ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI

Viện Kinh Tế & Quản Lý

Khoa Quản Trị Kinh Doanh
---------------  ---------------

 


BÁO CÁO THU HOẠCH

Chủ đề: Báo cáo thu hoạch sau chuyến đi tham quan Công ty CP Dinh
Dưỡng Đồng Tâm NutiFood cơ sở Hưng Yên

Doanh nghiệp : Công ty CP TPDD Đồng Tâm NutiFood

Giảng viên giảng dạy : Phạm Thị Kim Ngọc
Môn học : Nhập môn Quản Trị Kinh Doanh
Sinh viên thực hiện : Trần Thị Yến
MSSV : 20223232
Lớp : Quản trị kinh doanh – 02
Ngày thực hiện : 12/01/2023
Học kỳ : 20221 - AB

Hà Nội, 2023
--------------------------
 MỤC LỤC

Phần 1: Giới thiệu về doanh nghiệp NutiFood

1) Quy trình hình thành & phát triển của NutiFood……..3
2) Quy mô hoạy động của NutiFood ................................ 3
3) Tầm nhìn, mục tiêu chiến lược, triết lí kinh doanh của
NutiFood ........................................................................... 4
4) Các hoạt động kinh doanh của NutiFood ..................... 4
5) Mô hình Cơ cấu tổ chức và các phòng ban chức năng . 5
6) Các sản phẩm/ dịch vụ chính ........................................ 5
7) Thị trường kinh doanh theo khu vực địa lý ................ 12
8) Các kết quả hoạt động kinh doanh chính trong thời gian
gần đây............................................................................ 12

Phần 2: Mô tả hoạt động chức năng chính của

doanh nghiệp ..................................................... 14
Phần 3: Kết luận ................................................ 15

2
PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY NUTIFOOD
1. Quá trình hình thành và phát triển
Từ Trung tâm dinh dưỡng Đồng Tâm ban đầu của thập kỷ 80 lúc
kinh tế còn nhiều khó khăn sau chiến tranh, vấn đề dinh dưỡng
cho trẻ em còn là vấn đề nhức nhối của xã hội khi thực phẩm vô
cùng khan hiếm, có nhiều các trường hợp trẻ em tử vong vì thiếu
dinh dưỡng, từ đó ra đời Tổ hợp sản xuất của các dược sĩ, kỹ sư
Trạm nghiên cứu Y Dược Liệu – Sở Y Tế Thành Phố Hồ Chí
Minh là tiền thân công ty CP TPDD Đồng Tâm nay là công ty CP
TPDD Nuitifood.
o Năm 1989 - Tổ hợp Đồng Tâm trở thành Cơ sở thực
phẩm Đồng Tâm.
o Tháng 3/2000 - Công ty CP TPDD Đồng Tâm (tên ban
đầu của NutiFood) đã thành lập.
o Năm 2000 - NutiFood đã trở thành Công ty CP đại
chúng và IPO thành công trên thị trường chứng khoán.
o Năm 2012 – Đổi tên Công ty Thực phẩm dinh dưỡng
Đồng Tâm thành Công ty CP Thực phẩm Dinh dưỡng
NutiFood và thay đổi hệ thống nhận diện thương hiệu,
bao bì sản phẩm.
o Năm 2012 – nay: Không ngừng tổ chức các sự kiện lớn
và tài trợ nhiều chương trình
o Năm 2014: Hợp tác cùng công ty Hoàng Anh Gia Lai
trong dự án chăn nuôi bò sữa và xây dựng nhà máy chế
biến KCN Trà Đa.
o Năm 2016: Công bố kết quả nghiên cứu lâm sàng:
GrowPLUS + của Nutifood là sản phẩm số 1 tại Việt
Nam
o Năm 2017: Trở thành đối tác chiến lược của công ty cà
phê Phước An, mở ra định hướng xâm nhập thị trường
cà phê.

