1.

Mức độ phù hợp

 Món ăn dân dã, đơn giản và đa dạng loại chè phù hơp với mọi loại khách hàng từ
trẻ nhỏ đến người già.
 Mô hình kinh doanh quán có đầy đủ va đa dạng món chè từ 3 miền khác nhau giúp
khách hàng biết và thử được nhiều món mới lạ
 Giữ gìn và mang bản sắc món ăn đến với mọi người

2. Khả năng thực hiện

 Kêu gọi được nguồn vốn đầu tư cho quán.
 Nguồn vốn tự phát và nguồn vốn huy động có thể đáp ứng chi phí xây dựng và
hoạt động của quán.
 Dự án phù hợp với nhu cầu đặt ra của khách hàng.
 Chi phí cố định ( mặt bằng, trang thiết bị, đồ trang trí,…)
 Chi phí không cố định ( điện nước, mua nguyên vật liệu, marketing, thuê nhân
viên)
 Nguồn nguyên liệu an toàn, đảm bảo chất lượng
 Hoá đơn nhập nguyên liệu đầu vào hợp lý nhằm kiểm soát được chi phí nguyên
liệu, cân đối hàng hoá trong kho.
 Ước lượng sản phẩm đầu ra -> Không bị thiếu sót hoặc thừa nguồn nguyên liệu
đầu vào.
 Mức độ thành công cao khi tạo được độ tin cậy với khách hàng.

3. Hiệu quả
* Lợi ích
- Lợi ích xã hội
 Tạo công ăn việc làm cho những nhiều thất nghiệp . Giúp các bạn trẻ có thêm thu
nhập khác. Giờ giấc linh hoạt rất thuận tiện cho việc đi làm full time và part time
• Đưa ẩm thực chè từ 3 miền vào menu quán mang đến cho mọi người những món
chè đa dạng, ngon và chất lượng
 Tiếp cận được nhiều món chè ở những nơi khác nhau, biết được thêm những món
chè mới
- Lợi ích kinh tế
 Có mức thu nhập ổn định và duy trì được quán và sở thích mang đến cho mọi
người chè ngon và chất lượng nhất
• Góp phần tăng trưởng thêm GDP bình quân cho cả nước nhờ thu nhập

* Chi phí
 Tiền bỏ ra để tu sửa quán, trang trí lại quán, mua những nguyên vật liệu, đồ gia
dụng để đáp ứng như cầu làm món ăn.

4. Ảnh hưởng/ Tác động

- Tích cực:
  Tạo công ăn việc làm
 Trau dồi nhiều kĩ năng, kinh nghiệm
 Mang bản sắc món ăn tới mọi người
-Tiêu cực
 Khối lương đồ nhựa thải ra khi vận chuyển đồ ăn tới khách hàng
 Thay đổi khí hậu mùa vụ khiến giá nguyên liệu thay đổi(các loại rau củ quả theo
mùa)
5. Bền vững
 Mức độ cạnh tranh trung bình
 Khả năng duy trì dự án là 80%
 Vị trí kinh doanh thuận lợi do gần trường HVNN rất đông sinh viên qua lại
 Nguồn nguyên liệu để chế biến các món chè cũng dễ tìm kiếm , chi phí rẻ
 Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
 Niềm tin của khách hàng
 Chất lượng phục vụ tốt