NHÓM 2

Chủ đề: Hoạt động

Marketing của
Hadilao
THÀNH VIÊN
NHÓM
Phạm Thị Thùy Trang
Trần Hoàng Thanh
Nguyễn Hoàng Phúc
Bùi Minh Thư
Đặng Thị Huyền Trân
Nguyễn Thị Kim Thoa
Thái Yến Nhi
Dương Bảo Gia My
Đặng Thanh Tâm
Chương 1: Giới thiệu khái quát về công ty Hadilao
1.1. Giới thiệu chung về công ty Hadilao (Vị trí, địa điểm, tên gọi, logo, điện thoại,...)

1.2. Quá trình hình thành và phát triển

1.3. Ngành nghề kinh doanh

1.4. Thuận lợi, khó khăn và thành tích đạt được của Công ty

1.5. Triết Lý Kinh Doanh, Slogan, Giá Trị Thương Hiệu, Bản Quyền.

Chương 2: Hoạt động Marketing của Công ty Hadilao

2.1. Phân tích môi trường Marketing

2.1.1. Phân tích môi trường vĩ mô

2.1.2. Phân tích môi trường vi mô

2.2. Giới thiệu về sản phẩm và giá sản phẩm

 CHƯƠNG 1:
Giới thiệu khái
quát
 1.1. Giới
thiệu Là một chuỗi nhà hàng nổi
tiếng với dịch vụ tuyệt vời và

về Haidilao ẩm thực đa dạng. Với chiến

lược marketing sáng tạo và chất
lượng phục vụ hàng đầu,
Haidilao đã thu hút sự quan
tâm của đông đảo khách hàng.
Năm 2019, Công ty TNHH Haidilao Vietnam Holdings tiếp cận thị trường Việt Nam với 2 nhà
hàng đầu tiên tại Trung tâm thương mại Bitexco và Vincom, nhận được rất nhiều sự yêu mến từ
khách hàng.
 Địa chỉ:
Tầng 2 tòa nhà Bitexco
Tower, số 2 Hải Triều,
Phường Bến Nghé, Quận 1
– TP. Hồ Chí Minh

Chi nhánh Haidilao Estella Place Quận

Chi nhánh Haidilao Nowzone, Quận Chi nhánh Haidilao Crescent Mall, Quận
2
Chi nhánh Haidilao Parkson Hùng Vương, Quận
1 7
5
Ý nghĩa
logo
Haidilao:
Chữ “HI” trên logo của Haidilao
viết tắt cho “Hai Di Lao” là tên của
thương hiệu. “Hi to send” là một
dịch vụ được phát triển bởi Haidilao
vào năm 2003. Dịch vụ này cung
cấp nhân viên tới nhà của thực
khách và giao đồ ăn nóng cho họ.
Nhân viên sẽ giúp họ bày mâm đồ ăn ra bàn và sau đó
đưa bát đĩa vào bên ngoài cho đến khi thực khách ăn
xong rồi đánh dọn đồ ăn thừa cũng như dọn chỗ bếp.
Cho nên, đưa chỗ ăn và hỗ trợ giao hàng tận nơi là một
phần quan trọng của dịch vụ này.
Logo của Haidilao là một phần
quan trọng của hình ảnh thương
hiệu của họ và có ý nghĩa đáng
chú ý. Dưới đây là một số ý nghĩa
có thể liên quan đến logo của
Haidilao:

Món lẩu Trung Quốc: Logo của

Haidilao có hình ảnh một chiếc
nồi lẩu, thể hiện sự chuyên nghiệp
và cam kết của họ đối với việc
phục vụ món lẩu Trung Quốc chất
lượng cao.
 Tính gia đình

Một yếu tố quan trọng

trong trải nghiệm ẩm
thực tại Haidilao là
không gian gia đình và
thân thuộc.
Logo có thể thể hiện tinh
thần này, khuyến khích
việc chia sẻ bữa tối và
thời gian chất lượng cùng
gia đình và bạn bè.
Logo của Haidilao thường
được thiết kế với các tông màu
đỏ và vàng, màu sắc truyền
thống và may mắn trong văn
hóa Trung Quốc. Màu đỏ
thường được liên kết với sự
may mắn, tài lộc và niềm vui.
Tóm lại, logo của Haidilao có
thể thể hiện nhiều ý nghĩa
khác nhau, bao gồm món ăn,
tinh thần gia đình, màu sắc
truyền thống, chất lượng và
sự phát triển.
1.2. Quá trình hình thành và phát triển
1 Sinh ra từ ý tưởng sáng tạo
Quá trình hình thành và phát triển của Hadilao bắt đầu từ năm 1994, khi ông Zhang
Yong, một người nông dân trẻ tuổi, cùng với vợ là ông Tần Đình Thiết, mở ra một
nhà hàng lẩu nhỏ tại Quảng Châu, Trung Quốc.

