Super krempite

Recept sam dobila od seke, predobar je, krema je odmah vrsta, a bre su
gotove nego bilo koji kola sa kremom :)! E da jo jedna mala napomena - nisu
preslatke, a kad ih probaju vole ih i oni koji ne jedu kolae!!!! Hvala ti seko :)
Pusa!!
Autor: MASATERA
45min Jednostavno
Sastojci
15 osobe
1 paket listanog tijesta (za dvije kore)
2 litre mlijeka 2,8 mm
0,5 litre vode
6 jaja
6 velikih lica glatkog brana
1 gustin (20 dag)
3 vanilin eera
25 dag eera
7 dl slatkog vrhnja
2 kremfixa
eer u prahu
Priprema
1. Lisnato tijesto razvaljati pa ispei na okrenutoj tepsiji. Prije peenja, tijesto malo
izbosti vilicom.
2. Moj nain kuhanja krempita:
Staviti u veliku posudu ovim redom: vodu, mlijeko, utanjke, vanilin eer, 20 dag
eera, brano i gustin. Naravno kako koji sastojak dodate tako malo promijeajte
mutilicom. Sad povremeno promijeajte sastojke, a kad primjetite da je ve dosta
zagrijano, poinje se pomalo na dnu zgruavati, mijeajte energinije neprekidno dok
ne zakuha. Kad je krema zakuhala, opet ju moete laganije mijeati jo desetak minuta
jer sad vie nee zagoriti niti se napraviti grudvice.
3. Maknuti kremu sa tednjaka. Umutiti bjelanjke i 5 dag eera u vrsti snijeg pa ga
umijeati u toplu kremu. Ovaj je postupak osim samog sastava krempite jako bitan jer
se lag ne smije razvodniti nego trebaju ostati male rupice. Ja to lagano mijeanje
izvedem tako da mutilicom dio snijega potisnem u kremu pa polukruno mutilicu
podignem na drugom djelu posude natrag i preostalu kremu sa mutilice energino
tresnem u zdjelu i tako sve dok ne potroim snijeg. Ne znam koliko sam jasno opisala,
ali vjerujem da veina radi ovakve kreme pa e svatko primjeniti svoj sistem.
4. Gotovu kremu izliti na koru koju smo stavili u najiri duboki pleh te pustiti da se ohladi.
Umutiti slatko vrhnje, dodati 1-2 kremfixa. Ohlaenu kremu po vrhu viljukom lagano
ogrebati da postane hrapava kako se kasnije nebi odvajao lag od kreme :), namazati
lagom i poravnati ga.
5. Na kraju, drugu koru odrezati na kvadratie kako bi nam bilo lake rezati krempite i
sloiti ih na lag, staviti jo pola sata u hladnjak pa rezati krempite, posuti eerom u
prahu i papati :)
www.coolinarika.com
Super krempite
Posluivanje
Tepsija 32x36 cm ;) Naravno kremu moete skuhati i po onom sistemu da se svi sastojci
pomijeaju u pola litre vode pa dodaju u kuhano mlijeko i kuhaju dok se zgusne..
Ja naravno volim kad imam manje sua za prati pa sve kuham odjednom hi hi :) Krema se
moe koristiti i za princeze :) http://www.coolinarika.com/slika/128943
http://www.coolinarika.com/slika/128947
http://www.coolinarika.com/slika/128949
http://www.coolinarika.com/slika/128950 Super krempite by soprano
Super krempite by TinaValentina i jo, ovdje i tu
muriskova i ovdje
www.coolinarika.com