Babure punjene sirom (za one koji ne vole ljuto)

Sastojci

za 2 tegle od 3 kg
1,5 kg sitne babure
1,5 kg mlaeg sira
3 l mleka
3 kaike soli
plastika za pritiskanje paprike

Priprema

1.

Baburice oprati i oistiti od peteljki i semena.

2.

Sir izdrobiti, najbolje je kad to utadite rukama onako malo drubo, lepe bude nego kad kupite
drobljeni.
3.

Neko u sir dodaje zaine a ja najvie volim ovako klot varijantu.

4.
Dok su vam ruke jo u siru napuniti paprike sirom, meni najlake rukom, onako to bi se reklo
domainski ovako
5.
Kad ste to obavili, sad moete oprati ruke :) napunite tegle paprikama reajui ih uspravno, po malo ih
sabijajui da bi bolje stajale kad omekaju od soli i mleka.
6.
Mleko skuvati i posoliti pa kad se malo hladne isto da nije direktno sa vatre naliti paprike njime
7.

Tako nalivene tegle pokriti gazom i ostaviti nezatvorene na nekom istom i prohladnom mestu.
8.

Nakon 2 dana paprike naliti sa jo malo posoljeneog vrueg mleka, jer e u meuvremenu one deo
upiti, saekati da se ohladi i zatvoriti tegle.
9.

uvati na hladnom mestu jer mleko hoe da se pokvari.

10.

Za jelo su spremne posle mesec dana.

Posluivanje

Ja ih nevolim ljute kao to se obino prave sa somborkom, a volim paprike sa sirom, pa sam posle 2-3
godine eksperimentisanja dola do ovog recepta sa baburama, i to je ujedno i jedan od razloga za klot
varijantu, manje su anse da se pokvari, nego kad se dodaju razni dodatci u sir.
Prijatno!

Recept za punjene paprike sa sirom

Za sve one koji ele da uivaju u ukusu sveih paprika i tokom zime, recept koji
moete proitati u nastavku teksta je odlian izbor. Punjene paprike sa sirom za zimu
je vrlo lako pripremiti. Jedino to e vam, moda oduzeti malo vie vremena je
ienje paprika.
U principu, ova zimnica se sprema od takozvanih paprika babura. to ni u kom
sluaju ne znai da ne moete pokuati da na ovaj nain ostavite i obine, takozvane
paprike ilje. Da budem iskrena, ja nisam pokuavala da paprike sa sirom za zimu
pripremam od paprika ilja, ali sam imala priliku da probam zimnicu pripremljenu od
ove vrste paprika i mogu vam rei da je i njihov ukus savren.
Zato, ne oklevajte, ve ove godine probajte da pripremite paprike punjene sirom za
zimu.
Kao to se i sami moete uveriti, recept koji moete proitati u nastavku teksta ne
navodi koliine. Razlog za to je to koliina sira zavisi od koliine paprika.
Za pripremu ovog specijaliteta za zimu, bie vam potrebni sledei sastojci:
paprike
sir
surutka
biber u zrnu ( po elji )
Kako napraviti punjene paprike sa sirom za zimu?
1.Prvo je potrebno da oistite paprike, odstranite im semena i peteljke.
2.Zatim paprike dobro operite u hladnoj vodi. Ostavite ih kratko da se ocede.
3.U meuvremenu izgnjeite sir i dodajte malo bibera u zrnu, ako elite.
4.Napunite paprike pripremljenim sirom. A kada to zavrite prokuvajte kratko surutku
i ostavite je da se ohladi.
5.Reajte paprike u sterilisane tegle, ali tako da ostaje to manje prostora izmeu njih.
Zatim prelijte surutku preko paprika da ogreznu u njoj. Dobro zatvorite tegle, pa ih
odloite za zimu na hladno i tamno mesto.