bao cao thuc hanh PTHLTP1 - Phần báo cáo 11.2022

Báo cáo Thực hành phân tích hóa lý thực phẩm 1 - Hệ đại học
RUBRIC II.1: ĐÁNH GIÁ BÀI THỰC HÀNH TUẦN 1
Họ tên SV:……………………………………. MSSV: ……………….. Nhóm: ………………….

…………………………………………………………………………….. Thứ: ……………………
……………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………..
Tiêu chí/ Trọng Giỏi Khá Trung bình Trung bình Kém Điểm
Trọng số số yếu GV
điểm (%) đánh
(%)
8.5 - 10 7 – 8.4 5.5 – 6.9 4.0 – 5.4 Dưới 4 giá
Ý thức tổ 10 Chấp hành Đi trễ 5 phút Đi trễ 5 – 10p Đi trễ 10 – 15p Đi trễn trên 15
chức kỷ luật nghiêm túc các hoặc bị nhắc hay bị nhắc hoặc bị nhắc phút hoặc bị
nội quy, đúng nhở trong quá nhở trong quá nhở trong quá nhắc nhở trên
giờ trình học 1 lần trình học 2 lần trình học 3 lần 3 lần
An toàn vệ 10 Đúng yêu cầu Bị nhắc nhở 1 Bị nhắc nhở 2 Bị nhắc nhở 3 Bị nhắc nhở
sinh lần lần lần trên 3 lần
Thời gian 10 Đúng thời gian Không quá Trên 10% và Trên 20% và Quá 30% tổng
10% tổng thời không quá không quá thời gian quy
gian quy định 20% tổng thời 30% tổng thời định
gian quy định gian quy định
Chuẩn bị 10 Đầy đủ Khá đầy đủ, Tương đối đầy Thiếu từ 1 đến Thiếu trên 3
còn thiếu một đủ, thiếu một 3 yêu cầu quan yêu cầu quan
yêu cầu không yêu cầu quan trọng trọng
quan trọng trọng
Thao tác, 20 Đúng 100% Phạm 10 - Phạm 30 - Phạm 50 - Phạm trên

tiến hành thí các thao tác 30% lỗi thao 50% lỗi thao 70% lỗi thao 70% lỗi thao
nghiệm tác tác tác tác
Hoạt động 10 Có tổ chức, Có tổ chức và Có tổ chức và Chỉ phân chia Không tổ chức
nhóm phân công đầy phân công vai phân công vai công việc hoặc và phân công
đủ vai trò và trò, công việc, trò, công việc, chỉ phân công công việc cho
công việc cho nhưng chưa nhưng chưa vai trò cho thành viên,
các thành viên, đầy đủ, thiếu 1 đầy đủ, thiếu 2 thành viên, không phối
phối hợp tốt vị trí, có phối vị trí, chỉ có 1 không có sự hợp giữa các
giữa tất cả hợp giữa các đến 2 thành phối hợp giữa TV trong lúc
thành viên thành viên viên phối hợp các thành viên trình bày
Báo cáo (*) 30 Trình bày sạch Khá đầy đủ, Thiếu 1 nội Thiếu từ 1 đến Thiếu trên 3
sẽ, đầy đủ nội thiếu 1 nội dung quan 3 nội dung nội dung quan
dung, kết quả dung không trọng, kết quả quan trọng, kết trọng, kết quả
đúng yêu cầu quan trọng, kết có 2 lỗi quả có 3 lỗi có trên 3 lỗi
quả có 1 lỗi
Tổng điểm
Bài 1. XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM

1.1. Tính toán kết quả:
Khối lượng chén sấy mchén (g) = ................................................................................................
Khối lượng mẫu (g): mmẫu = ......................................................................................................
Khối lượng chén sấy + mẫu trước sấy m1 (g) = ........................................................................
Khối lượng chén sấy + mẫu sau sấy lần 1 msau sấy 1 (g) = ...........................................................
Khối lượng chén sấy + mẫu sau sấy lần tiếp theo msau sấy 2 (g) = ...............................................
Khối lượng chén sấy + mẫu sau sấy lần tiếp theo msau sấy 3 (g) = ...............................................
Độ ẩm của mẫu thực phẩm (%):
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
1.2. Rút kinh nghiệm, nêu các lưu ý trong quá trình thực hiện, nhận xét kết quả:
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
BÀI 2. XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ ĐIỆN THẾ
2.1. Tính toán kết quả

