Professional Documents
Culture Documents
matèria
Tema 2
Química 1r Batxillerat
1. LLEIS CLÀSSIQUES DE LES REACCIONS QUÍMIQUES
Una reacció química és un procés pel qual una o diverses substàncies inicials,
anomenades reactius, es transformen en una altra o unes altres substàncies
finals, anomenades productes, diferents de les inicials.
A finals del segle XVIII i principis del segle XIX, l’estudi quantitatiu i sistemàtica de
les reaccions químiques va conduir a enunciar les anomenades lleis clàssiques de
les reaccions químiques.
2
1. LLEIS CLÀSSIQUES DE LES REACCIONS QUÍMIQUES
1.1. Llei de conservació de la massa o de Lavoisier
Avui sabem que aquesta llei no és absolutament exacta. Una reacció química sempre
va acompanyada d'un desprendiment o absorció d'energia. I Einstein va demostrar
que l'aparició o desaparició d'energia va sempre acompanyada per la
desaparició o aparició, respectivament, de massa. De totes formes, la variació de
massa deguda a aquest fenomen és insignificant en comparació amb les quantitats
que intervenen en la reacció, de manera que no cal tenir-ho en compte. 3
1. LLEIS CLÀSSIQUES DE LES REACCIONS QUÍMIQUES
1.2. Llei de les proporcions definides o de Proust
4
1. LLEIS CLÀSSIQUES DE LES REACCIONS QUÍMIQUES
1.2. Llei de les proporcions definides o de Proust
Un dels compostos estudiat per Proust és l’òxid de coure (II). Aquest compost
pot obtenir-se per diferents procediments:
E
X
E Descomposició tèrmica del carbonat de coure: CuCO3 CuO + CO2
M
P Oxidació del coure metàl·lic: 2 Cu + O2 2 CuO
L
E A partir del mineral tenorita.
Però, en tots els casos, la composició del CuO és sempre la mateixa: conté
un 80 % de coure i un 20 % d'oxigen en massa.
Per exemple, en l'òxid de ferro (II), FeO, la proporció entre el ferro i l'oxigen pot
5
oscil·lar entre 1/1 i 0,95/1.
1. LLEIS CLÀSSIQUES DE LES REACCIONS QUÍMIQUES
1.3. Llei de les proporcions múltiples o de Dalton
6
1. LLEIS CLÀSSIQUES DE LES REACCIONS QUÍMIQUES
1.3. Llei de les proporcions múltiples o de Dalton
16 1
32 2
7
2. TEORIA ATÒMICA DE DALTON
2.1. Precedents
La hipòtesi atòmica, però, no va ser acceptada per altres filòsofs, entre ells Aristòtil.
Van haver de passar més de dos mil anys perquè sorgissin les primeres teories
científiques que consideraven la constitució atòmica de la matèria.
9
2. TEORIA ATÒMICA DE DALTON
2.2. Postulats
L'any 1808, el científic anglès John Dalton (1766-1844) va publicar A New System
of Chemical Philosophy, on estableix la seva teoria sobre la constitució atòmica de la
matèria.
POSTULATS
1. La matèria és formada per unes partícules molt petites i indivisibles anomenades àtoms.
3. Els àtoms d'un mateix element químic són tots d'igual massa i tenen les mateixes
propietats.
4. Els àtoms d'un determinat element químic són diferents dels d'un altre element.
5. Els compostos es formen per la unió d’àtoms dels corresponents elements en una
relació numèrica senzilla. Els àtoms d’un determinat compost, o àtoms compostos, són
tots d’igual massa i tenen les mateixes propietats. 10
2. TEORIA ATÒMICA DE DALTON
2.2. Postulats
Actualment se sap que algun dels postulats originals de la teoria atòmica de Dalton
no són correctes:
Per altra banda, els àtoms tenen una estructura interna, amb un nucli
central i una escorça exterior, que contenen diferents tipus de partícules.
No tots els àtoms d'un mateix element químic tenen la mateixa massa i les
mateixes propietats físiques, com va quedar clar en descobrir-se
l'existència dels isòtops, que estudiarem més endavant.
11
2. TEORIA ATÒMICA DE DALTON
2.2. Postulats
14
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.1. Llei dels volums de combinació o de Gay-Lussac
Els volums dels gasos també compleixen una proporció numèrica senzilla quan
formen compostos. 15
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.1. Llei dels volums de combinació o de Gay-Lussac
1:1:2
Proporció
1:2:2
Proporció
1:3:2
16
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.1. Llei dels volums de combinació o de Gay-Lussac
D’acord amb la hipòtesi de màxima simplicitat, segons Dalton caldria haver obtingut:
Com que el treball experimental amb gasos era difícil, la contradicció aparent entre
els resultats experimentals de Gay-Lussac i la teoria atòmica de Dalton s’atribuí a
errors experimentals. Van haver de passar molts anys perquè es reconegués la
importància dels resultats de Gay-Lussac.
17
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.2. Interpretació de la llei de Gay-Lussac
18
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.2. Interpretació de la llei de Gay-Lussac
En el seu enunciat actual, les dues hipòtesis introduïdes per Avogadro estableixen:
19
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.2. Interpretació de la llei de Gay-Lussac
Si considerem que les molècules de clor i d'hidrogen estan formades per dos àtoms dels
corresponents elements (Cl2 i H2) i que en el decurs de la reacció s'escindeixen i es
formen les molècules de clorur d'hidrogen amb un àtom d'hidrogen i un altre de clor en la
seva composició, el procés es pot representar de la següent manera:
20
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.2. Interpretació de la llei de Gay-Lussac
Si considerem que les molècules d'oxigen i d'hidrogen estan formades per dos àtoms dels
corresponents elements (O2 i H2) i que una molècula d'aigua conté un àtom d'oxigen i dos
d'hidrogen en la seva composició, la reacció pot representar-se de la següent manera:
21
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.2. Interpretació de la llei de Gay-Lussac
Si considerem que les molècules de nitrogen i d'hidrogen estan formades per dos àtoms
dels corresponents elements (N2 i H2) i que una molècula d'amoníac conté un àtom de
nitrogen i tres d'hidrogen en la seva composició, la reacció pot representar-se de la
següent manera:
22
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.3. Molècules
La paraula molècula prové del llatí moles i significa petita unitat de massa.
