Những bài học rút ra trong quầy bar:

Kinh doanh có trách nhiê ̣m: quầy bar có bán các thức uống với mối nguy hiểm tiềm tàng. Rượu
có khả năng khiến tất cả mọi người mất kiểm soát, vì thế các nhân viên quầy bar cần biết làm sao
để tiết chế hoă ̣c cắt giảm khi phục vụ khách hàng. Đồng thời, nên dành thời gian tìm hiểu các
quy định, luâ ̣t lê ̣ tại địa phương và yêu cầu cấp phép để hợp pháp hóa hoạt đô ̣ng kinh doanh.

Tạo ra một món thức uống đặc sắc: Tạo một thức uống đặc sắc để quán đô ̣c đáo và có bản sắc
riêng. Đă ̣c biê ̣t, cần để riêng đồ uống này trên thực đơn sẽ khiến khách hàng cảm thấy bị thu hút
và muốn quay lại quán nhiều hơn thay vì phải đi mô ̣t mình ra phố.

Tổ chức quầy bar hợp lý: Khi không gian làm việc được tổ chức tốt, Bartender sẽ có không gian
riêng và tiết kiê ̣m được thời gian chạy qua lại để hoàn thành các order. Sắp xếp mô ̣t cách hợp lý
các thức uống và dụng cụ lưu trữ tại khu vực quầy bar. Ví dụ, các loại bia có vòi liên kết với
nhau và chia ra từng nhóm để bartender có thể pha chế các order khác nhau mà không phải chạy
đến cuối bar để đổ hai loại bia khác nhau.

Giữ gìn quán bar sạch sẽ : Quán bar sạch sẽ, sang trọng sẽ luôn để lại ấn tượng tốt và giữ được
cảm tình với khách hàng. Khách hàng thấy những thứ như nhà vệ sinh bẩn và quầy bar mất vê ̣
sinh, họ sẽ muốn rời đi và tìm đến địa chỉ khác sạch sẽ hơn. Đào tạo và dă ̣n dò nhân viên luôn
giữ không gian quán bar sạch sẽ để khách hàng cảm thấy thoải mái.

Kết hợp với các chương trình giải trí: Khách hàng vào quán Bar chủ yếu để giải trí, vì vậy nhất
định không được đầu tư sơ sài về khoản này. Họ đến không chỉ thưởng thức những ly cocktail
thơm ngon, những ly rượu vang nồng nàn… mà còn đến để thưởng thức âm nhạc, tâ ̣n hưởng cảm
giác sôi đô ̣ng và phóng khoáng của nơi này. Mô hình quán Bar đôi khi cần có những DJ chơi
nhạc thâ ̣t “bốc”, những bàn trình diễn thâ ̣t sôi đô ̣ng, đi kèm là mô ̣t hê ̣ thống âm thanh có chất
lượng tốt. Lưu ý vẫn phải có không gian riêng dành cho khách hàng không thích các tiết mục giải
trí ồn ào.

Giữ gìn thiết bị quán bar khi làm việc: Khi thiết bị trong bar hoạt động không đúng cách, rất có
thể làm toàn bộ hoạt động của bar sẽ ngưng. Phải thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng hệ thống
bia, máy rửa chén, máy nước nóng và nước lạnh để giữ quán bar hoạt động trơn tru.

Thay đổi thực đơn thức uống định kỳ : Viê ̣c làm này khiến khách hàng không cảm thấy nhàm
chán ngay cả khi họ thường xuyên lưu tới quán bar. Chuyển đổi các loại bia vài tháng mô ̣t lần,
tìm hiểu các loại rượu vang mới và đưa vào quán của mình. Thậm chí có thể thay các thực đơn
menu mới phù hợp với mỗi mùa, để đội ngũ Bartender có cơ hô ̣i thể hiê ̣n sức sáng tạo và tài
năng pha chế của họ. Thay đổi toàn bô ̣ thực đơn hoặc ít nhất là một phần của nó để đem đến sự
mới mẻ cho quán và giữ chân các khách hàng thân thiết.