lOMoARcPSD|11424851

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG

KHOA QUAN HỆ CÔNG CHÚNG & TRUYỀN THÔNG

MÔN HỌC: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC PR

BÀI THI GIỮA KỲ

ĐỀ TÀI: THỊT THỰC VẬT VMEAT

Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm 7

Nhóm trưởng: Trịnh Trịnh Yến Vy

Lớp: KQC – 211_DPR0111_03

Giảng viên hướng dẫn : Bùi Thị Hiền

TP. Hồ Chí Minh, tháng 11/2021

 lOMoARcPSD|11424851

BÁO CÁO HOẠCH ĐỘNG NHÓM 7

NHÓM 7

STT Họ và tên MSSV Phân công bài làm Đánh giá

Trịnh Trịnh Yến Vy Chiến lược + Tạm kết + Tổng

1 197QC04569 100%
(Nhóm trưởng) hợp word

2 Nguyễn Minh Như 197QC03722 Giới thiệu, phân tích tổng quan 100%

Nguyễn Thị Ngọc Mục tiêu chiến lược, mục tiêu

3 197QC03593 100%
Nguyên doanh nghiệp

Phân tích doanh nghiệp +

4 Trần Thiên Long 197QC03367 100%
chiến lược

5 Ngô Công Thành 197QC03984 Phân tích doanh nghiệp 100%

6 Võ Sông Trà 197QC27624 Thông điệp 100%

7 Huỳnh Kim Ngân 197QC27103 Powerpoint 100%

8 Huỳnh Cẩm Tú 197QC04357 Phân tích công chúng 100%

MỤC LỤC
Chương 1: Phần mở đầu..................................................................................................1
 lOMoARcPSD|11424851

1. Lý do chọn đề tài............................................................................................................1
2. Mục tiêu......................................................................................................................... 1
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu..................................................................................1
4. Ý nghĩa........................................................................................................................... 1
5. Phương pháp..................................................................................................................2

Chương 2: Phần nội dung................................................................................................3

1. Phân tích tổng quan thương hiệu....................................................................................3

1.1. Giới thiệu thương hiệu............................................................................................3
1.2. Phân tích tổng quan................................................................................................5
2. Phân tích khách hàng......................................................................................................6
2.1. Mô tả nhu cầu xã hội..............................................................................................6
2.2. Mô tả nhu cầu khách hàng mục tiêu.......................................................................9
3. Phân tích cạnh tranh ....................................................................................................10
4. Phân tích doanh nghiệp................................................................................................14
5.Côngchúng.......................................................................................................................16
6. Chiến lược doanh nghiệp..............................................................................................21
6.1. Chiến lược thâm nhập thị trường..........................................................................21
6.2. Lý do chọn chiến lược..........................................................................................21
6.3. Lợi ích mà chiến lược xâm lược thị trường có thể mạng lại cho VMEAT............22
7. Mục tiêu chiến lược VMEAT.......................................................................................22
8. Thông điệp......................................................................................................................24

Chương 3: Tạm kết........................................................................................................26

Tài liệu tham khảo.........................................................................................................28

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

CHƯƠNG 1: PHẦN MỞ ĐẦU

1. Lý do chọn đề tài:

VMEAT là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam đã nghiên cứu thành công ra sản phẩm thịt thực
vật hướng tới các doanh nghiệp F&B, nhất là các chuỗi nhà hàng chay. Thế nhưng, độ phổ
biến của nó vẫn chưa thực sự rộng lớn và vẫn chưa tác động đến tâm lý tiêu dùng của
khách hàng.Hơn hết, mong muốn nghiên cứu có thể hướng người tiêu dùng tới nhu cầu ăn
uống lành mạnh, thay đổi nhận thức để sử dụng những thực phẩm xanh và sạch. Việc thúc
đẩy một môi trường ăn uống các sản phẩm từ thực vật cũng góp phần bảo vệ môi trường.

2. Mục tiêu:

Khảo sát những nhân tố tác động đến nhu cầu sử dụng sản phẩm chay VMEAT.

Phân tích và thống kê dữ liệu về những lợi ích và bất lợi việc sử dụng sản phẩm từ thực
vật.

Đề xuất các chiến lược, chiến dịch quảng cáo mớitác động đến tâm lý tiêu dùng những
sản phẩm VMEAT của khách hàng.

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

Đối tượng: Người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng các sản phầm từ thực vật.

Phạm vi: Khách hàng sử dụng các sản phẩm chay ở Việt Nam

4. Ý nghĩa:

Ý nghĩa xã hội: Hướng mọi người tới tâm lý tiêu dùng xanh, sạchbởi lẽ người Việt Nam
nhìn chung vẫn chưa thực sự quan tâm đến chất lượng của bữa ăn. Đặc biệt là vẫn còn
tình trạng phớt lờ bữa ăn đủ dinh dưỡng, và hầu như đây là tiền đề của nhiều căn bệnh.

1
 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Tạo xu hướng sử dụng các sản phẩm chay của VMEAT, vì một công đồng khoẻ mạnh và
người tiêu dùng thông thái.

5. Phương pháp:

Nghiên cứu hành vi tiêu dùng các sản phẩm từ thực vật của người dân sinh sống ở Việt
Nam, bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp (khoảng 200 người) hoặc thông qua bảng
thống kê tiêu thụ sản phẩm chay theo từng năm.

Đối tượng phỏng vấn, khảo sát là người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng các sản phầm từ
thực vật ở Việt Nam. Nhằm kiểm định lại các thang đo trong mô hình nghiên cứu, bằng
cách sử dụng phương pháp phỏng vấn trực tiếp bằng bảng câu hỏi để xác định mức độ
ảnh hưởng của các nhân tố tác động đến sự lựa chọn sản phẩm của VMEAT. Sau đó thu
hồi phiếu khảo sát đã phát ra tiến hành tổng hợp phân tích số liệu và đưa ra kết quả kỹ
thuật sử dụng.

