Дослідження ринку морозива в Україні

Морозиво - це заморожений молочний продукт з вмістом різних смакових добавок. В Україні це

улюблений продукт дітей різного віку від 0 - до 150 років.
Українці найбільше люблять пломбір, молочне і вершкове морозиво, як в натуральному вигляді, так і з
різними смаковими добавками (шоколадне, фруктове, карамелеве).
Найбільшою популярністю в Україні користується дрібнофасоване морозиво, особливо -морозиво у
вафельних стаканчиках. На другому місці за популярністю - вагове морозиво в упаковці від 0,5 до 2 кг.
Вагове морозиво без добавок найчастіше купують сімейні люди. Крупнофасоване морозиво люди
найчастіше купують на будь-яке свято (на день народження).
При покупці морозива, споживачі, перш за все, звертають увагу на смак морозива і його ціну, і,
найменше - на вагу і ім'я заводу-виробника морозива.
Морозиво - явно виражений сезонний продукт. Його споживання і виробництво зростає в теплі та
спекотні місяці року (починаючи з травня і по серпень-вересень). А в холодний період - споживання
знижується, і виробничі потужності працюють лише на 10%.
Однак сезонність не є основною проблемою для виробників морозива. Головною проблемою на
українському ринку морозива є невисока платоспроможність жителів України. Середньостатистичний
українець щорічно споживає всього лише трохи більше 2-х кілограмів морозива, в той час, коли норма
його споживання, ще за часів СРСР дорівнювала 5 кг на людину в рік. У Європі, в середньому, одна
людина за рік з'їдає 8-10 кг морозива, а в Америці - понад 20 кг на рік.
Але є і позитивні новини, на українському ринку намічається тенденція зростання
споживання морозива середньо- та високо-цінових сегментів. Це пояснюється тим, що
українці стали більше звертати увагу на якість і натуральність продукції. Таким чином,
український ринок морозива має перспективи на світле майбутнє. Більш того, крім
повного насичення внутрішнього ринку, вітчизняним підприємствам-виробникам
морозива варто активно нарощувати обороти експорту продукції.

Варто лише врахувати те, що морозиво на експорт повинне відповідати стандартам

країни-споживача, не порушувати закони про охорону авторських і суміжних прав, а
також мати високу якість і прийнятну ціну - щоб на зарубіжних ринках мати можливість
успішно конкурувати з місцевою продукцією. Знову ж таки, згадайте часи СРСР. Тоді,
особливо в 70-х роках, радянський (ГОСТІВСЬКА) морозиво високо цінувалося за
кордоном, і добре продавалося там за вартістю набагато вище, ніж в самому Союзі.
Основні тенденції розвитку ринку морозива. Аналіз виробництва,
експорту - імпорту морозива
На українському ринку морозива 99% продукції постачається вітчизняними виробниками.
Тобто, імпорт дуже незначний. Але динаміка вітчизняного виробництва вельми
неоднозначна, так як за період з 2007 р по 2012 р спостерігався як зростання виробництва,
так і його спади. Так, в 2011 р виробництво морозива зменшилася на 13,4 тис.тонн або на
11,7%, а в 2012 р збільшилася на 7,6 тис. Тонн або 7,5%. За прогнозами експертів, в
найближчі кілька років буде спостерігатися подальше зростання українського ринку
морозива.

Динаміка експорту морозива з України має позитивну тенденцію. Обсяги експорту зростають з
кожним роком: у 2011 р експорт збільшився на 0,2 тис. Тонн або на 10% в порівнянні з попереднім
роком, а в 2012 р збільшився на 12% і склав 2,7 тис. Тонн. В основному морозиво експортується в
країни СНД (Молдова, Росія, Казахстан, Азербайджан), в країни Азії (Ізраїль, Грузія) і в Європу
(Німеччина, Литва). При цьому, головними імпортерами українського морозива є Молдова та Росія.
Що стосується імпорту, динаміка за останні 5 років показує постійне зниження його обсягів. Це
пов'язано з тим, що на імпорт морозива накладена високе мито і ввозити солодкий продукт в
Україні дуже не вигідно.

Головними постачальниками морозива в Україні з-за кордону є великі міжнародні компанії, такі як
Nestle і Mars. Імпортне морозиво ввозиться, головним чином, з Росії, Франції, Білорусі та Німеччини.
 Аналіз конкурентного середовища на ринку морозива в
Україні
Гравців на вітчизняному ринку морозива достатньо багато, що задає високу конкуренцію.
Однак більшу половину всієї продукції, що випускається (близько 60% всього ринку)
виробляють п'ять українських компаній.

