Văn hóa vùng miền

BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN
ĐỀ TÀI
KHU DU LỊCH SINH THÁI CẦN GIỜ
GVHD: Nguyễn Thị Thanh Giang

Họ và tên MSSV
1. Nguyễn Ngọc Mai Thy 2036213883
2. Nguyễn Triều My 2036213772
Tp. Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2022

Mục lục
MỤC LỤC
MỤC LỤC HÌNH ẢNH................................................................................................4

LỜI NÓI ĐẦU...............................................................................................................1
CHƯƠNG I. DU LỊCH SINH THÁI CẦN GIỜ – NHỮNG THÔNG TIN CƠ BẢN
MÀ BẠN CẦN BIẾT.....................................................................................................2
1.1. Giới thiệu về huyện Cần Giờ và rừng ngập mặn Cần Giờ................................2
1.2. Tổng quan về khu du lịch sinh thái Cần Giờ....................................................3
CHƯƠNG II. HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI...........................6
2.1. Về đầu tư hạ tầng kỹ thuật...................................................................................6
2.2. Phát triển các sản phẩm du lịch............................................................................6
2.2.1. Du lịch sinh thái biển.....................................................................................6
2.2.2. Du lịch sinh thái rừng....................................................................................7
2.2.3. Du lịch văn hóa tín ngưỡng............................................................................7
2.2.4. Du lịch đường sông........................................................................................8
2.2.5. Du lịch sinh thái nông nghiệp........................................................................8
2.2.6. Du lịch Mice (Hội nghị kết hợp nghỉ dưỡng)................................................9
2.2.7. Quà lưu niệm và tặng phẩm...........................................................................9
CHƯƠNG III. ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI.....10
3.1. Thời cơ...............................................................................................................10
3.2. Thách thức..........................................................................................................10
3.3. Giải pháp phát triển............................................................................................11
3.3.1. Chính sách thu hút đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng phục vụ DLST.............11
3.3.2. Đa dạng hóa sản phẩm du lịch.....................................................................11
3.3.3. Quảng bá, xúc tiến du lịch...........................................................................12
3.3.4. Phát triển nguồn nhân lực............................................................................12
CHƯƠNG IV. NHỮNG ĐỊA ĐIỂM NỔI BẬT TẠI KHU DU LỊCH SINH THÁI
CẦN GIỜ......................................................................................................................13
4.1. Rừng ngập mặt vàm sát......................................................................................13
4.2. Tham quan Đảo Khỉ...........................................................................................14
4.3. Bãi biển Cần Giờ (hay còn gọi là bãi biển 30/4)................................................15
4.4. Ghé thăm và mua sắm tại chợ Hàng Dương......................................................17
4.5. Tham quan Lăng Cá Ông Cần Giờ tại khu sinh thái Cần Giờ...........................18
Mục lục
4.6. Thị trấn Cần Thạnh............................................................................................19

4.7. Đảo Thạnh An....................................................................................................19
4.8. Đảo Thiềng Liềng...............................................................................................20
CHƯƠNG V. ĐẶC SẢN Ở CẦN GIỜ........................................................................22
5.1. Tôm tít cháy tỏi..................................................................................................22
5.2. Cơm vắt khô cá dứa............................................................................................22
5.3. Gỏi cá thòi lòi trộn lá lìm kìm............................................................................23
5.4. Dừa nước............................................................................................................23
5.5. Cá dứa một nắng................................................................................................24
5.6. Địa Sâm..............................................................................................................25
TÀI LIỆU THAM KHẢO..........................................................................................28
Mục lục hình ảnh
MỤC LỤC HÌNH ẢNH

Hình 1. 1. Khu dự trữ sinh quyển Cần Giờ.....................................................................2
Hình 1. 2. Hình ảnh về hệ động vật rừng ngập măn Cần Giờ........................................4
Hình 1. 3. Khám phá rừng ngập mặn Cần Giờ...............................................................4
Hình 2. 1. Bãi biển Cần Giờ...........................................................................................6

Hình 2. 2. Hình ảnh về rừng ở Cần Giờ.........................................................................7
Hình 2. 3. Lễ hội Nghinh Ông........................................................................................8
Hình 2. 4. Hình ảnh về sông ở Cần Giờ.........................................................................8
Hình 3. 1. Biểu đồ doanh thu của khu du lịch Cần Giờ................................................10
Hình 4. 1. Rừng ngập mặn Vàm Sát.............................................................................13

Hình 4. 2. Tháp Tang Bồng tại rừng ngập mặn Vàm Sát.............................................14
Hình 4. 3. Hình ảnh về Đảo khỉ....................................................................................15
Hình 4. 4. Bãi biển Cần Giờ.........................................................................................16
Hình 4. 5. Hình ảnh về Cần Giờ Resort........................................................................17
Hình 4. 6. Hình ảnh về khu chợ Hàng Dương..............................................................18
Hình 4. 7. Hình ảnh về Lăng Cá Ông...........................................................................19
Hình 4. 8. Đảo Thạnh An.............................................................................................20
Hình 4. 9. Đảo Thiềng Liềng........................................................................................21
Hình 5. 1. Tôm tít cháy tỏi............................................................................................23

Hình 5. 2. Cơm vắt kho cá dứa – một món ngon vật lạ bạn nên thưởng thức mỗi khi
tới Cần Giờ...................................................................................................................23
Hình 5. 3. Gỏi cá thòi lòi trộn lá lìm kìm.....................................................................24
Hình 5. 4. Dừa nước – Món ăn đặc trưng của người dân miền Nam...........................25
Hình 5. 5. Cá dứa một nắng..........................................................................................26
Hình 5. 6. Địa Sâm.......................................................................................................27
[Type here]
LỜI NÓI ĐẦU

Việt Nam ta đang ngày càng phát triển về mọi mặt, mọi ngành nghề, trong đó
bao gồm cả ngành du lịch. Khi mọi thứ ngày càng hiện đại thì loại hình du lịch cây
nhà lá vườn lại nhận được sự yêu thích và hưởng ứng của mọi người. Hiện nay có rất
nhiều khu du lịch sinh thái nổi tiếng nhưng đáng kể đến nhất là khu du lịch sinh thái
Cần Giờ.
Khu du lịch sinh thái Cần Giờ là địa điểm lý tưởng tuyệt vời để mọi người tận
hưởng những kì nghỉ cuối tuần. Tạm lánh xa những ồn ào náo nhiệt của cuộc sống nơi
đô thị để hoà mình vào thiên nhiên và hít thở không lành từ “lá phổi xanh” của miền
Nam.
Có rất nhiều du khách chia sẻ rằng: “Cần Giờ chính là điểm hẹn cuối tuần độc
đáo và vô cùng hấp dẫn cho nhóm. Với những ai không có điều kiện đi du lịch xa thì
khu du lịch sinh thái Cần Giờ vẫn là sự lựa chọn tốt nhất để trải qua những ngày nghỉ
cuối tuần của mình”.
Điều này chứng tỏ rằng Cần Giờ ngày càng được nhiều người quan tâm và tạo
“sự tín nhiệm” của đông đảo du khách, với những người từng tới hay là tới rất nhiều
lần. Vậy thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sơ qua về những hoạt động chính và làm sao
để có thể phượt trong một ngày với bài viết sau đây nhé.
Mai Thy_Triều My 5
Chương I: Du lịch sinh thái Cần Giờ - những thông tin cơ bản mà bạn cần biết
CHƯƠNG I. DU LỊCH SINH THÁI CẦN GIỜ – NHỮNG THÔNG TIN CƠ