2
 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

CHƯƠNG 2: PHẦN NỘI DUNG

1. Phân tích tổng quan thương hiệu

1.1. Giới thiệu thương hiệu

VMEAT là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam đã nghiên cứu thành công ra sản phẩm thịt thực
vật hướng tới các doanh nghiệp F&B, nhất là các chuỗi nhà hàng chay. Dương Hoàng
Nhã Trúc và Đoàn Lê Huy là 2 nhà sáng lập Công ty TNHH Sản xuất – Kinh doanh thực
phẩm chay Cây Đề mang đến SharkTanksản phẩm Thịt thực vật VMEAT do công tu sản
xuất và kêu gọi 4 tỷ đổi lấy 20% cổ phần.

Công ty được thành lập giữa năm 2018, chuyên sản xuất các dòng thực phẩm chay truyền
thống, với doanh số năm 2019 là 1,4 tỷ đồng và năm 2020 là 400 triệu đồng. Start - up
này đang có chuỗi nhà hàng với Thương hiệu. Theo nhà sáng lập, VMEAT là sản phẩm
được nghiên cứu hơn 2 năm, 100% được làm từ thực vật, “có giá trị dinh dưỡng tương tự
như thịt động vật, có độ béo, độ dai, độ ẩm ướt, loại bỏ được mùi vị của đạm thực vật mà
các dòng sản phẩm thuần chay truyền thống khác chưa làm được”. Sản phẩm VMEAT
mang đến giải pháp thực phẩm cho tương lai, thay thế nguồn thịt, nguồn đạm động vật
bằng đạm thực vật. Thành phần chính là đạm đậu nành và đạm được lấy được từ các loại
hạt. Hiện thịt thực vật đã rất phổ biến tại các nước trên thế giới.

Công ty TNHH Sản xuất - Kinh doanh thực phẩm chay Cây Đề hướng tới đến đối tượng
khách hàng là những người đang tìm kiếm nguồn đạm thay thế cho đạm động vật, những
người đang có bệnh và muốn phòng bệnh, vẫn muốn duy trì bữa ăn đa dạng như hàng
ngày, những người có lối sống xanh, muốn bảo vệ môi trường và những người ăn chay
tôn giáo. Sản phẩm VMEAT đã được công bố, phân tích về thành phần dinh dưỡng, phân
tích vi sinh đầy đủ và đã có giấy phép. Hơn 90% nguyên liệu sản xuất được nhập khẩu từ

3
 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Mỹ, Canada, châu Âu, một số ít nhập từ châu Á như Thái Lan, Malaysia, do nguyên liệu
trong nước đang có vấn đề về chất lượng, giá cả chưa cạnh tranh (kể cả nguyên liệu thô là
hạt đậu nành thì đã đắt gấp đôi hàng nhập từ Mỹ và Canada).

Sản phẩm tuyệt vời cho những fan burger, bánh mì, thuận tiện cho một bữa ăn nhanh, đầy
đủ dinh dưỡng

Còn đây sản phẩm là nguyên liệu phù hợp cho những khách hàng thích tự chế biến các
món thuần Việt.

Cuối cùng là sản phẩm thuận tiện cho một bữa ăn nhanh, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng
làm nguyên liệu cho các món thuần Việt.

4
 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Sản phẩm VMEAT được phân phối tại cái địa điểm sau:

- Thành Phố Hồ Chí Mình gồm ờ các quận: Tân Bình, Tân Phú, Gò Vấp

- Mỹ Tho

- Hà Nội

1.2. Phân tích tổng quan

Tầm nhìn :Nói đến đạm (protein), nhiều người thường nghĩ ngay đến thực phẩm từ động
vật, nhưng thực ra, có nhiều thức ăn từ thực vật rất giàu đạm như đậu, mè, hạt vỏ cứng,...
Nhờ công nghệ thực phẩm phát triển, từ những nguồn thực vật giàu protein, Dương
Hoàng Nhã Trúc, nhà sáng lập Công ty TNHH Sản phẩm - Kinh doanh Thực phẩm chay
Cây Đề và các cộng sự đã nghiên cứu và sản xuất thành công loại thịt "thực vật" (plan-
basedmeat) có cấu trúc, cảm quan, màu sắc, mùi vị giống với "thịt truyền thống".

" Thịt thực vật là giải pháp thực phẩm cho tương lai. VMEAT sẽ có một chỗ đứng, một thị
trường đáng kể trong thị trường tiềm năng này".

Trong thời gian tới, VMEAT sẽ tiếp tục tập trung cho ra mắt những dòng sản phẩm từ thịt
thực vật, chẳng hạn như: thịt bò thực vật, beefsteak thực vật, xúc xích,..

Sứ mệnh: Công ty TNHH Sản Xuất - Kinh doanh Thực phẩm Chay Cây Đề tự hào là
doanh nghiệp đầu tiên sản xuất thịt thực vật tại Việt Nam. Chúng tôi mong muốn đóng
góp vào sứ mệnh cung cấp nguồn " Thực phẩm xanh, sạch" cho người Việt. VMEAT sẽ
thực hiện sứ mệnh lan toả giá trị nhanh hơn, giúp cộng đồng Việt Nam và thế giới luôn "
XANH".

Mục tiêu doanh nghiệp:

Các sản phẩm V-Meat (gồm nhân burger, thịt xay, chả lụa chay…) đang trong giai đoạn
khảo sát thị trường nên chưa có doanh thu và lợi nhuận. “Đội ngũ V-Meat đang phải đối

5
 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

mặt với thách thức từ việc gia nhập thị trường cũng như để người tiêu dùng chọn sản
phẩm bởi khái niệm ‘thịt thực vật’ quá mới mẻ tại Việt Nam".

