Khối

Độ Brix Nhiệt Thời

lượng Đường Độ ẩm
mận độ gian
mận
Trái 1= 11 - 45 – 80
0,87g 27% 4h
0,85g 13% độ C
Trái 2 = 11 - 45 – 80
0,85g 34% 4h
0,94g 13% độ C

khối lượng trái 1 trái 2 trái 3 trái 4 trái 5

0 45 50 60 70 80
0 0,60 0,54 0,47 0,34 0,27
 180 210 240 270 300
24.73 21.89 19.41 21.89 24.73

12 24 36 48 60 72
Hàm lượng đườ
67.58 68.8 71.78 72.83 73.21 73.49 thời
74
73
72

Hàm ẩm (%)
71
70
69
68
67
66
65
64
0 10 20
 Hàm lượng đường tổng của quả mận theo
thời gian thẩm thấu
74
73
72
Hàm ẩm (%)

71
70
69
68
67
66
65
64
0 10 20 30 40 50 60 70

Thời gian (s)

 trái 1 trái 2 trái 3 trái 4 trái 5 trái 6
nhiệt độ 12 24 36 48 60 72
độ ẩm 67.74 69.89 71.79 72.82 73.23 73,41