BẢN MÀ BẠN CẦN BIẾT
Hình 1. 1. Khu dự trữ sinh quyển Cần Giờ
1.1. Giới thiệu về huyện Cần Giờ và rừng ngập mặn Cần Giờ
Cần Giờ là một trong 5 huyện ngoại thành của thành phố Hồ Chí Minh, nằm về
hướng Đông Nam, cách Trung tâm thành phố khoảng 50 km theo đường chim bay, có
hơn 20 km bờ biển chạy dài theo hướng Tây Nam – Đông Bắc. Tổng diện tích tự
nhiên huyện Cần Giờ là 71.361 ha (chiếm 1/3 diện tích thành phố), trong đó khoảng
30.000 ha rừng ngập mặn, trên 23.000 ha mặt nước sông rạch, 7.200 ha đất nuôi trồng
thủy sản, 1.300 ha đất làm muối, 3.600 ha đất sản xuất nông nghiệp.... Đất đai phần
lớn nhiễm phèn và nhiễm mặn, trong đó vùng ngập mặn chiếm tới 56,7% diện tích
toàn huyện, tạo nên hệ sinh thái rừng ngập mặn độc đáo với các loại cây chủ yếu là
cây đước, cây bần, cây mắm. Cần Giờ nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới xích đạo,
hướng gió chính là Tây Nam, mùa mưa bắt đầu muộn và kết thúc sớm hơn so với các
địa phương khác trong vùng (từ tháng 5 đến tháng 10), mùa khô từ tháng 11 đến tháng
4 năm sau. Nhiệt độ trung bình khoảng 25°C đến 29°C. Độ ẩm trung bình từ 73% đến
85%, lượng mưa trung bình hàng năm từ 1.000 đến 1.402 mm. Huyện Cần Giờ gồm 6
xã: xã Bình Khánh, xã Tam Thôn Hiệp, xã An Thới Đông, xã Lý Nhơn, xã Long Hòa,
xã Thạnh An và 1 thị trấn: thị trấn Cần Thạnh với trên 70.000 dân, mật độ dân số 96
người/km2, gồm các dân tộc: Kinh chiếm 84,4%, Hoa chiếm 11%, còn lại là dân tộc
Khơ-me và Chăm. Có khoảng 50% người dân ở độ tuổi lao động, trong đó trên 38%
sinh sống chủ yếu bằng đánh bắt và nuôi trồng thủy sản. Cần Giờ có bờ biển dài gần
20 km, vùng biển có thể nuối trồng nhiều loài hải sản như: nghêu, tôm, sò, hàu, cá…
Biển là nguồn lợi to lớn của Cần Giờ, vì vậy trong cơ cấu phát triển kinh tế của huyện,
ngành thủy sản lươn được xem là ngành kinh tế mũi nhọn, là một trong những động
lực phát triển kinh tế - xã hội. Ngoài ra, Cần Giờ còn là vùng đất thích hợp để trồng
các loại cây ăn trái như Xoài, Nhãn (mùa Xoài bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 6, xoài
Cần Giờ không thua gì xoài Cát Hòa Lộc ở huyện Cái Bè – Tiền Giang). Cuộc sống
người dân Cần Giờ còn gắn bó mật thiết với rừng, chủ yếu dựa vào việc khai thác các
nguồn tài nguyên thiên nhiên sẵn có. Mỗi năm có vài ngàn người từ các địa phương
khác đến tạm cư và sản xuất trên địa bàn huyện Cần Giờ, nhất là trong Rừng ngập
mặn. Bên cạnh đó còn có điều kiện về cảnh quan, tài nguyên thiên nhiên phong phú đa
dạng với nhiều di tích lịch sử văn hóa, tạo điều kiện để hình thành và phát triển một số
loại hình kinh tế mới như: kinh tế du lịch, dịch vụ…Đây cũng được xác định là thế
mạnh của Huyện Cần Giờ trong những năm tới.
Rừng ngập mặn được gìn giữ bảo vệ theo quy chế quản lý Rừng phòng hộ.
Trước chiến tranh, Rừng ngập mặn Cần Giờ có quần thể động thực vật phong phú và
đa dạng. Nhưng trải qua hai cuộc chiến tranh khốc liệt, bom đạn và chất độc hóa học
đã biến nơi đây trở thành “vùng đất chết”. Với quyết tâm hồi sinh vùng đất chết, năm
1978 UBND thành phố Hồ Chí Minh phát động chiến dịch trồng lại rừng, đến nay
diện tích rừng đã phủ xanh trên 30.000 ha, trong đó có gần 20.000 ha rừng trồng, hơn
11.000 ha được khoanh nuôi tái sinh tự nhiên. Rừng Cần Giờ có chức năng chính là
phòng hộ, có vị trí quan trọng về quốc phòng, nhưng đồng thời cũng mở ra triển vọng
to lớn về du lịch sinh thái. Do tính năng quan trọng này, ngày 21/01/2000, rừng ngập
mặn Cần Giờ đã được Chương trình Con người và Sinh Quyển - MAB của UNESCO
công nhận là Khu Dự trữ Sinh quyển của thế giới và là Khu Dự trữ Sinh quyển đầu
tiên của Việt Nam. Trong những năm gần đây mô hình du lịch sinh thái huyện Cần
Giờ phát triển mạnh và Rừng ngập mặn là điểm thu hút hằng năm hàng trăm ngàn lượt
người đến tham quan, nghiên cứu học tập và nghỉ dưỡng, đem lại doanh thu hàng trăm
tỷ đồng và giải quyết cho hàng ngàn lao động.
1.2. Tổng quan về khu du lịch sinh thái Cần Giờ
Khu du lịch sinh thái Cần Giờ là một trong những khu dự trữ sinh quyển đầu tiên
ở Việt Nam
Khu du lịch sinh thái Cần Giờ là một quần thể đa dạng với các loài động, thực
vật rừng trên cạn và thủy sinh được hình thành trên vùng châu thổ rộng lớn các cửa
sông. Được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển điển hình bậc nhất thế giới
và là một trong những khu du lịch trọng điểm của Việt Nam.
Hệ động vật rừng ngập mặn Cần Giờ có giá trị cao về mặt bảo tồn đa dạng sinh
học với trên 200 loài động vật, trong đó có 11 loài bò sát có tên trong danh sách đỏ
của nước ta. Cụ thể như sau:
Hệ động vật rừng ngập mặn Cần Giờ
Loài thủy sinh Động vật trên cạn
55 loài 55 loài 24 loài