Thêm vào đó, sản phẩm này thâm nhập thị trường khi nhu cầu tiêu dùng trong nước chưa
nhiều. Việc tham gia thị trường quá sớm có thể khiến các nhà sáng lập tốn nhiều thời gian
và tiền bạc để thuyết phục khách hàng. Và để mở rộng quy mô lớn thì doanh nghiệp phải
có vốn đầu tư rất lớn.

Thực tế, vẫn có nhà đầu tư đặt niềm tin vào V-Meat và nỗ lực của các nhà sáng lập Công
ty TNHH Sản xuất - Kinh doanh thực phẩm chay Cây Đề. Gần đây, đã có 2 nhà đầu tư
tham gia rót vốn vào công ty này, với giá trị 4 tỷ đồng đổi lấy 49% cổ phần.

Công ty đặt mục tiêu VMEAT sẽ đạt được doanh số 60 tỷ đồng/năm, sau khoảng 4-5
năm " Ước tính size (quy mô) thị trường của thịt thực vật Việt Nam hiện tại là
khoảng 1.000 tỷ. Chúng tôi kỳ vọng chiếm 6-7% là có thể đạt con số doanh thu kỳ
vọng. Với sự cộng hưởng của các SharkTankcon số này có thể nhiều hơn."

2. Phân tích khách hàng

2.1. Mô tả nhu cầu xã hội

Hình 1: Biểu đồ mức độ quan tâm về ăn chay được tìm kiếm theo thời gian ở Việt Nam (Nguồn:
Google Trends)

6
 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Công cụ Google Trends đo số lượng lượt tìm kiếm đã được mã hóa – theo thang điểm từ 0
đến 100 – cho thấy, lượt tìm kiếm từ khóa "Ăn chay" từ tháng 10/2020 phổ biến là 33.
Theo như biểu đồ cụm từ “ăn chay” trong 12 tháng qua có mức độ tìm kiếm tương đối
nhiều từ 25-100 cho thấy mức độ phổ biến của việc ăn chay đang là mối quan tâm của
nhiều người.

Hình 2: Biểu đồ mức độ quan tâm về VMEAT được tìm kiếm theo thời gian ở Việt Nam
(Nguồn: Google Trends)

Vì vậy, theo xu hướng chung hiện nay tỉ lệ ăn chay ở Việt Nam hiện nay gia tăng khá
nhanh. Việc người tiêu dùng đẩy mạnh đa dạng hóa các nguồn cung cấp protein mở ra cơ
hội cho sự phát triển ‘bùng nổ’ các loại thực phẩm ăn chay. Doanh số thực phẩm chay
toàn cầu đã tăng trung bình 8%/năm kể từ 2020, và dự báo trong vòng 25 năm tới, 20%
thịt sẽ bao gồm thịt sạch và protein thực vật. Thị trường đồ uống có nguồn gốc thực vật đã
tăng trưởng khoảng 33%/nămtrong 5 năm vừa qua. Doanh thu toàn cầu đối với các sản
phẩm ‘sữa thực vật’(sữa hạt…) dự kiến sẽ đạt 34 tỷ USD vào năm 2024.

Bên cạnh đó, theo số liệu thống kê số lượt tìm kiếm về VMEAT có sự thay đổi trong
những tháng trong năm nay từ 0 tăng 100. Đây là một kết quả khả quan và người tiêu
dùng ngày càng quan tâm đến thương hiệu thịt thực vật VMEAT.

7
 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Hình 3: Biểu đồ khảo sát về "Lý do ăn chay là gì?" (Nguồn: Internet).

Hình 4: Biểu đồ mức độ quan tâm đến việc ăn chay theo vùng tại Việt Nam (Nguồn: Google
Trends).

8
 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Hình 5: Biểu đồ mức độ quan tâm đến VMEAT theo vùng tại Việt Nam

2.2. Mô tả nhu cầu của khách hàng mục tiêu

Kết quả khảo sát cho thấy có 4 lý do ăn chay được nhiều người đồng tình nhất.

- Thứ nhất chính là vì ăn chay giúp bảo vệ sức khỏe.

- Thứ hai là vì họ muốn cho tâm hồn thanh thản.

- Thứ ba là ăn chay giúp họ cầu nguyện hoặc xám hối một chuyện nào đó.

- Thứ tư là những người muốn giảm cân, có một cơ thể cân đối hơn.

Bên cạnh đó, còn rất nhiều lý do để một người lựa chọn ăn chay như là: ăn vì thấy ngon,
lạ miệng hay không muốn sát sinh, và đặc biệt một số ý kiến cho rằng họ ăn chay để bảo
vệ môi trường...

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

3. Phân tích cạnh tranh

Bảng 1: Mô tả những đối thủ cạnh tranh có sản phẩm tương tự

Tình hình kinh Điểm mạnh và

Công ty Sản phẩm
doanh điểm yếu
1. Công ty thực Trên sàn thương - Các sản phẩm - Beyond Meat một
phẩm và đồ uống mại điện tử Tiki: Beyond Meat được thương hiệu thịt
Beyond Meat (Hoa - Thịt bò xay chay nhập khẩu chính thực vật nổi tiếng từ
Kỳ) Beyond Meat có giá ngạch về Việt Mỹ nhận được đầu
688.000 đồng/khay Nam nhanh chóng tư của tỉ phú Bill
453g, tương đương trở thành nhóm Gates.
hơn 1,5 triệu hàng bán chạy nhất -Trang mạng xã hội
đồng/kg - Đã có mặt tại các Facebook có gần
- Xúc xích Beyond cửa hàng (Organic 500.000 lượt theo
Meat có giá Food), các trang dõi.
627.000 đồng/400 g thương mại điện tử Tuy nhiên, do giá
- Burger Beyond (Tiki, Shopee) bán khá cao nên
Meat có giá khách mua chủ yếu
417.000 đồng/hộp là người nước
227 g. ngoài, chỉ khoảng
20% là người Việt.
Đa phần khách thử
qua đều đánh giá
sản phẩm có hương
vị y như thịt thật",
nhưng sản phẩm từ
Mỹ thì khá mềm,
xốp và có độ béo
cao.
2. Công ty thương Các các sản được -Công ty hiện có 2 Các sản phẩm thịt
10

