MINH TOÀN GALAXY

Địa chỉ: 306 đường 2/9, quận Hải Châu, Tp Đà nẵng, Việt Nam

1
 1. Bộ phận lễ tân
2. Bộ phận buồng phòng
3. Bộ phận nhân sự
4. Bộ phận nhà hang
5. Bộ phận marketing

II. Công tác quản lí tại Minh Toàn Hotel :

2
 • Bộ phận lễ tân là bộ

1. Bộ phận lễ tân : phận đại diện cho khách

sạn để giới thiệu, bán và
cung cấp các dịch vụ có
trong khách sạn mà
khách hàng có thể sử
dụng.

• Bộ phận này gợi ý nhu

cầu, thuyết phục khách
hàng sử dụng những
dịch vụ khác để thõa
mãn tối đa nhu cầu của
khách hàng.

3
 Chức năng :
Đầu mỗi ngày gửi
cho xếp một sắp
Đăng kí tiếp nhận xếp phòng đặt
yêu cầu của trước cho bộ phận
khách và tổ chức dịch vụ, báo cho bộ
phận dịch vụ khi có
đón tiếp khách thuê và trả phòng. Thanh toán các
Giao tiếp với hóa đơn trả
khách hàng thông phòng của khách
qua hoạt động đặt cho bộ phận kế
phòng và trả
toán
phòng

4
Cơ cấu :
Quản lí tầm trung Quản lí tầm cao

Trưởng phòng , phó phòng, quản lí trong ca. Cơ cấu 1 ca làm việc
có trưởng ca và nhân viên. Một ca thường có 1 trưởng ca và 1-2
nhân viên, bên cạnh đó có chăm sóc khách hàng và bell man cũng
thuộc ca đó. Trưởng ca có nhiệm vụ tập hợp báo cáo lại hết tất cả
những tình huống phát sinh của ngày hôm đó cho cấp cao hơn,
những trường hợp chưa giải quyết được sẽ báo cáo hoặc xin ý kiến
để hướng giải quyết

5
 Công tác quản lí :
• Công tác quản lí của bộ phận lễ tân:

• Công tác quản lí là hoạt động xây dụng quy trình chuẩn, đào tạo nhân viên thực
hiện theo quy trình giám sát và thực hiện quy trình mà người chịu trách nhiệm là
trưởng bộ phận quy trình.

• ở khách sạn Minh toàn galaxy công tác này do trưởng bộ phận lễ tân chịu trách
nhiệm. Bao gồm việc thu thập thông tin cần thiết hoàn thiện quy trình cũ hay xây
dựng quy trình mới, sẽ được tiến hành thử nghiệm nếu hợp lí thì có thể được diễn r
trong thời gian dài và chỉnh sửa liên tục những bước tring quy trình mới cho đến
khi nào thật sự hiệu quả

6
 2. Bộ phận nhà hang :
• Đạt chuẩn khách sạn 4 sao với 15 tầng, gồm 175
phòng khách sạn và căn hộ được thiết kế trang nhã
với tầm nhìn hướng thẳng ra dòng sông Hàn thơ
mộng và trung tâm ĐN. phòng ở sang trọng, hiện đại,
có wifi miễn phí, TV màn hình phẳng, tủ lạnh nhỏ cùng
dụng cụ pha trà và cà phê, phòng không hút thuốc,
máy lạnh, dịch vụ báo thức, giá phòng đã bao gồm
bữa sáng, ... Phòng hạng cao hơn nhìn ra thành phố .
Phòng suite có khu vực ghế ngồi.

• Ngoài ra, Khách sạn Minh Toàn Galaxy mang lại

phương tiện giải trí đa dạng, bao gồm phòng thể dục,
phòng xông hơi, hồ bơi ngoài trời, spa, massage

7
 Các loại phòng :
Phòng Superior Twin Room :

8
Phòng Deluxe Twin Deluxe Double Room

9
Premium Suite :

10
Thời gian nhận và trả phòng :

• Giờ nhận phòng : Từ 14 giờ chiều hằng ngày (02:00 PM) 

• Giờ trả phòng : Trước 12 giờ trưa hằng ngày (12:00 PM)

Phụ thu trả phòng trễ theo giờ qui định:

Trả phòng trước 18:00 : 50% giá phòng

Trả phòng sau 18:00 : 100% giá phòng

11
 Công tác quản lí
Giám đốc buồng

Giám sát buồng

NV làm NV vệ sinh NV làm NV trông

NV kho vải NV giặt là
phòng công cộng vườn trẻ

12
 Nhân sự tại Minh Toàn galaxy có 2 người cơ bản đó là

3. Bộ phận nhân sự : Một người phụ trách hành chính

Một người phụ trách về nhân sự

Những công việc cơ bản của bộ phận nhân sự :

+ Sẽ làm việc trực tiếp với giám đốc điều hành giống như các
+ Phụ trách hành chính
trưởng bộ phận
+ Phụ trách nhân sự + Bộ phận nhân sự sẽ không quản lí con người (nhân lực). không
có quyền được điều người từ bộ phận này đến bộ phận khác để
làm.
Trưởng ca nếu không giải quyết được thì sẽ xin chỉ thị của cấp cao
hơn

13
 4. Bộ phận nhà hàng
• Nhà hàng củ a Minh Toàn Galaxy nằ m tạ i tầ ng 1,tầ ng 2, tầ ng, tầ ng
4 và tầ ng 15 tạ i khách sạ n vớ i mộ t không gian sang trọ ng rấ t lớ n
thiết kế như mộ t tòa nhà Châu Âu đồ sộ

• Nơi để du khách đượ c thưở ng thứ c các món nổ i tiếng Á – Âu do

chinh các đầ u bếp củ a nhà hàng chế biến đặ c biệt là món ăn hả i
sả n tươi ngon

• nhà hàng phù hợ p vớ i bữ a tiệc đặ t cơm gia đinh, bạ n bè hay buổ i

ăn hẹn hò củ a các cặ p đôi yêu nhau, nhà hàng còn còn phụ c vụ
buffer sang hằ ng ngày vớ i hơn 20 món ngon, đa dạ ng phù hợ p vớ i
mộ t khách hàng khi đến vớ i khách sạ n

14
Khách sạn còn được biết là một trong những
trung tâm tiệc cưới lớn nhất Đà Nẵng. Nhà
hàng gồm : Sunshine và Moonlight
Tiệc cưới gồm : Sun shine, Venus, Leo,
Mercury, Moonlight. Nếu nghỉ dưỡng tại
khách sạn, du khách có thể thưởng thức ẩm
thực phương Tây và Việt Nam với các món
ăn hấp dẫn tại nhà hàng của khách sạn và
thưởng thức đủ loại đồ uống tại quầy bar,…

15
Trung tâm hội nghị vớ i 5 sả nh hộ i nghị có sứ c chứ a từ 50 – 1100 khách vớ i
trang thiết bị máy chiếu, âm thanh, ánh sang hiện đạ i, hệ thố ng hiệ n đạ i và
hệ thố ng điều hòa trung tâm đáp ứ ng mọ i yêu cầ u khắ t khe củ a các đơn vị tổ
chứ c hộ i nghị, hộ i thả o cấ p cao