Xác định nồng độ NaOH
Cân mH2C2O4 (g):……………. để pha được ………..ml dung dịch chuẩn H2C2O4 ……..N
Thể tích dung dịch chuẩn H2C2O4 ……..N (ml): ………………………
̅̅̅̅
Thể tích chuẩn NaOH tiêu tốn: V1 = …..…...., V2 = ……..…, V3 = ..………, 𝑉 𝑡𝑏 =…..…….
Nồng độ NaOH :
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Xác định độ chua
Thể tích mẫu (ml): ………………………hoặc khối lượng mẫu (g): ........................................
pH tại điểm tương đương: ..........................................................................................................
Thể tích NaOH …… (N) tại điểm tương đương: .......................................................................
2
Độ axit (mmol NaOH/100g) hoặc (mmol NaOH/100ml):

....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
2.2.2. Rút kinh nghiệm, nêu các lưu ý trong quá trình thực hiện, nhận xét kết quả
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
BÀI 3. XÁC ĐỊNH ĐỘ MẶN
3.1. Tính kết quả

Xác định nồng độ AgNO3
Cân mNaCl (g):……………. để pha được ………..ml dung dịch chuẩn NaCl ……..N
Thể tích dung dịch chuẩn NaCl 0.1N (ml): ………………………
̅̅̅̅
Thể tích chuẩn AgNO3 tiêu tốn: V1 = …….., V2 = ….…, V3 = .……, 𝑉 𝑡𝑏 =……….
Nồng độ AgNO3 :
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Xác định độ mặn nước mắm
Thể tích mẫu nước mắm (ml): .....................................................................
Thể tích định mức sau khi xử lý mẫu (ml): .................................................
Thể tích mẫu được chuẩn độ (ml): .............................................................................................
Nồng độ dung dịch AgNO3 (N): …………… ...........................................................................
Thể tích dung dịch AgNO3 tiêu tốn (mL): V1 = …….; V2 = ……; V3 = …….; Vtb = ………
Độ mặn của nước mắm (NaCl g/L):
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
3
3.2.2. Rút kinh nghiệm, nêu các lưu ý trong quá trình thực hiện, nhận xét kết quả:
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
BÀI 4. XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO TOÀN PHẦN
4. 1. Tính toán kết quả

Khối lượng chén nung mchén (g) = ..............................................................................................
Khối lượng mẫu (g): mmẫu = ......................................................................................................
Khối lượng chén nung + mẫu ban đầu m1 (g) = ........................................................................
Khối lượng chén nung + tro sau khi nung lần 1 mnung lần 1 (g) = ................................................
Khối lượng chén nung + tro sau khi nung lần 2 mnung lần 2 (g) = ...............................................
Khối lượng chén nung + tro sau khi nung lần 3 mnung lần 3 (g) = ...............................................
Tro toàn phần (%) = ..................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
BÀI 5. XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG Ca, Mg
5. 1. Tính toán kết quả

Khối lượng mẫu ban đầu mmẫu (g) = .........................................................................................
Thể tích định mức sau khi xử lý mẫu (mL):...............................................................................
Thí nghiệm xác định tổng Ca, Mg:
Thể tích mẫu được chuẩn độ (mL): .............................................................
Thể tích EDTA ........N tiêu tốn (mL): V1 = …….; V2 = ……..; V3 = ..…….; Vtb = ………
Thí nghiệm xác riêng phần Ca:
Thể tích định mức (mL): ..................... Thể tích mẫu được chuẩn độ (mL): ..............................
Thể tích EDTA .........N tiêu tốn (mL): 𝑉1, = …….; 𝑉,2 = ……..; 𝑉,2 = …..….; 𝑉,𝑡𝑏 = ………
4
Hàm lượng Ca riêng phần được quy về mg/100g mẫu:

....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Hàm lượng Mg riêng phần được quy về mg/100g mẫu:
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
5.2.2. Rút kinh nghiệm, nêu các lưu ý trong quá trình thực hiện, nhận xét kết quả:
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
5

…………………………………………………………………………….. Thứ: ……………………
……………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………..
điểm (%) đánh
(%)
8.5 - 10 7 – 8.4 5.5 – 6.9 4.0 – 5.4 Dưới 4 giá

quả có 1 lỗi
Tổng điểm
6
Bài 6. XÁC ĐỊNH Fe BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV-Vis

Phần xử lý mẫu:
Khối lượng mẫu ban đầu (g): mmẫu = ..........................................................................................
Thể tích định mức sau khi xử lý mẫu (mL): Vmẫu = ..................................................................
Dựng dãy chuẩn và lên màu cho mẫu:
Bình định mức 25ml Dãy dung dịch chuẩn