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

mại và phân phối làm từ thịt thực vật cửa hàng tại Quận 7 thực vật được chế
thực phẩm thuần như: thịt bằm, nhân và Quận Bình biến đa dạng, nhằm
thực vật Bewina burger, giò đậu Thạnh. Hai cửa đáp đứng khẩu vị
(Việt Nam) nành và đa dạng các hàng này vừa là nơi của người dùng
loại xúc xích. trưng bày các sản cũng như tạo sự tò
phẩm thịt thực vật mò về hương vị của
chiết xuất từ nậu sản phẩm sẽ như thế
nành cùng đậu Hà nào? Kích thích
Lan, vừa bán các khách hàng mua sản
loại thức ăn nhanh phẩm. Có kênh
và ăn tại quán. phân phối và những
- Nhập khẩu sản thông tin để liên hệ.
phẩm "thịt thực vật" Tuy nhiên, các sản
từ các thương hiệu phẩm này đước
lớn trên thế giới. nhập khẩu từ các
nước khác như
Rumani, Đài Loan,
hương vị lại không
phù hợp với khẩu vị
của người Việt (sản
phẩm nhập từ Đài
Loan cho cảm giác
khô và cứng, còn
nặng mùi đậu) và
giá thành lại khá
cao
3. Thực phẩm Đa dạng các dòng - Công ty đã có hơn - Đội ngũ nhân viên
chay Âu Lạc sản phẩm (gia vị, ăn 25 năm kinh giàu kinh nghiệm
liền, tiệt trùng, hàng nghiệm trong hình cùng những đặc

11

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

lon, hàng lạnh, hàng thành và phát triển quyền công nghệ và
khô, hàng giải với thương hiệu công thức.Do đó,
khát). Bạn muốn thực phẩm chay tại chất lượng sản
thực phẩm chay như thị trường toàn phẩm luôn nằm ở
thế nào Âu Lạc sẵn quốc. top dẫn đầu.
sàng đáp ứng tất cả. - Gồm 36 chuỗi cửa - Công ty thực
hàng trên toàn quốc phẩm chay Âu Lạc
tập trung tại đã đạt được nhiều
TpHCM và những thành tích và danh
thành phố lớn. hiệu uy tín trong
- Sản phẩm công ty nước.
đa dạng phong phú - Cùng với chất
và không ngừng cải lượng sản phẩm tốt
tiến, nâng cao chất công ty còn tổ chức
lượng. nhiều hoạt động từ
- Thực phẩm chay thiện.
Âu Lạc hiện không - Dù có nhiều ưu
chỉ có mặt trên khắp thế về kinh nghiệm
các chợ, siêu thị, và sản phẩm nhưng
nhà hàng Việt Nam, Âu Lạc chưa có
mà còn xuất khẩu công nghệ sản xuất
sang các nước Mỹ, thịt thực vật có vị
Canada, Úc, Đức , như thịt thật.
Anh…
4. Công Ty TNHH Danh mục sản - Độc quyền phân - Giá thành rẻ,
MTV Dũng Đại phẩm phối Đông Nam Á nguồn nguyên liệu
-Thịt đậu nành băm. thực phẩm chay Ấn an toàn, dễ dàng
-Thịt đậu nành Độ. chế biến.
miếng. - Đối tượng khách - Sản phẩm

12

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

-Thịt đậu nành viên. hàng chủ yếu là chay “Thịt Đậu
-Thịt đậu nành sợi. những người theo Nành Đại Ấn-Soya
-Nước mắm chay. đạo Phật (ăn chay vì Meat” được giới
-Hạt Nêm Nấm tín ngưỡng). thiệu sâu rộng tại
&Rong Biển. - Có thể liên hệ qua các tỉnh thành trên
- Cá khô chay. số điện thoại hoặc cả nước cùng một
- Gạo ST Đỏ. điền thông tin liên số nước trong khu
- Bột cà ri. hệ. vực Đông Nam Á
- Bột ớt. và đã nhận được sự
- Bột tỏi. ủng hộ nhiệt tình
của nhiều khách
hàng là chuyên gia
về ẩm thực chay.
- Tuy nhiên sản
phẩm chủ yếu làm
từ đầu nành và tinh
bột, không đảm bảo
đủ chất nếu bạn ăn
thường xuyên và
hương vị béo, dễ
ngấy. Và có một
điều nữa, đồ ăn Ấn
Độ thường đậm vị
vì nhiều gia vị
không phù hợp
khẩu vị với một số
người Việt.

13

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Bên cạnh những công ty nước ngoài và trong nước, VMEAT còn có các đối thủ cạnh
tranh là hộ gia đình có mô nhỏ nhưng cũng ảnh hưởng ít nhiều đến thương hiệu do tâm lí
và thói quen của người tiêu dùng (giá cả thấp, quen thuộc). Tuy nhiên, những cơ sở nhỏ
đó sản xuất theo dạng "nhà làm", ít quan tâm đầu tư hệ thống quản lý chất lượng, không
am hiểu về công nghệ bảo quản nhưng lại bán với số lượng lớn ra thị trường.

Kết quả rút ra được điểm mạnh, điểm yếu của các sản phẩm cạnh tranh

Điểm mạnh:

- Sản phẩm ra đời trước và đã có chỗ đứng trên thị trường.

- Sản phẩm cạnh tranh có mức độ tiếp cận cao và được nhiều khách hàng tin dùng trong
thời gian dài.

- Sản phẩm cạnh tranh mang lại doanh thu cao và ổn định.

- Cách tiếp cận khách hàng với các phương tiện truyền thông đại chúng hiệu quả.

Điểm yếu:

- Đối với thị trường trong nước, thì chưa có sản phẩm nào tương tự.