16
 Công tác quản lí :
• A. Trưởng bộ phận nhà hang :
- Là ngườ i đóng góp chinh trong việc xây dự ng chinh
sách, quy định củ a chinh bộ phậ n này. Từ đó nhằ m
đáp ứ ng mụ c tiêu củ a khách sạ n, resort đã đề ra cũng
là ngườ i sẽ chịu trách nhiệm quả n lí trự c tiếp và cao
nhấ t trong bộ phậ n F&B ở mọ i măt.
- Xây dự ng quy trinh làm việc tiêu chuẩ n cho từ ng vị
trí trong bộ phậ n.
- Chịu trách nhiệm chinh xây dự ng các kế hoạ ch hoạ t
độ ng, mụ c tiêu cụ thể cho bộ phậ n.
- Phố i hợ p vớ i bộ phậ n maketting tổ chứ c các hoạ t
độ ng khuyến mãi theo kế hoạ ch đã đượ c duyệt
- Phố i hợ p vớ i bộ phậ n nhân sự tuyển dụ ng, tổ chứ c
đào tạ o, phân công công việc và xây dự ng các tiêu chí
đanh giá nhân sự củ a bộ phậ n minh.
• B. Trợ lí trưởng bộ phận nhà hang :
- Thay mặ t trưở ng bộ phậ n quả n lí và duy trì hoạ t
độ ng củ a bộ phậ n
- Trự c tiếp hướ ng dẫ n và đào tạ o nhân viên các kỹ
năng và kiến thứ c nghiệp vụ chuyên môn
- Xử lí các vấ n đề phát sinh tạ i nhà hàng khi Trưở ng
bộ phậ n vắ ng mặ t
- Giả i đáp các yêu cầ u, thắ c mắ c củ a khách hàng
- Báo cáo trự c tiếp vớ i Trưở ng bộ phậ n
- Kiểm soát việc phân công công việc củ a nhân viên
cấ p dướ i trự c tiếp kiếm soát và phân công trách
nhiệm cho cấp dướ i
- Hoàn thành bả n chấ m công hàng tháng để gử i bộ
phậ n nhân sự
- Thiết lậ p và duy trì các mố i quan hệ vớ i khách
hàng tăng hiệu quả kinh doanh cho bộ phậ n
17
 Công tác quản lí :
• C. Người giám sát bộ phận nhà hang :
- Giám sát mọ i hoạ t độ ng củ a nhân viên dướ i
quyền như chia ca, phân công nhiệm vụ công
việc cho nhân viên’
- Giám sát, quả n lí hàng hóa đã cung cấ p
- Giám sát hoạ t độ ng, tiến độ kinh doanh
- Điều phố i, hỗ trợ phụ c vụ khách hàng
- Lậ p kế hoạ ch và phương án hanh độ ng để
thúc đẩ y kinh doanh
• D. Tổ trưởng bộ phận nhà hang :
- Phân công nhân viên cấ p dướ i thự c hiệ n các công việ c chuẩ n bị
công cụ , dụ ng cụ , vậ t dụ ng, trang thiế t bị, set up bà bàn, vệ sinh
sạ ch sẽ tạ i khu vự c phụ trách
- Phố i hợ p các nhân viên khác thự c hiệ n công việ c chuẩ n bị
- Kiể m tra công việ c chuẩ n bị trướ c giờ phụ c vụ , đón khách
- Hỗ trợ các bộ phậ n khác khi có yêu cầ u
- Kiể m tra máy móc, thiế t bị, vậ t dụ ng thuộ c khu vự c phụ trách
trướ c khi vào ca
- Quả n lí, giam sát, hướ ng dẫ n và chỉ đạ o các nhân viên cấ p dướ i
thự c hiệ n đầ y đủ và chinh xác các công việ c tạ i khu vự c phụ
trách
- Phân công, bố trí nhân viên phụ c vụ thự c hiệ n công việ c theo
quy định
- Điề u độ ng nhân viên hỗ trợ các khu vự c, các bộ phậ n khác khi
có yêu cầ u
- Báo cáo vớ i cấ p trên các trườ ng hợ p hưu hỏ ng, trụ c trặ c, thiế u
thừ a và chuyể n cho bộ phậ n bả o trì
- Lậ p các phiế u đề nghị xuấ t kho gử i cho cấ p trên duyệ t và tiế n
hanh nhậ n hàng tạ i kho
18
 Vai trò và chức năng :
Vai trò :
- Đáp ứ ng nhu cầ u ăn uố ng củ a khách hàng tạ i khách sạ n
- Mở rộ ng quan hệ hữ u nghị và hợ p tác. Siết chặ t tinh đoan kết giữ a các quố c gia, các dân tộ c trên mọ i miền đấ t
nướ c và thế giớ i
- Tạ o cơ hộ i tìm hiểu văn hóa, đờ i số ng dân cư lao độ ng, tìm kiếm bạ n mớ i
- Tạ o công ăn việc làm cho ngườ i lao độ ng. Tạ o dấ u ấn riêng cho khách sạ n, thu hút và làm thỏ a mãn nhu cầ u
ẩm thự c củ a du khách
- Tạ o doanh thu góp phầ n vào tổ ng doanh thu hàng tháng cho khách sạ n

Chức năng : Chứ c năng chinh củ a nhà hàng tạ i khách sạ n là kinh doanh thứ c ăn, đồ uố ng và phụ c vụ nhu cầ u ăn
uố ng củ a khách hàng tạ i khách sạ n. Đây là hoạ t độ ng có vai trò quan trọ ng không thể thiếu không kinh doanh
khách sạ n. Đả m bả o thỏ a mãn tố i ưu nhu cầ u cầ n thiết củ a khách du lịch hiện nay. Đó là không chỉ “ăn no – mặ c
đẹp” mà là “ăn ngon – mặ c đẹp”.

