Домашна работа

Дишење

1.Основни дисимилациони процеси на организмите се дишењето

и ферментација.
2. Дишењето представува процес во кој настанува наполно
разградување на органските материи до неоргански при
што се ослободува енергија.
6О2 + C6H12O6------à 6CO2 + 6H2O + енергија.
3.Според условите дишењето може да биде аеробно и
анаеробно.
4.Анаеробната фаза од дишењето е почетна фаза. Се
одвива во отсуство на кислород, при што не се ослободува
цела енергија од органската материја туку само дел од неа.
5. Се разградува во аеробната фаза, при разградување на
глукозат, процес познат како гликолиза, првата фаза се
ослободува мал процент на енергија. Во оваа фаза
поконкретно глукозата под дејство на одредени ензими се
разградува до пирогроздова киселина, а енергијата се
акумулира.
6. Многу повеќе енергија се ослободува при аеробната
фаза. Во оваа фаза пирогроздовата киселина се
разградува до CO2 и H2O. Овој процес тече циклично и е
наречен Кребсов циклус или циклус на трикарбонски
киселини.
7. Дел од енергијата го оскористува организмот, дугиот дел
се губи во вид на топлина.
8. Ослободената енергија при дишењето се акомулира во
Митохондрите.
9. Коефициентот на дишењето претставува односот меѓу
ослободениот CO2 и потрошениот кислород.
10. Интезитетот на процесот на дишење зависи од видот на
растението, од органот на растението, староста на
растението и условите на надворешната средина.
11. При дишењето не се ослободува целата енергија, туку
само дел од неа, а во ферментацијата организмите на
различен начин ја разградуваат пирогроздова киселина
(CH3COCOOH), при што се добиваат различни продукти.
12. Во индистријата ги има: етил алкохол, оцетна киселона,
млечна киселина, лебна и маслено- киселинска
ферментација.
Алкохолна ферментација
Се добива со алкохолни габи што се наоѓаат во плодовите
на растенијата. Со помош на ензимите што ги излачуваат
габите шеќерот од плодовите се разградува пирогроздова
киселина, а потоа етил- алкохол и CO2.
Оцетна ферментација
Ја предизвикуваат бактериите кои се наоѓаат во зрелите
плодови, вино, пиво, квасец итн. Оцетната киселина е
концетрирана средина во којадругите бактерии не можат да
опстанат поради што се користиза конзервирање зимница.
Млечнокиселинска ферментација
Ја предизвикуваат млечнокиселинските бактерии кои
готрансформираат млечниот шеќер во млечна киселина.
Лена ферментација
Се одвива со габи кои предизвикуваат ферментација
шеќерот ( скробот) од брашното.
Маслено- киселинска ферментација
Анаробни бактерии предизвикуваат радпаѓање на млекото.

Самир Хоџич ||-1