РОЗДІЛ 3.

 Рекомендаційний

3.1. Шляхи удосконалення процесу обслуговування в готельному

підприємстві.

На сучасному етапі на ринку готельних послуг спостерігається дисбаланс

між обсягом, структурою та якістю:

- пропозиція готельних  послуг перевищує попит;

- структура пропозиції  суттєво відрізняється від структури  попиту;

- якість готельних послуг, що пропонуються, ще не відповідає  потребам і

побажанням споживачів.

З метою формування інформаційної бази для аналізу стану, розвитку і

маркетингових можливостей готельного господарства України може бути
використана статистична звітність. Для підвищення достовірності цієї
звітності слід:

- забезпечити більшу чіткість  інструкцій щодо змісту окремих 
показників, зокрема статей витрат;

- ввести в звітність такий найважливіший показник, як балансовий

прибуток;

- ліквідувати перевантаженість  статистичної звітності показниками

структури витрат.

3.2. Пропозиції щодо удосконалення предмету дослідження

конкретного готельного підприємства.

Перша пропозиція – це зменшення цін на обслуговування, це дає змогу

привернути не тільки заможних іноземців ,а і громадян України.

Пропозиція друга . На рішення клієнта про вибір готелю, а також на його

бажання у майбутньому зупинятися у цьому ж готелі чи рекомендувати
його своїм знайомим суттєво впливає кількість і якість додаткових послуг,
 які надаються готелем. Тому одним з головних напрямів удосконалення
готельної діяльності є надання клієнтам максимально можливого
асортименту додаткових послуг, найбільш необхідними серед яких є
телефонний зв'язок, послуги закладів харчування (буфетів, ресторанів,
барів), автостоянок, камер зберігання, продаж преси, квитків на
транспортні засоби, поштово-телеграфний зв'язок. З приводу готелю
«Хаятт Рідженсі Київ», так готель має велику кількість послуг,але їх
можна урізноманітнити пакетами послугами певної категорії , наприклад,
на харчування,на спа-  процедури.

Пропозиція третя. Аналіз забезпеченості номерів окремими видами

обладнання свідчить про невідповідність пропонування різних елементів
обладнання попиту клієнтів, тобто для одного клієнта певний вид
обладнання може бути зайвим, а для іншого - того ж обладнання може не
вистачати (це насамперед стосується холодильників, телефонів, посуду).
Вирішення цієї проблеми - у більш обгрунтованому розподілі наявних
номерів відповідно до попиту і підвищенні мобільності (можливості
перенесення, перевезення) окремих видів обладнання.

Пропозиція четверта. Одним з основних недоліків сучасного готельного

господарства є надлишкова пропозиція багатомісних номерів, а важливим
напрямом його вдосконалення - збільшення частки одно- і двомісних
номерів. Водночас у готелях повинна бути певна кількість три- і
чотиримісних номерів, щоб задовольняти попит клієнтів, які бажають
проживати сім'ями або групами.

Пропозиція  п’ята. Доцільною є організація роботи готелю з постійними

клієнтами (як підприємствами, так і окремими особами). Такі клієнти
могли б розраховувати на певні додаткові послуги чи знижки.

Пропозиція шоста. Вимагає належної уваги вдосконалення процедури

бронювання місць, адже навіть в сучасних умовах недозавантаженості
готелів все частіше обиратимуть ті готелі, в яких місце бажаної вартості і
якості їм заздалегідь гарантоване.

Пропозиція сьома. Працівникам готелю слід серйозно враховувати

необхідність уважного і врівноваженого ставлення до клієнтів за
принципом "Клієнт завжди правий". Непорозуміння з персоналом клієнти
сприймають як суттєву причину для того, щоб іншим разом вдаватися до
послуг іншого готелю. Найбільш конфлікто- небезпечними категоріями
клієнтів є особи середнього віку і особи з високим рівнем
платоспроможності.
 Висновки

При написанні дипломної роботи можна зробити наступні висновки:

Маркетингова діяльність дозволяє виявити потенційний попит і

незадоволені потреби. За допомогою маркетингової діяльності можна
здійснювати планування товарного асортименту і цін.