3
2. Quy mô hoạt động
Quy mô hoạt động của công ty NutiFood: lớn, đội ngũ nhân
viên vào khoảng hơn 5000 thành viên.
o NutiFood Bình Dương 1: 14 ha
o NutiFood Bình Dương 2: 22 ha
o NutiFood Gia Lai: 7 ha
o NutiFood Hưng Yên 1: 6 ha
o NutiFood Hưng Yên 2: 12 ha
o NutiFood Hà Nam: 12 ha

4
 o Trên thế giới: Nutifood Thủy Điển

3. Tầm nhìn, mục tiêu chiến lược, triết lý kinh doanh

 Tầm nhìn: Trở thành công ty hàng đầu về thực phẩm dinh
dưỡng tại Châu Á, phát triển bền vững và hài hòa lợi ích
với cộng đồng, nhân viên và cổ đông.
 Mục tiêu chiến lược: Trở thành công ty dinh dưỡng hàng
đầu châu Á
 Tầm nhìn: Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng chuyên biệt cho
từng đối tượng và độ tuổi; dinh dưỡng hằng ngày cho mọi
gia đình.
 Triết lý kinh doanh: Am hiểu bức xúc về dinh dưỡng của
cộng đồng là nền tảng cho việc nghiên cứu và phát triển
Tiên phong cung cấp các giải pháp về khoa học dinh
dưỡng sức khỏe. Lấy phát triển bền vững, trách nhiệm với
cộng đồng và hài lòng khách hàng làm trọng tâm
4. Các hoạt động kinh doanh chính:
 Chế biến và Kinh doanh thực phẩm dinh dưỡng (cho
trẻ em, phụ nữ có thai, người bệnh và người cao tuổi)
o Sản phẩm dinh dưỡng theo lứa tuổi
o Sản phẩm dinh dưỡng đặc trị và phòng bệnh
o Sản phẩm dinh dưỡng thông thường

5
  Sản xuất nước giải khát (có gas và không gas)
 Mua bán thực phẩm nước giải khát
 Sản xuất thực phẩm khác.
 Bán buôn thực phẩm.
 Bán buôn đồ uống.
 Bán lẻ trò chơi, đồ chơi trong các cửa hàng chuyên
doanh.
 Cung ứng và quản lý nguồn lao động.
 Dịch vụ hành chính văn phòng tổng hợp.
5. Mô hình Cơ cấu tổ chức và các phòng ban chức năng
Mô hình tổ chức theo loại hình Công ty Cổ Phần
SƠ ĐỒ TỔ CHỨC NHÀ MÁY

BAN TỔNG GIÁM ĐỐC

NUTIFOOD

CHUỖI CUNG GIÁM ĐỐC NHÀ MÁY

PHÒNG KẾ TOÁN
ỨNG Lê Văn Huy

TP.HCNS TP.SẢN XUẤT TP.KIỂM SOÁT TP.KHO TP.KỸ

CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU THUẬT
Lê Thanh Hà Vũ Duy Điệp
Bùi Đăng Đạt Trần Quang Huy Đỗ Văn Dũng

Nhiệm vụ của các phòng ban chức năng

 Bộ phận HCNS: tham mưu cho giám đốc về các mặt liên
quan đến nhân sự, giải quyết những thắc mắc, tranh chấp,
phát sinh vấn đề lao động, tiền lương,...
6
  Bộ phận sản xuất: chịu trách nhiệm sản xuất, theo kế hoạch
dự báo bán hàng
 Bộ phận kỹ thuật: giám sát, quản lý, hướng dẫn về mặt kỹ
thuật, sửa chữa các trang thiết bị nhà máy
 Bộ phận kiểm soát chất lượng: kiểm tra chất lượng sản phẩm
trước khi mang ra thị trường
6. Các sản phẩm/dịch vụ chính:
Nhóm sữa bột dinh dưỡng, nhóm sữa bột dinh dưỡng cao,
nhóm sữa bột dinh dưỡng ăn đạm, nhóm sữa hoàn nguyên tiệt
trùng UHT.
 GROWPLUS +