Lượng chất thêm vào Mẫu
1 2 3 4 5 6
Thể tích chuẩn Fe2+ 10ppm (mL) x
Lượng Fe2+ trong bđm (µg) x
Nồng độ Fe2+ (mg/l = ppm) Cx
Thể tích mẫu được tạo màu (mL) Không cho vào các dung dịch chuẩn
Độ hấp thu A
Thiết lập công thức tính Fe (mg/ 100g)

..................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Hàm lượng Fe (mg/100g) trong mẫu:
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Đính kèm đồ thị biểu diễn phương trình hồi quy tuyến tính, R2
7
BÀI 7. XÁC ĐỊNH Fe, Zn TRONG THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP
AAS

Khối lượng mẫu (g): mmẫu =……………;
Thể tích định mức sau khi xử lý mẫu (mL): Vmẫu =
Dựng dãy chuẩn
a. Xác định Fe
Bình định mức 25ml Dãy dung dich chuẩn

1 2 3 4 5 6
Thể tích chuẩn Fe3+ …..ppm (mL)
Thể tích mẫu Không cho vào đường chuẩn
Lượng Fe3+ (µg)
Nồng độ Fe3+ (mg/l = ppm)
Độ hấp thu A
Thiết lập công thức tính Fe (mg/ 100g)

..................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Hàm lượng Fe (mg/100g) trong mẫu: .......................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
8
b. Xác định Zn
Bình định mức 25ml Chuẩn

1 2 3 4 5 6
Thể tích chuẩn Zn2+…..ppm (mL)
Thể tích dung dịch mẫu
Lượng Zn2+ (µg)
Nồng độ Zn2+ (mg/l = ppm)
Độ hấp thu A
Thiết lập công thức tính Zn (mg/ 100g)

..................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Hàm lượng Zn (mg/100g) trong mẫu: ........................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
7.2. Rút kinh nghiệm, nêu các lưu ý trong quá trình thực hiện, nhận xét kết quả
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Đính kèm đồ thị biểu diễn phương trình hồi quy tuyến tính của Fe và Zn
9
ĐÁNH GIÁ BÀI THỰC HÀNH TUẦN 3

…………………………………………………………………………….. Thứ: ……………………
……………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………..
điểm (%) đánh
(%)
8.5 - 10 7 – 8.4 5.5 – 6.9 4.0 – 5.4 Dưới 4 giá

quả có 1 lỗi
Tổng điểm
10
BÀI 8: XÁC ĐỊNH AXIT BENZOIC, AXIT SORBIC BẰNG PHƯƠNG PHÁP HPLC
8. 1. Tính kết quả

Khối lượng mẫu ban đầu (g): ……………; hay thể tích mẫu ban đầu (ml): ............................
Thể tích định mức sau xử lý mẫu (mL): .....................................................................................
Đường chuẩn bezoic và sorbic
Đường chuẩn benzoic Đường chuẩn sorbic
Thời gian lưu: λ= Thời gian lưu: λ=
Bình Nồng độ chuẩn Diện tích peak Bình Nồng độ chuẩn Diện tích peak
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
6 6
7 7
Mẫu Cbenzoic =? Mẫu Csorbic =?
Hàm lượng benzoic có trong mẫu (mg/.....): .............................................................................

....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
11
Hàm lượng sorbic có trong mẫu (mg/.......): ..............................................................................

....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Đính kèm Đồ thị biểu diễn sự phụ thuộc giữa nồng độ chất phân tích và tín hiệu thiết bị của
benzoic và sorbic
12

…………………………………………………………………………….. Thứ: ……………………
……………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………..
điểm (%) đánh
(%)
8.5 - 10 7 – 8.4 5.5 – 6.9 4.0 – 5.4 Dưới 4 giá

quả có 1 lỗi
Tổng điểm
13
BÀI 9. XÁC ĐỊNH ĐẠM TỔNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP KJELDAHL
9.1. Tính toán kết quả:

Khối lượng mẫu ban đầu (g):…………… hoặc thể tích mẫu ban đầu (ml): …………………
Thể tích định mức sau khi xử lý mẫu (mL):...............................................................................
Thể tích mẫu đem đi chưng cất (mL): ........................................................................................
Thể tích HCl 0,1N tiêu tốn (mL) cho mẫu thử: V= ...................................................................
Thể tích HCl 0,1N tiêu tốn (mL) cho mẫu trắng: Vtr = .............................................................
Hàm lượng nitơ tổng số:.............................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
BÀI 10: XÁC ĐỊNH ĐẠM THỐI

