Тайська кухня

Автор: Медведь Анастасія 10-Б

 Кожний регіон Таїланду має свої
Тайська кухня – це особливості:
мікс кулінарних
традицій Камбоджі,
Лаосу, Малайзії,
Китаю та Індії.
Звісно, місцеві жителі південь країни відчув на собі вплив Китаю та Малайзії.
внесли свої
Східні області мають багато спільного з кухнею Лаосу.
доповнення,
наприклад, додавання Північ Таїланду – батьківщина м’ясоїдів, шанувальників м’яса
трав на відміну від птиці та свинини.
індійців, які більше  Центр держави потроху запозичив усі особливості околиць.
полюбляють спеції.
  Жодних заборон: м'ясо, риба, молоко, фрукти, овочі – все
використовується вдосталь.

Подача страв: на подушці з зелені та салату.

Рис: основа багатьох страв (білий, чорний, бурий, червоний,
Особливості ароматний).

тайської кухні: 
Локшина: популярна база для приготування (пшенична,
рисова, бобова, яєчна).

Смаки: кислий, солодкий, гострий .
 Також поділяється на 4 категорії:том (варені страви), ямс
(гострі салати), там (подрібнені продукти ), кенг (каррі).
Популярні
страви
Таїланду Том ям кунг — суп, бульйон
якого виготовлений з кокосового
молока. У том ям кунг додають Сом там — салат, у якому
листя лайма, томати, креветки. змішалися гострий часник і
Страва дуже популярна у світі, перець, пряні томати, солодка
тому має кілька фан-клубів. тростина. Основу страви
складають нейтральні за смаком
горіхи та бобові.
 Массаман каррі–
насичене, ароматне та
злегка гострое каррі,яке
готується з курки,
Пад тай — яловичини або тофу, а Мі кроб —
рисова локшина, також з арахісового смажена
яку прийнято соусу, кокосового молока, локшина в
запікати. картоплі, цибулі та кисло-
спецій. солодкому соусі
 Десерти

Кхао ніао мамуанг – клейкий

рис, приготований у густому
Чаокуай – трав’яне желе підсолодженому кокосовому
часто подають тільки зі молоці, подається зі шматочками
стружкою льоду та стиглого манго.
коричневим цукром.
Кханом тян – багатошарова
рисова мука зі смаком пандануса,
змішана з кокосовим молоком.
Напої

Ном Єн
(заморожене
молоко з Намлумяй
сиропом) (сік лонган)

Ча Єн (тайський чай
з льодом та молоком)

Оліанг (тайська кава

з льодом)
 Екзотична кухня

Таїланд відомий великою

кількістю гастро-турів,
спрямованих на екзотичну,
майже екстремальну кухню.
До таких оригінальних страв
відносять смажених комах:
сарану, гусениць, жуків,
скорпіонів, тарганів. Їх
приправляють великою
кількістю солі, перцю, трав.
Знайти подібні закуски
найлегше на продуктових
ринках.