Нор Емілія Володимирівна

(Прізвище, ім’я, по-батькові власника (керівника) підприємства)

Бабл-ті кафе «Bobobar»

Найменування підприємства

БІЗНЕС-ПЛАН

С. Хотів, вул. Богдана Хмельницького 1

+380992348634
(Домашня адреса та телефон власника або
службова адреса та телефон керівника)
 РЕЗЮМЕ
Повна назва суб’єкта підприємницької Кафе «Bobobar»
діяльності
Мета реєстрації підприємня і головний Продаю напій «бабл-ті»
няпрямок діяльності
Орган державної реєстрації Обухівська районна державна адміністрація
Аналіз конкурентів та наші переваги Конкурентів поблизу немає, найближча точка
бабл ті в ТЦ Ocean Plaza
Список працівників для роботи в кафе 1
Мета окупності На початку бізнесу 30 людей/день, через
деякий час 40 людей/день
Аналіз ризиків Передчасний знос або вихід з ладу обладнання,
невдале розташування кав'ярні, зниження
купівельної спроможності населення через кризу
в країні
Витрати на відкриття 500 000 грн
Юридична адреса 08171, Київська обл., Києво-Святошинський
район, с.Хотів, вул. Богдана Хмельницького,
1
Форма власності Приватна
Організаційно-правова форма ФОП
Місце здійснення підприємницької Нежитлове приміщення будь-якого бізнесу
діяльності
Телефон/Факс +(380) 99 234 86 34
Банк, що обслуговує Приват банк
Дата розробки проекту 20.03.2023
Прізвище Ім’я По-батькові Стать Громадянство Власник %
(ч/ж)
Нор Емілія Володимирівна ж Україна 100%
Існуюче володіння бізнесом
Місто: село Хотів
Штат працівників: 1 особа
Площа необхідного приміщення: 40 м²
Фінансування: самозабезпечення
 ВСТУП
Короткий опис мети проекту:
Метою та завданням даного проекту є задоволення потреб споживачів та
надання високоякісних послуг.
Бізнес-план присвячений відкриттю пункту громадського харчування,
а саме нового кафе «Bobobar» у Києво-Святошинському районі міста Києва.
Даний проект планується реалізувати без утворення юридичної особи для
зменшення оподаткування та спрощення фінансової звітності.
Проведений аналіз ринку збуту показав, що в районі на сьогодні ця ніша
ринку ще не заповнена, а, отже, конкурентної не очікується. 
Конкурентоспроможність фірми забезпечується:
 зручністю розташування;
 гідними смаковими якостями страв;
 рівнем якості сервісу;
 швидкістю обслуговування;
 доступністю цін. 

Кав’ярня досить демократичного типу, розрахована на відвідувачів будь-якої

категорії. Дане приміщення не потребує реконструкції та ремонту, так як
знаходиться в новому корпусі, і за оцінкою спеціаліста має хороший стан.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА ТА ГАЛУЗІ

Як відомо, успішність кав'ярні на 50% залежить від вдалого місця
розташування.
Робиться ставка на бездоганному сервісі, оригінальному оформленні
пропонованих страв, незвичайному дизайні приміщення, вишколених
офіціантів і особливому настрої. Це буде мінімалістичний стиль.
Планується, що кав’ярня працюватиме із 8 ранку по 20 годину вечора.
Ціна за порцію(500 мл) становитиме 150 грн, що менше на 25 грн, ніж в
торгових центрах Києва.

КОНЦЕПЦІЯ ЗАКЛАДУ
1. Меню
В меню буде тільки бабл ті, можливо, коли заклад буде обслуговувати більше
людей на день, з’являться ще різні тістечка та різні інші напої, але це
маловирогідно.
2. Цінова політика

Ціна за порцію(500 мл) становитиме 150 грн, що менше на 25 грн, ніж в

торгових центрах Києва.
3. Цільова аудиторія

Планується на початку бізнесу 30 людей/день, через деякий час 40-50

людей/день. Створюване кафе орієнтовано, насамперед, на споживачів з
високим і середнім рівнем достатку, які відчувають потребу в наданні якісних
послуг даного сегмента ринку. Це також можуть бути школярі, які після
школи захочуть розслабитися, випити щось смачне, посидіти з друзями та
гарно провести час

4. Особливості й відмінності від конкурентів

На території Обухівського району в нас не буде конкурентів.

