TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP

KHOA KINH TẾ - LUẬT

TIỂU LUẬN HỌC PHẦN KHỞI NGHIỆP

TRÀ SỮA HẠT

NHÓM THỰC HIỆN: NHÓM 2

MÃ LỚP HỌC PHẦN: EC4281 - CR01

Đồng Tháp, Tháng 3/2024

 DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA

LỚP HỌC PHẦN: EC4281 - CR01

NHÓM THỰC HIỆN: NHÓM 2

Số thứ Mức độ
tự tham
Họ và tên thành Ghi
Stt MSSV trong Lớp gia thực Ký tên
viên chú
lớp hiện
HP (%)

1 0021411051 Lưu Võ Kiều Vy 20 ĐHKT21C 100 CR01

Nguyễn Thị Hồng

2 0021411284 15 ĐHKT21C 100 CR01
Hạnh

Nguyễn Thái
3 0021411676 35 ĐHKT21B 100 CR01
Quyên

4 0021413106 Trần Quốc Sĩ 41 ĐHKT21B 100 CR01

5 0021413850 Lê Minh Vũ 46 ĐHKT21B 100 CR01

Nhóm trưởng:

- Họ và tên: Trần Quốc Sĩ

- Số điện thoại liên hệ: 0888452152

- Email liên hệ: tranquocsi1999@gmail.com

 1

NỘI DUNG

1. Mô tả về ý tưởng kinh doanh

- Tên ý tưởng: Trà sữa hạt

- Lý do hình thành ý tưởng:

Trà sữa là một thức uống ngon và phổ biến trên thế giới, đặc biệt là ở khu vực
Châu Á. Tại các quốc gia khác nhau, món trà sữa đã có những biến tấu riêng để phù hợp
hơn với phong cách ẩm thực và văn hóa của từng quốc gia.

Ở Việt Nam, trà sữa xuất hiện từ khoảng cuối năm 2002 và sau đó phát triển mạnh
mẽ trên khắp cả nước. Vì sự phát triển mạnh mẻ đó mà hàng ngàn quán trà sữa mọc lên,
với mong muốn kiếm lời từ ngành trà sữa mà nhiều người không tiếc sử dụng những
nguyên liệu không rõ nguồn gốc như bột sữa, bột béo, set trà sữa pha sẵn,… chứa nhiều
chất hóa học gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Trong khi đó, sự xuất hiện của sữa hạt như một cứu tính thay thế cho các loại sữa
bột ngày nay. Sữa hạt là một sản phẩm thuần chay, được làm từ các loại hạt có giá trị
dinh dưỡng cao và thơm ngon. Trong sữa hạt chứa protein, chất xơ, canxi, sắt.. cung cấp
nhiều dưỡng chất cho sức khỏe của mọi người. Ngoài ra, sữa hạt không chứa chất bảo
quản, không nhiều chất béo như sữa bò, sữa đặc làm giảm nguy cơ măc các bệnh tim,
béo phì, tiểu đường. Vì thế, sự kết hợp của “trà” và “sữa hạt” sẽ tạo nên một loại thức
uống an toàn, độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi.

Với mong muốn vừa đáp ứng nhu cầu trà sữa vừa bảo vệ sức khỏe của mọi người,
nhóm chúng tôi quyết định chọn sản phẩm“Trà sữa hạt” làm ý tưởng kinh doanh khởi
nghiệp của mình.

2. Giới thiệu

- Tên cơ sơ kinh doanh: Trà sữa hạt Vegan

- Logan: Trà sữa hạt Vegan thơm ngon hương hạt, ngạt ngào hương thơm

- Loại hình kinh doanh: Quán

- Địa điểm kinh doanh: đường Thiên Hộ Dương, phường 4, thành phố Cao Lãnh, tỉnh
Đồng Tháp

- Diện tích: 200m2 (ngang 10 mét, dài 20 mét)

 2

3. Mô tả về sản phẩm

SẢN PHẨM ƯU ĐÃI

- Nguyên liệu: trà, các loại hạt (hạnh - Mua 10 tặng 1

nhân, óc chó, hạt điều, đậu,...), đường hữu - Miễn ship dưới 3km
cơ, nước,...
- Tặng túi vải in hình logo quán cho đơn
- Bao bì: ly giấy, túi giấy, chai thủy tinh,... hàng từ 200k

