MỤC LỤC

I. Ý TƯỞNG VỀ CƠ HỘI KINH DOANH SHOP HOA TƯƠI.........................................................1

II. KẾ HOẠCH KINH DOANH SHOP HOA TƯƠI........................................................................1

Chương 1. Tổng quan về cửa hàng...................................................................................................1

1.1. Mô tả doanh nghiệp................................................................................................................1

1.2. Mô tả sản phẩm/dịch vụ.........................................................................................................1

Chương 2. Phân tích thị trường.......................................................................................................1

2.1. Tiềm năng thị trường.............................................................................................................1

2.2. Phân khúc thị trường mục tiêu..............................................................................................1

2.3. Phân tích môi trường kinh doanh.........................................................................................1

Chương 3. Các kế hoạch của cửa hàng............................................................................................2

3.1. Kế hoạch dịch vụ....................................................................................................................2

3.2. Kế hoạch marketing...............................................................................................................2

3.3. Kế hoạch nhân sự...................................................................................................................3

3.4. Kế hoạch tài chính..................................................................................................................3

Chương 4. Phụ lục và tài liệu tham khảo.........................................................................................3

4.1. Phụ lục.....................................................................................................................................3

4.2. Tài liệu tham khảo..................................................................................................................3

III. MÔI TRƯỜNG CẠNH TRANH CỦA SHOP HOA TƯƠI.........................................................3

1. Khách hàng.....................................................................................................................................3

2. Nhà cung ứng..................................................................................................................................4

3. Các đối thủ cạnh tranh...................................................................................................................4

4. Các đối thủ tiềm ẩn.........................................................................................................................5

5. Hàng thay thế..................................................................................................................................5

TÀI LIỆU THAM KHẢO..........................................................................................................................6

I. Ý TƯỞNG VỀ CƠ HỘI KINH DOANH SHOP HOA TƯƠI

Hiện nay, với nhu cầu đời sống tinh thần ngày một phát triển, con người càng có sở
thích thưởng thức cái đẹp, nhiều người có xu hướng mua hoa tươi để tặng cho người thân,
bạn bè, đồng nghiệp... để thể hiện tấm lòng của mình. Bên cạnh đó, hoa tươi dùng để
trang trí vẫn luôn là thứ không thể thiếu ở nhiều không gian như nhà ở, nhà hàng, công
ty... Nhận thấy được nhu cầu về hoa đang có xu hướng tăng dần như vậy nên em đã có dự
định kinh doanh một cửa hàng hoa tươi đáp ứng cho người tiêu dùng. Cửa hàng mang tên
“Hoa Mộc” cung cấp các loại hoa tươi, hoa cắm nghệ thuật theo yêu cầu một cách đa
dạng, chất lượng. Khách hàng còn có thể chọn lựa hình thức tự tay cắm hoa trực tiếp tại
cửa hàng với sự trợ giúp của nhân viên. Cửa hàng thuộc mô hình hộ kinh doanh nhỏ, bình
dân phát triển với hai kênh bán hàng chính trực tiếp tại cửa hàng và trực tuyến trên trang
web của “Hoa Mộc”. Địa điểm của cửa hàng có địa chỉ tại số 55 Hoàng Diệu 2, Quận Thủ
Đức, Thành phố Hồ Chí Minh. Phân khúc khách hàng mục tiêu là người có độ tuổi từ 14
– 40 tuổi, có mức thu nhập vừa và thấp. Nguồn vốn có sẵn và huy động được từ các nhà
đầu tư tổng cộng có 90.000.000 VNĐ phục vụ cho các kế hoạch xây dựng và phát triển
cửa hàng. Mục tiêu cửa hàng “Hoa Mộc” đề ra trong vòng nửa năm có thể đạt được lợi
nhuận từ 40.000.000 – 60.000.000 VNĐ. Với nhu cầu về hoa ngày một tăng và những kế
hoạch dự kiến hợp lý của cửa hàng thì ý tưởng này được xem là có tính khả thi.