125 loài 18 loài 69 loài 10 loài 22 loài
động vật động vật lưỡng cư
tảo tôm cá thú chim
nổi nổi đáy bò sát
Hình 1. 2. Hình ảnh về hệ động vật rừng ngập măn Cần Giờ
Là một trong những khu dự trữ sinh quyển đầu tiên ở Việt Nam, được mệnh
danh là “ốc đảo xanh” của thành phố với những khu rừng ngập mặn nguyên sinh,
hoang sơ. Biển tại Cần Giờ tuy không có nhiều phù sa, ít chỗ để tắm nhưng bù lại có
khung cảnh vô cùng yên bình và thoáng đãng.
Khu du lịch sinh thái Cần Giờ có tổng diện tích khoảng 714km2, nhưng 1/2 diện
tích đó là rừng ngập mặn. Sau rất nhiều năm phục hồi và phát triển tự nhiên, hệ thực
vật của rừng đã lên tới 12.000ha song song với 20.000ha rừng trồng. Hiện tại, nơi này
đã trở thành “lá phổi xanh” điều hòa khí hậu cho TP. Sài Gòn. Đồng thời mở ra nhiều
triển vọng và tiềm năng rất lớn về du lịch sinh thái tại đây.
Tiềm năng phát triển du lịch sinh thái cần giờ là rất lớn
Hình 1. 3. Khám phá rừng ngập mặn Cần Giờ
Du lịch sinh thái Cần Giờ ngày một phát triển với nhiều loại hình dịch vụ khác
nhau
Hệ sinh thái rừng ngập mặn tại Cần Giờ được các nhà khoa học trên thế giới
đánh giá cao về giá trị bảo tồn đa dạng sinh học. Trên 200 loài động vật cấp 1, trong
đó có 11 loài bò sát có mặt trong sách đỏ Việt Nam. Thêm vào đó, khu du lịch sinh
thái Cần Giờ còn có bờ biển dài 20km và trên 22.000ha mặt nước sông, ngòi, kênh
rạch cũng phát triển du lịch biển.
Đến với khu du lịch sinh thái Cần Giờ, du khách có thể thỏa sức khám phá thiên
nhiên kỳ thú, thơ mộng tại các điểm tham quan được xây dựng dựa trên môi trường tự
nhiên sẵn có.
Chương II: Hiện trạng phát triển du lịch sinh thái
CHƯƠNG II. HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI

2.1. Về đầu tư hạ tầng kỹ thuật
Hệ thống giao thông đường bộ tương đối hoàn chỉnh, công trình nâng cấp mở
rộng đường Rừng Sác với 6 làn xe đã hoành thành và đưa vào sử dụng, các tuyến
đường liên xã Lý Nhơn, An Thới Đông, Tam Thôn Hiệp cũng được nâng cấp, nhựa
hóa. Phương tiện giao thông ngày càng mở rộng, đầu tư thêm các tuyến xe buýt nối
liền với các xã, thị trấn, só chuyến trong ngày cũng được tăng lên đáp ứng nhu cầu
góp phần đáp ứng nhu cầu đi lại của người dân và khách du lịch.
Mạng lưới nước sạch đủ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt và sản xuất kinh doanh với
đường ống cung cấp nước sạch Nhà Bè –Cần Giờ bước đầu phục vụ cho nhân dân 3
xã Bình Khánh, Long Hòa và Cần Thạnh, đặc biệt là tại các khu du lịch.
Ngành điện và Bưu chính viễn thông cũng phát triển đa dạng, cơ bản phủ sóng
toàn địa bàn huyện, đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dân, hệ thống internet cũng
được đầu tư tạo điều kiện thuận lợi cho người dân địa phương và du khách, đặc biệt là
các doanh nhân đến nghỉ dưỡng.
Hệ thống cung cấp dịch vụ-du lịch cũng được phát triển, đến nay đã có hơn 47
cơ sở minh doanh dịch vụ-du lịch, trong đó có 2 Resort đạt chuẩn 3 sao tập trung chủ
yếu tại thị trấn Cần Thạnh và xã Long Hòa. Nhìn chung hệ thống kinh doanh du lịch
cơ bản đáp ứng nhu cầu ăn uống nghỉ ngơi của nhiều đối tượng du khách hiện nay,
riêng đối với các cơ sở lưu trú hoạt động với tỷ suất phòng thấp đạt khoảng 20 –30%
2.2. Phát triển các sản phẩm du lịch
2.2.1. Du lịch sinh thái biển
Đây là mô hình du lịch đặc

trưng của huyện, với 14 km trải
dìa từ thị trấn Cần Thạnh đến xã
Long Hòa, Cần Giờ trở thành
địa phương duy nhất trên địa
bàn thành phố Hồ Chí Minh có
biển. Dọc theo bờ biển có 4
doanh nghiệp và 5 hộ kinh
doanh hoạt động cung cấp các
dịch vụ ăn uống, lưu trú, giải
Hình 2. 1. Bãi biển Cần Giờ trí... cho du khách. Ngoài ra còn
có 8 dự án xây dựng khu dân cư
nhà vườn, 1 dự án xây dựng khu du lịch sinh thái, 4 dự án kinh doanh thương mại,
dịch vụ vui chơi giải trí đang được xúc tiến trên địa bàn thị trấn Cần Thạnh và xã
Long Hòa, đặc biệt là dự án lấn biển 600 ha với vốn đầu tư giai đoạn 1 lên đến 8000 tỷ
đồng.
2.2.2. Du lịch sinh thái rừng

Với diện tích khoảng
37.000 ha rừng tự nhiên và
nhiều điểm tham quan hấp
dẫn như Tràm Chim, Đầm
Dơi, đảo khỉ, rừng ngập mặn
Cần Giờ... đáp ứng nhu cầu
vui chơi, khám phá và nghỉ
dưỡng của khách du lịch
trong và ngoài nước, thu hút
nhiều dự án đầu tư với lượng
khách hằng năm 200.000 lượt
(trong đó có 20% là khách Hình 2.2. Hình ảnh về rừng ở Cần Giờ
nước ngoài). Ngoài ra, rừng phòng hộ Cần Giờ cũng đã tổ chức mô hình tham quan
đời sống của các hộ giữ rừng cho du khách đến đây tham quan kết hợp tìm hiểu,
nghiên cứu, đồng thời xây dựng trung tâm Truyền thông giáo dục môi trường nhằm hỗ
trợ, thúc đẩy các hoạt động giáo dục bảo vệ môi trường cho cộng đồng và du khách.
2.2.3. Du lịch văn hóa tín ngưỡng

Đây là mô hình đã và
đang được đầu tư xây dựng
và nâng cấp, từng bước đưa
Lễ hội Nghinh Ông truyền
thống của ngư dân miền biển
thành một nét văn hóa đặc
trưng, hiện nay đã thu hút
khách hơn 50.000 lượt
khách đến tham dự. Đặc
biệt, năm 2009, được sự
hỗ trợ của Sở văn hóa –thể thao
và du lịch thành phố cùng với nỗ lực của Ban tổ chức lễ hội đã thu hút khoảng 60.000
lượt khách đến tham dự. Công trình xây dựng Khu di chỉ khảo cổ Giồng Cá Vồ, khu
di tích lịch sử Rừng Sác, di tích lịch sử Gò Chùa vẫn đang được triển khai thực hiện
nhưng đã thu hút khoảng 123.000 lượt khách/năm đến tham quan nghiên cứu.
2.2.4. Du lịch đường sông