 GROWPLUS + ĐỎ
 GROWPLUS + XANH
 GROWPLUS + VÀNG.
 GROWPLUS + TRẮNG

 FAMNA

7
 NUVI GROW

 NUVI GROW CHỨA CÔNG THỨC NUVI

POWER
 NUVI GROW – DINH DƯỠNG TỐI ƯU CHIỀU
CAO

 NUTIZEN

 TRÀ ATISO ĐỎ HẠT CHIA

 SỮA TRÁI CÂY NHA ĐAM NUTIZEN
 SỮA ĐẬU NÀNH NHA ĐAM NUTIZEN
 TRÀ CÂY KẾ SỮA NUTIZEN

8
 NUVI
 NUVI SỮA THẠCH
 NUVI SỮA “LẮC” TRÁI CÂY
 NUVI NƯỚC RAU CỦ QUẢ
 NUVI SỮA UỐNG LÊN MEN
 NUVI THẠCH TRÁI CÂY
 NUVI SỮA LÚA MẠCH “LẮC” CACAO
 NUVI SỮA CHUA UỐNG
 NUVI SỮA CHUA UỐNG MEN SỐNG
 NUVI 100% SỮA TƯƠI ĐẠM CAO TỪ BÒ ĂN
THẢO MỘC.

 NUTIMILK.

 NUTIMILK SỮA TƯƠI ĐẠM CAO TỪ BÒ ĂN

THẢO MỘC
 100% SỮA NEW ZEALAND BÒ ĂN CỎ TỰ NHIÊN
 NUTIMILK SỮA CHUA ĂN
9
  NUTIMILK CREAMER ĐẶC SỮA PHA CHẾ
 NUTI SỮA ĐẬU NÀNH NGUYÊN CHẤT
 NUTI SỮA ĐẬU NÀNH CANXI

 CAWELLS

 CAWELLS – NHÓM VITAMIN

 CAWELLS – NHÓM KIỂM SOÁT CÂN NẶNG VÀ
THỂ TRẠNG
 CAWELLS – NHÓM THỰC PHẨM BỔ SUNG
DINH DƯỠNG
 CAWELLS – NHÓM SẢN PHẨM VỀ THỂ THAO.

 VARNA

 VÄRNA COMPLETE
10
  VÄRNA DIABETES
 NGŨ CỐC VÄRNA COMPLETE
 NGŨ CỐC VÄRNA CALCIUM.
 NGŨ CỐC VÄRNA DIABETES.

 ÔNG BẦU
 CÀ PHÊ SỮA ĐÁ
 CÀ PHÊ HÒA TAN

11
7. Thị trường kinh doanh của DN theo khu vực địa lí
o Nông thôn: tỉ lệ tiêu thụ thấp nên khó phân phối hơn. Với
sự phát triển kinh tế nhanh chóng của xã hội Việt Nam
hiện tại thì đời sống người dân vùng nông thôn được nâng
cao, đây là thị trường tiềm năng để phát triển. Các sản
phẩm như GrowPlus Xanh + và GrowPlus Cam với giá
thành rẻ, đáp ứng chất lượng.
o Thành thị: Thuận lợi hơn trong việc phân phối do như
cầu chăm sóc sức khỏe của người dân cao. Có xu hướng
sử dụng sản phẩm đắt tiền, chất lượng cao là thị trường
tiêu thụ tốt cho GrowPlus +
8. Các kết quả hoạt động kinh doanh chính của DN trong thời
gian gần đây
Đây là biểu đồ tóm tắt một số chỉ tiêu về hoạt động sản
xuất kinh doanh của NutiFood từ 2016 trở lại

 Ngày 9/11/2020, NutiFood Việt Nam nâng vốn điều lệ lên

hơn 510 tỉ đồng.
 NutiFood Việt Nam luôn duy trì doanh thu trên mức 600 tỉ
đồng, cùng đó là khoản lãi thuần từ 1-200 tỉ đồng mỗi năm.

