Câu hỏi: Dùng giấc bạc luộc bánh chưng được không? Vì sao?

Dùng giấy bạc để luộc bánh chưng là không hợp lý. Vì:

Giấy bạc có thành phần chính là Nhôm. Sử dụng giấy bạc để gói thức ăn đem nấu
ở một mức nhiệt độ phù hợp trong một khoảng thời gian phù hợp thì không sao.
Nhưng luộc bánh chưng cần nhiều thời gian và lượng nước, lượng nhiệt lớn. Nên
nếu dùng giấy bạc luộc bánh chưng thì thời gian dài, có khả năng thức ăn sẽ bị
phơi nhiễm nhôm, cũng như các ion nhôm có thể kết hợp với OH- trong nước tạo
kết tủa, từ đó ảnh hưởng xấu đến chất lượng bánh cũng như sức khỏe con người.

Về mặt thực tiễn, người ta dùng lá dong để gói bánh chưng để đảm bảo nhiều mặt
từ màu sắc, độ chín đều của bánh….