Biologia General

• BLOC 1: la cèl·lula
Tema 3: Energia, enzims i metabolisme

• 1: Energia i transformacions energètiques

• 2: ATP: Transferència d’energia a les cèl·lules
• 3: Enzims: Catalitzadors biològics

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1 1

 1. Energia i transformacions energètiques

L'energia és la capacitat de treball, o la capacitat de canviar.

Bàsicament hi ha dos tipus d’energia:

Energia potencial: Consisteix en

emmagatzemar l'energia, com els enllaços
químics, el gradient de concentració, el
desequilibri de càrrega, etc.

Energia cinètica: És l'energia del moviment,

fa que les coses canviïn.

L'energia potencial es pot convertir en

energia cinètica i viceversa.

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1 2

 1. Energia i transformacions energètiques

- Les cèl·lules no poden crear energia.

- Les cèl·lules poden adquirir energia de l’ambient.
- Les cèl·lules poden transformar energia. Aquesta transformació s’anomena metabolisme.

La transformació de l'energia és una característica de la vida.

Metabolisme: La suma total de totes les reaccions químiques que es donen de forma
continua en un organisme viu. Consisteix principalment en el moviment de molècules i
canvis en enllaços químics.

• Reaccions anabòliques: Consisteixen en unir molècules simples per formar molècules

complexes. Requereixen energia.

• Reaccions catabòliques: Consisteixen en descompondre molècules complexes en altres

més simples, alliberant energia. Algunes d’aquestes reaccions proporcionen energia
per a les reaccions anabòliques.
BIOLOGIA GENERAL. BLOC1
 1. Energia i transformacions energètiques

Lleis de termodinàmica

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 1. Energia i transformacions energètiques

Lleis de termodinàmica

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 6.1. Energia i transformacions energètiques

Lleis de termodinàmica

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 1. Energia i transformacions energètiques

Les reaccions químiques alliberen o consumeixen energia. ΔG = Energia lliure de Gibbs

Les reaccions exergòniques

Alliberen energia lliure (-ΔG)
Catabolisme

Reaccions endergòniques
Consumeixen energia lliure (+ΔG)
Anabolisme

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 1. Energia i transformacions energètiques

Les reaccions químiques alliberen o consumeixen energia. ΔG = Energia lliure de Gibbs

Les reaccions exergòniques

Alliberen energia lliure (-ΔG)
Catabolisme

Reaccions endergòniques
Consumeixen energia lliure (+ΔG)
Anabolisme

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 2. ATP: Transferència d’energia a les cèl·lules

L'ATP (Trifosfat d'adenosina)

- L'ATP és un nucleòtid.
- Capta i transfereix energia lliure

L’ATP allibera una gran quantitat d'energia

quan s'hidrolitza i produeix energia lliure (ΔG
= -7,3 kcal / mol.

L’ATP es pot fosforilar, o donar els grups de

fosfat a altres molècules.

ATP + H2O  ADP + Pi + ENERGIA LLIURE

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

2. ATP: Transferència d’energia a les cèl.lules

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 3. Enzims: Catalitzadors biològics

“La majoria dels catalitzadors biològics són proteïnes (en menor mida ribozims),
anomenats enzims, que actuen com un marc en el que poden tenir lloc les reaccions”

- Els catalitzadors biològics (enzims i ribozims) són altament específics.

- Els reactius es diuen substrat si s'uneixen al lloc actiu de l'enzim.
- La forma tridimensional de l'enzim determina l'especificitat.
- Els catalitzadors o enzims acceleren la velocitat d'una reacció.
- El catalitzador o enzim no s'altera per les reaccions.

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 3. Enzims: Catalitzadors biològics

Algunes reaccions són lentes a causa d'una barrera energètica = la quantitat d'energia
necessària per iniciar la reacció: l'energia d'activació (Ea)

Els enzims són

catalitzadors biològics

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 3. Enzims: Catalitzadors biològics

E + S  E-S E + P
- El complex enzim-substrat es manté unida per ponts d'hidrogen, atracció elèctrica, o
enllaços covalents.
- L'enzim pot canviar quan s'uneixen al substrat, però torna a la seva forma original.
BIOLOGIA GENERAL. BLOC1
 3. Enzims: Catalitzadors biològics

Inhibidors: Regulen els enzims.