Inicialment, les molècules es van definir com les partícules més petites que es
poden obtenir d'una substància pura (element o compost) que mantenen la seva
composició i les seves propietats químiques.
23
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.3. Molècules
Experimentalment s'ha comprovat que les molècules de molts elements gasosos són
constituïdes per dos àtoms (molècules diatòmiques). Aquest és el cas de
l'hidrogen, el nitrogen, l'oxigen, el fluor i el clor, per exemple, les fórmules dels quals
són, respectivament, H2, N2, O2, F2 i Cl2.
Els àtoms dels gasos nobles (heli, neó, argó, ...) no s'uneixen entre ells i es diu que
les seves molècules són monoatòmiques. Les seves fórmules són He, Ne, Ar, ...
24
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.4. Teoria atomicomolecular
POSTULATS
1. Les substàncies químiques són constituïdes per partícules molt petites, anomenades
àtoms, que romanen inalterades en les reaccions químiques.
3. Els àtoms d'una substància simple o element són químicament iguals, però diferents dels
àtoms dels altres elements.
Superfície d'un cristall de NaCl. Poden El grup més gran és un conjunt de 13 àtoms de
observar-se dos defectes (dos buits) en sodi i 16 àtoms de iode formant un cristall ben
el cristall. ordenat. La superfície és de coure.
26
3. HIPÒTESI O PRINCIPI D’AVOGADRO
3.4. Teoria atomicomolecular
Imatge obtinguda amb l'STM desplaçant àtoms de Xe sobre una superfície de Ni per
formar les sigles de l'empresa IBM.
27
4. MASSA ATÒMICA I MOLECULAR
4.1. Escales de pesos atòmics
Així, considerava que la fórmula de l'aigua era OH i la de l'amoníac NH. Això va fer
que la majoria dels valors dels pesos atòmics que va calcular fossin erronis.
28
4. MASSA ATÒMICA I MOLECULAR
4.2. Unitat de massa atòmica
Per donar un valor a la massa dels àtoms cal escollir un àtom patró, que s’agafa
com a unitat.
1
1 u de la massa de l'àtom 12
6
C
12
29
4. MASSA ATÒMICA I MOLECULAR
4.3. Massa atòmica relativa
Així, quan diem que la massa atòmica del sodi és 22,98977 u volem dir que un
àtom de sodi té una massa que és 22,98977 vegades més gran que la dotzena
part de la massa d'un àtom de carboni-12.
Ar (Na) = 22,98977 u
30
4. MASSA ATÒMICA I MOLECULAR
4.4. Massa molecular relativa
Per calcular la massa molecular es sumen les masses atòmiques dels elements
que formen la molècula.
Mr (NH3) = 1 · 14 u + 3 · 1 u = 17 u
31
5. MOL I MASSA MOLAR
5.1. El mol
Els àtoms i les molècules dels elements i compostos són extremadament petits.
Qualsevol mostra de matèria que examinem conté un nombre enorme d'àtoms, ions o
molècules. Això fa que per mesurar quantitats d'elements o de compostos calgui emprar
una unitat més gran que l'àtom o la molècula individuals. Aquesta unitat és el mol.
32
5. MOL I MASSA MOLAR
5.1. El mol
Un mol conté exactament 6,022 140 761023 entitats elementals. Aquest nombre
és el valor numèric de la constant d’Avogadro, NA, expressada en mol-1, i s’anomena
nombre d’Avogadro.
Quan es fa servir el mol s'han d'especificar les entitats elementals de què es tracta.
Aquestes entitats poden ser àtoms, ions, molècules, electrons, fotons, neutrons o altres
partícules o grups de partícules. Així, per exemple:
...
Si féssim parcel·les d’1 mm2 de tota la superfície de la Terra (inclòs el fons marí),
caldrien mil planetes com la Terra per tenir 1 mol de parcel·les.
34
5. MOL I MASSA MOLAR
5.2. Massa molar
Per què s'ha definit el mol de manera que sigui la quantitat de substància que conté
precisament 6,022·1023 entitats elementals? Per què no s'ha triat un nombre més senzill,
com per exemple 1023 o 1024?
35
5. MOL I MASSA MOLAR
5.2. Massa molar
H2O 18 H2 O 18 g 18
Cl2 71 Cl2 71 g 71
HNO3 63 HNO3 63 g 63 36
6. COMPOSICIÓ CENTESIMAL
E
X La composició centesimal del nitrat de sodi (NaNO3) és: 27,0 % de sodi,
E 16,5 % de nitrogen i 56,5 % d’oxigen.
M
P Això vol dir que en una mostra de 100 g de NaNO3 hi ha 27,0 g de sodi,
L 16,5 g de nitrogen i 56,5 g d’oxigen.
E
37
7. FÒRMULES DELS COMPOSTOS
depèn ...
Quina és la fórmula del butà?
H H H H
H C C C C H
H H H H
Fórmula molecular
Fórmula empírica
CH3 CH2 CH2 CH3
38
C 2 H5