II. KẾ HOẠCH KINH DOANH SHOP HOA TƯƠI

Chương 1. Tổng quan về cửa hàng
1.1. Mô tả doanh nghiệp
1.2. Mô tả sản phẩm/dịch vụ
Chương 2. Phân tích thị trường
2.1. Tiềm năng thị trường
2.2. Phân khúc thị trường mục tiêu
2.3. Phân tích môi trường kinh doanh
2.3.1. Môi trường vĩ mô
2.3.1.1. Yếu tố kinh tế
2.3.1.2. Yếu tố chính trị và pháp luật
1
 2.3.1.3. Yếu tố xã hội
2.3.1.4. Yếu tố tự nhiên
2.3.1.5. Yếu tố công nghiệ
2.3.2. Môi trường tác nghiệp
2.3.2.1. Các đối thủ cạnh tranh
2.3.2.2. Khách hàng
2.3.2.3. Nhà cung ứng nguyên vật liệu
2.3.2.4. Các đối thủ tiềm ẩn
2.3.2.5. Hàng thay thế
2.3.3. Môi trường nội bộ
2.3.3.1. Nguồn nhân lực
2.3.3.2. Nghiên cứu và phát triển
2.3.3.3. Sản xuất
2.3.3.4. Tài chính kế toán
2.3.3.5. Marketing
2.3.3.6. Văn hóa của tổ chức
Chương 3. Các kế hoạch của cửa hàng
3.1. Kế hoạch dịch vụ
3.1.1. Loại dịch vụ cung cấp
3.1.2. Phân tích các đối thủ cạnh tranh
3.1.2.1. Cạnh tranh về giá
3.1.2.2. Cạnh tranh về chất lượng
3.1.2.3. Cạnh tranh về dịch vụ hậu mãi
3.2. Kế hoạch marketing
3.2.1. Khách hàng mục tiêu
3.2.2. Kế hoạch marketing mix
3.2.2.1. Sản phẩm (Product)
3.2.2.2. Giá cả (Price)
3.2.2.3. Phân phối (Place)
3.2.2.4. Xúc tiến (Promotion)
2
 3.2.3. Mục tiêu doanh số và marketing
3.2.4. Ngân sách marketing
3.3. Kế hoạch nhân sự
3.3.1. Hệ thống nhân sự và phân công nhân sự
3.3.2. Kế hoạch đào tạo nhân viên
3.3.3. Kế hoạch lương thưởng và động viên nhân viên
3.4. Kế hoạch tài chính
3.4.1. Nguồn vốn ban đầu
3.4.2. Dự định tài chính
3.4.3. Báo cáo tài chính dự kiến
3.4.4. Phân tích tài chính
Chương 4. Phụ lục và tài liệu tham khảo
4.1. Phụ lục
4.2. Tài liệu tham khảo
III. MÔI TRƯỜNG CẠNH TRANH CỦA SHOP HOA TƯƠI
1. Khách hàng
Khách hàng chính là người tiêu dùng hoa tươi của cửa hàng, sau khi tìm hiểu và quyết
định thì phân khúc khách hàng mà cửa hàng nhắm đến và theo đuổi chủ yếu là tầng lớp
những người thanh thiếu niên và người trung niên có độ tuổi từ 14 – 40 tuổi có nhu cầu
cao trong việc tiêu thụ hoa tươi, hoa nghệ thuật trong các dịp lễ, tiệc cưới, trang trí nhà
hàng, khách sạn, văn phòng... Với đặc điểm vị trí nằm gần những địa điểm trên là một
điểm mạnh giúp cửa hàng có thể dễ dàng tiếp cận được với khách hàng của mình. Cùng
với đó, cửa hàng cũng lựa chọn khách hàng mục tiêu có mức thu nhập ổn định từ vừa đến
thấp, phù hợp với kế hoạch định giá hoa bình dân của cửa hàng.
Hiện nay, con người ngày càng yêu thích cái đẹp, thích chơi hoa, nhu cầu tiêu thụ hoa
tươi cũng ngày càng lớn, theo đó yêu cầu của người tiêu dùng về hoa cũng ngày càng khắt