Маркетингова діяльність дозволяє розробити заходи для якнайповнішого

задоволення існуючого попиту; а також розробити заходи по
вдосконаленню управління і організацій виробництва.

 1 Вплив собівартості одиниці готельного продукту на зміну

фінансового результату виявилося найбільшим, тому для
поліпшення фінансового результату адміністрації "Хаят Редженсі
Київ" слід в першу чергу піклуватися про зниження рівня
собівартості у відношенні до виручки. Для цього потрібно або
знижувати витрати, або підвищувати ціни в межах
платоспроможного попиту клієнтів організації готельного бізнесу.
 2. Аналіз показав, що зміна витрат на одиницю готельного продукту
робить найбільший вплив на зміну фінансового результату, "Хаят
Редженсі Київ" слід приділити більше уваги власним витратам,
аналізувати їх структуру.

Список використаних джерел

 1. Абрамишвили Г.Г. Проблемы международного маркетинга.- М.:

Международные отношения, 1984.- 223 с.
 2. Абрамов В., Родомисельский М. Підприємства, малий бізнес і
ринкова конкуренція // Економіка України- 1995.- № П.- С 67-72.
 3. Акоф Рассел Л. Планирование будущего корпорации: Пер. с
англ. / Общ. ред. и предисловие П.И. Данилова - Данильяна- М:
Прогресс, 1985.- 326 с.
 4. Ансофф И. Стратегическое управление: Сокр. пер. с англ. / Научн.
ред. и автор предисловия Л.И. Евенко.- М.: Экономика, 1989.- 519 с.
 5. Аптекар С. Ефективність механізму системи платних послуг //
Економіка України.- 1994,- № 5.- С 95-98.
 6. Архипова Л.В., Сребник Б.В. Основы маркетинга.- М:
Московский финансовый институт, 1990.- 259 с.
 7. Багулов В. Ціноутворення в умовах ринку: Навч. посібник /
Міжрегіон. акад. упр. персоналом.- К.: МАУП, 1996.- 52 с.
 8. Баркан Д.И. Маркетинг для всех.- Л.: Редакционно-издательский
центр "Культ-информ-пресс", 1991.- 256 с.
 9. Блэк С. Паблик рилейшнз. Что это такое? - М.: Новости, 1990,-
240 с
 10. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом:
Пер. с англ. / Науч. ред. и авт. предисл. Ф.А. Крутиков.- М.:
Экономика, 1991.- 271 с.
 11. Бородаевский А.Д. На пути к цивилизованному рынку.- М.:
Центр "Маркор", 1991,-75 с.
 12. Браверман А. Макромаркетинг дает ориентиры инвестиционной
политике // Российский экономический журнал.- 1996.-№ 11-12.-С.
62-75.
 13. Бранд М., Шаповал С. Бізнес в Україні і за її межами: Практ.
рекомендації. - К.: Вид. центр "Просвіта", 1997.- 368 с.
 14. Брыскин В.В. Математические модели маркетинга.-
Новосибирск: ВО "Наука". Сибирская издательская фирма, 1992.-
160 с.
 15. Бурлаков О.М., Скибінський СВ. Основи маркетингу: Навч.
посібник для студентів економічних спеціальностей.- К.: ІСДО,
1995,- 240 с.
 16. Вачевський М.В., Долішній М.І., Скотний В.Г. Маркетинг для
менеджера. - Стрий: Просвіта, 1993.- 139 с.
 17. Витерс Дж., Випперман К. Как продать свои услуги: Руководство
по маркетингу в сфере услуг для малых предприятий,- М.:
Московский Бизнес-Центр, 1989.- 167 с.
 18. Вірченко И.О., Ляшко І.І., Швецов К.І. Графіки функцій:
Довідник.- К.: Наукова думка, 1977, - 320 с.
 19. Владимирская П.П. Некоторые вопросы теории индексного
анализа экономических показателей // Вестник Санкт-
Петербургского ун-та. Серия 5. Экономика - 1992- Вып. 1. - С. 47-57.
 20. Всё о маркетинге: Сборник материалов для руководителей
предприятий экономических и коммерческих служб - М: Азимут-
Центр, 1992 - 364 с.
 21. Гейкл П., Джексон П. Вчись аналізувати ринок: Пер. з англ.-
Львів: Сейбр -- Світло, 1995.-270 с
 22. Герасименко В. Основи туристського бізнесу: Навч. посібник.-
Одеса: Чорномор'я, 1997.- 160 с.
 23. Герасимчук В.Г. Маркетинг: теорія і практика.- К.: Вища школа,
1994.- 327 с.
 24. Герчикова И.Н. Маркетинг и международное коммерческое дело:
Учебник.- М.: Внешторгиздат, 1990.- 263 с.
 .

