UỶ BAN NHÂN DÂN TP.

HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÒN
KHOA THƯ VIỆN VĂN PHÒNG

MÔN HỌC: QUẢN LÝ DỰ ÁN

TIỂU LUẬN

SỰ KIỆN RA MẮT SẢN PHẨM BÁNH

TRUNG THU ABC BAKERY

Nhóm 3: Nguyễn Thị Thúy Vân – 3119360111

Trịnh Trúc Thư – 3119360096
Huỳnh Lê Thiên Phương – 3119360074
Nguyễn Hồ Thanh Thúy – 3119360093
 MỞ ĐẦU
1. Đặt vấn đề
Trong năm 2020 nhãn hàng bánh nổi tiếng ABC Bakery đã có 2 sản phẩm bánh trung
thu mới nhằm đổi mới hương vị lẫn hình thức đồng thời để cạnh tranh với các nhãn hàng
bánh khác trong thị trường Việt Nam. Để làm được điều đó, ABC Bakery phải thực hiện
buổi ra mắt nhằm quảng bá sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách rộng rãi và tạo
những trải nghiệm thực tế nhất cho khách hàng về hương vị bánh trung thu đậm chất
riêng của ABC. Thực hiện WBS, AON và sơ đồ găng để xây dựng kế hoạch sự kiện ra
mắt sản phẩm bánh trung thu ABC Bakery nhằm giúp buổi ra mắt sản phẩm có một kế
hoạch cụ thể va diễn ra được suôn sẻ.
2. Mục tiêu
Xây dựng kế hoạch sự kiện ra mắt sản phẩm bánh trung thu ABC Bakery.
3. Đối tượng hướng tới
Tất cả mọi người có nhu cầu sử dụng bánh trung thu làm quà tặng cho người thân,
bạn bè hoặc cho chính bản thân.
4. Các phương pháp thực hiện
Sử dụng 3 phương pháp chính: WBS, AON và sơ đồ găng.
5. Thời gian, địa điểm tổ chức sự kiện
 CHƯƠNG I. KHÁI QUÁT
1. Giới thiệu Công ty ABC Bakery – Công ty TNHH MTV Bánh kẹo Á Châu
- Khởi đầu từ một cơ sở làm bánh nhỏ của gia đình ở Quận 11 vào những năm 1989,
ngày nay ABC Bakery đã có hơn 30 cửa hàng không những ở thành phố Hồ Chí
Minh mà còn mở rộng khắp các tỉnh thành khác.
- ABC Bakery là thương hiệu được biết đến với những sản phẩm bánh chất lượng
và ngon miệng, giá cả hợp lí, với phương châm "Fresh From Our Hearts", ABC
Bakery mong muốn mang đến cho khách hàng những cảm nhận tuyệt vời khi
thưởng thức sản phẩm được làm ra từ tâm huyết.
- Là nhà cung cấp bánh chính cho các tập đoàn thức ăn nhanh nổi tiếng trên thế giới
có trụ sở tại Việt Nam như: KFC, Lotteria, Jollibee, Carl’s Jr, Burgerking, Domino
Pizza, McDonald’s, Starbucks, v.v…
2. Sơ lược về sản phẩm Bánh Trung Thu ABC Bakery
- Mỗi sản phẩm của ABC Bakery đều có một câu chuyện, sản phẩm bánh trung thu
lần này cũng vậy. Được lấy ý tưởng từ chính thực tế phải chống chọi với dịch
bệnh Covid - 19, đây cũng là phần tiếp nối của bánh mì Thanh Long trong những
giai đoạn đầu chống dịch, bên cạnh đó là sự đánh dấu 25 năm quan hệ ngoại giao
Việt Mỹ - Bánh Trung thu thanh long nhân phô mai và bánh trung thu nhân
tiramisu là sự hợp tác giữa ABC Bakery và Real California Milk.
3. Sơ lược về WBS, AON và sơ đồ găng
- WBS: Sơ đồ phân chia công việc (WBS – Work Breakdowwn Structure) mô tả
toàn bộ công vuệc của dự án theo cấu trúc cây (cấu trúc cấp bậc), từ tổng quát đến
chi tiết. Là cơ sở cho việc ước lượng thời gian, phân bổ nguồn lực và ước lượng
chi phí. Nếu sơ đồ phân chia bị lỗi, tất cả các kế hoạch tiếp theo cũng sẽ bị lỗi.
- AON: Là các công việc được trình bày trong 1 nút (hình chữ nhật), những thông
tin trong hình chữ nhật gồm tên công việc, ngày bắt đầu, ngày kết thúc, thời gian
thực hiện công việc.Phương pháp này được sử dụng chủ yếu trong các phần mềm
thông dụng.
- Sơ đồ găng: Là con đường dài nhất từ hoạt động bắt đầu đến hoạt động kết thúc
trên sơ đồ mạng. Do đó nó quyết định thời gian sớm nhất có thể hoàn thành dự án.