12
 Năm 2016 và 2017, doanh thu thuần của NutiFood Việt Nam
lần lượt đạt 671 tỉ đồng và 818,6 tỉ đồng, lãi thuần ở mức 195
tỉ đồng và 221 tỉ đồng, tương ứng với biên lợi nhuận gần
30%.
 Năm 2018, doanh thu thuần của NutiFood đạt 1.248 tỷ đồng,
lãi thuần ở mức 542 tỷ đồng, tương ứng với biên lợi nhuận
43% hay cứ hơn 2 đồng doanh thu thì Nutifood lại thu về 1
đồng lợi nhuận.
 Năm 2018, Nutifood cũng bắt đầu thâm nhập thị trường Thụy
Điển với nhà máy Nutifood Sweden AB. Dự án liên doanh do
Nutifood sở hữu 50%, tập đoàn Backahill của tỉ phú Erik
Paulsson sở hữu 25% và Skånemejerier Ekonomisk Förening
sở hữu 25%. Dự án này đã đưa vào vận hành năm 5/2019.
Đến năm 2020 mua lại 100% dự án và đổi tên thành Nutifood
Sweden đồng thời thành lập viện Nghiên cứu Dinh dưỡng
Nutifood Thụy Điển (NNRIS).
 Năm 2019, doanh thu thuần của NutiFood Việt Nam đạt
678,8 tỉ đồng, tăng 7% so với năm trước; lãi thuần ở mức
93,6 tỉ đồng, trong khi năm 2018 lãi 127,7 tỉ đồng.Tính đến
cuối năm 2019, tổng tài sản của NutiFood Việt Nam đạt
1.289 tỉ đồng, vốn chủ sở hữu ở mức 806 tỉ đồng, tăng trưởng
lần lượt 17,6% và 11% so với thời điểm đầu năm
 Năm 2022, Nutifood ở vị trí thứ 5 toàn thị trường.
 Nutifood xếp ở vị trí thứ 5 trong top 25 Thương hiệu F&B dẫn
đầu năm 2022 do tạp chí Forbes Việt Nam bình chọn.
 Được Enterprise Asia vinh danh giải thưởng “Doanh nghiệp
xuất sắc châu Á” trong 3 năm liên tiếp (2020-2022).
 Nutifood còn nhận giải “Thương hiệu truyền cảm hứng”, tạo
cú “hat trick” khi 3 năm liền chiến thắng ở hạng mục này.

13
PHẦN 2: MÔ TẢ HOẠT ĐỘNG CHỨC NĂNG CHÍNH
Hoạt động chế biến, sản xuất Thực phẩm Dinh Dưỡng
Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Nutifood được tiến hành
khép kín, khoa học, đảm bảo các quy chuẩn về an toàn chất
lượng. Sữa tươi tiệt trùng Nutifood hương vị thơm ngon,
giàu giá trị dinh dưỡng cần thiết góp phần vào sự phát triển
toàn diện về thể chất và trí não của người Việt, đặc biệt là với
trẻ em.
Quy trình sản xuất NutiMilk:
 Các chú bò NutiMilk được vắt sữa với máy móc tiên
tiến và hiện đại bậc nhất từ ISRAEL, sữa tươi ngay
sau khi vắt ra khỏi cơ thể bò ở nhiệt độ 38 độ C sẽ
được đưa vào bồn chứa và ngay lập tức hạ nhiệt độ
xuống 2-4 độ C để lưu giữ trọn vẹn hàm lượng dinh
dưỡng chuẩn cao.
 Tất cả sữa tươi sau khi vắt đều được các chuyên gia
thực hiện bài kiểm tra đo đạt lên đến 15 chỉ số để
đánh giá kỹ lưỡng về mức độ an toàn và đảm bảo
hàm lượng dinh dưỡng đạt chuẩn cao thế giới 3,5g
đạm và 4,0g béo. Đợt vắt sữa nào không đạt được tất
cả các tiêu chuẩn trên sẽ bị loại bỏ để đảm bảo chất
lượng sữa luôn chuẩn cao đồng nhất.
 Trang trại Bò sữa NutiMilk chỉ cách Nhà máy sản
xuất 1 giờ di chuyển và xuyên suốt quãng đường vận
chuyển này, sữa tươi luôn được giữ ở nhiệt độ tối ưu
2-4 độ C nhờ những xe bồn được thiết kế chuyên
biệt tối ưu cho việc chở sữa. Sữa tươi chuẩn cao thế
giới về nhà máy trong tình trạng tươi ngon và an
toàn nhất.
 Vừa tới nhà máy, sữa tươi từ Trang trại lại tiếp tục
được kiểm tra chất lượng và các chỉ số an toàn thêm
một lần nữa trước khi được đưa vào sẵn sàng cho
việc sản xuất. Việc kiểm tra 2 lần đảm bảo tất cả các
khâu từ lưu trữ cho đến vận chuyển không xảy ra bất