Un inhibidor és una molècula que s'uneix a l'enzim i d’aquesta manera disminueix la
velocitat de reacció.
Poden ser competitius o no competitius.

• Inhibidors competitius: S'uneixen a l'enzim en el lloc actiu, impedint la unió al substrat.

 3. Enzims: Catalitzadors biològics

• Inhibició reversible: Els inhibidors s’uneixen mitjançant enllaços no covalents al lloc

actiu. Quan la concentració d'inhibidor competitiu es redueix, es separa del lloc actiu, i
l’enzim està disponible per actuar.
 3. Enzims: Catalitzadors biològics

• Inhibició irreversible: l'inhibidor s'uneix covalentment a les cadenes laterals del lloc
actiu.

Exemple: DIPF o gas nerviós

Inactiva permanentment l‘acetilcolinesterasa.

Acetilcolina -> Neurotransmissor (intervé en l'activitat sinàptica del sistema nerviós).
BIOLOGIA GENERAL. BLOC1
 3. Enzims: Catalitzadors biològics

• Inhibidors no competitius: S'uneixen a l'enzim en un lloc diferent (no el lloc actiu).

L'enzim canvia de forma i altera el lloc actiu.
 3. Enzims: Catalitzadors biològics

Enzims al·lostèrics (allo, “diferent”, stery, “forma”)

Alguns enzims existeixen en més d'una forma:
Forma activa: pot unir substrat
Forma inactiva: no pot unir substrat, però pot
vincular una inhibició.

La majoria dels enzims al·lostèrics són proteïnes amb

estructura quaternària. El lloc actiu està en una
subunitat, la subunitat catalítica. Els inhibidors i
activadors s'uneixen a les subunitats reguladores.

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 3. Enzims: Catalitzadors biològics

- La velocitat d'una reacció catalitzada depèn de la concentració del substrat.

- La concentració de l'enzim és habitualment molt més baixa que la concentració del
substrat.
- A saturació de substrat, tot l'enzim s'uneix al substrat a la velocitat màxima.

La velocitat de reacció es pot utilitzar per calcular l'eficiència enzimàtica: Les molècules de
substrat es converteixen en producte per unitat de temps.

Rang d'1 a 40 milions de molècules per segon!

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1
3. Enzims: Catalitzadors biològics
3. Enzims: Catalitzadors biològics

Milers de reaccions químiques s'estan

produint en cèl·lules simultàniament.
Les reaccions s'organitzen en vies
metabòliques. Cada reacció està
catalitzada per un enzim específic.

Les vies estan interconnectades.

La regulació dels enzims i, per tant, les
taxes de reaccions, ajuden a mantenir
l'homeòstasi interna.

Les vies metabòliques poden ser

modelitzades: Biologia de sistemes o
Systems biology.
 3. Enzims: Catalitzadors biològics

Vies metabòliques:
- La primera reacció de una via metabòlica dóna lloc a reaccions en cascada fins el
producte final, el qual, pot inhibir al·lostèricament l'enzim necessari per a la primera
reacció de la via metabòlica inhibint la seva pròpia producció.

BIOLOGIA GENERAL. BLOC1

 3. Enzims: Catalitzadors biològics

Cada enzim té un pH òptim.

 3. Enzims: Catalitzadors biològics

Cada enzim té una temperatura

òptima.
A altes temperatures, els enllaços no
covalents comencen a trencar.
L'enzim pot perdre la seva estructura
terciària i desnaturalitzar-se.

Els enzims en humans tenen una

temperatura òptima més elevada
que els enzims de la majoria dels
bacteris: una febre pot
desnaturalitzar els enzims
bacterians.
 3. Enzims: Catalitzadors biològics

Isozims o isoenzims:
- Enzims que catalitzen la mateixa reacció
però tenen propietats diferents, com la
temperatura òptima.

- Els organismes poden utilitzar

isoenzims per adaptar-se als canvis de
temperatura (truita de riu).
 Bibliografia
• Básica
Capítulo 7:
Energy and Metabolism

Capítulo 6:
Energía, enzimas y metabolismo