- Cách dùng: nóng - lạnh - Thẻ tích điểm cho khách hàng thân thiết
- Kích thước: size S - M - L

ĐẶC TRƯNG LỢI ÍCH

- Thay thế các loại đồ uống thông thường - Cung cấp nhiều dinh dưỡng cho sức

- Mua hàng trực tiếp hoặc ship tận nơi khỏe

dưới 3km - Phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân

- Có nhiều ưu đãi, khuyến mại - Có thể dùng thay thế bữa sáng

- Được lựa chọn kết hợp các loại hạt tùy

sở thích khách hàng
 3

4. Mô tả về khách hàng mục tiêu

- Tuổi: từ 15 - 35 tuổi
CHÂN DUNG - Nghề nghiệp: học sinh, sinh viên, người đi làm
- Giới tính: phần lớn là nữ
KHÁCH
- Khu vực sống: thành thị

HÀNG - Sở thích: làm đẹp, ăn kiêng, đến các quán nước yên
tĩnh, thoải mái
“Những người quan tâm - Lối sống: ăn uống lành mạnh, sử dụng các sản phẩm
đến sức khỏe, tin dùng giàu dinh dưỡng
những sản phẩm giàu - Mối quan tâm: vóc dáng, sức khỏe, dinh dưỡng
dinh dưỡng có nguồn - Mong muốn: sản phẩm ngon, bổ, tiện lợi, nguyên liệu
gốc từ thiên nhiên” an toàn, tự nhiên
- Yếu tố tác động đến mua hàng: sảm phẩm mới lạ,
độc đáo, giàu dinh dưỡng
 4

5. Phân tích cạnh tranh

Các đối thủ cạnh tranh Trà

Sữa hạt dinh Trà sữa hạt dinh sữa

Stt Đặc trưng
dưỡng và cafe dưỡng Plume tea hạt

muối Ulangon house Vegan

Trà sữa đa dạng các loại hạt có

1   
giá trị dinh dưỡng cao

2 Mô hình trà sữa nóng - - 

3 Đậm vị trà thanh vị sữa hạt   

Khách hàng lựa chọn kết hợp

4 - - 
các loại hạt tùy sở thích

3 mức độ ngọt cho khác hàng

5  - -
lựa chọn

6 Nhiều chương trình ưu đãi   

Sản phẩm bổ sung đủ dưỡng

7   
chất và năng lượng cho cơ thể

 Đánh giá đối thủ

- Điểm mạnh: cả hai đối thủ có đầy đủ cơ sở vật chất; đội ngũ kinh doanh có kiến thức
và hiểu biết chuyên môn về các loại hạt, nguyên tắc mix hạt bảo toàn dinh dưỡng phù
hợp từ trẻ con đến người già và phụ nữ mang thai; đa dạng hình thức tiếp cận trên nhiều
nền tảng; hệ thống và quy trình làm việc bài bảng tạo ra thành phẩm tốt nhất cho khách
hàng.

- Điểm yếu: vì quảng cáo nhiều nền tảng nên các sản phẩm dễ bị làm thành hàng giả
mạo, đạo nhái thương hiệu dẫn đến khó có thể kiểm soát được hình ảnh về mặt chất
lượng sản phẩm.
 5

6. Các yếu tố SWOT

Điểm mạnh Điểm yếu

- Sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao - Chi phí cao (mặt bằng, máy móc,...)

- Nguồn nguyên liệu đầu vào dễ tìm ( các - Giá thành cao hơn so với các loại trà sữa
loại hạt, trà, sữa,...) khác

- Vị trí thuận lợi

- Menu đa dạng (nóng - lạnh, size S-M-

L, nhiều sản phẩm khác làm từ hạt)

- Khách hàng dễ dàng mua sảm phẩm

(trực tiếp, đặt qua SĐT, fanpage, giao
hàng,...)