Với thế mạnh sông rạch chiếm 31,49% diện tích cả huyện, len lỏi trong các rừng
phòng hộ, thông thương giữa thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận (Đồng Nai,
Bà Rịa Vũng Tàu, Long An, Tiền Giang) là điều kiện thuận lợi để huyện phát triển du
lịch đường sông. Hiện nay do thiếu nhiều cơ sở vật chất nên mô hình này vẫn đang
trong giai đoạn thử nghiệm.
Hình 2. 4. Hình ảnh về sông ở Cần Giờ
2.2.5. Du lịch sinh thái nông nghiệp

Được quy hoạch phát triển tại tại 4 xã phía bắc của huyện, với diện tích khoảng
28.710 ha bao gồm đất nông –lâm –ngư nghiệp phát triển theo mô hình du lịch sinh
thái nông nghiệp. Đến nay đã có 7 doanh nghiệp lập dự án quy hoạch đầu tư với tổng
diện tích 565ha, trong đó có 1 doanh nghiệp đã hoàn thành dự án và đưa vào khai thác
(điểm du lịch Cát Xanh) thu hút khoảng 6000 lượt khách/năm.
2.2.6. Du lịch Mice (Hội nghị kết hợp nghỉ dưỡng)
Được thực hiện chủ yếu ở 3 khu Resort đạt chuẩn 3 sao (Phương Nam và Cần
Giờ), thu hút hơn 2.500 lượt du khách hằng năm đến từnhiều quốc gia khác nhau: Việt
Nam, Nhật Bản, Anh, Hàn Quốc...
2.2.7. Quà lưu niệm và tặng phẩm
Ngoài các mặt hàng đặc trưng của miền biển như thủy sản, các loài nhuyễn thễ
như ốc, đồi mồi,...cùng các loại trái cây miệt vườn như mẵng cầu, xoài, dừa nước,...
Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu của khách du lịch và tăng nguồn thu nhập cho người
dân địa phương, Ban quản lý rừng phòng hộ Cần Giờ đang thí điểm xây dựng, sản
xuất một số mặt hàng thủ công mỹ nghệ được chế tác từ cây rừng ngập mặn với nhiều
kích cỡ, kiểu dáng khác nhau nhằm giới thiệu với du khách về môi trường, cảnh quan
thiên nhiên rừng phòng hộ. Tuy nhiên, quy mô vẫn còn nhỏ lẻ, chưa đáp ứng được
nhu cầu mua sắm của du khách trên địa bàn huyện
Chương III: Đánh giá tiềm năng phát triển du lịch sinh thái
CHƯƠNG III. ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI
3.1. Thời cơ
Cần Giờ là vùng lưới sông rạch quanh Rừng ngập mặn
đất hội tụ nhiều đặc co uốn khúc: khu Cần Giờ đã trở thành
điểm thích hợp để Rừng Sác, bãi biển Khu dự trữ sinh
phát triển DLST như 30/4, khu nhà vườn quyển thế giới, khu
rừng, biển, thủy hải cây trái và nuôi trồng bảo tồn thiên nhiên
sản, giao thông thủy, thủy sản, lễ hội truyền quốc gia, danh hiệu
cảnh quan thiên thống của ngư dân Anh hùng lực lượng
nhiên, truyền thống Cần Giờ... thu hút vũ trang trong lich sử
lịch sử cách mạng, lễ nhiều khách du lịch đấu tranh giữ nước,
hội truyền thống đặc trong và ngoài nước. Anh hùng lao động
sắc... và không quá xa Trong đó, rừng và trong thời kỳ đổi mới
trung tâm thành phố. biển là 2 yếu tố quan thì huyện Cần Giờ
trọng để thúc đẩy vẫn tiếp tục là lợi thế
Là huyện duy
DLST nói riêng và so sánh về phát triển
nhất của thành phố có
kinh tế xã hội của DLST của thành phố
biển và rừng ngập
huyện nói chung. lớn nhất cả nước -
mặn gắn với cách
thành phố Hồ Chí
mạng gắn với mạng
Minh.
DOANH THU CÁC NĂM CỦA DU LỊCH CẦN GIỜ

1400 1300
1200
990.5 960
1000
tỶ ĐỒNG
800
600
600
400
200
0
2017 2018 2019 2020
NĂM
Doanh thu
Hình 3. 1. Biểu đồ doanh thu của khu du lịch Cần Giờ
3.2. Thách thức
Mặc dù tiềm năng phát triển DLST tại Cần Giờ là rất lớn nhưng nếu chúng ta chỉ
dừng lại ở khai thác tiềm năng sẵn có thì ngành du lịch khó có thể phát triển vượt trội.
Cần Giờ chưa tạo ra được các dich vụ du lịch đi kèm, do đó chỉ giữ chân du khách
trong một thời gian ngắn. Ngoài ra, sản phẩm lưu niệm chỉ tập trung ở các điểm buôn
bán nhỏ lẻ của người dân địa phương, chưa tạo được thương hiệu đặc trưng và đảm
bảo chất lượng cũng như giá cả cho du khách.
Cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch không nhiều, các dịch vụ vui chơi giải trí còn
nhiều hạn chế vì thiếu vốn đầu tư. Nhìn chung, tỷ lệ bùn trong nước quá cao cùng các
hoạt động khai thác và nuôi trồng thủy sản khiến nước biển khá đục, ảnh hưởng đến
nhu cầu tắm biển của du khách. Ngoài ra, công tác kết nối tour du lịch tại Cần Giờ với
các công ty lữ hành còn nhiều hạn chế, thông tin đến du khách chủ yếu thông qua bạn
bè hoặc những người thật sự có nhu cầu khám phá, khiến việc quay lại Cần Giờ lần
thứ 2 là không phổbiến
3.3. Giải pháp phát triển
3.3.1. Chính sách thu hút đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng phục vụ DLST
Cần Giờ cần có thêm nhiều chính sách để thu hút đầu tư phát triển DLST, phát
triển hợp lý các loại hình du lịch. Tạo nét đặc trưng riêng cho từng loại hình, không để
trùng lắp với các địa điểm khác để thu hút du khách. Bên cạnh đó không phá vỡ môi
trường tự nhiên của hệ sinh thái, góp phần bảo vệ môi trường. Ngoài ra cần đầu tư
phát triển cho con người, vì đây là nhân tố quan trọng trong phát triển DLST, cần phải
có quy hoạch lâu dài nhằm đào tạo đội ngũ nhân lực chuyên nghiệp, có năng lực
chuyên môn cao để khai thác triệt để tiềm năng sinh thái nhưng vẫn bảo vệ môi trường
3.3.2. Đa dạng hóa sản phẩm du lịch
Du lịch Nhà –vườn
Các cơ quan ban ngành huyện phối hợp với sở ngành chức năng của thành phố
nghiên cứu giống xoài có khả năng ra trái vụ từ tháng 1 đến tháng 4 hằng năm nhằm
tăng nguồn thu nhập cho người dân và kéo dài màu du lịch Nhà –vườn. Đồng thời xây
dựng thương hiệu cho sản phẩm xoài Cần Giờ, mắm tôm chua, khô cá dứa... trở thành
món đặc sản nổi tiếng ở thành phố Hồ Chí Minh và cả nước, nhằm tạo sự khác biệt
cho loại hình du lịch này so với các tỉnh miền Tây.
Du lịch đường sông
Đẩy mạnh sự phối hợp liên ngành trong đầu tư xây dựng bến tàu, trạm dừng
chân cho tuyến đường du lịch. Chú trọng công tác xử lý tốt việc thoát nước và chất
thải của các cụm dân cư, cơ sở kinh doanh, nhà nuôi chim yến... nằm ven sông. Đồng
thời tập trung nguồn tài lực và nhân lực để khai thác loại hình du lịch đặc thù này.
Du lịch tín ngưỡng
Phát huy đặc điểm của một nền văn hóa truyền thống lâu đời, đầu tư nâng cấp
các lễ hội, đình, chùa để tạo thêm nhiều nét riêng biệt cho du khách khi đến địa bàn
huyện tham quan, nghỉ dưỡng và tìm hiểu.
Du lịch làng nghề
Duy trì và phát triển các làng nghề truyền thống mang tính đặc trưng trên địa bàn
huyện: làng nghề cá (xã Thạnh An), nghề muối (xã Lý Nhơn), nghề nuôi chim yến (xã
Tam Thôn Hiệp) ....
3.3.3. Quảng bá, xúc tiến du lịch
Xây dựng thương hiệu riêng cho Khu DLST Cần Giờ và quảng bá trên thị trường
trong và ngoài nước bằng nhiều hình thức, phương tiện.
Đẩy mạnh xã hội hóa trong công tác quảng bá, xúc tiến du lịch để khai thác sử
dụng có hiệu quả nguồn kinh phí, ngân sách và đóng góp của doanh nghiệp nhằm
nâng cao chất lượng quảng bá du lịch cho địa phương.
Chủ động nghiên cứu thị trường tiềm năng ở các vùng lân cận để kết hợp chương
trình quảng bá tour tuyến du lịch đến với khách du lịch.
3.3.4. Phát triển nguồn nhân lực
Tăng cường giáo dục ý thức bảo vệ môi trường sinh thái và những kiến thức cơ
bản về DLST cho học sinh sinh viên nói riêng và người dân trên địa bàn huyện nói
chung, tạo điều kiện cơ bản để nâng cao ý thức của người dân trong việc tham gia các
hoạt động DLST cùng du khách.
Có chính sách khuyến khích đào tạo, nâng cao trình độ cho đội ngũ cán bộ, công
chức, tiểu thương, lực lượng thanh niên trên địa phương để phục vụ du khách tốt hơn.
Đẩy mạnh hoạt động hướng nghiệp cho học sinh sinh viên khi còn ngồi trên ghế
nhà trường nhằm hướng đến bảo tồn và phát triển hệ sinh thái.
Đề xuất chế độc đãi ngộ cho nguồn nhân lực địa phương
Chương IV: Những địa điểm nổi bật tại khu du lịch sinh thái Cần Giờ
CHƯƠNG IV. NHỮNG ĐỊA ĐIỂM NỔI BẬT TẠI KHU DU LỊCH SINH THÁI
CẦN GIỜ
4.1. Rừng ngập mặt vàm sát
Rừng ngập mặn Vàm Sát chiếm diện tích lớn trong khu du lịch sinh thái Cần Giờ
Là một trong những khu

