მოგესალმებით!

წარმოგიდგენთ
პრეზენტაციას
თემა: ნახშირწყლები
ნახშირწყლების შესახებ
ინფორმაცია
 რა არის ნახშირწყლები?

 ნახშირწყლები ორგანული
ნივთიერებების დიდი ჯგუფია,
რომლის მოლეკულის
შემადგენლობაში შედის
ნახშირბადი,წყალბადი და
ჟანგბადი.
 განასხვავებენ მარტივსა და რთულ
ნახშირწყლებს.
 1გრამი ნახშირწყლის დაჟანგვისას
გამოიყოფა 18 კილოჯოული
ენერგია.
ყველა
მონოსაქარიდი
უფერო
ნივთიერებაა,
წყალში კარგად
იხსნება;
თითქმის
ყველას აქვს
ტკბილი,
სასიამოვნო
გემო.
ნახშირწყლების აგებულება
 მარტივი ნახშირწყლები: მონოსაქარიდები
( გლუკოზა, გალაქტოზა, ფრუქტოზა) და
დისაქარიდები (საქაროზა, ლაქტოზა და მალტოზა).
მარტივი ნახშირწყლები არის ტკბილ პროდუქტებში -
შაქარში, თაფლში და ა.შ
 რთული ნახშირწყლები: პოლისაქარიდები, მათი
წყაროა მცენარეული საკვები, მარცვლოვნები,
ბოსტნეული. რთულ ნახშირწყლებს მიეკუთვნება
სახამებელი, გლიკოგენი, უჯრედისი, პექტინი,
ჰემიცელულოზა და ა.შ.
ნახშირწყლების აგებულება
მონოსაქარიდები

 მონოსაქარიდებს მარტივ შაქრებს უწოდებენ.მონოსაქარიდების

სახეებია:ტრიოზები,ტეტროზები,პენტოზები, ჰექსოზები და ჰეპტოზები.
 ტრიოზები: გლიცერინი, რძემჟავა და პიროყურძნის მჟავა.ისინი გარკვეულ
როლს თამაშობენ გლიკოლიზისა და ფოტოსინთეზის სიბნელის ფაზის
რეაქციებში.
 ტეტროზებიდან: ერითროზაა მნიშვნელოვანი, ის ფოტოსინთეზის შუალედური
პროდუქტია.
 პენტოზებიდან აღსანიშნავია: რიბოზა და დეზოქსირიბოზა. რიბოზა შედის
რნმ-ში და ატფ-ში,
 დეზოქი რიბოზა- დნმ-ის შემადგენლობაში. პენტოზებს ასევე მიეკუთვნება
რიბულოზაც,რომელიც ფოტოსინთეზში მონაწილეობს.
ნახშირწყლების აგებულება
დისაქარიდები

 მალტოზა - არის შუალედური პროდუქტი, რომელიც

წარმოიქმნება საჭმლის მომნელებელი ტაქტის მიერ
სახამებლის დაშლის და მარცვლეულის ფერმენტისგან.
წარმოქმნილი მალტოზა იშლება გლუკოზამდე. თავისუფალი
სახით მალტოზა გვხვდება: თაფლში, ლუდში ხორბალში და
ა .შ .

თაფლი ლუდი
ხორბალი
საკვები რომელიც შეიცავს
ნახშირწყლებს
 ნახშირწყლებს ძირითადად
შეიცავს:ბოსტნეული,
ხორბალი,ხილი,თაფლი რძე ,ხორცი
და სხვა
ნახშირწყლების ფუნქციები
 ენერგეტიკული-ნახშირწყლები ენერგიის წყაროა
 სტრუქტურული-ყველა უჯრედის გარსის შემადგენელი
ნაწილია
 საკვები ნივთიერებების მარაგის ფუნქცია-მცენარეულ
უჯრედში სახამებლის სახით,ხოლო ცხოველურში
გლიკოგენის სახით და მოთხოვნების შესაბამისად
იხარჯება.
 დამცველობითი ფუნქცია-საყლაპავი მილის,კუჭის,
ნაწლავების,ბრონქების და სხვა ორგანოების კედელს
ქმნის და იცავს მათ მექანიკური დაზიანებისაგან და
დაავადების გამომწვევი ვირუსუსად.ნახშირწყლებ
ი
გმადლობთ ყურადღებისთვის!