- Phù hợp với nhiều khách hàng (trẻ em,

mẹ bầu, người ăn chay,...)
 6

Cơ hội Thách thức

- Thị trường tiềm năng và ngày càng
được mở rộng
- Nhu cầu uống trà sữa và quan tâm sức
khỏe ngày càng tăng
- Mô hình “trà sữa hạt” chưa có quy mô
lớn trên thị trường
- Mô hình kinh doanh dễ bị sao chép
- Nguyên liệu khó bảo quản chuẩn bị
- Chất lượng sản phẩm phụ thuộc nhiều
vào nguyên liệu (các loại hạt) nên dễ bị
ảnh hưởng bởi khí hậu, thời tiết, vụ mùa...

7. Mô hình kinh doanh Canvas (BMC)

8. Đối tác 6. Hoạt động 2. Giá trị giải 4. Quan hệ 1. Khách

- Bán sản phẩm chính pháp khách hàng hàng mục tiêu

cho khách - Bán hàng trực - Quán cung - Có nhiều ưu - Những người
hàng tiếp, đặt hàng cấp cho khách đãi cho khách quan tâm đến
hàng các sản hàng sức khỏe, sử
 7

- Vay vốn ngân qua số điện phẩm ngon, bổ + Mua 10 tặng dụng các sản
hàng và các thoại, fanpage dưỡng, cho 1 phẩm nhiều
công ty, tổ - Mua nguyên phép khách + Free ship dinh dưỡng
chúc tín dụng nguyên vật liệu hàng có thể lựa dưới 3km - Học sinh,
- Liên kết với - Pha chế chọn mix các sinh viên,
+ Tặng túi vải
các đơn vị vận loại hạt phù người đi làm
- Tuyển nhân hợp với sở in logo quán
chuyển để giao cho đơn hàng - Độ tuổi: 15 -
viên thích, nhu cầu
hàng như vill, từ 200k 35 tuổi
garb food,... - Lên kết với dinh dưỡng của
các đơn vị giao bản thân - Tương tác - Sở thích:
- Mua nguyên trên mạng xã thích đến các
hàng - Không gian
vật liệu (trà, hội, giải đáp quán yên tĩnh,
hạt, ly,…) từ - Đăng tải các quán tạo môi
mọi thắc mắc thoái mãi, thích
các nhà cung bài giới thiệu trường yên
cho khách chụp ảnh,...
ứng tại TP Hồ quán và sản tĩnh, thoải mái
hàng
Chí Minh phẩm trên cho khách
fanpage hàng trò
chuyện, làm
- Nghiên cứu,
việc, học tập,
phát triển sản
chụp ảnh,...
phẩm mới
- Quán sử dụng
- Xây dựng
các loại vật liệu
menu
có thể phân
- Thiết kế,
hủy hoặc tái sử
trang trí quán
dụng như ly

7. Tài nguyên giấy, túi giấy, 3. Các kênh

chính ống hút gạo, thông tin và
chai thủy kênh phân
- Con người:
tinh,... góp phối
quản lí, pha
phần giảm
chế, nhân viên - Kênh thông
thiểu rác thải
phục vụ tin: giới thiệu
hình ảnh của
 8

- Tài chính: nhựa đến với quán và sản

vốn tự có và môi trường. phẩm đến gần
vốn vay hơn với khách

- Vật chất: máy hàng qua

móc thiết bị Facebook,

như máy làm Zalo, Tiktok,

sữa hạt, máy Instagram,...

tính tiền,... - Kênh phân

phối: bán trực
tiếp tại quán,
đặt hàng qua số
điện thoại,
Facebook,
Zalo,...

9. Cấu trúc chi phí 5. Dòng doanh thu

- Chi phí xây dựng cơ bản (mặt bằng, thiết - Thu từ việc bán sản phẩm trực tiếp tại
kế, trang trí,...) quán và giao hàng

- Chi phí vận hành (điện, nước, wifi,...) - Thu từ việc bán các sản phẩm phụ (các

- Chi phí marketing và bán hàng (bao bì, loại bánh làm từ hạt)
nhãn mác,...)

- Chi phí trả lương

- Chi phí trả lãi vay

- Chi phí mua nguyên vật liệu, công cụ

dụng cụ, máy móc thiết bị

- Chi phí khấu hao tài sản

- Chi phí khác,...

9