Khối lượng mẫu (g):……………
Thể tích định mức sau khi xử lý mẫu (mL):................................................
Thể tích mẫu đem đi chưng cất (mL): .........................................................
Thể tích HCl 0,1N tiêu tốn (mL) cho mẫu thử: V1 = ................................................................
Thể tích HCl 0,1N tiêu tốn (mL) cho mẫu trắng: Vtr = .............................................................
Hàm lượng đạm thối (%)
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
14

…………………………………………………………………………….. Thứ: ……………………
……………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………..
điểm (%) đánh
(%)
8.5 - 10 7 – 8.4 5.5 – 6.9 4.0 – 5.4 Dưới 4 giá

quả có 1 lỗi
Tổng điểm
15
BÀI 11: XÁC ĐỊNH ĐƯỜNG TỔNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP BERTRAND

Khối lượng mẫu (g):……………
Thể tích định mức sau khi xử lý mẫu (mL):................................................
Thể tích mẫu đem đi tạo tủa (mL): ..............................................................
Thể tích KMnO4 0,1N tiêu tốn (mL): V1 = ................................................................................
Nội suy hàm lượng đường từ thể tích KMnO4 0,1N (Nếu có) ...................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Tính hàm lượng đường có trong mẫu (g/100g mẫu) ..................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
16
BÀI 12. XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NITRIT VÀ NITRAT

Khối lượng mẫu (m) =......................... ; Thể tích mẫu sau khi xử lý mẫu (ml):……………….
Dựng đường chuẩn và lên màu cho mẫu:
Bình định mức 25ml Chuẩn Mẫu 1 Mẫu 2

Hóa chất thêm vào (NO2) (NO3)
1 2 3 4 5 6
Thể tích chuẩn NO2…..ppm

(mL)
Thể tích dung dịch mẫu
Lượng NO2 (µg)
Nồng độ NO2 (mg/l = ppm)
Độ hấp thu A
Thiết lập và tính hàm lượng nitrit trong mẫu (ppm) dựa theo quy trình phân tích:
(Đính kèm phương trình hồi quy tuyến tính)
........................................................................................................................................... ........
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................. .
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
17
Thiết lập và tính hàm lượng nitrat (ppm) dựa theo quy trình phân tích:........................... ........
........................................................................................................................................... ........
....................................................................................................................................................
........................................................................................................................................... ........
........................................................................................................................................... ........
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
18

…………………………………………………………………………….. Thứ: ……………………
……………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………..
điểm (%) đánh
(%)
8.5 - 10 7 – 8.4 5.5 – 6.9 4.0 – 5.4 Dưới 4 giá

quả có 1 lỗi
Tổng điểm
19
BÀI 13. XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG LIPIT

Phương pháp gián tiếp:
Khối lượng giấy lọc m1 = ...........................................................................................................
Khối lượng mẫu ban đầu mmẫu = ................................................................................................
Khối lượng mẫu sau sấy msau sấy = ..............................................................................................
Khối lượng mẫu + giấy sau chiết msau chiết = ...............................................................................
Hàm lượng béo (%):
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Phương pháp trực tiếp:
Khối lượng mẫu mmẫu = .............................................................................................................
Khối lượng chén sấy mchén = .....................................................................................................
Khối lượng béo + chén (mchén chứa béo).........................................................................................
Hàm lượng béo: ..........................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
BÀI 14. XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ AXIT
14.2.1. Tính kết quả:

Xác định nồng độ NaOH
Cân mH2C2O4 (g):……………. để pha được ………..ml dung dịch chuẩn H2C2O4 ……..N
Thể tích dung dịch chuẩn H2C2O4 ……..N (ml): ………………………
̅̅̅̅
Thể tích chuẩn NaOH tiêu tốn: V1 = …..…...., V2 = ……..…, V3 = ..………, 𝑉 𝑡𝑏 =…..…….
20
Nồng độ NaOH :
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Xác định chỉ số acid
Khối lượng mẫu mmẫu = ..............................................................................................................
Nồng độ NaOH (N) sau khi chuẩn hóa: ....................................................................................
Thể tích NaOH tiêu tốn (mL): V1 = …….; V2 = ……; V3 = …….; Vtb = ………
Chỉ số axit:..................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
BÀI 15. XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ PEROXIT

Khối lượng mẫu mmẫu (g) =
Thể tích Na2S2O3 …….N tiêu tốn cho mẫu trắng (mL): ...........................................................
Thể tích Na2S2O3 ……..N tiêu tốn cho mẫu thử (mL): ............................................................
Chỉ số peroxit: ............................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
15.2. Rút kinh nghiệm, nêu các lưu ý trong quá trình thực hiện, nhận xét kết quả:
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
21
BÀI 16. XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ IOT

