"Порівняльна характеристика вуглеводів та ліпідів"
Ознака Вуглеводи
Сn(Н2nО)n - Карбон, Гідроген та
Оксиген
Хімічний склад
Здатні до безкисневого й
кисневого розщеплення
Властивості
Ферментативні реакції
фотосинтезу з
низькомолекулярних сполук або
глюконеогенезу із
Синтез піровиноградної кислот
Під дією ферментів і
Розпад каталізаторів
Моносахариди (рибоза,
дезоксирибоза, глюкоза,
фруктоза)
Дисахариди (лактоза, сахароза,
трегалоза, мальтоза)
Полісахариди (глікоген,
Різноманітність крохмаль, целюлоза, муреїн,
речовин хітин)
Енергетична, структурна,
резервна та захисна
Функції
Ліпіди
Різноманітні за хім. складом
біоорганічні сполуки живого,
можуть містити залишки
спиртів, жирних кислот,
сульфатної кислоти, вуглеводів,
білків та ін.
Нерозчинні у воді (гідрофобні) та
розчинні в неполярних
розчинниках, виявляють подвійні
амфіфільні властивості
Ферментативні реакції клітин
Під дією ферментів клітин
Прості ліпіди (воски, олії, жири)
Складні ліпіди (гліколіпіди,
фосфоліпіди, ліпопротеїни)
Ліпоїди (стероїди, терпени)
Енергетична, структурна,
захисна, регуляторна,
водоутворювальна, резервна