Brazil

Особливості
національної
кухні
BRAZIL
CUISINE
Данилюк Вікторія
ГРС-11
Історія формування OUR

OUT

S TO
кухні Бразилії RY B
A

Історія кухні Бразилії багато в

чому віддзеркалює історичний
розвиток цієї країни. Бразилія має
багатий культурний спадок,
оскільки її кухня сформувалася під
впливом різних культур,
включаючи індігенні, європейські,
африканські та азіатські впливи
 Індігенні традиції

Індігенні традиції: Перші жителі

Бразилії - індігенні племена -
використовували продукти, які
були доступні в їхній місцевості.
Вони використовували такі
інгредієнти, як касава (маніока),
арахіс, фрукти, риба і м'ясо. Їхнім
основними методами
приготування були варіння та
жарення.
www.reallygreatsite.com
Європейський вплив

Після прибуття португальців в 1500

році, бразильська кухня почала
отримувати європейські впливи.
Португальські колоністи принесли
з собою такі інгредієнти, як рис,
олія, вино і спеції. Вони також
вплинули на традиції
приготування страв, такі як
використання глиняних горщиків
для готування.
www.reallygreatsite.com
Африканський вплив
Раби з Африки були привезені до
Бразилії під час работоргівлі, і вони
також принесли свої кулінарні
традиції. Африканські інгредієнти,
такі як пальма-дендро, банани та
чорний боб, стали невід'ємною
частиною бразильської кухні.
Також африканський вплив
виявився в готуванні різних видів
гарбузів та м'ясних страв, таких як
фейду (феіжуада).
www.reallygreatsite.com
Японський та азійський вплив

Після початку масової імміграції

японців в Бразилію в кінці 19
століття і початку 20 століття,
бразильська кухня отримала
азійський вплив. Японці принесли
з собою суші, сашимі та інші
азійські страви, які стали
популярними в Бразилії.

www.reallygreatsite.com
Загальне поняття
OUR
про бразильську

OUT

S TO
RY B
кухню
A

Кухня Бразилії - це різноманітна

та барвиста кулінарна традиція,
яка відображає багатий
культурний спадок цієї великої
країни. Загальний смак
бразильської кухні можна
описати як смачний, ароматний,
гостренький та багатий на
смакові поєднання.
 Загальне поняття
про бразильську OUR

OUT

S TO
кухню RY B
A
Бразильська кухня славиться своєю
різноманітністю і смаком. Зазвичай вона включає
в себе велику кількість м'яса, особливо баранину,
яловичину та свинину. Основними продуктами є
рис, касава, кукурудза, фасоля, а також багато
сезонних фруктів і овочів. Кокос, пальма та
пальчикова банана часто використовуються для
приготування страв і напоїв.
Бразильська кухня також славиться своєю страстю
до гостинності та сімейних обідів. Багато страв
призначені для спільного споживання, і це
важливий аспект бразильської культури.
 Традиційні національні страви
Фейджоада (Feijoada): Це одна з найпопулярніших
страв Бразилії. Фейджоада - це густий гуляш із
чорної фасолі і різних видів м'яса, таких як сосиски,
свинина і ковбаси. Вона часто подається з рисом,
апельсиновими соками і салатом. Ця страва
виникла в епоху рабства, коли раби мусили
використовувати найменші частини свинячого
м'яса, які були їм доступні, такі як нирки, хвости та
ноги.
Акарада (Acarajé): Ця страва має свої коріння в
бразильському південному регіоні Баге. Вона
представляє собою фритюрну кульку, зроблену з чорної
бобової тіста, яка заповнена смаженими креветками та
гострими соусами.Ця страва має африканські корені і
стала популярною в північних регіонах Бразилії, таких
як Баїя. Її історія пов'язана з культурною різноманітністю
Бразилії і впливом африканської кухні на бразильську
гастрономію.
 Традиційні національні страви
Пао-де-кеію (Pão de Queijo): Це
смачні сирні булочки, які
популярні по всій Бразилії.
Вони приготовлюються з
касава-борошна та сиром, і є
чудовими перекусами або
додатками до обіду.
Мокека (Moqueca): Це
традиційний бразильський
рибний гуляш, який
приготовлюється з риби,
креветок або інших
морепродуктів, спареного в
кокосовому молоці з травами
та спеціями. Він походить з
південного регіону Бразилії.
Бригадейро (Brigadeiro): Це
популярна солодкість, яка
складається з солодкого
кондитерського сиропу, какао
і цукру. Вони формуються у
невеликі шари і обваляються в
шоколадних обігах.
Бригадейро часто подається
на свята та святкові події.
Дякую за
увагу!