14
 kỳ sai sót gì dù là nhỏ nhất ảnh hưởng đến chất
lượng của sữa tươi.
 Sữa được phối trội và tiệt trùng trên dây chuyền hiện
đại của Thụy Điển. Quá trình tiệt trùng với nhiệt độ
lên tới 138 độ C nhưng chỉ trong 4 giây để đảm bảo
loại bỏ các vi khuẩn có hại mà vẫn giữ được tối đa
hàm lượng dinh dưỡng chuẩn cao và độ tươi ngon
của sữa.
 Sau quá trình tiệt trùng, sữa tươi được đóng vào hộp
bằng dây chuyền từ Đức và hoàn thiện thành sản
phẩm cuối cùng.

PHẦN 3: KẾT LUẬN

 Những bài học/điều thú vị liên quan đến môn Nhập môn
QTKD mà em rút ra được sau chuyến đi tham quan
NutiFood:
 Quy mô hoạt động của một doanh nghiệp
 Cơ cấu tổ chức và các bộ phận quản lí
 Quy trình hoạt động của một doanh nghiệp
 Quá trình hình thành, phát triển công ty.
 Tận mắt chúng kiến dây chuyền hoạt động sản
xuất của doanh nghiệp.
 Mong muốn của em: Em mong muốn chuyến tham quan sau
này có thời gian dài hơn và được trực tiếp vào một quá trình
nào đó để có thể thấy rõ hơn một hoạt động của doanh nghiệp,
muốn biết về phong cách lãnh đạo, đãi ngộ của công ty cho
nhân viên, muốn học hỏi thêm về các kĩ năng cần thiết của
người quản lý.
 Tài liệu tham khảo
1. https://www.nutifood.com.vn/
2. https://viettimes.vn/an-nen-lam-ra-nhu-nutifood-
post140179.html
3. https://nutifoodsweden.com/
4. https://brademar.com/danh-muc-san-pham-cua-nutifood-2/
15
 5. https://vietnambusinessinsider.vn/mot-doanh-nghiep-viet-bat-
ngo-thau-tom-cong-ty-thuc-pham-o-chau-au-a27801.html