2 Mở rộng và phát triển hệ thống

Tính đến hết ngày 30 tháng 6 năm 2020, Haidilao đã mở 935 chuỗi nhà hàng tại
Trung Quốc, Singapore, Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Canada, Vương quốc Anh,
Malaysia, Việt Nam, Indonesia và Úc..

3 Đạt được vị thế lớn

Tính tới thời điểm hiện nay, nhà hàng lẩu Hadilao không chỉ “làm mưa làm gió” tại
Trung Quốc mà còn làm điên đảo các nước trên thế giới.
1.3. Ngành nghề kinh doanh
1 Nước lẩu chín đúng khẩu vị:
Đa dạng loại lẩu từ cay đến ngọt, phục vụ đa
dạng vị khách hàng

2 Chất lượng thực phẩm tốt:

Sử dụng nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo an
toàn thực phẩm cho khách hàng

3 Phong cách phục vụ chuyên nghiệp:

Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo, tạo trải
nghiệm tuyệt vời cho khách hàng
1.4. Thuận lợi, khó khăn và thành tích đạt được của công ty
Thuận Lợi
Hadilao tiên phong trong
việc ứng dụng công nghệ
vào dịch vụ ăn uống, tạo
ra trải nghiệm độc đáo và
thu hút khách hàng.

Công ty cũng đã mở rộng quy

mô kinh doanh sang nhiều quốc
gia, mở rộng thị trường tiềm
năng.
Thuận Lợi

Quản lý nhân sự một

Biến mọi giây phút chờ đợi
cách thông minh.
của khách hàng thành
những trải nghiệm có ích

Chu đáo đến từ tiểu

tiết nhỏ nhất.
 Nhân sự không ổn định: Vì là Nhận thức hạn chế dẫn đến

Khó Khăn nhân sự partime/ lao động xử lý vấn đề kém -> phốt lớn
phổ thông nên việc đòi hỏi phốt nhỏ – điều này không có
tính ổn định là rất khó. hệ thống nào mà không dính.
 Khó Khăn
Đối mặt với cạnh tranh gay
Đảm bảo chất lượng và an
gắt từ các nhà hàng ẩm thực
toàn thực phẩm trong khi duy
truyền thống, cũng như các
trì tốc độ phục vụ nhanh
chuỗi nhà hàng nhanh đãi
chóng và hiệu quả.
đang nổi lên.
 Thành Tích Đạt
Được

Hadilao đã giành được Nhận được những thành

nhiều giải thưởng uy tín tựu lớn: vị trí thứ 9 trong
về chất lượng dịch vụ, Top nhà hàng toàn cầu,
sáng tạo và nguồn nhân được đánh giá là thương
lực. hiệu phát triển mạnh, hút
Haidilao đặt mức doanh khách, mang lại trải
thu tổng là 1,6 tỷ USD, nghiệm dịch vụ tốt nhất
lợi nhuận 174,7 triệu
USD, được biết đến là
thương hiệu lẩu đắt giá
Thành công trong việc xây nhất hành tinh trong thị
dựng mối quan hệ chặt trường F&B.
chẽ với khách hàng và đối
tác cung cấp nguyên liệu.
1.5. Triết Lý Kinh Doanh, Slogan, Giá Trị Thương Hiệu,
Bản Quyền.
Triết Lý Kinh Doanh
Hadilao trở thành: “Nhà hàng lẩu với
chất lượng món ăn và tác phong phục Slogan
vụ tốt nhất” Slogan "Trải Nghiệm Món Ngon - Đẳng
Cấp Phục Vụ" phản ánh cam kết chất
lượng.

Giá Trị Thương Hiệu

Hadilao đặt niềm tin và sự hài lòng của
khách hàng lên hàng đầu. Bản Quyền
Hadilao cam kết bảo vệ bản quyền và
sự độc đáo của thương hiệu.
 Chương 2: Hoạt động
marketing của CôngTy Hadilao
Hoạt động marketing của Hadilao
Quảng cáo trên Mạng Xã Hội
HadiLao thực hiện chiến dịch tiếp
thị mạng xã hội sôi động, nhiều
màu sắc, tương tác.
Chiến Lược Marketing Kỹ
Thuật Số Đổi Mới
HadiLao áp dụng chiến lược
marketing kỹ thuật số sáng tạo,
dựa trên dữ liệu và quảng cáo
trực tuyến đích đạo.
Quảng Cáo In Ấn Sáng Tạo
HadiLao sản xuất quảng cáo in ấn
sáng tạo, thị giác, thu hút với nội
dung tương tác huấn luyện.
Hoạt động marketing của Hadilao
2.1. Phân tích môi trường
marketing
2.1.1 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ
Nền kinh tế toàn cầu
Tình hình kinh tế địa phương và toàn cầu có thể ảnh hưởng
đến khả năng chi tiêu của người tiêu dùng và sức mua của
1 họ đối với dịch vụ ẩm thực như lẩu Haidilao.