- Đối với thị trường nước ngoài, thì sản phẩm của Beyorn Meat có giá cả khá cao và
chênh lệch so với thu nhập của người Việt.

- Sản phẩm thịt thực vật Beyond Meat có thể chưa hợp khẩu vị người Việt bằng sản phẩm
của VMEAT.

4. Phân tích doanh nghiệp:

Chiến lược của doanh nghiệp: VMEAT hiện nay là start-up nhỏ, công ty không thể làm
truyền thông phủ thị trường để "educate" thị trường kiểu như những tập đoàn lớn. Chiến
lược của VMEAT là sử dụng digital marketing cho thị trường ngách, thị trường có
những khách hàng đã biết đến thịt thực vật, từ đó tạo hiệu ứng viral trên mạng xã hội, lan

14

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

toả đến đối tượng khách hàng khác. Dần dần, sẽ thay đổi suy nghĩ của người tiêu dùng
về thịt thực vật.

Bảng 2: Phân tích SWOT của doanh nghiệp.

S W O T
Strengths (Điểm Weakness (Điểm Opportunties (Cơ Threats (Thách
mạnh) yếu) hội) thức)
- VMEAT là nhà - Đang trong giai - Tham dự Shark - Khái niệm "thịt
sản xuất thịt thực đoạn khảo sát thị Tank để tìm kiếm 1 thực vật" quá mới
đầu tiên tại Việt trường, vốn đầu tư partner, 1 mentor để mẻ với người tiêu
Nam. Nghiên cứu chưa ổn định và phát triển sản phẩm dùng Việt Nam. Xu
sản xuất ra loại thịt khả năng tiếp cận công ty. (Đã được hướng ăn thịt từ
“thực vật” (plant- thị trường chưa cao. đầu tư bởi Shark thực vật sẽ chưa
based meat), có cấu Vì vậy chưa có Louis và Shark Đỗ phổ biến.
trúc, cảm quan, màu doanh thu và lợi Liên) - Về mặt tâm lí:
sắc, mùi vị giống nhuận. - Sau khi gọi vốn, phần lớn người Việt
với “thịt truyền - Cạnh tranh của công ty có kế hoạch Nam e ngại với
thống”. những sản phẩm nâng cấp xưởng sản những sản phẩm
- Giá thành hợp lý, nhập khẩu từ Trung xuất để đạt các được gắn thêm từ
sản phẩm hợp khẩu Quốc và từ những chứng chỉ cho thị “nhân tạo”.
vị người tiêu dùng hộ gia đình chế biến trường xuất khẩu. - Quan điểm của
Việt. (VMEAT có thủ công. Thị - Trước bối cảnh một số người:
giá thành rất cạnh trường thịt nước thiếu hụt nguồn + Thịt thực vật dù
tranh khi giá dự ngoài – Beyond cung thịt lợn như có làm khéo đến
kiến của VMEAT Meat đã thanh công hiện nay trong khi đâu cũng không thể
chỉ tầm 25% so với tại Mỹ có kinh dân số thế giới liên có hương vị thơm
thịt thực vật nhập nghiệm lâu năm và tục tăng, ước tính, ngon tự nhiên như
khẩu của Beyond mức đầu tư khủng con người sẽ cần thịt động vật, nên
Meat) từ Bill Gates. thêm 50-70% thực chắc chắn nhiều

15

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

- Thiết bị sản xuất - Quy mô còn nhỏ, phẩm vào năm người không thích
với công nghệ cao, nhà xưởng (khoảng 2050… thì thịt thực vì không quen.
được nhập khẩu từ 100 m2) vật có thể là giải +Để bảo vệ môi
Đức và quá trình ấp pháp “hữu ích” trường, ta có nhiều
ủ nghiên cứu dài trong tương lai. cách để làm chứ
lâu. - Người trẻ Việt không nhất thiết
- Đã được cấp giấy ngày càng cởi mở phải nhịn thịt.
phép chứng nhận an hơn với chế độ ăn Chính những yếu tố
toàn vệ sinh thực chay, họ cho rằng cơ bản trên kết hợp
phẩm. đây là bước đi hòa lại sẽ khiến thịt từ
- Có kinh nghiệm nhập xu hướng thế thực vật khó cạnh
10 nămF&B với giới. tranh với thịt động
công ty thực phẩm vật tại Việt Nam.
chay Cây Đề và
chuỗi hủ tiếu chay
Cây Đề

5. Công chúng

Cuộc khảo sát trên 659 người về “Xu hướng ăn chay của người Việt” nhằm tìm hiểu nét
văn hóa ẩm thực đặc biệt này. Cuộc khảo sát tiến hành điều tra trên 335 nam và 304 nữ từ
16 tuổi trở lên.

16

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

- Trong tổng số 659 người tham gia khảo sát thì có hơn một nữa thường xuyên ăn
chay, chiếm 59% Đa số ăn chay vào các thời điểm như ngày Rằm và Mồng Một
hàng tháng, hay vào những dịp lễ lớn của Phật giáo.Nam và nữ không có sự khác
biệt nhiều về mức độ ăn chay thường xuyên.

Lý do ăn chay:

Kết quả khảo sát cho thấy có 3 lý do ăn chay được nhiều người đồng tình nhất. Thứ nhất
chính là vì ăn chay giúp tâm hồn thanh thản, nhẹ nhàng (40.7%),thứ 2 là vì họ muốn cầu
nguyện (39.0%) và thứ 3 là ăn chay giúp mọi người bổ sung/ ngắn ngừa 1 số chất, giúp
tăng cường bảo vệ sức khỏe (33.1%)

17

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Lợi ích của ăn chay

Ăn chay ngày nay không còn đơn thuần là vì sức khỏe của mỗi cá nhân, con người riêng
biệt mà còn được nâng cao lên một tầm cao mới. Mọi người còn ăn chay để hướng tới
cộng động nhân loại toàn cầu, bảo vệ môi trường sinh thái, hệ động vật trên trái đất.

