KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

Quy mô mẫu: n= 29 | Tháng 3, tháng 4 năm 2017

ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU:
Nghề nghiệp Năm sinh

20%
Học sinh - Sinh viên
>=1995
48% 52% Nhân viên văn 1990 - 1994
56%
phòng 24% >1990
 VẪN CÒN NHIỀU CƠ HỘI TĂNG TRƯỞNG TRONG
NGÀNH HÀNG BÁNH CHÚC MỪNG
Những dịp đặc biệt nào dưới đây mà bạn từng tổ chức/tham dự có sử dụng bánh chúc mừng?
DỊP HỌP MẶT 25%
TIỆC CUỐI NĂM 21.40%
GIÁNG SINH 32.10%
LỄ TÌNH NHÂN 25%
NGÀY KỶ NIỆM 60.70%
SINH NHẬT 100%

Vui lòng đánh giá mức độ đồng tình của bạn với các nhận định sau
20
15
10
5
0
Tôi thấy rằng chiếc bánh chúc mừng là Chiếc bánh chúc mừng là thói quen/ truyền Chiếc bánh chúc mừng tạo ra không khí Nếu không có bánh chúc mừng, tôi thấy
điều cần phải có cho các dịp đặc biệt. thống của các dịp đặc biệt. khác biệt so với thường nhật cho các buổi rằng các dịp đặc biệt sẽ không được trọn
tiệc. vẹn.
Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý

Bên cạnh tiệc cuối năm hay Giáng Sinh – những dịp mỗi năm chỉ diễn ra 1 lần, sinh nhật và ngày kỉ niệm của người tiêu
dùng có thể là bất cứ ngày nào, tạo ra nhiều cơ hội để bánh chúc mừng được tiêu thụ xuyên suốt trong năm. Bên
cạnh đó, chiếc bánh chúc mừng cũng đang đóng vai trò quan trọng, là biểu tượng không thể thiếu trong những dịp
đặc biệt.
 VẬY TẠI SAO BÁNH KEM LẠNH VẪN CHƯA PHẢI LÀ
SỰ LỰA CHỌN PHỔ BIẾN?

Sản phẩm “bánh kem lạnh” chưa được Trong khi các loại bánh truyền thống là lựa chọn
biết đến nhiều quen thuộc và dễ dàng đối với người tiêu dùng:

Hiện trên thị trường đang có sản phẩm "bánh kem lạnh" để phục vụ Những lý do khiến bạn chọn mua những chiếc bánh chúc mừng
cho các buổi chúc mừng, bạn đã sử dụng hay chưa? truyền thống là:

Rồi
Chưa TÔI ĐÃ BIẾT VỀ HƯƠNG VỊ LOẠI BÁNH TÔI
MUA NÊN ĐÓ LÀ SỰ LỰA CHỌN AN TOÀN. 45%
31%
TÔI CÓ THỂ DỄ DÀNG MUA LOẠI BÁNH TÔI
CẦN VÌ CHÚNG ĐƯỢC BÁN PHỔ BIẾN. 75.00%

69% TÔI KHÔNG CẦN PHẢI CÂN NHẮC NHIỀU

KHI MUA MÀ CHỈ CẦN MUA THEO THÓI 55%
QUEN.

Để có thể trở thành lựa chọn phổ biến “như một thói quen” của người tiêu dùng, trước hết, bánh kem lạnh cần
tăng cường sự hiện diện tại các điểm tiếp xúc thương hiệu (touchpoint) bao gồm cả các kênh truyền thông để
được nhiều người biết tới hơn
 VẬY TẠI SAO BÁNH KEM LẠNH VẪN CHƯA PHẢI LÀ
SỰ LỰA CHỌN PHỔ BIẾN?

Khách hàng chưa nhận biết được tính chất của sản phẩm
*Nội dung này được khảo sát trên những đối tượng chưa sử dụng bánh kem lạnh, N = 20

Hiện trên thị trường đã xuất hiện sản phẩm "Bánh kem Bạn có lo ngại rằng sản phẩm bánh kem lạnh sẽ không thể vận
lạnh". Theo bạn, sản phẩm này có cấu tạo như thế nào? chuyển do có thành phần từ kem lạnh (ice cream) hay không?

5% Gồm cốt bánh bên trong, kem

trứng bên ngoài nhưng phải để
lạnh trước khi ăn.
10% 20%
Gồm cốt bánh bên trong, kem lạnh
(ice cream) bên ngoài.
25% 40%
Có Không
Gồm 100% kem lạnh (ice
cream) từ trong ra ngoài.
20% 80%
Gồm kem lạnh (ice cream) bên
trong, kem trứng trang trí bên
ngoài.