19
 Là bộ phậ n kinh doanh và tiếp thị 
 Chức năng : tìm kiếm khách hàng cho các bộ phậ n khác như bộ phậ n buồ ng phòng, bộ
phậ n nhà hàng,...mở rộ ng thị trườ ng, thu hút khách hàng tiềm năng cho khách sạ n 
 Nhiệm vụ : lên kế hoạ ch tìm kiếm khách hàng, tiếp thị sả n phẩ m, nghiên cứ u thị trườ ng,
đố i thủ cạ nh tranh, thố ng kê, phân tích, đánh giá hiệu quả kinh doanh củ a khách sạ n. 

5. Bộ phận marketing :

20
Bộ phận marketing gồm có :

 Trưởng phòng Marketing: ngườ i có nhiệm vụ dẫ n dắ t và chịu trách nhiệm cho sự thành công thấ t bạ i củ a
các hoạ t độ ng liên quan đến quả ng bá và quả ng cáo sả n phẩ m thương hiệu
 Nhân Viên chạy ADS: sẽ là ngườ i viết nộ i dung, chuẩ n bị hình ả nh, video và trự c tiếp lên chiến dịch các
chương trình chạ y quả ng cáo trên Facebook hoặ c Google theo kế hoạ ch
 Nhân viên SEO:  là nhữ ng ngườ i chịu trách nhiệm lên kế hoạ ch, phát triển và thự c hiện các chiến lượ c SEO
tổ ng thể cho khách sạ n để giúp sả n phẩ m, dịch vụ củ a doanh nghiệp dễ tiếp cậ n hơn vớ i khách hàng
 Nhân viên Content:  là nhữ ng ngườ i tạ o ra nhữ ng bài viết có nộ i dung sáng tạ o để có thể tiến hành marketing
hướ ng tớ i khách hàng, tớ i khán giả

21
III. Đề xuất , giải pháp
Cần các công tác đào tạo và bằng cấp
cũng như kỹ năng để củng cố tại tất
cả vị trí cho các bộ phận

Tăng cường tiến hành quảng bá cho khách sạn trên

các truyền thông đại chúng . Hiện nay đang ở thời đại
công nghệ 4.0 thì nên khai thác tối đa về mảng công
nghệ thông tin và các mạng xã hội như youtube , tiktok
, intagram , facbook , …. Và tăng cường tạo nên
những app giúp cho khách hang có thể check và xem
tại web tại khách sạn

22
+ Tăng cường nghiên cứu thị trường tìm ra cơ hội và những hạn chế rủi ro . Phân tích đánh
giá đúng khoa học để tăng lên về cầu du lịch trong nước và khách quốc tế

+ Mở thêm các mối quan hệ quốc tế và các công ty lữ hành : như hàn quốc là quốc gia có số
lượng khách du lịch ở nước này đang chiếm vị thế cao nhất , Trung quốc , …..

+ Và hiện nay vấn đề đáng được quan tâm nhất chính là khách du lịch ấn độ và cái khó nhất
là nhu cầu ăn uống của khách đến tư sở được biết rất nhiều phong tục cũng như kiên cử
cần phải bàn ra chiến lược để có thể nhận thêm nhiều khách du lịch đến xứ sở phật giáo

+ Quan tâm chính sách sản phẩm và nâng cao chất lượng toàn diện

+ Cần quản lý chặt chẽ là việc về công tác quản lý về các bộ phận và nghiêm ngặt kiểm soát
đúng nội quy và quy tắc làm việc như chỉnh chu trang phục , đúng thời gian làm việc ,
đúng quy tắc giao tiếp với khách hang , vệ sinh an toàn thực phẩm ,… Và bộ phận lễ tân
phải truyền đạt hay cập nhật đúng thông tin cho khách hang
 

23