18

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Địa điểm ăn chay

19

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Trong số 3 lựa chọn: tự chế biến, chùa và nhà hàng, quán chay thì tự chế biến tại nhà
được lựa chọn nhiều nhất. Có thể bởi, những người thường xuyên ăn chay với nhu cầu lớn
về thực phẩm chay, họ thường chọn chế biến tại nhà vừa phù hợp khẩu vị mà không tốn
kém. Còn ăn chay khi đi chùa cũng được lựa chọn khá nhiều. Ở Việt Nam, việc đi lễ chùa
diễn ra thường xuyên mà khi lên chùa để cầu nguyện, xám hối thì thường sẽ lựa chọn đồ
chay để thể hiện sự thành kính đối với những bậc thần linh. Ngoài ra, nhu cầu ăn chay để
nâng cao sức khỏe cũng được nâng lên, do đó những nhà hàng và quán chay mọc lên đáp
ứng nhu cầu khá lớn của những người ăn chay.

Customer insights:

Đạo Phật là tôn giáo phổ biến và lâu đời nhất tại Việt Nam nên những người theo đạo
thường xuyên ăn chay để bày tỏ lòng tôn kính.

Cho đến những năm gần đây, khi người trẻ Việt ngày càng cởi mở hơn với chế độ ăn chay,
họ cho rằng đây là bước đi hòa nhập xu hướng thế giới.

Tình yêu động vật là yếu tố tác động đến quyết định của không ít bạn trẻ. Kết nối cảm xúc
giữa con người và động vật ngày càng trở nên sâu sắc hơn. Chúng ta bắt đầu bằng việc từ
bỏ những món như thịt chó cho đến chỉ ăn rau củ và các sản phẩm từ thực vật.

Sinh ra ở thời đại dễ dàng tiếp cận thông tin giúp người trẻ nhận thức được nhiều vấn đề
thời sự toàn cầu, trong đó có biến đổi khí hậu. Họ lo lắng nhiều hơn cho thế hệ tương lai
và sẵn sàng thay đổi vì sự tồn vong của môi trường.

Nhắm đến những khách hàng quan tâm đến sức khỏe, động vật và môi trường nhưng quan
ngại những thách thức khi sử dụng đồ chay như: Mùi vị nhạt nhẽo, khó ăn, không đủ dinh
dưỡng, không biết cách chế biến.

Target customers: Kết quả từ những khảo sát và nghiên cứu ta có một cách nhìn tổng
quan nhất về khách hàng mục tiêu của thương hiệu thịt thực vật VMEAT là những người
ở độ tuổi từ 18-30, là những người trẻ quan tâm đến những thực phẩm chay, họ dần thay

20

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

đổi theo xu hướng thế giới, yêu bản thân và quan tâm đến bản thân và môi trường. Nhóm
khách hàng này tập trung đông tại các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hà Nội.
Những nơi có dân cư đông, trình độ hiểu biết cao cũng như có mức thu nhập ổn định. Đa
số họ là những người thường xuyên ăn chay cũng như thích tìm hiểu những món chay để
tự chế biến.

Nhóm quan trọng: Những người đang tìm kiếm 1 nguồn đạm thay thế cho động vật và
những người đang có bệnh hoặc muốn phòng bệnh nhưng vẫn muốn duy trì bữa ăn phong
phú hằng ngày.

6. Chiến lược doanh nghiệp

6.1 Chiến lược thâm nhập thị trường

Chiến lược thâm nhập thị trường (Market panetration strategy) là các chiến lược áp gia
tăng thị phần cho các sản phẩm/dịch vụ mới của doanh nghiệp hoặc sản phẩm/ dịch vụ cũ
nhưng được đưa vào thị trường mới bằng các nỗ lực Marketing.

Các chiến lược xâm nhập thị trường thường sẽ được áp dụng vào đầu chu kỳ của hàng
hóa, tức giai đoạn giới thiệu sản phẩm. Thời điểm này, khách hàng có thể chưa biết tới
mặt hàng hoặc dịch vụ mà phía doanh nghiệp tung ra thị trường, doanh số còn thấp, phía
công ty phải đầu tư nhiều vào các chiến lược marketing truyền thông nhằm quảng bá sản
phẩm/ dịch vụ đến khách hàng.

6.2. Lý do chọn chiến lược

VMeat là một thương hiệu mới xuất hiện tại thị trường Việt Nam, vừa nghiên cứu và công
bố, đang trong giai đoạn khảo sát thị trường.

Khách hàng chưa biết đến mặt hàng.

Do đó, hiện nay công ty doanh thu và lợi nhuận còn thấp, công ty cần phải đầu tư vào việc
quảng bá sản phẩm/ dịch vụ của mình đến với khách hàng.

21

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Các chiến lược thâm nhập thị trường phù hợp:

- Tập trung – Chi phí thấp: Mặc dù giá nhập khẩu khá cao nhưng giá thành VMeat vẫn rẻ
hơn vài chục % do sản xuất sản phẩm tại Việt Nam, có thể chủ động việc quản lý chi phí,
chất lượng sản phẩm đầu ra.

- Tập trung – Giá trị tốt: Không đơn giản chỉ tốt cho sức khỏe, ăn chay còn góp phần làm
chậm sự phát triển của ngành công nghiệp chăn nuôi, qua đó giúp bảo vệ môi trường.

- Tăng cường quảng cáo: Bằng các hình thức quảng cáo ở nhiều “mặt trận” khác nhau
nhằm tiếp cận mục tiêu một cách rộng rãi. Các phương thức được sử dụng như: Social
media, báo điện tử, quảng cáo...

- Mở rộng kênh phân phối: Việc thấu hiểu và tăng cường các kênh phân phối sẽ giúp
doanh nghiệp có được chiến lược phát triển phù hợp để “đẩy” hàng về tay người tiêu dùng
một cách tốt nhất, ví dụ: kênh tiêu dùng trực tiếp và kênh phân phối truyền thông.

