Вступ

1. History cup
2. Переважно каву та різновиди стаканів
різних поколінь, окрім цього в асортименті
є: Чай, сік, різновиди латте та інші напої
3. Від 20
4. Збір коштів від 300 тис. грн мінімум,
залучення надійних інвесторів.
5. Бути кращим у виборі клієнта
6. Бугалтерія – розподіл бюджету, обрахунки.
Службовий персонал – офіціанти,
менеджери. Команда ІТ-шників – для
створення контенту кав'ярні, а також для
оздоблення плану інтер'єру, реклами.
Ремісники – по виготовленню стаканів
Продукт
1. Напої і те, чим можна закусити. Стакани різних поколінь
2. Споживання. У випадку зі стаканами – колекціонування, або ж використання в межах самої кав'ярні
3. На відміну від конкурентів, для нашого бізнесу головним пріоритетом є ремісники із виробництва посуду зі
скла, що роблять стакани різних поколінь.
4. Продукти для заварювання кави та інших напоїв закуповуємо, але стакани виробляємо власноруч.
5. В спеціальних печах ремісники виготовляють стакани, після чого вироблений продукт доставляється
вантажівкою в ресторан. Кава та інші напої виготовляються на місці, кавомашиною
6. Пісок, беремо із Карєр або стекловиробного заводу оптом. Зерна кави через постачальників, та ж історія з
іншими напоями
7. Кавові зерна та сировина розбирають як пироги, тому із цим проблем у постачанні не буде. На рахунок
сировини для скла, так як ми не вироблятимимо це у промисловому масштабі, то ми зробимо акцент на
Карєрах
8. Звичайна піч, можна зробити з цегли, а ось Кавомашина коштує від 60999 грн до 200000грн, також потрібен
холодилник звичайний, що коштує 20999 грн.
9. Для стаканів підійде навіть звичайна дача, або щось накшталт амбару з цегли. Ресторан, а тобто орендована
будівля, буде місцем продаж, для бухгалтерії і ІТ команди окреме приміщення.
10. Навички ремесла по виготовленню виробів зі скла, навички баристи, водіння вантажівки, маркетингові
здібності
11. Коли діло розростеться, то персонал буде нараховувати від 35+ чоловік. 2 бухгалтера, 5 іт-шників, 10
офіціантів(у кожних 5 відрізняється час роботи), 1 менеджер по продажам, 2 водії вантажівки, 5 ремісників,
інші – персонал
12. Проводитиму інспекції, залишатиму відповідальних
Послуги
1. Продажа стаканів
різних поколінь та їх
доставка, напоїв в
межах ресторану,
або з собою у
звичайних
пластикових
стаканах.
2. Касовий апарат
3. Ресторан,
оздоблений по
історичній тематиці
4. Питання 2.10 та 2.11
Персонал
1. Згідно трудового кодексу
це обов'язково
Організаційна структура
1. Питання 2.1-2.3. Завдання: Виготовляти стакани
різних поколінь зі скла, а також їх продажа і
використовування в межах ресторану.
2. Питання 2.10
3. Для звичайних працівників(персонал, бухгалтери)
немає ніяких вимог щодо освіти. Ремісникам бажано
мати спеціалізовану освіту на їхньому ремеслі. Для
більших посад як менеджери і ІТ-шники обовязково
треба вища освіта по їхній спеціалізації.
4. Те що незазначено у їхній роботі, те вони і не роблять
5. По ремісництву можна створити окремі майстер-
класи, гуртки
Менеджмент
1. Прогнози збуту на товар, створення
презентацій для представлення
інвесторам, слідкувати за процесами
роботи у бізнесі, в деяких випадках
робити доповіді
2. Для цього і існуюють професії як
Бугалтери, ІТ-шники, менеджери та
інші
3. Звичайні зібрання. Типові теми
дискусії та обговорення: темпи
продаж, нові ідеї їх покращення, план
дій у разі кризи.
4. Питання 2.9, оренда.
Маркетинг
1. Кава займає 1 місце по продажам
2. Для цього існують маркетологи та їх консультації, в
крайньому випадку Google
3. Нема обмежень по віку(за виключенням малюків від 1
місяця до 7 років), по інвалідності, статті та іншим
ознакам, але людям з околиць буде далеко йти/їхати,
через що є обовязок розширюватись.
4. Кращий вибір для історичного натхнення попиваючи
каву
5. В залежності від стану валюти, збуту, та цін сировини
6. Від каси та на замовлення
7. Реклама в інтернеті, та звичайні оголошення.
Юридичні аспекти
бізнесу
1. Ресторан
2. Обовязково, ліцензія продаж та інші
3. Ці всі питання зазначені в трудовому
кодексі. На випадок травмування
працівника у приміщенні в наявності
є аптечка.
Основні засоби виробництва
1. Пічки, касові апарати, кавомашини,
компютери та інше. В приміщеннях будуть
встановлені системи сигналізації та інші
засоби захисту.
2. …
3. Ні
4. Для роботи із піччю обовязково потрібно
одягати спецодяг, захист на очі та волосся,
руки.
Фінанси
1. Угоди були укладені лише з інвесторами, які
зазначили в угоді свою суму, спільна сумма:
450000 грн
2. Так як наш товар немає великих масштабів
будемо рахувати в день. Стакани: 4-5 мінімум на
день з кожної печі, Продажа кави: з 300 одиниць
на день.
3. Витрати: обслуговування кавових апаратів: 5000
грн, обслуговування терміналу: 1000 грн, купівля
УСЬОГО потрібного обладнання: 545999 грн,
оренда приміщень на місяць: 20000грн, оплата
УСІМ працівникам на місяць: 300000 грн.
Всього: 871999 грн