khe hơn. Họ chú trọng đến chất lượng của hoa, mẫu mã hoa cắm nghệ thuật có đa dạng,
hợp xu hướng hay không, đặc biệt là giá cả có hợp lý, vừa phải hay không. Hiểu được tâm
lý của người tiêu dùng, cửa hàng luôn chú ý và nhập thêm nhiều loại hoa, phát triển kiểu
cách cắm hoa hợp xu hướng, hoa được chăm sóc thường xuyên, cửa hàng định giá hoa
3
hợp với túi tiền của từng phân khúc khác nhau cùng với những ưu đãi, chăm sóc khách
hàng nhằm tạo mối quan hệ lâu dài của cửa hàng với người tiêu dùng của mình tốt hơn.
2. Nhà cung ứng
Cửa hàng lựa chọn nguồn cung ứng hoa tươi được trồng và chăm sóc tại Đà Lạt với
chất lượng hoa đã được kiểm chứng kỹ càng. Hoa tươi khi vận chuyển được đảm bảo, khi
giao đến luôn được cửa hàng kiểm tra một cách cẩn thận để chắc chắn hoa bán ra cho
khách hàng luôn ở mức chất lượng cao, phù hợp với giá trị mà người tiêu dùng đã bỏ ra.
Tuy nhiên áp lực dễ xảy ra là việc hoa bị hư hỏng, dập nát trong quá trình vận chuyển,
nguồn cung không đáp ứng đủ, bên cung ứng giao hoa không kịp thời theo thỏa thuận.
Với các loại dụng cụ cắm hoa, phụ kiện trang trí thì cửa hàng lựa chọn nhập hàng về từ
Công ty phụ liệu hoa Thắng Thủy tại Hà Nội. Nguồn cung chất lượng, uy tín cùng với
mức giá gốc được giữ ổn định cũng là một thuận lợi cho cửa hàng cạnh tranh với các đối
thủ. Tuy nhiên vì nguồn cung phụ liệu phải nhập từ Hà Nội nên cửa hàng cũng phải chịu
thêm nhiều khoản chi phí hơn cho việc vận chuyển, cung ứng.
3. Các đối thủ cạnh tranh
“Hoa Mộc” là cửa hàng mới đi vào hoạt động nên vẫn chưa có kinh nghiệm trong việc
tiếp cận và phục vụ khách hàng; chưa có nhiều khách hàng thân thuộc; chính sách về
marketing và chính sách tài chính chưa thực sự hiệu quả. Tuy nhiên cửa hàng vẫn có
nhiều ưu điểm như việc lựa chọn được nguồn cung uy tín giúp cửa hàng có thể cạnh tranh
với mức giá vừa và rẻ; nhân viên có tay nghề cao trong việc cắm hoa cũng như quản lý
cửa hàng; địa điểm nằm ở khu đông dân, độ tuổi trẻ, có nhu cầu về hoa cao nên cửa hàng
dễ dàng tiếp cận được với khách hàng mục tiêu. Theo như tìm hiểu và điều tra, cửa hàng
nhận thấy các đối thủ cạnh tranh bao gồm:
 Cửa hàng hoa tươi Luxury: cửa hàng đã hoạt động lâu dài nên đã có được số lượng
khách hàng thân thuộc khá lớn; nhân viên có tay nghề cao, chuyên nghiệp được tuyển
chọn và đào tạo kỹ lưỡng; vị trí cửa hàng nằm ngay trung tâm thành phố, thuận tiện
nên có mức độ cạnh tranh với cửa hàng “Hoa Mộc” là rất cao. Tuy nhiên, cửa hàng
này định hướng mục tiêu khách hàng nằm ở phân khúc những người có điều kiện, lối
sống sang trọng, định giá hoa ở mức cao đến rất cao; Mẫu mã hoa khá ít, tập trung

