NGHIỆP VỤ BUỒNG PHÒNG

Phần thứ hai

Các quy trình và các phần việc

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 1

 NỘI DUNG PHẦN II

2.1 Chuẩn bị làm việc

2.2 Sắp xếp xe đẩy
2.3 Phục vụ phòng khách đã trả
2.4 Phục vụ phòng có khách
2.5 Dọn vệ sinh khu vực công cộng
2.6 Chăm sóc khách
2.7 Kết thúc ca làm việc
25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 2
 Chương 3:
PHỤC VỤ PHÒNG KHÁCH ĐÃ TRẢ
NỘI DUNG CHƯƠNG:
2.3.1. Vào phòng khách
2.3.2. Các bước dọn vệ sinh
2.3.3. Tháo ga giường
2.3.4. Trải ga giường

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 3

 Chương 3:
PHỤC VỤ PHÒNG KHÁCH ĐÃ TRẢ

2.3.5. Cách gấp vuông góc ga giường

2.3.6. Cách thay vỏ gối
2.3.7. Làm sạch bụi
2.3.8. Các bước dọn vệ sinh thường xuyên
2.3.9. Dọn phòng tắm

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 4

 Chương 3:
PHỤC VỤ PHÒNG KHÁCH ĐÃ TRẢ

MỤC TIÊU CHƯƠNG: SV có thể:

 Dọn phòng khách đã làm thủ tục trả phòng;
 Đáp ứng được các tiêu chuẩn yêu cầu bằng
cách sử dụng đúng các thứ tự công việc, thủ
tục, thiết bị và công cụ, bổ sung các đồ dùng
trong phòng cho khách;
 Tuân thủ theo đúng quy trình kiểm tra và báo
cáo

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 5

 Chương 3
PHỤC VỤ PHÒNG KHÁCH ĐÃ TRẢ

 Sinh viên xem clip hướng dẫn

 Ghi chép và thảo luận về quy trình phục vụ

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 6

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.1 Vào phòng khách

 Gõ cửa, xưng danh
 Biển báo DND
 Khi khách không trả lời: chờ đợi (30s), gõ cửa lần
nữa
 Mở cửa: chậm và cẩn thận, nhìn quanh, mở rộng
cửa
25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 7
 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.2 Các bước dọn vệ sinh (bước 1->6)

1. Đặt xe đẩy và các thiết bị làm vệ sinh
2. Mở các rèm, cửa sổ
3. Tắt hoặc chỉnh các thiết bị
4. Nhặt và loại bỏ các đồ vật
5. Đặt gạt tàn và thu nhặt rác
6. Kiểm tra đồ thất lạc và đồ cần bảo dưỡng

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 8

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 9

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.3 Tháo ga giường (bước 7)

 Kéo giường
 Lấy ga, giũ, kiểm tra và đặt ga giường
 Lấy đồ vải còn lại trên giường
 Đệm và lót đệm
 Kiểm tra gầm giường

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 10

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.4 Trải ga giường (bước 8)

 Chọn đồ vải
 Trải giường: Tấm lót -> tấm ga dưới -> tấm ga
trên -> chăn
 Gấp ga và chăn
 Lồng gối
 Trải tấm phủ -> kiểm tra
25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 11
 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.5 Cách gấp vuông góc ga giường

(bước 9)
 Bắt đầu ở một góc cuối giường, kéo lùi giường ra
 Chỉnh mép
 Nhét đoạn thừa
 Nhét phần viền

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 12

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.6 Cách thay vỏ gối (bước 10)

 Chọn vỏ gối
 Lấy ruột gối ra khỏi vỏ gối đã dùng
 Đặt ruột gối vào vỏ gối sạch
 Kết thúc

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 13

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.7 Làm sạch bụi (bước 11)

 Lựa chọn vật dụng làm vệ sinh
 Lạm sạch bụi trong buồng, các bề mặt, đồ nội thất
 Lau kính, gương, điều khiển nhiệt độ, máy điều
hòa và công tắc đèn nếu cần thiết
 Kiểm tra các thiết bị điện

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 14

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 15

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 16

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 17

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.8 Các bước dọn vệ sinh thường xuyên

(bước 12- >17)
12.Kiểm tra và bổ sung vật dụng trong phòng
13. Sắp xếp nội thất và đồ đạc
14. Bật máy hút ẩm/điều hòa không khí
15. Hút bụi/ lau sàn nhà
16. Kiểm tra lại toàn bộ phòng
17.Điền vào bảng tình trạng phòng
25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 18
 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 19

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 20

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 21

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.9 Dọn phòng tắm

1. Đeo găng tay cao su
2. Rửa các đồ dùng: ly cốc, thùng rác
3. Vệ sinh bồn rửa tay, mặt bàn rửa tay và vòi
nước
4. Cọ rửa bồn rửa tay
5. Lau gương
6. Sắp xếp lại đồ dùng

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 22

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

2.3.9 Dọn phòng tắm

7. Vệ sinh bồn tắm đứng/nằm
8. Vệ sinh bồn cầu
9. Bổ sung các vật dụng trong phòng tắm
10.Dọn sàn phòng tắm
11. Kiểm tra lần cuối

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 23

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 24

 2.3 Phục vụ phòng khách đã trả

25/10/2018 705032 – Phần 2. Các quy trình và các phần việc 25