Xã hội
Xu hướng ẩm thực, sở thích của người tiêu dùng và ý
thức về dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến sự lựa
2
chọn của họ khi chọn lẩu Haidilao hoặc các đối thủ
cạnh tranh.
Văn hóa
Yếu tố văn hóa và truyền thống ẩm thực
3 địa phương có thể ảnh hưởng đến việc
chấp nhận và phát triển của công ty trong
môi trường địa phương.
2.1.1 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ
Công nghệ
Sự phát triển trong công nghệ có thể cung cấp cơ hội mới cho
hoạt động marketing, như sử dụng nền tảng truyền thông xã
4 hội và ứng dụng di động để tiếp cận và tương tác với khách
hàng.

Chính trị và pháp luật

Các quy định pháp lý liên quan đến vệ sinh an toàn
5 thực phẩm và tiêu chuẩn kinh doanh cũng cần được
xem xét để đảm bảo tuân thủ và tránh rủi ro pháp lý.

Môi trường
Sự quan tâm đến môi trường và bảo vệ
6
động vật có thể ảnh hưởng đến hình ảnh
công ty và sự lựa chọn của người tiêu dùng..
2.1.2 Phân tích môi trường vi mô
Cạnh tranh
2.1.2 Phân tích môi trường vi mô
2.1.2 Phân tích môi trường vi mô
2.1.2 Phân tích môi trường vi mô
2.1.2 Phân tích môi trường vi mô
2.1.2 Phân tích môi trường vi mô
Nhà cung cấp

Những nhà cung cấp là các doanh nghiệp và

Điều đó đòi hỏi quản lý các chi nhánh phải
cá nhân đảm bảo cung cấp các yếu tố cần
luôn có đầy đủ thông tin về tình trạng, số
thiết cho nhà hàng để có thể sản xuất hàng
lượng, chất lượng, giá cả,… và duy trì mối
hóa dịch vụ nhất định. Sự thay đổi từ phía
quan hệ với các nhà cung cấp. Trường hợp
cung cấp dù trực tiếp hay gián tiếp cũng
là nhà hàng, nhà cung cấp rất đa dạng từ
ảnh hưởng đến hoạt động Marketing.
nguyên vật liệu trực tiếp, trang thiết bị vận
hành nhà bếp, trang thiết bị phục vụ, nội
thất nhà hàng,...
2.1.2 Phân tích môi trường vi mô
Môi trường tài chính
Haidilao International Holdings, chuỗi nhà
hàng lẩu Trung Quốc có giá trị vốn hóa thị
trường 14 tỷ USD, là một trong số những
doanh nghiệp F&B giá trị nhất thế giới.
Trong năm dương lịch 2021, Haidilao
thông báo có thể thua lỗ hơn 710 triệu USD
(hơn 16.000 tỷ đồng). Con số âm khổng lồ
này phần lớn đến từ kết quả kinh doanh
thua lỗ cũng như việc phải đóng cửa tạm
thời và tạm ngừng hoạt động tại hơn 300
cửa hàng, theo một thông báo từ phía
Haidilao. Haidilao đã giảm tốc độ mở rộng
nhà hàng để cải thiện.
2.1.2 Phân tích môi trường vi mô
Giá cả

Haidilao đang thực hiện kế hoạch hồi sinh, không

mở rộng quá nhanh nếu tỷ lệ quay bàn trung bình
của nhà hàng không đạt 4 lần/ngày. Điều này có
thể giúp cải thiện khả năng tạo ra dòng tiền từ
hoạt động kinh doanh. Tuy nhiên, vẫn còn rủi ro
thực hiện chiến lược mới và tác động của dịch
Covid-19.
Giới thiệu về sản phẩm và giá sản phẩm
Hadilao cung cấp các sản phẩm mỳ lẩu tươi ngon và chất lượng. Với sự kết
hợp hoàn hảo giữa hương vị lẩu đặc trưng và nguyên liệu tươi sạch, Hadilao
cam kết mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho khách hàng.