5. Спеціальне обладнання
 Пластиковий шейкер
 Порційна ложка для тапіоки
 Машина для приготування тапіоки
 Термопакувальна машина для запайки товарів
6. Приміщення і інтер’єр

Кафе буде в мінімалістичному дизайні, буде зосереджено на білому кольорі. В

кафе буде достатньо 3-4 столика, не більше. Приміщення буде 40 м2.
7. Персонал

Загальна кількість працівників нашого проекту складатиме 1 особу, тобто

мене.
8. Маркетинговий план

Реклама в інтернеті – це найбільш ефективний спосіб доведення інформації

про наш заклад та наші послуги. Витрати на рекламу, наш бюджет на це.
Витрати на рекламу – це одна з найважливіших статей видатків. Бюджет на
рекламу в інтернеті на початковому етапі розвитку фірми складатиме не
менше 4 000 тис гривень на місяць. Буде створено індивідуальну сторінку
закладу в таких соц.мережах як: Instagram, Facebook, Twitter. Так само треба
буде вкласти гроші у створення логотипу закладу.
9. Постачальники

Основною сировиною для виготовлення нашого продукту є молоко чай,

тапіока. Також сюди входять стаканчики та трубочки. Все буде закуплятися
оптом.
10.Фінансування

Вартість за одиницю продукту

Вартість нашого продукту складатиметься з собівартості та маржі.
До собівартості будемо відносити всі постійні та змінні витрати на придбання
та продаж продукту ( вартість купівельну + транспортні витрати + податки +
додаткові затрати + оренду офісу, тощо і , додавши планову маржу отримаємо
ціну продукту.
11.Опис продукції

Бульбашковий чай  — напій на основі чорного або зеленого чаю, в який

додають фруктові сиропи, молоко, екстракти екзотичних рослин і
різні топінги, зазвичай додаючи кульки з тапіоки.
Інгредієнти змішують і збивають до появи піни з бульбашками. Звідси і пішла
назва «bubble». Згодом з додаванням інгредієнта у формі маленьких кульок,
що дуже схожі на чорні бульбашки, початкове сприйняття назви змінилося.
Напій можна приготувати в різних варіаціях. На Тайвані в нього часто
додають згущене молоко та мед. Бульбашковий чай подають холодним або
гарячим. Особливістю напою є додані до нього кульки з тапіоки, які
випивають разом з коктейлем через широку соломинку. Різноманітність
натуральних сиропів і топінгів дозволяє запропонувати споживачу широкий
вибір улюблених смаків: від звичного яблука до вишуканого шампанського.

ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН
Кафе «Bobobar» представлятиме собою товариство з обмеженою
відповідальністю, вести свою діяльність на підставі Законів України.
Товариство буде юридичною особою і діяти на основі Статуту, буде мати
власне майно, самостійний баланс.

ПОЧАТКОВІ КАПТІЛОВКЛАДЕННЯ
327 000 тис грн
 РИЗИКИ
Кафе «Bobobar» враховуючи можливі зміни ринкової ситуації, розглянула
можливі ризики, які можуть призвести до втрати частини капіталу закладу, а
так само до додаткових витрат:

Зниженню загального рівня купівельної спроможності - вірогідність є, але, на

жаль, ми не можемо спрогнозувати на належному рівні подібну ситуацію,
тому що це залежить від багатьох факторів і подій в країні. Ми, в свою чергу
можемо лише знизити свої ціни по можливості до мінімуму.

Інфляція - завжди присутня. Залежно від її зростання будемо підвищувати

ціни, але не більше ніж ціни конкурентів.

Активізація старих конкурентів, поява нових, для цього необхідна буде

коригування методів просування, проведення маркетингових досліджень,
концентрація зусиль, збільшення реклами. Зростання цін на сировину -
нейтралізується попередніми закупівлями ресурсів на річну програму, що
дозволяє зменшити витрати на закупівлю сировини.

РОЗРАХУНОК ПЕРЕДБАЧУВАНИХ ДОХОДІВ І

ВИТРАТ
Товарообіг 135 000 грн

Мінус ПДВ

Чистий дохід 135 000 грн

Мінус витрати обігу 31 758 грн

Валовий прибуток 103 242 грн

Фінальний результат 103 242 грн