4
 vào các loại hoa có tính giá trị như hoa hồng, hoa tulip, hoa phong lan...; Mẫu cắm
hoa tại đây cũng được cố định, ít khi thay đổi và không quá đa dạng.
 Cửa hàng hoa Cloud: có ưu điểm là nhân viên của cửa hàng có kỹ năng chuyên môn
cao, đã qua đào tạo; ngoài tiêu thụ hoa tươi, cửa hàng còn cung cấp cho khách hàng
các loại cây cảnh, cây trồng cỡ nhỏ và trung bình khá đa dạng, đây cũng là một trong
những đối thủ cạnh tranh mạnh của cửa hàng “Hoa Mộc”. Tuy vậy nhưng vì cũng vừa
mới hoạt động nên cửa hàng vẫn chưa có quá nhiều khách hàng thân thuộc; định giá
hoa ở mức trung bình và cao, vì thế đã giảm đi lượng khách hàng nhỏ tuổi, thiếu niên
có nhu cầu về hoa nhưng nguồn tài chính lại không phù hợp; thái độ phục vụ của
nhân viên không tốt, luôn bị khách hàng phàn nàn, đánh giá tiêu cực, đây cũng là một
cơ hội để cửa hàng “Hoa Mộc” có thể cạnh tranh.
Qua việc nghiên cứu về những ưu điểm và nhược điểm của các đối thủ cạnh tranh phần
nào giúp cho cửa hàng có thể định hướng, đưa ra các chính sách, kế hoạch kinh doanh
phù hợp nhằm tăng sức cạnh tranh của cửa hàng trên thị trường hoa tươi tại khu vực.
4. Các đối thủ tiềm ẩn
Nhu cầu của người tiêu dùng về hoa tươi ngày càng nhiều, kinh doanh cửa hàng hoa
tươi là loại hình khá dễ để kinh doanh, lượng vốn ít, yêu cầu kinh nghiệm chuyên môn
cũng không quá khắt khe, có thể đào tạo nhanh chóng, chính vì thế mà số lượng các đối
thủ tiềm ẩn ngày một nhiều, đòi hỏi cửa hàng “Hoa Mộc” cũng nhanh chóng có những
chính sách xúc tiến phù hợp để có được lượng khách hàng thân quen, tăng độ nhận diện,
thúc đẩy các chiến lược marketing tăng sức cạnh tranh của mình trên thị trường hoa tươi.
5. Hàng thay thế
Bên cạnh các yếu tố đã nêu ở trên thì hàng thay thế của hoa tươi cũng có ảnh hưởng
mạnh đến quá trình kinh doanh của cửa hàng. Khách hàng tiêu dùng thay vì sử dụng hoa
tươi thì có thể mua các loại hoa giả về trưng bày với ưu điểm là có thể sử dụng lâu dài,
lâu tàn, thị trường hoa giả hiện nay cũng đang phát triển và có nhiều mẫu mã, kiểu dáng,
mức giá cũng không quá cao so với người tiêu dùng. Tuy nhiên vì là hoa giả nên không
có độ tươi, độ đẹp như hoa thật, không có hương thơm. Thêm nữa, người tiêu dùng mua
hoa dùng vào những dịp trang trọng thì sẽ chú trọng đến giá trị nên khách hàng sẽ có xu
hướng lựa chọn hoa thật nhiều hơn thay vì chọn mua hoa giả.
5
 TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Giáo trình Quản trị học – TS. Trần Dục Thức. Nhà xuất bản Thanh Niên năm 2017.
2. Lập kế hoạch kinh doanh shop Hoa Cỏ May (2018). Trích xuất từ
https://123docz.net/document/4945652-lap-ke-hoach-kinh-doanh-shop-hoa-co-
may.htm
3. Mẫu quy trình lập kế hoạch kinh doanh đơn giản mà chuyên nghiệp – Trúc Mai.
Trích xuất từ https://wiki.tino.org/mau-quy-trinh-lap-ke-hoach-kinh-doanh/
4. Tư vấn lập kế hoạch kinh doanh shop hoa tươi – Nguyễn Hồ Thùy Trang.