vực rừng ngập mặn còn sót lại
của mảnh đất phương Nam,
ngay cạnh Sài Gòn.
Theo thống kê năm 2016
cho biết, rừng Cần Giờ hiện có
hơn 700 loài động vật có xương
sống, 130 loài chim, 138 loài cá
và hơn 20 loài động vật có vú.
Và được chia làm ba nhóm rõ
rệt: nhóm nước mặn, nhóm nước
Hình 4. 1. Rừng ngập mặn Vàm Sát ngọt và nhóm trên cạn. Bạn sẽ
cảm nhận được sự phong phú mà thiên nhiên ban tặng cho khu du lịch sinh thái Cần
Giờ.
Vàm Sát được tổ chức Du lịch thế giới UNWTO công nhận là khu du lịch sinh
thái phát triển bền vững nhất của thế giới tại Việt Nam. Du khách có thể đi thuyền
hoặc đi bộ xuyên rừng tham quan cảnh vật. Với hệ động thực vật phong phú thì bạn có
thể thỏa sức khám phá các địa điểm tham quan nổi tiếng như trại cá sấu, đầm dơi, sân
chim… Hay tham gia vào các hoạt động giải trí thú vị như câu cua, xem chim, câu cá,
câu cá sấu, chèo thuyền, giăng lưới bắt cá, vv…hoạt động câu cá sấu thu hút nhiều sự
quan tam của khách du lịch
Bạn có thể tham gia vào các hoạt động giải trí tại khu du lịch Cần Giờ như câu
cá sấu, ngắm cảnh…
Rời xa những nhộn nhịp,
mệt mỏi nơi thành thị, du khách
có thể thoải mái thư giãn giữa
những cánh rừng hoang sơ, yên
tĩnh. Đi dạo bằng ca nô qua các
kênh rạch xanh mát được bao phủ
bằng những hàng đước bao phủ
xung quanh.
Nếu như bạn muốn chiêm ngưỡng hết cảnh đẹp Vàm Sát thì tháp Tang Bồng với
chiều cao 26m sẽ là nơi mà bạn cần đến.
4.2. Tham quan Đảo Khỉ
Sau khi tham quan rừng ngập mặn Vàm
Hình 4.Sát, chúng
2. Tháp ta lên
Tang Bồng xe ngập
tại rừng và tiếp tụcSát
mặn Vàm đi đến
với Đảo khỉ – một trong những điểm đến hấp dẫn thu hút rất nhiều du khách khi đến
với Cần Giờ. Vào những ngày bình thường thì đảo Khỉ đón từ 400 – 500 lượt khách
du lịch thăm quan. Còn những ngày cuối tuần thì lượng du khách tăng đột biến từ
1.000 đến 1.500 người.
Trên đảo khỉ có rất nhiều giống khỉ khác nhau
Những chú khỉ tinh nghịch, dễ thương luôn được nhiều khách du lịch để ý tới.
Hình 4. 3. Hình ảnh về Đảo khỉ
Từ vài chục con giống khỉ ban đầu cho đến nay đã có gần 2.000 con khỉ các loại,
có một số loài quý hiếm. Khi đến đảo Khỉ, bạn sẽ được ngắm nhìn lũ khỉ đáng yêu,
thưởng thức không khí trong lành, mát mẻ của hệ sinh thái rừng nguyên sinh ngập
mặn.
Bạn có thể đến gần bắt tay hoặc cho chúng ăn hay chụp những bức ảnh lưu niệm.
Nhưng mỗi khi bước qua cổng thì bạn nên cất kỹ đồ đạc và chỉ mang theo những món
đồ cần thiết. Tại sao lại như vậy? Bởi vì chỉ một vài giây không để ý là một số chú khỉ
tinh ranh tiến sát và giật đồ của bạn, thậm chí chúng còn mạnh bạo leo lên người bạn
nữa đó.
Hiện nay giá vé đảo Khỉ Cần Giờ không quá đắt chỉ từ 35.000 VNĐ/người nên
bạn có thể thoải máu thăm quan.
4.3. Bãi biển Cần Giờ (hay còn gọi là bãi biển 30/4)
Bãi biển cần giờ mang một vẻ đẹp hoang sơ nhưng đầy cuốn hút
Một góc nhỏ của bãi biển Cần Giờ vào lúc hoàng hôn vô cùng thơ mộng.
Tiếp tục với tour du