Khối lượng mẫu mmẫu (g) = ........................................................................................................
Thể tích Na2S2O3 0.1N tiêu tốn cho mẫu trắng (mL): ...............................................................
Thể tích Na2S2O3 0.1N tiêu tốn cho mẫu thử (mL): ..................................................................
Chỉ số Iot: ...................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
- THE END -
22

bao cao thuc hanh PTHLTP1 - Phần báo cáo 11.2022

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

bao cao thuc hanh PTHLTP1 - Phần báo cáo 11.2022

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Báo cáo Thực hành phân tích hóa lý thực phẩm 1 - Hệ đại học

RUBRIC II.1: ĐÁNH GIÁ BÀI THỰC HÀNH TUẦN 1

Họ tên SV:……………………………………. MSSV: ……………….. Nhóm: ………………….

Thao tác, 20 Đúng 100% Phạm 10 - Phạm 30 - Phạm 50 - Phạm trên

Bài 1. XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM

2.1. Tính toán kết quả

Độ axit (mmol NaOH/100g) hoặc (mmol NaOH/100ml):

3.1. Tính kết quả

BÀI 4. XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO TOÀN PHẦN

4. 1. Tính toán kết quả

BÀI 5. XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG Ca, Mg

5. 1. Tính toán kết quả

Hàm lượng Ca riêng phần được quy về mg/100g mẫu:

RUBRIC II.1: ĐÁNH GIÁ BÀI THỰC HÀNH TUẦN 2

Họ tên SV:……………………………………. MSSV: ……………….. Nhóm: ………………….

Thao tác, 20 Đúng 100% Phạm 10 - Phạm 30 - Phạm 50 - Phạm trên

Bài 6. XÁC ĐỊNH Fe BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV-Vis

6.1. Tính toán kết quả

Bình định mức 25ml Dãy dung dịch chuẩn

Thể tích chuẩn Fe2+ 10ppm (mL) x

Lượng Fe2+ trong bđm (µg) x

Nồng độ Fe2+ (mg/l = ppm) Cx

Thiết lập công thức tính Fe (mg/ 100g)

7.1. Tính toán kết quả

Bình định mức 25ml Dãy dung dich chuẩn

Thể tích chuẩn Fe3+ …..ppm (mL)

Thể tích mẫu Không cho vào đường chuẩn

Lượng Fe3+ (µg)

Nồng độ Fe3+ (mg/l = ppm)

Thiết lập công thức tính Fe (mg/ 100g)

Bình định mức 25ml Chuẩn

Thể tích chuẩn Zn2+…..ppm (mL)

Thể tích dung dịch mẫu

Lượng Zn2+ (µg)

Nồng độ Zn2+ (mg/l = ppm)

Thiết lập công thức tính Zn (mg/ 100g)

ĐÁNH GIÁ BÀI THỰC HÀNH TUẦN 3

Họ tên SV:……………………………………. MSSV: ……………….. Nhóm: ………………….

Thao tác, 20 Đúng 100% Phạm 10 - Phạm 30 - Phạm 50 - Phạm trên

8. 1. Tính kết quả

Đường chuẩn benzoic Đường chuẩn sorbic

Thời gian lưu: λ= Thời gian lưu: λ=

Mẫu Cbenzoic =? Mẫu Csorbic =?

Hàm lượng benzoic có trong mẫu (mg/.....): .............................................................................

Hàm lượng sorbic có trong mẫu (mg/.......): ..............................................................................

ĐÁNH GIÁ BÀI THỰC HÀNH TUẦN 4

Họ tên SV:……………………………………. MSSV: ……………….. Nhóm: ………………….

Thao tác, 20 Đúng 100% Phạm 10 - Phạm 30 - Phạm 50 - Phạm trên

BÀI 9. XÁC ĐỊNH ĐẠM TỔNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP KJELDAHL

9.1. Tính toán kết quả:

BÀI 10: XÁC ĐỊNH ĐẠM THỐI

10.1. Tính toán kết quả

ĐÁNH GIÁ BÀI THỰC HÀNH TUẦN 5

Họ tên SV:……………………………………. MSSV: ……………….. Nhóm: ………………….

Thao tác, 20 Đúng 100% Phạm 10 - Phạm 30 - Phạm 50 - Phạm trên

11.1. Tính kết quả

BÀI 12. XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG NITRIT VÀ NITRAT

12.1. Tính kết quả

Bình định mức 25ml Chuẩn Mẫu 1 Mẫu 2

Thể tích chuẩn NO2…..ppm

Thể tích dung dịch mẫu

Lượng NO2 (µg)

Nồng độ NO2 (mg/l = ppm)