Autor: Milicza

Libanonski namaz od patlidžana

Ne skrivajte divan okus patlidžana Premda patlidžane možete koristiti u
raznim jelima i složencima, ovo povrće je jednostavno dovoljno samo za sebe.
Nemojte taj divan okus maskirati drugim namirnicama, osim toga, ne valja niti
pretjerivati sa začinima i drugim sastojcima. Naime, oni bi trebali istaknuti
okus patlidžana, a ne ga maskirati.

Sastojci
4 do 5 patlidžana
1 manja rajčica
1 žlica tahinija
1 žlica chilli paprike
Malo morske soli
malo papra
1 veći režanj češnjaka
1 žlica badema
1 limun
1/2 žličice kumina
40min Jednostavno
mrvicu ras el hanouta
1 dl maslinova ulja

Priprema
1. Patližane prepolovite, namažite maslinovim uljem i pecite na 200°C, dok ne omekšaju.
Kad su pečeni, ogulite ih. Rajčicu ogulite, kao i češnjak. Bademe malo prepržite na
tavici.
2. Sve sastojke za namaz dodajte u kuhinjski procesor i sameljite.
3. Probajte da li je dobrog okusa i ako nešto nedostaje, soli ili papra, limunova soka i
slično, dodajte po svome ukusu.

Posluživanje
Poslužite na jako prepečenom toastu ili kruhu.

www.coolinarika.com