Bên cạnh việc tăng cường hiện diện, cần có những hoạt động để thay đổi cách hiểu của người
tiêu dùng về bánh kem lạnh
 ĐỂ PHÁT TRIỂN TRONG NGÀNH HÀNG BÁNH CHÚC MỪNG, BÁNH KEM LẠNH CÓ THỂ
ĐÁNH VÀO NHỮNG ĐIỂM HẠN CHẾ CỦA BÁNH CHÚC MỪNG TRUYỀN THỐNG

Bánh chúc mừng truyền thống có những hạn chế Đây cũng chính là cơ hội cho bánh kem lạnh

Với những loại bánh chúc mừng truyền thống mà bạn Bánh kem lạnh được đánh giá là khắc phục được
đã từng sử dụng, bạn KHÔNG hài lòng ở những điểm nhược điểm nhàm chán, nặng bụng của bánh truyền
nào sau đây: thống
18
16
Lý do 20% 14
khác 12
10
Những loại bánh quen thuộc 8
được sử dụng lặp lại ở các buổi 60.00% 6
tiệc khiến tôi cảm thấy nhàm chán 4
2
Bánh chúc mừng thường được thưởng 0
thức sau bữa ăn chính, những loại 55% Loại bánh này khác biệt Thành phần kem mát Món bánh này cho cảm
bánh có chứa tinh bột khiến tôi so với những loại bánh tôi lạnh khiến tôi cảm thấy giác nhẹ nhàngnhư món
cảm thấy nặng bụng/ quá tải khi ăn. đã từng sử dụng sảng khoái. tráng miệng chứ không
nặngbụng sau khi ăn món
chính.
Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Bình thường
Đồng ý Hoàn toàn đồng ý

Đa phần người tiêu dùng có phản ứng tích cực với sự độc đáo và bản chất không gây nặng bụng của bánh kem lạnh.
Để tận dụng tối đa ưu điểm này, viêc tiên quyết cần làm là đưa người tiêu dùng tới bước sử dụng sản phẩm
bánh kem lạnh
BÁNH KEM LẠNH BASKIN ROBBINS CÓ KHẢ NĂNG
CẠNH TRANH VƯỢT TRỘI SO VỚI CÁC ĐỐI THỦ

Bạn đã biết đến thương hiệu kem Bạn đã sử dụng "bánh kem lạnh"
Baskin Robbins hay chưa? của thương hiệu nào?
*Khảo sát được thực hiện trên những đối tượng
đã sử dụng bánh kem lạnh.

KHÁC 11.10%
14%

HÄAGEN-DAZS 11%
Rồi Chưa
DAIRY QUEEN 33.30%
86%
BASKIN ROBBINS 100%

Thương hiệu Baskin Robbins đã được khách hàng mục tiêu nhận biết tốt. Vì vậy, có thể hoàn toàn tận dụng sự
phổ biến có sẵn của thương hiệu kem Baskin Robbins để quảng bá bánh kem lạnh Baskin Robbins
 GIÁ CẢ CÓ PHẢI LÀ TRỞ NGẠI ĐỐI VỚI VIỆC
TIÊU DÙNG BÁNH KEM LẠNH BASKIN ROBBINS?
2% Dưới 100k
*Khảo sát được thực hiện trên những đối tượng chưa sử dụng
bánh kem lạnh (n= 20), sau khi được nghe mô tả các thông tin về 5% 100k - 200k
sản phẩm của Baskin Robbins. 26% 16%
200k - 300k

Bạn sẵn sàng chi trả số tiền bao nhiêu 300k - 400k
để mua một chiếc bánh kem lạnh của
51%
Baskin Robbins (kích thước 15cm)? 400k - 500k

Trên 500k

Với mức giá 320.000 – 370.000 cho một chiếc bánh kem lạnh của Baskin Robbins (kích thước 15cm),
bạn có sẵn lòng mua?

HOÀN TOÀN CHẤP NHẬN 2

CHẤP NHẬN 14
BÌNH THƯỜNG 3
KHÔNG CHẤP NHẬN 1
HOÀN TOÀN KHÔNG CHẤP NHẬN 0
GIÁ CẢ CÓ PHẢI LÀ TRỞ NGẠI ĐỐI VỚI VIỆC
TIÊU DÙNG BÁNH KEM LẠNH BASKIN ROBBINS?

25

20

15

10

0
Các dịp đặc biệt không phải được tổ chức thường xuyên, do đó vấn đề giá cả Tôi quan tâm đến sự tương xứng giữa giá cả và chất lượng khi chọn mua bánh
không phải là trở ngại lớn đặt ra khi tôi chọn mua bánh chúc mừng. chúc mừng.
Hoàn toàn không đồng ý Không đồng ý Bình thường Đồng ý Hoàn toàn đồng ý

Người tiêu dùng có mức độ chấp nhận cao đối với giá của sản phẩm bánh kem lạnh Baskin Robbins (80%), đồng thời
trong quan điểm về giá, họ có nhận thức về vấn đề “tiền nào của nấy”.
KẾT LUẬN:

• Khách hàng đề cao vai trò không thể thiếu của bánh chúc mừng trong các dịp đặc biệt

• Độ nhận biết thương hiệu và giá cả không phải là trở ngại lớn đối với việc tiêu dùng bánh
kem lạnh Baskin Robbins.

• Baskin Robbins đang có lợi thế so với các đối thủ trực tiếp.

Baskin Robbins nên tập trung khai thác các khách hàng hiện có của các loại bánh truyền thống thay
vì người dùng bánh kem lạnh của các đối thủ trực tiếp, bằng cách:
• Nâng cao độ nhận biết về sự hiện diện và tính đặc điểm sản phẩm.
• Nhấn mạnh các ưu điểm vượt trội của sản phẩm so với các loại bánh truyền thống.
• Giúp khách hàng dễ dàng hơn trong việc tìm kiếm điểm bán: chạy quảng cáo & truyền thông.
TRÂN TRỌNG CẢM ƠN