Cảm nhận của cá nhân em về chuyến đi tham quan

Để sinh viên có thể hiểu rõ hơn kiến thức mà thầy cô giảng
viên đã dạy trên lớp thì vừa qua, Viện Kinh tế và Quản lý – Đại
Học Bách Khoa Hà Nội đã tổ chức cho các bạn sinh viên K67
chuyên ngành Quản Trị Kinh Doanh một chuyến tham quan thực
tế Công ty Cổ phần Thực phẩm Dinh Dưỡng Nutifood tại Hưng
Yên. Chuyến đi đã giúp em trang bị cho mình được nhiều kiến
thức thực tế thú vị và phát huy được sự năng động, gắn kết tình
bạn cùng nhau khám phá, trải nghiệm cũng như khả năng tìm tòi
học hỏi, sự chủ động và nắm bắt tình hình thực tế ngay từ năm đầu
tiên bước chân vào cánh cổng đại học. Em đã rất hào hứng và tập
trung tại Thư viện Tạ Quang Bửu từ rất sớm để điểm danh để bắt
đầu chuyến đi tham quan Nutifood tại Nhà máy Hưng Yên để tận
mắt chứng kiến dây truyền sản xuất sữa, cà phê hiện đại và chuyên
nghiệp bậc nhất Việt Nam. Đến nơi, chúng em được check in vào
công ty và các anh, chị nhân viên hướng dẫn tận tình và được anh
chị giới thiệu về lịch sử hình thành và phát triển của công ty. Từ
đó, em hiểu được để khởi nghiệp, sáng lập ra một công ty cần một
ý tưởng, động lực và quá trình rất dài. Em còn được nghe giới
thiệu về quy mô hoạt động, cơ cấu tổ chức giúp em tưởng tượng ra
được quy mô của một doanh nghiệp gồm nhiều loại, gồm nhiều
loại hình tổ chức khác nhau, các bộ phận quản lý và nhiệm vụ. Em
được tham quan nhà máy và xem những đoạn video ngắn về hành
trình đi lên của Nutifood và vươn ra thế giới, về gian bán hàng 3D
trực tuyến, an toàn lao động, các sản phẩm của NutiFood. Ngoài
ra, chúng em được tham gia mini game và giành được những phần
quà thú vị. Điều thú vị nhất trong chuyến đi là chúng em được
tham quan trực tiếp dây truyền sản xuất khép kín, các phòng
nghiên cứu, phòng ban chức năng tại nhà máy. Máy móc sản xuất
của nhà máy được trang bị nhiều thiết bị tiên tiến, công nghệ cao
giúp sản xuất được nhiều sản phẩm trong vòng một ngày. Không
chỉ vậy, chúng em còn được mời thưởng thức những sản phầm
16
mới của Nutifood tại chỗ rất ấn tượng như Café Ông Bầu, Trà
Atirso hạt Chia, Sữa đậu nành,…. Chính từ đây, em hiểu biết rõ
hơn mỗi hộp sữa, hộp cà phê mình uống thực tế được sản xuất như
thế nào và biết được tầm quan trọng của việc ứng dụng công nghệ
vào sản xuất. Bên cạnh đó, em còn được tiếp thu kiến thức, học
hỏi kinh nghiệm từ các anh chị tại công ty. Ngoài ra, em còn được
giới thiệu về quy trình khử trùng, tiệt trùng, đóng chai, hộp, nhãn
mác… trước khi cho ra những hộp sữa, cà phê đạt chất lượng và
tiêu chuẩn.Chuyến đi giúp em thấy được lợi ích của việc ứng dụng
nghiên cứu khoa học vào thực tiễn nhằm phục vụ sức khỏe cộng
đồng. Kết thúc chuyến tham quan thực tế tại Nhà máy Nutifood
Hưng Yên, em rất vui, hài lòng với buổi ngoại khóa vô cùng bổ
ích này. Nó đã để lại cho em nhiều ấn tượng bởi đây là lần đầu
tiên chúng em được tham quan một công ty lớn.Cuối cùng, em xin
chân thành cảm ơn ban lãnh đạo Công ty thực phẩm Nutifood Việt
Nam, Nhà máy Hưng Yên đã tạo điều kiện cho chúng em được
học hỏi thực tế, cảm ơn Ban Giám hiệu Đại học Bách Khoa Hà
Nội và Viện Kinh tế và Quản lý đã tổ chức chuyến đi bổ ích cho
chúng em. Em hy vọng sau này sẽ có được nhiều chuyến đi bổ ích
như vậy.
Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo Công ty
thực phẩm Nutifood Việt Nam, Nhà máy Hưng Yên đã tạo điều
kiện cho chúng em được học hỏi thực tế, cảm ơn Ban Giám hiệu
Đại học Bách Khoa Hà Nội và Viện Kinh tế và Quản lý đã tổ chức
chuyến đi bổ ích cho chúng em. Em hy vọng sau này sẽ có được
nhiều chuyến đi bổ ích như vậy.

17