lịch sinh thái Cần Giờ, chúng
ta sẽ đến với bãi biển yên
tĩnh 30/4. Đây hứa hẹn là địa
điểm vui chơi được yêu thích
nhất tại khu du lịch sinh thái
Cần Giờ.
Do bãi biển còn khá
hoang sơ và vắng vẻ nên
thích hợp để bạn tổ chức các
trò chơi vận động theo nhóm.
Đây lại trở thành điểm đến lý
tưởng của những chuyến du
lịch nghỉ dưỡng, giúp bạn
tránh xa sự sôi động vốn có
tại các khu du lịch nổi tiếng.
Bãi biển Cần Giờ cũng
giống như bãi biển Đồ Sơn –
Hải Phòng ở ngoài Bắc, do
đặc tính địa lý nên cát biển
có màu đen chứ không phải
do nước biển bẩn đục hay ô
nhiễm. Nhà nghỉ và khách
sạn ở đây khá thuận tiện với
mức giá trung bình từ
200.000đ – 400.000đ/đêm.
Còn nếu bạn muốn ở
qua đêm ở các khu resot thì
bạn có thể lựa chọn Can Gio
Resort:
Nghỉ ngơi tại khách sạn giúp bạn hồi sức sau một ngày vui chơi thì Cần Giờ
Hình 4. 4. Bãi biển Cần Giờ
resort sẽ là điểm đến thích hợp nếu bạn muốn nghỉ tại đây.
Địa chỉ: Khu Du lịch 30/4,

đường Thạnh Thới, xã Long Hòa,
huyện Cần Giờ, TP. HCM
Tiêu chuẩn: 3 Sao
Dọc bờ biển 30/4 cũng có
khá nhiều nhà nghỉ để phục vụ
khách du lịch, rất thuận lợi cho
việc vui chơi, dạo phố, ngắm biển
và nghỉ ngơi. Hay vào những nhà
hàng để thưởng thức những món
ăn ngon. Giá cả và dịch vụ ở đây
được đánh giá khá tốt, không bị
chặt chém nhiều. Hải sản cũng Hình 4.5. Hình ảnh về Cần Giờ Resort
tươi ngon và rẻ hơn so với ở Vũng
Tàu.
4.4. Ghé thăm và mua sắm tại chợ Hàng Dương
Cách Đảo Khỉ không xa là chợ Hàng Dương. Đây là khu chợ hải sản nổi tiếng ở
Cần giờ, được rất nhiều du khách ghé đến khi du lịch ở Cần Giờ. Chợ Hàng Dương
được mọi người mệnh danh là “vựa hải sản bậc nhất miền Nam”. Đến đây, du khách
sẽ bị choáng ngợp với vô vàn các loại thủy hải sản tươi ngon được bày bán trong các
thau nhựa. Du khách có thể
trực tiếp lựa chọn những
loại hải sản mà mình yêu
thích. Hải sản ở chợ Hàng
Dương rất đa dạng như ốc,
nghêu, cá, mực, bạch
tuộc, tôm tít, cua, ghẹ... và
giá cả vô cùng phải chăng
nhưng vẫn đảm bảo chất lượng
tươi ngon với giá thành chỉ
bằng một nửa so với các khu
chợ khác. Chỉ khoảng 200 –
300 nghìn đồng, bạn đã
có một bữa tiệc hải sản thịnh
soạn với đầy đủ thứ cho 2-3 người ăn… Khu chợ mở cửa từ 5h sáng đến 21h đêm
hàng ngày.
Hình 4. 6. Hình ảnh về khu chợ Hàng Dương
Điểm cộng ở chợ Hàng Dương là hải sản 100% tươi sống được đưa trực tiếp từ
ghẹ, thuyền vừa mới đánh bắt vào chợ. Bên cạnh việc lựa chọn các món hải sản đã
được chế biến sẵn, đem về chế biến thì du khách có thể nhờ người bán chế biến luôn
tại chỗ như luộc, nướng, hấp, xào... Tiền công chế biến dao động khoảng 20.000 VND
- 30.000 VND.
4.5. Tham quan Lăng Cá Ông Cần Giờ tại khu sinh thái Cần Giờ
Lăng Cá Ông nằm ở đường trùng tu nhiều lần, đến năm 1969 thì
Hoàng Hoa Thám được xem là một Lăng đã được sửa lại và có hình dáng
biểu tượng của Cần giờ. Đối với ngư như hiện nay. Lăng Cá Ông Cần Giờ là
dân ở những vùng biển phía Nam thì một địa điểm tham quan nổi tiếng thu
Cá Ông được hút được sự
xem là một loài quan tâm của
vật linh thiêng, nhiều khách du
luôn luôn cứu lịch trong và
những ngư dân ngoài nước. Du
đi biển khi khách đến khu
thuyền bè gặp du lịch sinh thái
bão, bị sóng Cần Giờ nhất
đánh chìm nên định phải ghé
mỗi khi có xác thăm một lần để
Cá Ông trôi dạt trải nghiệm văn
vào bờ thì người hóa tâm linh của
dân nơi đây lo toan chuyện chôn cất người dân vùng sông nước. Lễ hội của
xác Cá Ông chu đáo, cẩn thận. Năm lăng Cá Ông được cử hành vào ngày
1911, ngư dân địa phương đã góp tiền 18/8 Âm lịch hàng năm. Du khách có
để xây dựng một Lăng ở Cần Giờ để thể cân nhắc đến tham quan vào
thờ cúng Cá Ông. Qua nhiều năm, Lăng khoảng thời gian này nếu muốn tham
bị hao mòn về hình dáng nên được dự lễ hội đặc trưng của vùng.
Hình 4. 7. Hình ảnh về Lăng Cá Ông
4.6. Thị trấn Cần Thạnh

Thị trấn Cần Thạnh nằm êm đềm nơi ngoại ô thành phố, chỉ cần bước vào đây là
đã thấy một thế giới khác, hiền hòa, êm đềm, yên tĩnh. Mọi mệt mỏi lo lắng tự nhiên
tan biến hết. Đường vào thị trấn Cần Thạnh rợp bóng mát và hoa vàng từ những cây
điệp hai bên đường. Vào mùa hoa điệp, con đường này đẹp lãng mạn không thua gì
những con đường ở Sài Gòn cả.
Ở Cần Thạnh có một công viên nhỏ nhìn ra biển. Đó là nơi mà người ta có thể
thuê một cái võng nằm và ngắm cảnh biển Cần Giờ hiền hòa trong ánh nắng hè. Còn
gì hơn một buổi trưa nằm dưới hàng cây dương nghe gió thổi xào xạc và để biển ru
mình ngủ trưa bằng tiếng sóng rì rào
4.7. Đảo Thạnh An

