Nhiệm vụ và yêu cầu của bếp phó trong bếp bánh.

Nhiệm vụ:

 Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc lên kế hoạch, tổ chức và điều hành hoạt động của bếp
bánh.
 Giám sát và hướng dẫn nhân viên bếp bánh thực hiện công việc theo đúng quy trình
và tiêu chuẩn.
 Đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động trong
bếp.
 Phân công công việc, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên bếp bánh.
 Đặt hàng nguyên liệu, kiểm tra chất lượng nguyên liệu và vật dụng bếp.
 Theo dõi chi tiêu, quản lý ngân sách của bếp bánh.
 Báo cáo công việc cho Bếp trưởng và lãnh đạo cấp trên.

Yêu cầu:

 Có kiến thức chuyên môn về ẩm thực, đặc biệt là về bánh ngọt.

 Có kỹ năng nấu nướng tốt, đặc biệt là kỹ thuật làm bánh.
 Có khả năng lãnh đạo, quản lý và tổ chức công việc.
 Có kỹ năng giao tiếp tốt, có khả năng làm việc nhóm.
 Có tinh thần trách nhiệm cao, cẩn thận và tỉ mỉ.
 Có khả năng chịu áp lực cao, làm việc tốt trong môi trường làm việc nhanh và năng
động.
Ngoài ra, bếp phó trong bếp bánh cần có:

 Kiến thức về dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

 Khả năng sáng tạo, đổi mới trong việc sáng tạo các món bánh mới.
 Khả năng thích nghi với các yêu cầu khác nhau của khách hàng.
 Khả năng giải quyết vấn đề nhanh chóng và hiệu quả.

Bếp phó là một vị trí quan trọng trong bếp bánh, đóng vai trò quan trọng trong việc
đảm bảo chất lượng và hiệu quả hoạt động của bếp.