá từ người khác hoặc các yếu tố khác khiến họ không muốn trải nghiệm.
Một vài lý do mà khách hàng có thể chọn ăn tại nhà hàng khác thay vì Gogi House
như sau:

- Giá cả: Một số khách hàng có thể chọn nhà hàng khác vì giá cả ở Gogi House
có thể cao hơn so với nhu cầu hoặc các lựa chọn ẩm thực khác trong khu vực
của họ.

- Sở thích ẩm thực: Mỗi người có một sở thích ẩm thực riêng, có những người
không thích ăn thịt nướng hoặc không ưa chuộng ẩm thực Hàn Quốc và họ sẽ
tìm kiếm các loại ẩm thực khác như mì xào, sushi, pizza hoặc các loại đồ ăn địa
phương.

- Chất lượng dịch vụ: Chất lượng dịch vụ là một yếu tố quan trọng. Nếu khách
hàng nghe review từ người đã dùng hoặc thấy những bài viết không tốt review
về trải nghiệm tại Gogi House, họ sẽ loại trừ và chọn nhà hàng khác với dịch
vụ tốt hơn.

- Đa dạng menu: Một số khách hàng muốn thử nhiều loại món ăn và có nhiều
lựa chọn hơn thay vì thịt nướng hay ẩm thực Hàn và các nhà hàng khác có thể
cung cấp menu đa dạng hơn, bao gồm các món ăn đặc trưng từ nhiều quốc gia
khác nhau. Do đó, họ sẽ bỏ qua Gogi House và lựa chọn các nhà hàng khác.

- Địa điểm: Nếu một nhà hàng khác nằm gần hơn hoặc thuận tiện hơn cho khách
hàng, khách hàng sẽ chọn lựa nhà hàng đó thay vì đi xa đến Gogi House.

3. Thực trạng xu hướng tiêu dùng mới

Với mức sống được cải thiện và công nghệ ngày càng phát triển thì hiện nay khách
hàng có xu hướng: Tiêu dùng xanh, Sức khỏe và lối sống sức khỏe, Sử dụng công
nghệ mới.
- Tiêu dùng xanh: hiện nay người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng sản phẩm hữu
cơ sạch không sử dụng hóa chất và phân bón hóa học, không gây ô nhiễm, các
gói đóng gói thân thiện với môi trường và đặc biệt quan tâm đến nguồn gốc
thực phẩm
 + Cục Xúc tiến Thương mại - Bộ Công Thương tổ chức năm 2017 đã cho
thấy, người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng quan tâm hơn đến vấn
đề “xanh” và “sạch”, họ sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các thương
hiệu có cam kết “xanh” và “sạch”.
+ Cụ thể, có đến 86% người tiêu dùng Việt sẵn sàng chi trả cao hơn cho
sản phẩm đến từ thương hiệu có ảnh hưởng tích cực đến xã hội và môi
trường.
+ Việc doanh nghiệp cam kết có trách nhiệm với môi trường cũng tác động
đến quyết định mua hàng của 62% người tiêu dùng Việt Nam và có tới
80% người tiêu dùng lo ngại tác hại lâu dài của các nguyên liệu nhân
tạo.

4. Quyền thương lượng của khách hàng đối với nhà

hàng gogi
Trong những năm gần đây, xu hướng sống xanh - liền với việc lựa chọn dinh dưỡng
sạch và có nguồn gốc an toàn được đảm bảo, điển hình là những sản phẩm hữu cơ và
từ những cơ sở uy tín, độ tin cậy cao. Với nhịp sống hối hả tại các thành phố lớn thì
người tiêu dùng có xu hướng trải nghiệm ăn ngoài nhiều hơn là nấu ăn tại gia và đặc
biệt là những nhu cầu về tiện dụng trong công nghệ tích hợp vào sản phẩm.

Tuy nhiên, nếu không muốn ăn hoặc không muốn trải nghiệm các loại thực phẩm tại
Gogi, khách hàng vẫn có thể tìm được nhiều quán hoặc nhà hàng khác để đáp ứng nhu
cầu ăn uống của mình như các quán buffet thịt nướng, các quán nhậu Hàn Quốc, các
quán ăn đến từ các quốc gia khác nhau như Ý, Nhật, Trung Quốc,... để giải quyết
những nhu cầu như ăn ngon ăn sang ăn thoải mái hơn hằng ngày, hoặc để tụ tập bạn
bè, gia đình. Ngoài ra, nhiều người còn có xu hướng sẽ mua đồ về tự nướng tại nhà
hoặc đặt thức ăn giao hàng tận nơi để đảm bảo về các vấn đề phát sinh khác như hết
bàn, chờ lâu, hết món,... hoặc tin tưởng hơn trong việc khâu lựa chọn nguyên liệu và
tự tay chế biến.

Do đó, quyền thương lượng của khách hàng về Gogi House cũng tương đối cao. Việc
lựa chọn Gogi Hàn Quốc đối với khách hàng có thể chỉ là muốn đổi mới không gian
và muốn trải nghiệm dịch vụ, ẩm thực lẫn văn hóa Hàn Quốc được thể hiện và bố trí
trong nhà hàng chứ họ không xem Gogi House như là một nơi bắt buộc phải đến khi
muốn ăn thịt nướng hay ẩm thực Hàn. Vì Gogi House hoàn toàn không phải là nơi duy
nhất có các trải nghiệm mà khách hàng muốn, còn rất nhiều quán ăn và nhà hàng khác
có các dịch vụ tương tự. Giá cả giờ đây không còn là yếu tố khiến khách hàng đặt lên
hàng đầu, mà họ chú trọng vào thương hiệu, chất lượng sản phẩm như thế nào. Đặc
biệt là trong thời gian gần đây, rất nhiều quán ăn, quán buffet cũng như nhà hàng thịt
nướng xuất hiện và Gogi House chỉ là một trong những sự lựa chọn của khách hàng
chứ không phải là lựa chọn duy nhất của họ.