Thạnh An, nếu gọi sang là “điểm du lịch gần Sài Gòn”, còn nếu gọi một cách
thông thường thì chỉ bằng một từ ngắn gọn “xã đảo”. Bởi lẽ Thạnh An không phải là
một địa danh du lịch nhưng với những ai mê phượt, du lịch bụi thì đây cũng là một địa
chỉ đáng để bỏ túi. Đến với Thạnh An, chúng ta sẽ cảm nhận được không khí yên
bình, thoáng đãng cách xa so với Sài Gòn náo nhiệt và chật chội.
Với những bạn mê hải sản chắc đã nghe tiếng hải sản Cần Giờ, ngon, tươi và rẻ.
Ở Thạnh An, bạn có thể mua được hải sản cũng hấp dẫn như vậy nhưng với mức giá
còn mềm hơn. Gần đây, một vài hộ dân trên đảo mở dịch vụ nướng hải sản phục vụ
khách du lịch, nhiều nhất là bạch tuộc, mực và tôm. Trải nghiệm một ngày trên đảo
Thạnh An cuối tuần sẽ mang đến cho bạn nhiều cảm giác dễ chịu và thoải mái.
Hình 4. 8. Đảo Thạnh An
4.8. Đảo Thiềng Liềng

Muốn ra đảo Thiềng Liềng phải đi đò mất nhiều chặng, bắt đầu từ thị trấn Cần
Thạnh, huyện Cần Giờ, phải mất một chuyến đò gần 1 giờ mới ra tới đảo Thạnh An.
Từ Thạnh An tiếp tục mất từng đó thời gian trên đò, len lỏi giữa những vạt rừng sát
men theo cửa biển mới đến được cù lao Thiềng Liềng. Đảo Thiềng Liềng từ lâu là một
cù lao bốn bề sông nước, kênh rạch chằng chịt, không được nhiều người biết đến. Ít ai
ngờ rằng, ở một đô thị sầm uất, nhộn nhịp như TP. HCM lại có một ấp đảo nhỏ chỉ với
hơn 200 hộ dân.
70% người dân ở

Thiềng Liềng sống bằng nghề
làm muối, họ chủ yếu đến từ
các tỉnh miền Tây… nhưng
chỉ làm muối được 6 tháng
vào mùa nắng. Với hơn
400ha diện tích làm muối,
mỗi năm Thiềng Liềng sản
xuất trên 20.000 tấn muối.
Mùa làm muối bắt đầu từ
tháng 10 năm trước đến tháng
3 năm sau. Thiềng Liềng
chưa có điện lưới quốc gia,
người dân nơi đây chủ yếu
xài năng lượng mặt trời để
sinh hoạt, sản xuất. Tuy
nhiên, điện từ năng lượng
mặt trời còn hạn chế, chỉ sử
dụng vào sinh hoạt, sản xuất
nhỏ lẻ. Hình 4. 9. Đảo Thiềng Liềng
Ngoài việc tìm hiểu những địa điểm vui chơi khi đến với khu du lịch sinh thái
Cần Giờ, du khách đến đây cần tìm nơi lưu trú chất lượng để thưởng thức trọn vẹn vẻ
đẹp của các điểm vui chơi trên. Vinpearl Luxury Landmark 81 được trang bị đầy đủ
tiện nghi, chất lượng dịch vụ tốt là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Chương V: Đặc sản ở Cần Giờ
CHƯƠNG V. ĐẶC SẢN Ở CẦN GIỜ

5.1. Tôm tít cháy tỏi
Tôm tít cháy tỏi là món ăn đặc sản của vùng Cần Giờ với màu sắc tuyệt đẹp kết
hợp với mùi hương hấp dẫn lôi cuốn khách du lịch.
Hình 5.1. Tôm tít cháy tỏi
Tôm tít cháy tỏi là một món ăn thơm nồng mang hương vị biển và ngon đậm đà.
Thịt tôm tích dai, chắc và ngọt hơn những loại tôm khác cho nên chỉ cần chế biến đơn
giản cũng đánh thức mùi vị của tôm. Món này chế biến khá đơn giản làm món nhậu
lai rai cùng bạn bè vào dịp cuối tuần thì thật tuyệt vời.
5.2. Cơm vắt khô cá dứa
Cơm vắt kho cá dứa, món ăn yêu thích của khách du lịch
Hình 5.2. Cơm vắt kho cá dứa
Là một món ăn quen thuộc của thời nghèo khó bỗng trở nên ngon đáo để trong
thời buổi thức ăn ê hề. Chỉ cần một miếng cơm chiên vàng ruộm thêm một miếng khô
cá dứa mặn mà ăn kèm, chậm rãi thưởng thức “món ngon vật lạ” của thời khá giả.
5.3. Gỏi cá thòi lòi trộn lá lìm kìm
Gỏi cá thòi lòi trộn lá lìm kìm là món đặc sản mà du khách nên thưởng thức nếu
có dịp về Cần Giờ. Lá lìm kìm là một loại dây leo, thân mềm, có màu xanh đậm và lá
nhỏ, thường sống len lỏi giữa các bụi cây thấp hay các bờ rào. Còn cá thòi lòi là một
loài cá thuộc họ cá bống trắng, thường sống tại khu vực các bãi bùn lầy cửa sôn. Ban
đầu nhìn thấy du khách sẽ "bàng hoàng" về hình dáng xấu xí của loài cá này nhưng
khi ăn thì thịt cá ngon, mềm và rất thơm.
Hình 5.3. Gỏi cá thòi lòi trộn lá lìm kìm
Cá thòi lòi trộn gỏi lìm kìm có cách làm đơn giản và cực kì nhanh. Người chế
biến hái lá lìm kìm non nhặt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó vớt ra rổ để ráo. Trộn lá
lìm kìm, cà chua bằng nước mắm theo công thức đặc trưng với liều lượng hợp lý, sau
đó trộn đều và rắc thêm tí hành phi, ớt và một tý chanh. Cá thòi lòi đã tẩm ướp gia vị
sau đó đem đi nướng rồi đặt lên đĩa gỏi lá lìm kìm là hoàn thành món ăn. Sẽ đặc biệt
hơn nếu du khách vừa ăn món gỏi này vừa uống rượu mật ong rừng Sác.
Gỏi ngon hay không phụ thuộc vào cách làm nước mắm trộn gỏi. Lá có vị chua
chua và hơi chát nên nước mắm pha phải ngọt ngọt một chút.
5.4. Dừa nước
Dừa nước đem tới sự mát lạnh của thiên nhiên tại Cần Giờ
Hình 5.4. Dừa nước – Món ăn đặc trưng của người dân miền Nam
Đến Cần Giờ, hãy ghé qua quán dừa nước ven đường để thưởng thức một ly dừa
ngọt lành, mát lạnh nhé. Để được món dừa nước thơm ngon, những người bán sẽ chẻ
đôi trái dừa, dùng muỗng cạo hết phần cơm dừa, sau đó đem đi rửa sạch và pha thêm
nước đường, bỏ ít đá lạnh là đã có một ly dừa nước giải khát mát lạnh, thơm ngon với
giá khoảng 20.000VND. Ngoài ra, dừa nước còn được dùng làm mứt, nấu chè… Dừa
nước là loại thực phẩm có tác dụng tốt trong việc thanh nhiệt, tiêu độc, trị cao huyết
áp...
Khu du lịch sinh thái Cần Giờ là địa điểm lý tưởng tuyệt vời để mọi người tận
hưởng những kì nghỉ cuối tuần. Tạm lánh xa những ồn ào náo nhiệt của cuộc sống nơi
đô thị để hoà mình vào thiên nhiên và hít thở không lành từ “lá phổi xanh” của miền
Nam.
5.5. Cá dứa một nắng
Hình 5.5. Cá dứa một nắng

