Professional Documents
Culture Documents
ปฎิบัติการบทที่ 2 เรื่องเอนไซม์
ปฎิบัติการบทที่ 2 เรื่องเอนไซม์
รายชื่ อสมาชิกในกลุ่ม
1. นาย เตชธรรม ตาดี เลขที่ 2 ม.4/1
2. นาย ปิ ยวัฒน์ สมดวงศรี เลขที่ 3 ม.4/1
3. นาย เมธา แซ่ต้ นั เลขที่ 4 ม.4/1
4. นางสาว ณัฎฐริ ดา สิ ญจวัตร์ เลขที่ 7 ม.4/1
5. นางสาว รุ จิรา อิ้งเพ็ชร เลขที่ 18 ม.4/1
6. นางสาว กนกวรรณพร แสงพล เลขที่ 31 ม.4/1
เอนไซม์จากสิ่งมีชีวติ (2.2)
วัตถุประสงค์การทดลอง
1. บอกได้ว่าเซลล์ของสิ่ งมีชีวิตมีเอนไซม์
วัสดุและอุปกรณ์
1. ตัวอย่างที่นาํ มาศึกษา
2. H2 O2 ความเข้มข้น 3 %
3. สารละลาย KI อิ่มตัว
4. หลอดทดลอง และที่วางหลอดทดลอง
5. หลอดหยด
6. ปิ เปตต์ขนาด 5 mL
7. ปากคีบ
- หลอดที่ 1 ไม่ใส่
3. สังเกตการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นและบันทึกผล
ตัวแปรในการทดลอง
ตัวแปรควบคุม = H2 O2 ความเข้มข้น 3 %
คําถามท้ายกิจกรรม
1. ผลการทดลองของหลอดทดลองทั้ง 3 หลอดมีความแตกต่างกันอย่างไร
2. เพราะเหตุใดจึงต้องมีการทดลองหลอดที่ 1 และ 2
-หลอดที่ 2 เกิดฟองแก๊สปริ มาณมาก เป็ นผลจากการสลายตัวของ H2 O2 อย่างรวดเร็ ว เมื่อมี KI เป็ นตัวเร่ งปฏิกิริยา
4. จะทดสอบแก๊สออกซิเจนที่เกิดขึ้นนี้ได้อย่างไร
5. เขียนสมการเคมีแสดงปฏิกิริยาการสลายของ
สรุปผลการทดลอง
วัตถุประสงค์การทดลอง
1. ระบุปัจจัยที่มีผลต่อการทํางานของเอมไซม์
วัสดุและอุปกรณ์
7. เทอร์มอมิเตอร์
ตัวแปรในการทดลอง
ตัวแปรต้น = อุณหภูมิของนํ้าและค่า pH
1. เตรี ยมหลอดทดลอง 8 หลอดโดยหลอดที่ 1-4 ใส่ ยสี ต์ความเข้มข้น 1 % ปริ มาตร 1 mL และหลอดที่ 5-8 ใส่ H2 O2
ความเข้มข้น 3 % ปริ มาตร 2 mL จากนั้นทําให้แต่หลอดมีอุณหภูมิต่างกันดังนี้
ประมาณ 10 องศาเซลเซียล
อุณหภูมิห้อง
ประมาณ 65 องศาเซลเซียล
ประมาณ 100 องศาเซลเซียล
1. เตรี ยมสารละลายที่มีค่า pH ต่างกัน ดังในตาราง โดยกรณีที่มี pH indicator paper อาจเตรี ยมสารละลายที่มีค่า pH ต่างกัน
2 ชุด เพื่อใช้ชุดหนึ่งสําหรับตรวจสอบค่า pH ของสารละลายด้วย pH indicator paper
คําถามท้ายกิจกรรม
- ควบคุมความสะอาดของอุปกรณ์ที่ใช้ทดลองทุกชนิ ดไม่ให้มีการปนเปื้ อน
3. จากการทดลองคะตะเลสจะทํางานได้ดีในช่วงอุณหภูมิและ pH เท่าใด
4. จากการทดลองอุณหภูมิและ pH มีผลต่อการทํางานของคะตะเลสของยีสต์อย่างไร
สรุปผลการทดลอง
จากการทดลองสรปุได้ดงั นี้