6.3. Lợi ích mà chiến lược xâm nhập thị trường có thể mang lại cho VMEAT

- Tiếp cận thị trường mới với sản phẩm của doanh nghiệp.

- Tiếp cận kênh phân phối mới.

- Cải thiện độ tin cậy.

Ngoài ra, nhóm cũng đồng thời thực hiện Chiến lược trách nhiệm xã hội để thực hiện
theo đúng sứ mệnh của VMEat cung cấp nguồn “Thực phẩm xanh, sạch” cho người Việt.
Dựa vào những lợi ích của sản phẩm như: Tiết kiệm 99% nước; Tiết kiệm 93% đất; Giảm
90% khí thải gây hiệu ứng nhà kính; Giảm 46% năng lượng, mà nhóm sẽ tiếp tục đề ra
những hoạt động kinh doanh tiếp tục thể hiện được trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp.

7. Mục tiêu chiến lược của VMEAT

Mục tiêu thâm nhập thị trường:

22

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

Thịt thực vật hiện nay đang là “cơn sốt” lớn trong cuộc cách mạng ngành Công nghệ thực
phẩm năm 2019. Không chỉ những người ăn chay theo Đạo mà hiện nay giới trẻ cũng bắt
kịp xu hướng “ăn chay” để giảm cân, có vóc dáng chuẩn. Vì thế, VMeat nắm bắt được
điều này của người tiêu dùng nên đã cho ra sản phẩm thịt thực vật đến tay người dùng.

Theo AFP, ngân hàng JPMorgan Chase, ước tính thị trường “thịt chay “ có thể đạt con số
100 tỷ USD ( hơn 2,32 triệu tỷ đồng) trong vòng 15 năm tới; còn theo ngân hàng Barclays
cũng nhận định sản phẩm này có thể chiếm khoảng 10% toàn bộ thị trường thịt thế giới
trong khoảng 10 năm tới.

VMeat là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam đã nghiên cứu thành công và tung ra thị trường
sản phẩm thịt thực vật. Thay thế nhu cầu cho động vật trong chuỗi thức ăn và mang lại sự
bền vững cho hệ thống thực phẩm. Việc tạo ra các loại thịt có nguồn gốc từ thực vật sẽ có
ảnh hưởng ít hơn đối với môi trường.

Rõ ràng, VMeat đang nhắm tới mục tiêu đến người tiêu dùng đang muốn giảm thịt trong
khẩu phần ăn hằng ngày. Thành công trong việc mang lại một nguồn protein thay thế đầy
đủ, có thể tạo ra sự khác biệt lớn và đặc biệt là phù hợp với khẩu vị người Việt.

Mục tiêu:

- Gia nhập thị trường và đem đến KH thịt làm từ thực vật.

- Làm ra sản phẩm chay hợp khẩu vị với người Việt và cho ra nhiều sản phẩm mới
khác.

- Đem đến thông điệp bảo vệ môi trường, thay thế nguồn đạm động vật thành thực
vật (cung cấp dưỡng chất đầy đủ trong bữa ăn hằng ngày).

- Tạo ra 1 giá trị tiềm năng Và khác biệt

Ngoài ra, VMeat còn thực hiện trách nhiệm xã hội để thực hiện đúng sứ mệnh cung cấp
nguồn “Thực phẩm xanh, sach” cho người Việt:

23

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

- 1. Nghĩa vụ kinh tế: mục tiêu của VMeat trong nghĩa vụ kinh tế là đảm bảo doanh
thu trong 4-5 năm tới đạt 6-7% thị phần và lợi nhuận thông qua việc cung cấp cho
khách hàng 100% sản phẩm thịt thực vật chất lượng, an toàn.

- 2. Nghĩa vụ pháp lý: phải đảm bảo tuân thủ đầy đủ các quy định của Pháp luật,
đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phân tích vi sinh đầy đủ và có giấy phép.

- 3. Nghĩa vụ đạo đức: mục tiêu của nghĩa vụ đạo đức là tiết kiệm 99% nước, tiết
kiệm 93% đất, giảm 90% khí thải gây hiệu ứng nhà kính, giảm 46% năng lượng,
đảm bảo lượng thực vật cung cấp thật an toàn và giảm lượng thịt động vật.

- 4. Nghĩa vụ nhân văn: góp phần cải thiện đời sống và làm phong phú thêm bữa ăn
của người Việt.

8. Thông điệp
Định vị

Là một đơn vị đầu tiên tại Việt Nam đã nghiên cứu thành công ra sản phẩm này và tin
chắc rằng thịt thực vật sẽ là giải pháp thực phẩm cho tương lai, một tương lai xanh, sạch
hướng đến những bữa ăn tốt cho sức khỏe tốt cho môi trường. Thịt Vmeat có giá trị dinh
dưỡng tương tự như thịt động vật, có độ béo, độ dai, độ ẩm ướt, loại bỏ được mùi vị của
đạm thực vật mà các dòng sản phẩm chay truyền thống khác chưa làm được.Vmeat sẽ có
một chỗ đứng, một thị phần đáng kể trong thị trường tiềm năng này.

Thông điệp truyền thông

Vmeat sản phẩm cung cấp đạm thực vật- giải pháp thực phẩm cho tương lai, thay thế
nguồn đạm động vật bằng đạm thực vật.

Câu slogan

“THỊT THỰC VẬT VMEAT - CUỘC CÁCH MẠNG KHÔNG THỊT”

Câu chuyện của VMeat

24

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

HÀNH TRÌNH VMEAT – SẢN PHẨM VIỆT – THƯƠNG HIỆU VIỆT

“Xung quanh tôi có nhiều người bạn mắc bệnh nền và bác sĩ khuyên họ tuyệt đối kiêng
thịt. Tôi có hơn 10 năm kinh doanh trong ngành thực phẩm chay nên hiểu rõ những khó
khăn của những người quen ăn thịt mà bắt buộc phải kiêng thịt. Giải pháp nào cho các
người bạn của tôi?