Cá dứa một nắng là một trong những đặc sản nổi tiếng tại Cần Giờ. Du khách có
thể thưởng thức món ăn này ngay tại Cần Giờ hoặc mua mang về làm quà tặng cho
bạn bè, người thân. Để làm cá dứa một nắng, người dân mang cá tươi vừa mới mang
xẻ đôi, rửa sạch, ướp muối với tỉ lệ 10kg cá 1kg muối, để khoảng 1 giờ thì đem rửa
vài lần nước rồi đem đi phơi đúng một nắng.
Chỉ cần phơi qua một nắng thịt cá dứa đã có màu vàng ươm săn chắc và không
có mùi tanh. Cá dứa một nắng chỉ cần chiên lên hoặc nướng đã trở thành món ăn cực
ngon, khiến du khách nhớ mãi hương vị không thể nào quên. Du khách cũng có thể
làm một số món khác kì công hơn như gỏi khô cá dứa, cơm cháy khô cá dứa, cơm vắt
khô cá dứa, cá dứa nấu canh…Loại thực phẩm này chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng
tốt cho sức khỏe của người dùng. Bạn không chỉ thưởng thức mà có thể mua về làm
quà cho người thân, bạn bè.
5.6. Địa Sâm
Ở Cần Giờ, con địa sâm là một vỏ ngoài địa sâm phồng to, lúc này chỉ
loại đặc sản nổi tiếng, có tác dụng tốt cần bóc vỏ và dùng chiếc đũa luồn vào
cho sức khỏe. Cần Giờ có rất nhiều địa đầu kín của địa sâm để lộn trái, bỏ hết
sâm, kích thước khoảng một ngón tay nội tạng đất cát bên trong. Địa sâm
út, thân hình tròn dạng ống trụ và có được chế biến thành các món như rán,
màu nâu hoặc hồng nhạt. Trên thị xào, nướng, nấu cháo, nấu canh, hầm
trường, địa sâm được bán với giá thành súp...
cao bởi có công dụng bồi bổ sức khỏe. Bên cạnh đó, địa sâm cũng được
Địa Sâm có tác dụng bổ máu, dưỡng phơi khô dùng làm ngọt nước dùng.
huyết, hỗ trợ tăng cân, bổ thận tráng Các món ăn có nước dùng chỉ cần thả
dương, tăng cường sinh lý của nam giới vào nồi vài con địa sâm khô là có vị
và nữ giới... ngọt và mùi thơm đặc trưng. Đây là
Thông thường địa sâm được sơ một món ăn ngon và rất tốt cho sức
chế bằng cách rửa sạch, sau đó cho vào khỏe được rất nhiều khách du lịch tìm
nồi nước vôi, ngâm vài giờ cho đến khi mua khi đến Cần Giờ.
Hình 5.6. Địa Sâm
KẾT LUẬN
Có rất nhiều du khách chia sẻ rằng: “Cần Giờ chính là điểm hẹn cuối tuần độc
đáo và vô cùng hấp dẫn cho nhóm. Với những ai không có điều kiện đi du lịch xa thì
khu du lịch sinh thái Cần Giờ vẫn là sự lựa chọn tốt nhất để trải qua những ngày nghỉ
cuối tuần của mình”.
Điều này chứng tỏ rằng Cần Giờ ngày càng được nhiều người quan tâm và tạo
“sự tín nhiệm” của đông đảo du khách, với những người từng tới hay là tới rất nhiều
lần.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. https://www.vntrip.vn/cam-nang/du-lich-sinh-thai-can-gio-32315
2. https://tailieumienphi.vn/doc/tieu-luan-du-lich-sinh-thai-danh-gia-tiem-nang-
phat-trien-du-lich-sinh-thai-tai--fqe8tq.html
3. https://truyenhinhdulich.vn/trai-nghiem/den-bien-can-gio-ngam-mat-troi-lan-
20159.html
4. https://thitruong.nld.com.vn/du-lich/cho-hang-duong-va-nhung-thien-duong-
hai-san-tuoi-ngon-o-tp-hcm-20200730141338409.htm
5. https://www.vntrip.vn/cam-nang/lang-ca-ong-can-gio-32811
6. https://taucaotoc.vn/dac-san-bien-can-gio-noi-tieng-ban-nen-thu-khi-den-day/

Văn hóa vùng miền

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Văn hóa vùng miền

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM

KHU DU LỊCH SINH THÁI CẦN GIỜ

GVHD: Nguyễn Thị Thanh Giang

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2022

MỤC LỤC HÌNH ẢNH................................................................................................4

4.6. Thị trấn Cần Thạnh............................................................................................19

MỤC LỤC HÌNH ẢNH

Hình 2. 1. Bãi biển Cần Giờ...........................................................................................6

Hình 3. 1. Biểu đồ doanh thu của khu du lịch Cần Giờ................................................10

Hình 4. 1. Rừng ngập mặn Vàm Sát.............................................................................13

Hình 5. 1. Tôm tít cháy tỏi............................................................................................23

LỜI NÓI ĐẦU

CHƯƠNG I. DU LỊCH SINH THÁI CẦN GIỜ – NHỮNG THÔNG TIN CƠ

Hình 1. 1. Khu dự trữ sinh quyển Cần Giờ

Hệ động vật rừng ngập mặn Cần Giờ

Loài thủy sinh Động vật trên cạn

55 loài 55 loài 24 loài

Hình 1. 3. Khám phá rừng ngập mặn Cần Giờ

CHƯƠNG II. HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI

Đây là mô hình du lịch đặc

2.2.2. Du lịch sinh thái rừng

2.2.3. Du lịch văn hóa tín ngưỡng

2.2.4. Du lịch đường sông

Hình 2. 4. Hình ảnh về sông ở Cần Giờ

2.2.5. Du lịch sinh thái nông nghiệp

DOANH THU CÁC NĂM CỦA DU LỊCH CẦN GIỜ

Hình 3. 1. Biểu đồ doanh thu của khu du lịch Cần Giờ

3.2. Thách thức

Là một trong những khu

Hình 4. 3. Hình ảnh về Đảo khỉ

Tiếp tục với tour du

Hình 4. 4. Bãi biển Cần Giờ

Địa chỉ: Khu Du lịch 30/4,

4.6. Thị trấn Cần Thạnh

4.7. Đảo Thạnh An

Hình 4. 8. Đảo Thạnh An

4.8. Đảo Thiềng Liềng

70% người dân ở

CHƯƠNG V. ĐẶC SẢN Ở CẦN GIỜ

Hình 5.1. Tôm tít cháy tỏi

Hình 5.2. Cơm vắt kho cá dứa

Hình 5.3. Gỏi cá thòi lòi trộn lá lìm kìm

5.5. Cá dứa một nắng

Hình 5.5. Cá dứa một nắng

5.6. Địa Sâm

Hình 5.6. Địa Sâm

You might also like