Câu chuyện bánh tráng

Tôi sinh ở Tam Quan, giữa miền Nam ruột thịt. Quê tôi dù xa tít, tôi vẫn nhớ
vẫn thương. Tam quan là một thị trấn nhỏ của huyện Hoài Nhơn. Nơi có rừng
dừa Tam Quan nổi tiếng cả nước, nơi có món ăn đặc sản được mọi người chú ý
đến " Bánh tráng nước dừa". Là một người con của miền đất dừa bạt ngàn tươi
tốt, tôi chắc chắn rằng bánh tráng nước dừa là đặc sản có một không hai của xứ
nẫu Bình Định. Để làm ra những chiếc bánh tráng nước dừa dày và thơm ngon
thì chắc hẳn những người làm ra thành phẩm phải dùng công rất nhiều. Vì thế,
tôi luôn rất muốn tìm ra một công đoạn làm bánh có thể rút ngắn thời gian và
công sức của người dân đồng thời giúp phát triển mạnh các sản phẩm làng nghề
ngay trên mảnh đất quê hương mình.
Năm 2017 tôi được sự giúp đỡ từ phía bên gia đình và chính quyền địa phương
đã tạo điều kiện để tôi có thể về quê thành lập công ty TNHH Sachi Nguyễn
( năm 2023 đổi tên thành công ty Cổ phần Ipp Sachi) chuyên nghiên cứu máy
móc, sản xuất bánh cốm nổ nếp ngự, và bánh tráng sản phẩm mà ba mẹ tôi gắn
bó hơn 20 năm.

Sản phẩm đầu tiên mà tôi chọn để sản xuất làm đó chính là sản phẩm bánh tráng
nước dừa. Bình Định không chỉ là thủ phủ dừa của miền trung mà còn là bới sản
xuất những chiếc bánh tráng nước dừa thơm ngon cung cấp cho thị trường cả
nước. Bánh tráng nước dừa có vị giòn tan khi đưa vài miệng, các mùi thơm hoà
quyện đặc trưng, ai dùng qua sẽ nhớ. Tuy nhiên, bánh tráng nước dừa bà con
dân quê Tam Quan sản xuất thủ công phủ thuộc vào thời tiết. Nghề làm bánh
tráng nước dừa không có bí quyết gì đặc biệt nhưng để bánh ngon thì nguyên
liệu phải ngon. Nghề này thật ra không khó nhưng rất nhọc công. Ngay từ khâu
chọn nguyên liệu đầu vào, mỗi hạt gạo, bột mì đều được lựa chọn kỹ càng, cùng
với sự kiểm soát chặt chẽ trong từng khâu sản xuất. Không chỉ đầu tư vào chất
lượng sản phẩm, nhãn mác bao bì cũng được Sachi chú trọng để thể hiện hết đặc
tính của sản phẩm. Từ thiết kế bao bì, đơn vị đối tác in bao bì đều được lựa
chọn kỹ càng nhằm mang đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất. Có thể nói,
mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều mang theo toàn bộ tâm huyết cùng
sự kiểm soát chặt chẽ nhất trên máy móc dây chuyền khép kín; nên mỗi bị bánh
tráng được tạo ra đều đảm bảo chất lượng tuyệt hảo nhất và độ sạch, độ an toàn
cao nhất. Đông thời cũng tôn lên vẻ đẹp của những người làm bánh tráng nước
dừa cũng ngần ấy vết chai sần hằn trên tay người phụ nữ miền quê.
Những sản phẩm ấy không chỉ phù hợp với nhu cầu trong bữa ăn hàng ngày của
các gia đình mà còn là một trong những lựa chọn tối ưu của những người ăn
kiêng. Sachi chúng tôi luôn ý thức được việc trau dồi tìm tòi và học hỏi để nâng
cao phát triển sản phẩm của mình. Vì tôi biết rằng với sự tin yêu của người tiêu
dùng đối với các sản phẩm có ý nghĩa rất quan trọng. Việc sản phẩm được người
tiêu dùng tin dùng vừa giúp thúc đẩy tiêu thụ các sản phẩm của địa phương,
nâng cao giá trị làng nghề và giúp người lao động địa phương cũng nhờ đó mà
có thu nhập tốt hơn cho cuộc sống, làng nghề của tôi cũng ngày càng được biết
đến rộng rãi hơn.
Tính đến nay, các sản phẩm bánh tráng của Sachi đã có mặt tại rất nhiều các hệ
thống siêu thị trên, quán ăn, nhà hàng trên toàn quốc cùng với đó các sản phẩm
cũng được xuất khẩu sang một số thị trường tiêu thụ như Mỹ, Hàn Quốc , Đài
Loan và Canada. Chúng tôi luôn tự hào mang đến tay người tiêu dùng những
sản phẩm chất lượng cao và an toàn bằng tất cả tâm huyết của mình.
https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=5&macmp=5&mabb=249289