Додатки
Додаток А

SWOT-аналіз діяльності готелю «Хаятт Редженсі Київ»

Сильні сторони (S) Слабкі сторони (W)

1. 1.
Великий досвід в Висока конкуренція
організації на ринку.
персональних 2.
продажів. Необхідність
2. вдосконалення
Високий рівень зовнішньої
організації відділу економічної політики.
маркетингу. 
3.
Наявність
висококваліфіко-
ваного персоналу.
4.
Розробка нових
видів послуг.
5.
Велика кількість
постійних клієнтів.
6.
Систематичний
аналіз
задоволеності
споживачів. 

Можливості (O) SO-стратегія WO-стратегія

1. 1. 1.
Зміна стереотипів Розширення Створення і
стосовно реклами. номенклатури поширення
2. послуг. безкоштовних
Збільшення купівельної 2. рекламно-
спроможності Розвиток системи інформаційних
населення. персональних матеріалів про
3. продажів. діяльність
Оновлення підприємства та
програмного постійне проведення
забезпечення. заходів.
4. 2.
Зниження цін. Збільшення ринкової
 частки підприємства
за рахунок розробки
нових послуг і
завоювання нових
сегментів ринку. 
3.
Максималізація
прибутку.

Погрози (T) ST-стратегія WT- стратегія

1. 1. 1.
Уповільнення темпів Створення системи Розширення каналів
економічного розвитку. обліку зі зниження продажів.
2. витрат. 2.
Збільшення податків. Створення системи
3. зворотного звязку з
Зростання цін. клієнтами
4. підприємств
Підвищення витрат.

Додаток Б

Оцінка конкурентів за визначеними критеріями

Показники Готелі-конкуренти 

Opera Radisson SAS Dnipro

1 Місце розташування 

Центр Києва 1 1 1

Транспортна розв’язка 1 1 0

2 Додаткові послуги
Обслуговування гостей 1 1 1
у номерах

Надання у номер 1 0 0
дитячого ліжка

Супутникове 1 1 1
та кабельне телебачення

Парковка 1 1 1
автотранспорту

Виклик таксі  1 1 1

Наявність свіжої преси 1 1 1

Організація та 1 1 1
обслуговування бенкетів

Безпровідний 1 1 1
безкоштовний доступ до
мережі Інтернет типу
Wi-Fi

Наявність праски та 1 1 0
дошки для прасування в
номері  

Постійна зміна 1 1 1
предиетів гігієни
та одноразових речей у
номерах

Наявність міні-бару в 1 1 1
номері  

Безкоштовне 1 1 1
користування фітнес-
центром (оздоровчим
центром)

Номери для людей з 0 1 0

обмеженими фізичними
можливостями  

3 Входження до мереж 0 1 0

4 Активна маркетингова 1 1 0
політика

5 Наявність дисконтної 1 1 0
програмиазабо спеціальних
програм 

Всього 16 17