May mắn được trải nghiệm nhiều loại thực phẩm của các nước phát triển, tôi nhận ra rằng
khái niệm thịt thực vật đã được sử dụng rộng rãi ở Mỹ, Canada, Châu Âu từ lâu và đã
phát triển mạnh trong vài năm gần đây. Trong siêu thị, loại thực phẩm này được xếp
chung kệ với các loại thịt khác như Thịt Bò, Thịt Heo, Thịt Gà… Ở Việt Nam, nhiều cơ sở
kinh doanh cũng đã bắt đầu nhập khẩu sản phẩm “Thịt thực vật” từ các thương hiệu lớn
trên thế giới, tuy nhiên hương vị lại không phù hợp với khẩu vị của người Việt và giá
thành lại khá cao.

Từ những trăn trở đó, vừa là 1 người nghiên cứu sản xuất thực phẩm vừa điều hành hệ
thống bếp của chuỗi nhà hang chay, tôi hiểu khá rõ khẩu vị địa phương và từ đó tôi dành
hơn 2 năm để nghiên cứu cấu trúc của thịt thực vật với “taste” phù hợp khẩu vị người
Việt, điều mà những nhà sản xuất nước ngoài khó có thể làm được.

Tôi tin rằng thịt thực vật là nguồn đạm sạch thay thế được đạm động vật, đáp ứng nhu cầu
sống xanh bảo vệ sức khoẻ, bảo vệ môi trường của cộng đồng, và đặc biệt có thể hỗ trợ
dưỡng chất dành cho người có bệnh nền, buộc phải kiêng thịt động vật mà vẫn muốn bữa
ăn đa dạng, gần gũi như những bữa ăn hằng ngày trước đây có đầy đủ thịt, rau củ và tinh
bột…

Tôi có thể tự hào V-MEAT là nhãn hiệu thị tthực vật đầu tiên được sản xuất tại Việt Nam”

Founder - Duong Hoang Nha Truc

CHƯƠNG 4: TẠM KẾT

25

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

THÔNG TIN VỀ SẢN PHẨM THỊT THỰC VẬT VMEAT

Là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam đã nghiên cứu thành công ra sản
Điểm khác biệt
phẩm thịt thực vật hướng tới các doanh nghiệp F&B, nhất là các
chuỗi nhà hàng chay.

Hợp khẩu vị của người Việt và giá thành hợp lý so với các thương
hiệu khác trên thị trường.
Lợi thế đầu tiên là khẩu vị. Am hiểu khẩu vị địa phương và nghiên
Lợi thế cạnh
cứu ra cấu trúc của thịt thực vật phù hợp với khẩu vị người Việt,
tranh
điều mà các nhà sản xuất nước ngoài không thể làm được.
Thứ hai đó là sản xuất tại Việt Nam, có thể chủ động quản lý chất
lượng sản phẩm đầu ra, chủ động marketing quảng bá thương hiệu.
Khách hàng Những người đang tìm kiếm nguồn đạm thay thế cho đạm động vật
mục tiêu
Những người đang có bệnh và muốn phòng bệnh vẫn muốn duy trì
bữa ăn phong phú đa dạng như hàng ngày

Những người có lối sống xanh, muốn bảo vệ môi trường

Những người ăn chay vì tôn giáo.

Mục tiêu PR Cung cấp nguồn thịt thực vật “xanh, sạch” cho người Việt. Mang
đến những bữa ăn phong phú từ thịt thực vật. Giảm nguy cơ về các
bệnh hiện nay.

Tiết kiệm 99% nước, tiết kiệm 93% đất, giảm 90% khí thải gây hiệu
ứng nhà kính và giảm 46% năng lượng.
Thông điệp Mang đến giải pháp thực vật cho tương lai, thay thế nguồn đạm
động vật.

Bảo vệ môi trường

Thay đổi suy nghĩ của người tiêu dùng về thịt thực vật.
Slogan Thịt Thực Vật Vmeat - Cuộc Cách Mạng Không Thịt

26

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

VMEAT là một thương hiệu mới với dòng sản phẩm thịt thực vật hoàn toàn mới đang
từng bước thâm nhập thị trường Việt Nam. Dòng sản phẩm thịt thực vẫn đã được nghiên
cứu và ấp ủ trong 2 năm, dự kiến sẽ trở thành sản phẩm hot trong thời gian sắp tới.
VMEAT với chiến lược thâm nhập thị trường phù hợp với từng đối tượng khách hàng, với
mục tiêu mang lại bữa ăn chay đa dạng với nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức
khỏe. Giúp cho khách hàng có thói quen ăn chay có thể thay đổi khẩu vị và làm cho
phong phú hơn bữa ăn hằng ngay. Với những khách hàng chưa có thói quen ăn chay, sẽ có
cái nhìn khác về việc ăn chay và thực phẩm chay, thịt thực vật sẽ giúp cho họ cảm bữa ăn
chay hằng ngày ngon hơn. Qua đó thì VMEAT cũng muốn mang lại thông điệp nhân văn
bảo vệ môi trường, thay đổi suy nghĩ của người tiêu dùng về thịt thực vật và mang lại các
giải pháp thay thế nguồn đạm thực vật trong tương lại.

Tài liệu tham khảo:

- Trang chủ Vmeat, https://vmeat.com.vn/, truy cập ngày 19/10/2021.

27

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)

 lOMoARcPSD|11424851

Bài Thi Giữa Ký Nhóm 7 GVHD: Bùi Thị Hiền

- Lý Minh (2016), Bản kế hoạch kinh doanh Nhà hàng chay Khai Tâm,
https://123docz.net//document/3473583-ban-ke-hoach-kinh-doanh-nha-hang-chay-khai-
tam.htm

28

Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com)