ПАТ «Житомирський маслозавод» - лідер на ринку морозива в Україні

У 2012 р випуск морозива даної компанії збільшився на 17,5% в порівнянні з 2011 р, що

дозволило виробникові охопити 25% всього ринку морозива в Україні.

Підприємство випускає морозиво з широким асортиментом під торговою маркою «Рудь»:

ескімо, ріжки, фруктовий лід, морозиво у вафельних і пластикових стаканчиках, брикети,
вагове, торти, десерти, морозиво у відрах. Велика розмаїтість видів морозива, а також
щорічне збільшення обсягів виробництва, дозволяє підприємству утримувати першість на
українському ринку.
Компанія «Ласунка»
Працює на українському ринку з 1997 року, будучи одним з лідерів серед виробників
морозива. Морозиво під торговою маркою «Ласунка» відрізняється широким
асортиментом (більше 100 видів), відмінним смаком, високою якістю і доступною ціною.
За що компанія неодноразово була винагороджена на різних міжнародних виставках.

Компанія «Ласка»

Працює з 2000 р і входить в трійку ключових гравців на українському ринку морозива.

Морозиво торгової марки «Ласка» також має широкий асортимент і випускається в
різному вигляді: морозиво у вафельному стаканчику, ескімо, ріжок, морозиво з
комбінацією пломбіру та плодово-ягідного сорбета, брикети, вагове, морозиво в відерцях і
морозиво-торт.

Компанія «Еліт»

Компанія "Еліт" виробляє морозиво під двома торговими марками: «Ажур» і «Троянда».
Асортимент морозива «Ажур» включає в себе лінійку близько 70 найменувань, а
«Троянда» - близько 40. Морозиво компанії «Еліт» випускається як в класичному вигляді
(ванільне, шоколадне, пломбір), так і з різними оригінальними смаками.
ПАТ «Львівський холодокомбінат»

Займається виробництвом і реалізацією морозива під торговою маркою «Лімо». Як

заявляє підприємство, морозиво «Лімо» виготовляється виключно із натуральних
компонентів, не містить штучних барвників, наповнювачів та консервантів. В асортименті
морозива налічується понад 150 видів продукції.

По За результатами проведеного аналізу українського ринку морозива можна

зробити наступні висновки:

Ринок морозива України зростає. З кожним роком збільшується виробництво і

споживання морозива. Оскільки середньорічне споживання морозива одним українцем
помітно менше, ніж норма споживання або середньорічне споживання жителів Європи і
Америки, ринок має потенційну ємність і вельми перспективний в майбутньому.

На ринку спостерігається зростання середньо- і високоцінового сегментів. Головною

проблемою для виробників морозива є низька платоспроможність більшої частини
населення. А це значить, що малозабезпечені покупці змушені купувати низькоякісне
морозиво або взагалі відмовлятися від споживання даного продукту. У свою чергу,
покупці із середнім і високим достатком воліють помірність у харчуванні, і споживання,
переважно, ретельно відібраної продукції.

І, з ростом економіки в Україні, таких споживачів стає все більше. Але, поки, основним
напрямком вітчизняних виробників залишається масове виробництво продукції середньої
цінової категорії для споживачів із середнім достатком. Маючи досить зрозумілу ситуацію
з внутрішнім споживчим ринком, компанії можуть конкурувати як за рахунок зниження
ціни на морозиво, і випуску позицій продукції, орієнтованих на окремо взяті цільові
аудиторії (економ, сім'я, еліт, середній ціновий, молодь, студенти, діти, жінки / чоловіки і
т.д.), так і за рахунок нарощування оборотів експорту продукції за кордон.

Більше 50% ринку морозива України забезпечують п'ять компаній. Абсолютним лідером
на ринку є Житомирський маслозавод з торговою маркою «Рудь». Всі компанії
випускають морозиво з найширшим асортиментом, що дає споживачеві можливість
вибору морозива за різними критеріями: смак, ціна, упаковка тощо.
Список використаних джерел:

https://koloro.ua/ua/blog/issledovaniya/rynok-morozhenogo-ukrainy-predpochteniya-
potrebitelej-analiz-proizvodstva-jeksporta-importa-i-osnovnyh-proizvoditelej.html