- Địa lý

 - Nhân khẩu

 Thuật ngữ "phân đoạn nhân khẩu" thường được sử dụng để mô tả quá trình
chia nhóm dân số thành các phân khúc nhỏ hơn dựa trên các đặc điểm
chung, như tuổi, giới tính, thu nhập, nghề nghiệp, vùng địa lý, và các yếu tố
khác.
 Mục tiêu của việc phân đoạn nhân khẩu là hiểu rõ hơn về đặc điểm và xu
hướng của từng phụ nhóm nhằm hỗ trợ quá trình nghiên cứu, quản lý, và
phát triển chính sách.
 Giới tính: Nam/nữ
 Độ tuổi:
○ Dưới 18 tuổi: Đa số là học sinh, mức thu nhập dưới 1 triệu đồng/tháng (bố mẹ
trợ cấp). Phân khúc này thuộc đối tượng khách hàng tuổi teen nên ưa thích sự vui
nhộn, đông đúc, nhạy cảm về giá, có tâm lý đám đông cao, xem trọng ý kiến đánh
giá của người khác, có hứng thú và thích trải nghiệm những sản phẩm dịch vụ mới
lạ hoặc hot trend qua việc sử dụng các nền tảng mạng xã hội (Tiktok, Facebook,
Instagram,...). Chủ yếu đi ăn Dookki trong khoảng thời gian từ 11 - 13h, 17 - 23h
(sau thời gian đi học), hoặc vào các ngày nghỉ hay các ngày lễ, có xu hướng thay
đổi thức ăn liên tục, thường đi theo nhóm.
○ 18 - 24 tuổi: Đa số là sinh viên, một số có thể đã có việc làm, mức thu nhập phổ
biến từ 1-10 triệu đồng/tháng, có thể hơn tùy thuộc vào khả năng của từng người
cũng như điều kiện tài chính của gia đình. Thường là những người ưa thích sự đa
dạng, trẻ trung, không thích sự tuyệt đối hóa, dễ thích nghi, thích được tôn trọng,
chịu ảnh hưởng và tác động nhiều từ mạng xã hội cũng như KOLs. Thời gian ăn
thường cố định, thường vào những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ.
○ 25 - 30 tuổi: Bắt đầu có công việc, sự nghiệp, có gia đình, bắt đầu có thu nhập ổn
định, có sự phân hóa lớn, từ khoảng 8-30 triệu đồng. Là độ tuổi vừa có sự trẻ trung,
vừa có sự chín chắn nhất định, ít chịu tác động hơn từ mạng xã hội, bắt đầu muốn
có không gian riêng và xem trọng đánh giá của người khác, cần sự tôn trọng đối
với bản thân. Bắt đầu đơn giản hóa hình thức ăn uống của mình Tần suất đi ăn
ngoài giảm dần, thay vào đó là biết chăm lo cho gia đình,…
○ 30 - 40 tuổi: Công ăn việc làm ổn định, đa số đã lập gia đình, thu nhập ổn định
hàng tháng. Độ tuổi có sự chín chắn, có sở thích rõ ràng, muốn được công nhận
bản thân, bắt đầu chú ý tới không gian dành cho gia đình nhưng vẫn thích thời gian
dành cho bạn bè. Chú ý đến thời gian và sự tiện lợi. Tần suất đi ăn những đồ ăn
nhanh giảm hẳn, thay vào đó là ăn những đồ ăn có lợi cho sức khỏe và gia đình, đồ
ăn đảm vào chất lượng và có giá trị dinh dưỡng cao.
○ Trên 40 tuổi: Có công ăn việc làm ổn định, hầu hết đã lập gia đình, thu nhập ổn
định hàng tháng. Độ tuổi có sự chín chắn, có sở thích rõ ràng, muốn được công
nhận bản thân, bắt đầu chú ý tới không gian dành cho gia đình nhưng vẫn thích
thời gian dành cho bạn bè. Chú ý đến thời gian và sự tiện lợi. Ở tầm tuổi này
không có nhu cầu đi ăn những đồ ăn có chứa nhiều chất gây béo phì, chất ảnh
hưởng đến sức khỏe. Họ thường lựa chọn những quán ăn đảm bảo chất lượng cũng
như những thực phẩm an toàn cho sức khỏe.
- Hành vi

- Tâm lý KH