Tổ phó

Tổ phó bếp bánh là gì?

Bếp phó (Sous Chef)

Mỗi một bếp phó sẽ chuyên phụ trách một nhiệm vụ cho một khu vực riêng như: bếp phó phụ trách
đặt tiệc, bếp phó phụ trách chuẩn bị nguyên liệu chế biến hay bếp phó điều hành, giám sát các bếp
phó khác,… Bếp phó cũng là người có quyền thay mặt cho bếp chính khi họ vắng mặt.

Nhiệm vụ của tổ phó bếp bánh

- Hướng dẫn, giám sát công việc và nhân viên Tổ bếp bánh
- Trực tiếp làm các loại bánh theo menu của nhà hàng, theo yêu cầu của thực khách và bếp
trưởng
- Chịu trách nhiệm về chất lượng và trình bày của các món bánh
- Đề xuất những món bánh mới để thay đổi và cải thiện menu bánh của nhà hàng, làm tăng sự
hài lòng của khách hàng
- Kiểm tra, đảm bảo chất lượng nguyên liệu làm bánh
- Theo dõi chuẩn bị nguyên liệu gối đầu cho ca làm việc tiếp theo
- Theo dõi, kiểm tra và bảo quản các loại dụng cụ, tủ đông, tủ mát, lò, bếp … các dụng cụ sử
dụng hàng ngày trong khu vực làm việc
- Giữ gìn nơi làm bánh sạch sẽ, vệ sinh khu vực làm việc và các dụng cụ hay đồ dùng hàng
ngày, hàng tháng theo phân công của bộ phận
- Thực hiện các nhiệm vụ khác trong bộ phận bánh theo yêu cầu của cấp trên – Thực hiện các
nhiệm vụ khác theo sự điều động và sắp xếp của cấp trên.

Yêu cầu của tổ phó bếp bánh

- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại khách sạn/Resort 3-5*

- Có khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh và làm việc với người nước ngoài
- Nhiệt tình và say mê công việc
- Chịu được áp lực công việc
- Có thể đáp ứng được thời gian làm việc theo ca (8tiếng/ ngày).